VII. Có hướng mở rộng quy mô CN 60 85
4.4.4.1. Biện pháp và giải pháp về thị trường tiêu thụ.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm là biện pháp và giải pháp quan trọng, có tính chiến lược đối với bất cứ ngành sản xuất nào. Phát triển thị trường tiêu thụ đảm bảo cho sự phát triển bền vững của sản xuất.
Biện pháp và giải pháp về thị trường tiêu thụ cho phát triển chăn nuôi lợn thịt của xã Hải Triều nhằm tiêu thụ khối lượng lớn sản phẩm sản xuất ra với giá hợp lý, đảm bao có lãi, khuyến khích các hộ chăn nuôi đầu tư mở rộng quy
mô, tăng cường áp dụng kỹ thuật tiến bộ theo phương thức chăn nuôi tiên tiến khoa học. Để thực hiện được giải pháp này đòi hỏi cần có sự liên kết 4 nhà trong lĩnh vực chăn nuôi lợn một cách thiết thực hơn nữa.
* Đối với thị trường địa phương:
Sơ đồ 1: Kênh tiêu thụ thịt lợn tại địa phương.
Hải Triều là một xó cú nền kinh tế đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Trong mỗi thụn trờn địa bàn xã đều có những điểm bán lẻ thịt lợn phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao của hơn 6.300 dân trong xã. Với mức tiêu thụ bình quân từ 5 – 6 tạ thịt xẻ/ngày đã tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất chăn nuôi lợn thịt phát triển mạnh. Khó khăn đối với các họ chăn nuụi trờn địa bàn xã là lợn thịt chủ yếu được bán cho những người giết mổ ở địa phương, chưa có sự tham gia quản lý của chính quyền xã nên giá bán còn bất thường, mặt khác do chăn nuôi lợn lai, lợn địa phương là phổ biến, chưa có nhiều lợn siêu nạc do đó tỷ lệ mỡ vẫn còn cao. Chính vì vậy, sản phẩm thịt lợn của các hộ nông dân nhiều khi bị ép giá.
Có khoảng 85% số hộ bán lợn với hình thức bán móc hàm cho những người giết mổ địa phương đặc biệt là nhóm hộ quy mô nhỏ và quy mô vừa. Phần lớn người giết mổ lại là người bán buôn hoặc bán lẻ, họ tiếp cận rất
Hộ chăn nuôi Giết mổ tại địa phương Tiêu dùng địa phương Bán lẻ tại địa phương
có sự thoả thuận giữa người mua và người bán song giá cả lại do người giết mổ đưa ra gây bất lợi cho người chăn nuụi.Vậy để thúc đẩy thị trường tiêu thụ địa phương phát triển cần có những biện pháp cũng như giải pháp sau:
Khuyến cáo bà con nông dân chăn nuôi những gióng lợn có chất lượng tốt, có tỷ lệ nạc cao, không nên kéo dài thời gian chăn nuôi để tránh cho mỡ phát triển, đồng thời khuyến khích bà con chăn nuôi lợn siêu nạc.
Thành lập ban quản lý thị trường trong xã với nhiệm vụ:
- Cung cấp thông tin về giá cả hàng ngày ở tại địa phương và một số thị trường xung quanh bằng hệ thống loa phát thanh trên toàn xã nhằm hạn chế hiện tượng ộp giỏ của những người giết mổ địa phương và của các buôn bán tư nhân.
- Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm ở các điểm bán lẻ nhằm khuyến khích tiêu dùng thực phẩm nói chung và thịt lợn nói riêng dược đảm bảo.
- Đẩy mạnh phát triển lò mổ, ngành nghề chế biến sản phẩm thịt lợn tại địa phương, tạo điều kiện thuận lợi cho người chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm được nhanh chóng.
- Hiện nay, người giết mổ và những người bán lẻ ở địa phương mới chỉ cung cấp thịt lợn cho người dan trong xã từ sáng đến trưa, trong khi nhu cầu sử dụng thịt lợn vào buổi chiều tối cũng rất lớn. Do vây, cần có những biện pháp và giải pháp quy hoạch tổ chức lại các buổi họp chợ hợp lý đặc biệt, tận dụng các chợ nhỏ rải rác ở trong cỏc thụn tạo điều kiện thuận cho người dân tiêu dùng và làm tăng lượng cung thịt lợn ra thị trường, đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng của người dân và góp phần làm cho việc tiêu thụ lợn thịt ở các hộ chăn nuôi được dễ dàng hơn.
* Đối với thị trường ngoài địa phương:
Thị trường ngoài địa phương khá phong phú và đa dạng, đặc biệt là các thị trường lớn như thị xã Hưng Yên, thành phố Hải Dương, Hà Nội… Đõy là những thị trường tiêu thụ lớn và có nhiều tiềm năng và khá hấp dẫn đối với
những người chăn nuôi cung như các nhà sản xuất kinh doanh bới cả lượng tiêu thụ và giá cả.
Sơ đồ 2: Kênh tiêu thụ thịt lợn ngoài địa phương.
Khi hệ thống giao thông phát triển, công việc vận chuyển được dễ dàng hơn sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho những người giết mổ và buôn bán tư nhân ngoài địa phương tiếp cận trực tiếp được với những người chăn nuôi. Người giết mổ và buôn bán địa phương có cơ hội mở rộng thị trường, giải quyết vấn đề tiêu thụ cho các hộ chăn nuôi. Bởi vậy, đầu tư quy hoạch phát triển xây dựng hệ thống đường giao thông nông thôn là giải pháp cần thiết phải sớm được thực hiện nhằm không chỉ đem lại lợi ích phát triển cho nghề chăn nuôi lợn thịt nói riêng mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho nền kinh tế của địa phương nói chung phát triển.
Thực tế cho thấy, dó cú một số lò mổ ở thị xã Hưng Yên hay ở khu vực Hà Nội, Hải Dương về thu mua lợn hơi ở các hộ nông dân trong xã. Đõy là một dấu hiệu có lợi cho người chăn nuôi. Do vạy , xã cần có những biện pháp chỉ đạo các ban về kinh tế hay ban quản lý thị trường tiến hành liên kết người chăn nuôi với các cơ sở giết mổ có nhu cầu, để giúp hộ nông dân mở rộng,
Hộ chăn nuôi
Giết mổ và buôn bán tư nhân tại
địa phương Tiêu dùng ngoài địa phương Giết mổ, buôn bán tư nhân ngoài địa phương