5. Kết cấu của đề tài:
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển khách sạn
Tọa lạc bên cạnh Hồ Tây, trên khu đất ven hồ khoảng 5 ha, thuộc vùng đất giàu truyền thống: Hồ Tây - Quảng Bá - Nghi Tàm. Vị trí địa lý của Khách sạn Thắng Lợi được đánh giá là một trong những nơi đẹp nhất, lý tưởng nhất cho kinh doanh du lịch khách sạn trên địa bàn Hà Nội. Nơi đây có tài nguyên du lịch khá phong phú, kể cả tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch nhân văn.
Nếu xuất phát từ Khách sạn Thắng Lợi, đi theo hướng rẽ trái khoảng 1,2 km, du khách đến làng Quảng Bá - Nghi Tàm - Nhật Tân. Nơi đây có nghề truyền thống trồng hoa, cây cảnh, cổ kính và phủ Tây Hồ đẹp đẽ thơ mộng. Rẽ theo hướng tay phải 1-2 km đến đường Thanh Niên, du khách thăm chùa Trấn Quốc, Đền Quán Thánh là những địa danh nổi tiếng trong lịch sử văn hóa Việt Nam, rồi đến thăm vườn hoa Ba Đình nơi có lăng của vị lãnh tụ vĩ đại của dân tộc Việt Nam: Chủ tịch Hồ Chí Minh, người mà được cả thế giới biết đến.
Khách sạn Thắng Lợi là món quà của Đảng và Nhân dân Cu Ba trao tặng, được khởi công xây dựng vào giữa năm 1973 (sau hiệp định Pari) được khánh thành ngày 27/6/1975 nhân dịp chiến thắng Moncada của nhân dân Cu Ba và lấy tên là Victoria (Thắng Lợi). Với kiến trúc độc đáo, đặc thù và được xây dựng nên một diện tích khoảng 4,5 ha, gần làng hoa, cây cảnh truyền thống cùng với dấu ấn lịch sử văn hóa chùa chiền như chùa Trấn Quốc, Quán Thánh, Phủ Tây Hồ, lúc đầu khách sạn mang tính chất là nhà nghỉ cao cấp, mục đích chính là đón tiếp và phục vụ các đoàn khách quốc tế của Đảng và Chính Phủ, các chuyên gia nước ngoài đến Việt Nam.
Ban đầu khách sạn được bàn giao Bộ Xây Dựng, sau đó chịu sự quản lý của Bộ Nội Thương, rồi chuyển sang Bộ Công An, Công ty Du lịch Việt Nam, công ty du lịch Hà Nội. Kể từ tháng 10/1995 Khách sạn Thắng Lợi tách khỏi công ty du lịch Hà Nội trở thành một doanh nghiệp độc lập lấy tên là Công ty Khách sạn - Du lịch Thắng Lợi trực thuộc Tổng cục Du lịch. Quá trình hoạt động kinh doanh của khách sạn đã trải qua các thời kỳ chính sau đây.
Thời kỳ tập trung quan liêu bao cấp (1975-1988)
Thời gian này, khách sạn hoạt động chỉ mang tính phục vụ, hạch toán theo kiểu bao cấp, không xác định lỗ lãi mà chỉ tính số lượng khách đã phục vụ. Việc điều phối kế hoạch kinh doanh, vốn liếng vật tư, hàng hóa đều do công ty Du lịch Hà Nội điều phối. Hiệu quả kinh doanh thấp
Thời kỳ hạch toán không đầy đủ (10/1988-10/1995) dịch vụ nghèo nàn, chủ yếu phục vụ ăn và ngủ cho khách.
Từ khi nền kinh tế chuyển hướng sang nền kinh tế thị trường, khách sạn đã có những chuyển biến đáng kể, đã thực sự bước vào kinh doanh theo cơ chế thị trường, thời kỳ hạch toán kinh doanh độc lập. Trong thời gian này khách sạn đã có con dấu riêng, có tài khoản riêng tại các ngân hàng bao gồm tài khoản tiền Việt Nam và ngoại tệ. Khách sạn có quyền quyết định việc phân chia lợi nhuận theo các quý và phân chia lương của cán bộ nhân viên. Có quyền quyết định về giá cả các loại dịch vụ hàng hóa trong khách sạn, tự tuyển lao động vào các tổ của khách sạn
Thời kỳ hạch toán độc lập đầy đủ: (10/1995 đến nay) kể từ sau khi quyết định số 304/QĐ của Tổng cục Du Lịch ban hành ngày 28/10/1995 thành lập khách sạn du lịch Thắng Lợi và đã là một đơn vị kinh doanh hạch toán độc lập đầy đủ. Có toàn quyền quyết định hoạt động kinh doanh của mình cũng như chịu mọi trách nhiệm trước kết quả kinh doanh của mình.
Để đáp ứng yêu cầu kinh doanh cũng như đối phó với tình hình cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường khách sạn - du lịch hiện nay. Khách sạn đã không ngừng đầu tư cải tạo nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật và hoàn thiện hệ thống dịch vụ bổ sung. Khách sạn đã xây mỗi khu sale được 19 phòng, nâng tổng số phòng lên 178 và đi vào hoạt động cho đến nay. Mặc dù kiểu kiến trúc đặc thù nhưng phần lớn các phòng được bố trí ở tầng trệt như: Phòng ăn, quầy lễ tân, quầy lưu niệm, cắt tóc, quầy bar, beauty salon, sauna, massage... Gần đây khách sạn đã xây dựng bể bơi, trang bị mới ở khu nhà bếp. Năm 1998, khách sạn tiến hành xây dựng phòng Karaoke, dancing hall. Ngoài ra khách sạn còn có hai sân quần vợt đảm bảo phục vụ nhu cầu văn hóa thể thao cho khách.
Trải qua hơn 30 năm hoạt động, từ khi ra đời khách sạn luôn là một trong những khách sạn lớn, hiện đại ở miền Bắc, là địa chỉ tin cậy của khách du lịch. Tuy nhiên, thời gian gần đây do sự biến động của thị trường và sự gia tăng lượng khách sạn xây mới. Mặt khác cũng do một số lý do khác dẫn tới hoạt động kinh doanh của khách sạn bị giảm sút. Song khách sạn vẫn đang từng bước đổi mới, hiện đại hóa và cố gắng khắc phục những yếu kém để khẳng định vị trí của mình trên thương trường.