KẾT LUẬN
Sau một thời gian nghiên cứu, học tập viết đồ án khóa luận tốt nghiệp, nhận được sự hướng dẫn tận tình của thầy TS. Vũ Duy Đô, cùng sự giúp đỡ của các thầy cô
và bạn bè, tôi đã hoàn thành bản đồ án “Thiết kế phân xưởng sản xuất chitosan từ vỏ và đầu tôm, năng suất 500 kg sản phẩm/ngày”. Kết quả cụ thể như sau:
- Đã xác định được địa điểm và các điều kiện cần thiết cho thiết kế.
- Chọn được công nghệ sản xuất chitosan từ đầu và vỏ tôm phù hợp với điều kiện
thiết kế. Quy trình công nghệ có tính hiện đại cao, đảm bảo yêu cầu về chất lượng sản phẩm và các yêu cầu khác của quá trình sản xuất.
- Tính, chọn được máy, thiết bị sản xuất đáp ứng các nhiệm vụ, yêu cầu sản xuất.
- Tính nhu cầu lao động, bố trí nhân lực cho phân xưởng. - Qui hoạch mặt bằng xưởng sản xuất.
- Tính điện năng thiêu thụ cho toàn phân xưởng. - Tính lượng nhiệt và hơi cần sử dụng cho phân xưởng.
- Tính nhu cầu nước sạch và xử lý nước thải. - Tính hiệu quả kinh tế.
- Kết quả tính thiết kế dựa vào khảo sát thực tế và các tài liệu tin cậy nên có tính khả thi cao, có thể áp dụng vào thiết kế các cơ sở sản xuất có điều kiện tương tự.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Ngô Bình (1996), Cơ sở xây dựng nhà công nghiệp, trường Đại học Bách khoa
Hà Nội.
2. Công ty TNHH một thành viên Hóa chất cơ bản Miền Nam, Phiếu an toàn hóa chất acid chlohydric 32%.
3. Công ty TNHH một thành viên Hóa chất cơ bản Miền Nam, Phiếu an toàn hóa chất xút NaOH.
4. Cục Thống kê tỉnh Khánh Hòa.
5. Vũ Duy Đô (2013), Bài giảng Cơ sở thiết kế nhà máy chế biến thực phẩm,
trường Đại học Nha Trang.
6. Đặng Thị Thu Hương (2011), Bài giảng Vật lý thực phẩm, trường Đại học Nha
Trang.
7. Luật số 71/2006/QH11: Luật Bảo hiểm xã hội.
8. Luật số 25/2008/QH12: Luật Bảo hiểm y tế.
9. Luật số 12/2012/QH13: Luật Công đoàn.
10.Luật số 32/2013/QH13: Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp.
11.Luật số 13/2008/QH12: Luật Thuế giá trị gia tăng.
12.Trần Thị Luyến (2004), Báo cáo tổng kết dự án sản xuất thử nghiệm cấp bộ sản
xuất chitin – chitosan từ phế liệu thủy sản, trường Đại học Nha Trang.
13.Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn (2006), Sản xuất các chế
phẩm kỹ thuật và y dược từ phế liệu thủy sản, NXB Nông nghiệp.
14.Lương Đức Phẩm, Công nghệ xử lý nước thải bằng biện pháp sinh học, NXB Giáo dục.
15.Đồng Thị Thanh Phương (1998), Quản trị doanh nghiệp, NXB Giáo dục.
16.Sổ tay Quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất - Tập 1 (1992), NXB Khoa học
17.Sổ tay Quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất - Tập 2 (1992), NXB Khoa học
và Kỹ thuật.
18.Trần Đại Tiến (2010), Bài giảng Kỹ thuật thực phẩm, trường Đại học Nha
Trang.
19.Nguyễn Văn Thành (2011), Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm, trường Đại học
Nha Trang.
20.Thông tư số 15/2012/TT-BYT, Quy định về điều kiện chung đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
21.Trang Sĩ Trung, Trần Thị Luyến, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thị Hằng Phương,