7. Bố cục Luận văn
2.2.4. Dịch vụ và hàng hóa phục vụ du khách
2.2.4.1. Dịch vụ phục vụ khách du lịch
Dịch vụ là một trong những yếu tố chiếm tỷ trọng lớn của khách khi đi du lịch. Đối với khách MICE, nhu cầu sử dụng dịch vụ thường đa dạng hơn và đòi hỏi ở mức độ cao cấp và hoàn hảo.
Tại các cơ sở lưu trú khách có thể sử dụng các dịch vụ giặt là, trao đổi ngoại tệ, dịch vụ spa & sauna, massage, karaoke, dịch vụ làm visa, hộ chiếu, dịch vụ đặt vé máy bay, tàu hỏa, phục vụ ăn uống tại phòng,… Bên cạnh đó, sau những giờ làm việc mệt mỏi khách cũng có thể đến các bể bơi, phòng tập, sân tennis ngay tại các khách sạn, cơ sở lưu trú hoặc các cơ sở dịch vụ ở bên ngoài để vừa tập luyện vừa thư giãn.
Ngoài những nhu cầu cá nhân về các dịch vụ trong quá trình lưu trú, khách MICE thường có các nhu cầu dịch vụ đặc trưng như dịch vụ văn phòng (in ấn, photocopy, biên dịch tài liệu, thuê thư ký, phiên dịch, MC…), dịch vụ an ninh và lễ tân khánh tiết, trang trí, các dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật tại phòng họp, các dịch vụ về ăn uống, vui chơi giải trí, thiết kế tour… Tất cả các dịch vụ này đều đòi hỏi phải được chuẩn bị chu đáo. Tại các khách sạn 4 như Harbour View, Hữu Nghị, Camela, Nam Cường, Pearl River, Trung tâm Hội nghị Thành phố… đều đáp ứng rất tốt các dịch vụ này một cách chuyên nghiệp. Tại các cơ sở lưu trú ở cấp độ thấp hơn (khách sạn 2 - 3 sao) thường mới chỉ dừng lại ở việc cho thuê phòng và có một số dịch vụ cơ bản, còn một số dịch vụ như thư ký, phiên dịch hay MC,… thì chưa có hoặc chưa chuyên nghiệp, bài bản, làm hạn chế rất lớn đến khả năng tổ chức và chất lượng các hoạt động MICE.
Dịch vụ vui chơi giải trí đóng vai trò quan trọng đối với tất cả các loại hình du lịch nói chung và du lịch MICE nói riêng, góp phần làm thỏa mãn nhu cầu phong phú của du khách. Thông thường, sau khi tham gia các hoạt động MICE khách rất thích tìm đến các cơ sở vui chơi giải trí để làm giảm bớt những
căng thẳng trong công việc. Đó có thể là các quán bar, các câu lạc bộ, vũ trường, công viên, các trung tâm thương mại, mua sắm,…
Hiện tại khi đến với Hải Phòng, khách MICE có thể tìm đến các điểm vui chơi giải trí như: Khu giải trí Casino Đồ Sơn - sòng bài hợp pháp đầu tiên được hoạt động ở Việt Nam, Parkson (TD Plaza) với nhiều chương trình giải trí hấp dẫn như câu lạc bộ billard, bowlling, rạp chiếu phim Mega Star, cùng nhiều trò chơi điện tử cao cấp. Khu công viên văn hoá thuộc Trung tâm hội chợ triển lãm quốc tế Hải Phòng với nhiều loại hình giải trí như bơi thuyền, câu cá, trượt cỏ... phù hợp cho mọi lứa tuổi. Khách du lịch cũng có thể đi tản bộ ngắm dải vườn hoa trung tâm thành phố, vào các rạp chiếu phim, nhà hát (Nhà hát lớn, Rạp 1 -5, Rạp Công nhân, Nhà hát Tháng Tám, Rạp Lê Văn Tám) để xem phim hoặc thưởng thức các chương trình nghệ thuật đặc sắc; đến sân Golf Đồ Sơn (18 hố) hoặc sân golf20
đạt tiêu chuẩn quốc tế của Khu liên hiệp thể thao Camela Hotel & Resort để thử sức với môn thể thao quý tộc; đến các quán bar, vũ trường, câu lạc bộ như Friendly Club (200 chỗ), Hoàng Gia Disco (250 - 300 chỗ), Đông Dương Bar (200 chỗ), Câu lạc bộ Đất Cảng (150 chỗ), Camen Club, Corner Bar and Sound Club, … với nhiều dịch vụ như bar, cà phê, các loại đồ uống, thưởng thức nhạc, đồ ăn nhanh…
Đến với Đồ Sơn và Cát Bà, du khách có thể tham gia vào các hoạt động vui chơi giải trí mang đậm tính thể thao như mô tô nước, ca nô kéo dù, câu cá, bóng chuyền, bóng đá hoặc cắm trại trên bãi biển. Nếu có thời gian, du khách có thể đến với Khu du lịch sinh thái suối nước khoáng nóng Tiên Lãng ở ngoại thành, cách trung tâm thành phố khoảng 20 km để được tận hưởng không khí trong lành cùng các dịch vụ tắm khoáng, tắm bùn, massage (vật lý trị liệu) giúp phục hồi sức khỏe sau những cuộc hội họp, các buổi làm việc căng thẳng.
