Máy nghiền trục

Một phần của tài liệu bài giảng máy và thiết bị thực phẩm (Trang 61)

4.5.1 Nguyên lý : Nghiền nát nguyên liệu khi nó đi qua khe hẹp của hai trục nghiền. Vật liệu có thể bị nghiền một lần, hai lần, ba lần ... qua các bộ trục khác nhau.

Công dụng : dùng với vật liệu khô và -ớt, nh- bột mì, bột ngô, nghiền malt đại mạch trong sản xuất bia, nghiền bột bán thành phẩm, cán mỏng sản phẩm....

Các kiểu chuyển động của các trục

- hai trục có đ-ờng kính cùng nhau, cùng tốc độ : nén

- hai trục có đ-ờng kính cùng nhau, không cùng tốc độ : nén, tr-ợt - hai trục có đ-ờng kính khác nhau, cùng tốc độ : nén

- hai trục có đ-ờng kính khác nhau, khác tốc độ : nén, tr-ợt

4.5.2 Cấu tạo và hoạt động

cấu tạo trục của máy nghiền trục

Các dạng máy nghiền trục

Cấu tạo máy nghiền trục

Trục đ-ợc chế tạo bằng gang đặc biệt hoặc thép, đặc hoặc rỗng. Loại trục đặc có đục lỗ để thoát nhiệt. Đ-ờng kính của trục nghiền D = 250 - 400 mm, chiều dài khoảng 300 - 1200mm. Với trục nghiền cần độ cứng cao thì trục gồm 2 lớp: lớp trong (lõi) đúc bằng gang xám, phần ngoài có bọc hợp kim crôm-niken. Để tăng ma sát giữa cặp trục và nguyên liệu, ng-ời ta chế tạo cặp trục xẻ rãnh.

Máy nghiền trục cố định: chiều rộng của khe nghiền không đổi khi máy dùng để nghiền, ép cán vật liệu dẻo, nhão, không xuất hiện hiện t-ợng quá tải do lực ép tăng đột ngột.

Máy nghiền có trục di động: ng-ời ta lắp thêm hai lò xo chịu nén giữa hai ổ đỡ và bệ máy.

Loại máy nghiền này dùng để nghiền vật liệu dạng hạt, cục nhỏ. Khi quá tải lực ép tăng đột ngột nén hai lò xo, lò xo bị nén làm tăng khoảng cách khe hở giữa hai trục để thoát lớp nguyên liệu đang gây quá tải. Khi lực ép trở lại bình th-ờng lò xo tạo đẩy trục trở về vị trí cũ.

Để điều chỉnh khe hở giữa hai trục, ng-ời ta dùng cơ cấu điều chỉnh vít-êcu. êcu đ-ợc gắn chặt với thành máy còn vít gắn với ổ trục đỡ. Vít dịch chuyển kéo theo ổ trục đỡ sẽ làm thay đổi khoảng cách hai trục.

Cấu tạo chung của máy nghiền trục

Cặp trục nghiền cố định

- Làm sạch trục: với cặp trục nhẵn để làm sạch trục, ng-ời ta sử dụng dao nạo sạch. Nếu là cặp trục nghiền xẻ rãnh thì lắp bàn chải cạo sạch bề mặt hai trục. Trục đ-ợc truyền động bằng xích.

- Cơ cấu rải liệu có nhiệm vụ rải đều vật liệu lên cặp trục thành lớp mỏng đều, đ-ợc lắp d-ới hộp cấp liệu.

Một phần của tài liệu bài giảng máy và thiết bị thực phẩm (Trang 61)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(123 trang)