5. Kết cấu của đề tài:
2.3.4 Một số nhận xét đánh giá về hoạt động kinh doanh lưu trú của
khách sạn Thắng Lợi
Thành công đạt đƣợc.
Tình hình chính trị trong nước ổn định, Việt Nam đang trở thành điểm đến an toàn và thân thiện đối với khách du lịch nước ngoài. Các chính sách của nhà nước trong việc thu hút khách du lịch như chính sách xoá bỏ Visa cho khách ở một số nước châu Á khi sang Việt Nam đã làm cho lượng khách quốc tế đến Vệt Nam không ngừng tăng lên đặc biệt là khách châu Á tiêu biểu là thị trường khách Trung Quốc. Trong đó khách Trung Quốc đang là thị trường khách quốc tế chính của Khách sạn
Khách sạn có một vị trí thuận lợi cho kinh doanh, vị trí đó được đánh giá là một trong những nơi đẹp nhất, lý tưởng nhất cho kinh doanh du lịch khách sạn trên địa bàn Hà Nội. Nơi đây có tài nguyên du lịch khá phong phú, kể cả tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch nhân văn.…Khách sạn còn có khoảng không gian rộng giành cho bãi đỗ xe của khách, nơi trồng cây xanh tạo ra sự thuận tiện và cảm giác thoải mái thoáng mát cho khách du lịch khi tới và nghỉ tại khách sạn.
Khách sạn Thắng Lợi là khách sạn có truyền thống lâu năm trong việc phục vụ khách nên khách sạn có một số lượng lớn cán bộ công nhân viên đầy kinh nghiệm và tâm huyết với nghề.
Sự phối hợp của các nhân viên trong tổ và giữa các tổ trong bộ phận lưu trú được thực hiện tốt, những nhân viên này nêu cao tinh thần đoàn kết hợp tác với nhau trong công việc, tạo thành một chỉnh thể thống nhất để phục vụ khách, trong đó tổ lễ tân có vai trò nòng cốt điều khiển chung hoạt động của bộ phận. Tổ chức tốt hoạt động kinh doanh lưu trú đã góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ, thúc đẩy hỗ trợ tiêu dùng các dịch vụ khác, có
thể kéo dài thời lưu lại của khách tại khách sạn, tạo uy tín cho khách sạn. Tổ chức tốt hoạt động lưu trú góp phần nâng cao uy tín của khách sạn.
Mô hình tổ chức quản lý là phù hợp, không chồng chéo, giúp cho nhân viên phát huy được năng lực sở trường của mình, đáp ứng được yêu cầu của sản xuất kinh doanh hiện tại
Công tác kiểm tra, kiểm soát duy trì chất lượng dịch vụ trước khi cung cấp cho khách được khách sạn hết sức quan tâm, chú ý
Hạn chế cần hoàn thiện
Cơ sở vật chất kỹ thuật được trang bị, khai thác từ sau năm 1975 nên xuống cấp, lạc hậu và không đồng bộ ảnh hưởng phần nào đến chất lượng dịch vụ trong đó có dịch vụ lưu trú. Khách sạn cũng có nhiều chủ trương đầu tư nâng cấp, cải tạo nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật nhưng hoạt động này diễn ra rất chậm chạp.
Độ tuổi trung bình của đội ngũ nhân viên tổ buồng trong khách sạn khá cao. Một số nhân viên này thường chậm chạp trong công việc, chậm tiếp thu cái mới. Trình độ chuyên môn của nhân viên ở bộ phận không đồng đều, nhiều nhân viên thiếu kinh nghiệm trong làm việc, ảnh hưởng lớn đến chất lượng phục vụ khách.
Khách sạn đã sử dụng công nghệ thông tin trong tổ chức hoạt động kinh doanh lưu trú nhưng hiệu quả sử dụng công nghệ thông tin này lại chưa cao, các phần mềm không phù hợp với yêu cầu hiện tại. Bên cạnh đó các máy tính đã cũ, cấu hình thấp cần phải trang bị máy tính mới với phần mềm quản lý mới trong hoạt động của bộ phận
Khách sạn mới chỉ dừng lại ở việc thiết lập các mối quan hệ hợp tác với các công ty, tổ chức, các hãng lữ hành trong nước để thu hút nguồn khách tới khách sạn còn việc hợp tác với các đối tác nước ngoài để thu hút tối đa nguồn khách du lịch quốc tế cho khách sạn còn nhiều hạn chế.
Tiểu kết chƣơng 2
Trong chương 2 bài viết đã chỉ rõ thực trạng hoạt động kinh doanh tại khách sạn Thắng Lợi trong 3 năm gần đây như đặc điểm tiêu dùng dịch vụ của khách tại khách sạn. Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn phần nào thoả mãn được nhu cầu tiêu dùng của khách: kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống và kinh doanh các dịch vụ bổ sung. Bên cạnh đó bài viết đi sâu phân tích các hoạt động của từng tổ như: tổ lễ tân, tổ buồng, tổ an ninh, xí nghiệp giặt là, tổ kỹ thuật bảo dưỡng và sự cố gắng nỗ lực của các tổ này để phục vụ tốt mọi yêu cầu của khách trong thời gian khách lưu trú tại khách sạn.
Ngoài ra bài viết đã trình bày những khó khăn, hạn chế về cơ sở hạ tầng, trang thiết bị cũ kỹ lạc hậu, hạn chế về trình độ chuyên môn. Khả năng giao tiếp ngoại ngữ thứ hai của nhân viên chưa tốt, chỉ có một vài nhân viên lễ tân có khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Trung với khách Trung Quốc trong khi lượng khách này đến khách sạn lại khá đông, từ đó khách sạn có phương hướng giải quyết đúng đắn nhất cho những khó khăn tồn tại nhằm tổ chức tốt các hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn trong những năm tới.
CHƢƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH LƢU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN THẮNG LỢI
3. 1 Phƣơng hƣớng, mục tiêu của khách sạn trong thời gian tới