20
Khu liên hiệp thể thao Camela Hotel & Resort có 1 sân tập golf đạt tiêu chuẩn quốc tế được khai trương vào tháng 6/2009, do các nhà chơi golf chuyên nghiệp có thứ hạng cao, giàu kinh nghiệm huấn luyện trong Hiệp hội golf chuyên nghiệp thế giới (PGA) trực tiếp quản lý. Hiện nay, Camela Hotel & Resort tiếp tục đầu
Nhìn chung, các cơ sở vui chơi giải trí của Hải Phòng ngày càng phát triển đa dạng về chủng loại, tuy nhiên chất lượng chưa cao, chưa có các khu liên hợp hoặc tổ hợp các khu vui chơi giải trí liên hoàn với quy mô lớn. Khách du lịch đến Hải Phòng, đặc biệt là khách quốc tế, ngoài tắm biển, tham quan ra còn khá nhiều thời gian rỗi nhưng rất khó có thể tìm ra chỗ để vui chơi giải trí. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến Hải Phòng từ bấy lâu nay không níu giữ được chân của du khách trong khoảng thời gian dài khi đến đây.
Bảng 2.8: Một số điểm vui chơi giải trí tại Hải Phòng
TT Tên địa điểm Địa chỉ Dịch vụ
1 Café Napoli 14 Hoàng Diệu Coffee, fast food, điểm tâm
2 Carmen Club 27 Trần Quang Khải Billiards & Snockers, coffee
3 Carmen Đảo Việt 7 Lý Tự Trọng Nhà hàng, coffee, phòng trà
4 Casino Doson Doson Resort Hotel -
Khu 3 Đồ Sơn Sòng bài
5 Câu lạc bộ Đất Cảng 28 Quang Trung Bar & Disco, live music
6 Cinema 1-5 55 Hoàng Văn Thụ Chiếu phim
7 City Bar 29 Hoàng Văn Thụ Live music, coffee, fast food
8 Corner Bar & Sound Club 107 Điện Biên Phủ Bar, sound club, fast food,
Internet Wifi
9 Đông Dương Bar 53 Lạch Tray Bar, live music, fasion show
10 Focus Café 18 Minh Khai Điểm tâm, coffee, drinks, fasst
food
11 Friendly Club 31 Điện Biên Phủ Disco, Drinks
12 Giang Guitar Cafe 78 Đổng Quốc Bình Coffee, Nhạc ghi ta
13 Hải Phòng Club 15 Trần Quang Khải Bar, fast food, live music
14 Hoa Phượng Club 12A Hồ Sen Bar, live music
15 Hoàng Gia Disco 53 Lạch Tray Disco, drinks
16 Lobby Lounge Bar 4 Trần Phú Coffee, live music
17 Maxim’s Café 51 Điện Biên Phủ Bar, live music
18 MJM 8 Trần Phú Billiards & Snockers, coffee
19 New Story Club 84 Điện Biên Phủ Điểm tâm, coffee, live music
29 Nhà hát Tháng Tám 117 Đinh Tiên Hoàng Biểu diễn nghệ thuật
21 Rạp Công nhân 111 Cầu Đất Chiếu phim, Karaoke
22 Rạp Lê Văn Tám 25 Mê Linh Chiếu phim
23 Rome 15 Phan Bội Châu Music, coffee, drinks, fast food
24 Trung tâm thương mại
TD Plaza Lê Hồng Phong Thế giới phim, Bowling,
Billiard, Trò chơi điện tử
2.2.4.2. Hàng hóa phục vụ khách du lịch
Bên cạnh việc tiêu thụ các dịch vụ, bất kỳ khách du lịch nào cũng có nhu cầu sử dụng các hàng hóa tại nơi mình đến. Hàng hóa ở đây có thể là các món ăn, các loại hàng hóa lưu niệm, hàng hóa cao cấp, hàng tiêu dùng mà khách có nhu cầu mua và sử dụng.
