Chương 2 TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HANCO
2.5Cơ sở vật chất kỹ thuật
Máy mĩc trang thiết bị là yếu tố lao động khơng thể thiếu trong bất cứ một doanh nghiệp sản xuất nào. Hiện nay cơng ty cĩ 2 nhà máy chính: nhà máy bánh và nhà máy sữa.
Nhà máy sữa được xây dựng từ khi cơng ty mới thành lập, bao gồm dây chuyền sản xuất sữa bột dạng lon nhỏ, dây chuyền sản xuất sữa bột dạng lon lớn, dây chuyền sản xuất sữa bột hộp, dây chuyền sản xuất bột cam và cacao, dây chuyền sản xuất bột dinh dưỡng.
Vào năm cuối năm 2007, dây chuyền bánh được đầu tư với ba dây chuyền chính là dây chuyền bánh quế, dây chuyền bánh gạo, dây chuyền bánh quy với số vốn đầu tư lên vài chục tỷ đồng.
Cơng tác tổ chức sản xuất được bố trí theo dây chuyền cơng nghệ, mỗi dây chuyền sản xuất chuyên mơn hố một nhĩm sản phẩm nhất định, tuy nhiên cũng bị phụ thuộc trong quá trình sản xuất sản phẩm cùng nhĩm.
Năm 2009, hệ thống kho bãi cũng được thiết kế lại giúp hàng hố được đảm bảo chất lượng trong quá trình dự trữ và ổn định nguồn hàng cung cấp ra thị trường.
Sau đây là một số thơng số của dây chuyền sản xuất bánh:
Bảng 2. Thơng số kỹ thuật của dây chuyền sản xuất bánh
Thơng số Bánh gạo Bánh quy Bánh quế Bánh xốp
Năng suất 220 kg/h 750 kg/h 600 kg/h 150 kg/h
Lượng gas tiêu thụ 30 kg/h 20 kg/h 3-4 kg/h 4 kg/h
Lượng nước tiêu thụ 4 tấn/ giờ 60 m3/ 8 giờ - -
Diện tích lắp đặt 900 m2 1050 m2 24m2 250 m2
Trọng lượng dây chuyền 80 tấn 60 tấn 4.5 tấn 17 tấn
Nhân cơng (khơng kể
nhân viên đĩng gĩi) 25 người 15 người 8 người 6 người Năng lực sản xuất sản phẩm hiện tại vượt nhu cầu cần cung cấp ra thị trường, cơng suất máy mĩc vẫn chưa hoạt động hết cơng suất trong ngày.
Dây chuyền sản xuất bánh tiêu hao rất nhiều ga nhiên liệu, hiện nay tại cơng ty, lượng tiêu thụ nhiên liệu vượt mức cao hơn lượng thơng số nhà sản xuất cung cấp. Đều này làm chi phí sản xuất tăng, đẩy giá thành sản phẩm tăng.
Bảng 3. So sánh lượng gas tiêu thụ thực tế và lý thuyết
Thơng số Bánh gạo Bánh quy Bánh quế Bánh xốp
Lượng gas tiêu thụ
thực tế 60 kg/h 40 kg/h 5 kg/h 6 kg/h
Lượng ga lý thuyết
cần sử dụng 30 kg/h 20 kg/h 3-4 kg/h 4 kg/h