Khi đến với Hải Phòng, khách MICE có thể được sử dụng hàng hóa là các món ăn đặc sản của địa phương như bánh đa cua, nem cua bể, cua, ghẹ, sam biển,… Sau những buổi hội nghị, hội thảo căng thẳng hoặc những cuộc triển lãm, sự kiện bận rộn, khách du lịch có thể thư giãn bằng việc đi mua sắm tại một số trung tâm thương mại, siêu thị, chợ hoặc các tuyến phố của Hải Phòng. Một điểm mua sắm tại Hải Phòng đang được người dân và khách du lịch chú ý là Trung tâm thương mại Parkson (TD Plaza) tại đường Lê Hồng Phong. Đây không chỉ là nơi tham quan, vui chơi giải trí mà còn là điểm mua sắm tuyệt vời với những thương hiệu hàng đầu thế giới về mỹ phẩm, thời trang, đồ trang sức, đồ dùng gia đình. Ngay cạnh TD Plaza là siêu thị Big C được mệnh danh là
“Thiên đường mua sắm” với đủ mọi chủng loại hàng hóa từ bình dân đến cao cấp. Ngoài ra phải kể đến siêu thị Metro, siêu thị Intimex, chợ Ga (chuyên bán hải sản tươi sống, hoa quả tươi, thực phẩm, hàng tiêu dùng gia đình), chợ Tam Bạc (chuyên bán hàng tiêu dùng, quần áo, vải vóc, bánh kẹo, rượu mứt,…), một số tuyến phố như Quang Trung, Cầu Đất, Nguyễn Đức Cảnh, Hoàng Văn Thụ, Trần Phú nổi tiếng với các mặt hàng thời trang, trang sức, mỹ phẩm, hàng công nghệ, thu đổi ngoại tệ. Khi đến các điểm mua sắm này, khách du lịch hoàn toàn có thể mua cho mình hoặc người thân những mòn đồ, quà tặng như ý. Khi đến với Đồ Sơn, Cát Bà, khách có thể mua một số đặc sản của Hải Phòng như hải sản tươi sống (tôm, cua, ghẹ, mực, tu hài), nước mắm Cát Hải hoặc các món đồ lưu niệm được làm từ vỏ sò, ốc biển,… về làm quà tặng và quà lưu niệm. Tuy nhiên, ngoại trừ các siêu thị và trung tâm thương mại, ở hầu hết các khu du lịch, chợ và các tuyến phố, khi mua hàng khách phải trả giá và mặc cả rõ ràng, bởi người bán
hàng thường hay nói thách, thậm chí tỏ thái độ khó chịu khi khách không mua hàng. Đây cũng chính là một trong những yếu tố làm mất đi cái nhìn thiện cảm của khách du lịch trong nước và quốc tế khi đến Hải Phòng nói riêng, và cũng là tình trạng chung ở Việt Nam.
Một trong những hạn chế của du lịch Hải Phòng là khi du khách muốn tìm mua một sản phẩm đặc trưng nhất, nhất là mặt hàng lưu niệm mang tính biểu tượng của Hải Phòng thì thực sự khó khăn bởi du lịch Hải Phòng gần như chưa có được hình ảnh riêng, chưa có biểu tượng của riêng mình. Đây chính là yếu tố làm cho hình ảnh du lịch của Thành phố dễ bị phai mờ trong tâm trí của khách sau khi đến Hải Phòng.
Nhìn chung về dịch vụ và hàng hóa phục vụ khách du lịch ở Hải Phòng còn nhiều hạn chế và đơn điệu. Đây là một khâu còn yếu kém và là một trong những lí do khiến việc thu hút, giữ chân khách và thu hút khách trở lại Hải Phòng gặp nhiều khó khăn.