7. Bố cục Luận văn
1.2.3.Thành phần
Đối với bất kỳ loại hình du lịch nào, cung du lịch cũng được tạo ra do sự phối hợp một cách hài hòa của bốn thành phần là tài nguyên du lịch, cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch, dịch vụ du lịch và hàng hóa vật chất phục vụ du lịch. Mỗi yếu tố trên đều đóng vai trò quan trọng không thể thiếu và chúng chiếm tỷ trọng khác nhau đối với mỗi một loại hình du lịch. Cung đối với loại hình du lịch MICE cũng không thể thiếu một trong bốn thành phần trên. Tuy nhiên, đối với loại hình du lịch này thì các thành phần đó lại có những đặc thù riêng.
1.2.3.1.Tài nguyên du lịch
Tài nguyên du lịch là một yếu tố không thể thiếu để tạo nên cung du lịch. Tài nguyên du lịch có thể được hiểu là một dạng đặc sắc của tài nguyên nói chung. Nó bao gồm các thành phần và những sự kết hợp của điều kiện, cảnh quan thiên nhiên và thành quả lao động sáng tạo của con người có thể được sử dụng nhằm thỏa mãn các nhu cầu du lịch, có thể trực tiếp hoặc gián tiếp tạo ra các sản phẩm du lịch và cung du lịch [6,tr.126]. Tài nguyên du lịch thường được chia thành hai nhóm cơ bản là tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch nhân văn.
Mỗi loại hình du lịch khác nhau có những yêu cầu khác nhau về tài nguyên du lịch. Đối với loại hình du lịch nghỉ dưỡng đòi hỏi cao ở yếu tố khí hậu, đó thường là những nơi có khí hậu thuận lợi, mát mẻ, nền nhiệt độ trung bình thấp và ổn định cùng với môi trường thiên nhiên trong lành, cách xa các trung tâm đô thị sầm uất, náo nhiệt. Loại hình du lịch thể thao mạo hiểm lại có những đòi hỏi đặc biệt về yếu tố địa hình. Đó phải là những nơi có địa hình đa dạng, phức tạp, thường là những vùng núi cao hiểm trở đáp ứng được nhu cầu leo núi hay trượt tuyết vào mùa đông; hoặc là vùng biển với những con sóng lớn đáp ứng nhu cầu lướt sóng…
Du lịch MICE là loại hình du lịch có mức độ khai thác tài nguyên không cao như một số loại hình du lịch khác, bởi đối với loại hình du lịch này, các hoạt
động MICE là các hoạt động chủ yếu, chiếm nhiều thời gian hơn so với các hoạt động du lịch thuần túy, thưởng ngoạn các giá trị của cảnh quan thiên nhiên cũng như văn hóa. Thực tế cho thấy, khách du lịch MICE thường lựa chọn những điểm đến là những nơi có cảnh quan thiên nhiên, môi trường hấp dẫn, có bề dày văn hóa lịch sử để tổ chức các hoạt động MICE, đồng thời thuận tiện hơn cho việc kết hợp với các hoạt động du lịch, thưởng ngoạn. Chính vì vậy, hầu hết các khách sạn, các trung tâm hội nghị triển lãm, các khu du lịch ở những nơi có cảnh quan đẹp, môi trường trong lành, hay những quốc gia, thành phố có lịch sử văn hóa lâu đời và những thành tựu kinh tế xã hội to lớn thường được lựa chọn để tổ chức các hoạt động MICE, đặc biệt là các hoạt động có tính quốc tế.
1.2.3.2.Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch
Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra và tổ chức thực hiện sản phẩm, dịch vụ cũng như cung du lịch. Nếu coi tiềm năng, tài nguyên du lịch là điều kiện cần thì cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch được coi là điều kiện đủ cho sự phát triển du lịch. Chính vì vậy để phát triển du lịch ở một quốc gia, vùng hay địa phương phải gắn liền với việc xây dựng và hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch. Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch cần được hiểu theo nghĩa rộng, bao gồm cơ sở vật chất kỹ thuật chuyên ngành du lịch và cơ sở vật chất kỹ thuật của các ngành khác [6,tr.128-129].
Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch phục vụ cho loại hình du lịch MICE có những yêu cầu cao và khác biệt. Từ hệ thống giao thông, thương nghiệp, văn hóa, y tế, bưu chính viễn thông đến các khách sạn, nhà hàng, các trung tâm tổ chức hoạt động MICE, các dịch vụ… đều đòi hỏi phải đồng bộ, hiện đại, tiện nghi, được trang bị đầy đủ các trang thiết bị cần thiết phục vụ cho các hoạt động MICE. Các khách sạn thường phải là những khách sạn cao cấp đạt tiêu chuẩn 4 - 5 sao, có những phòng hội nghị hội thảo được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại như hệ thống máy tính (desktop hoặc laptop), máy chiếu, màn chiếu, hệ thống âm thanh (amply, micro), ánh sáng, máy phiên dịch tự động, máy
photocopy, đường truyền internet… Phương tiện vận chuyển phải hiện đại, tiện nghi, có tốc độ và sự an toàn cao. Các trung tâm tổ chức sự kiện MICE phải mang tầm cỡ khu vực và quốc tế. Chi phí cho việc tạo ra và duy trì hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của loại hình du lịch MICE vì thế mà cao hơn rất nhiều so với cơ sở vật chất kỹ thuật của một số loại hình du lịch khác. Tính thời vụ của loại hình du lịch MICE thấp hơn so với các loại hình du lịch khác nên sự mất cân đối trong sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật cũng thấp hơn.
Bên cạnh đó, du lịch MICE cũng đòi hỏi phải có hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của các ngành khác đáp ứng nhu cầu của khách du lịch như văn hóa, giao thông vận tải, điện nước, thông tin liên lạc, thương nghiệp, y tế, thể thao,…
1.2.3.3. Dịch vụ phục vụ khách du lịch
Dịch vụ là yếu tố chiếm tỷ trọng chủ yếu trong cơ cấu tiêu dùng của khách du lịch, bao gồm dịch vụ chính, dịch vụ bổ sung và dịch vụ đặc trưng. Số lượng, cơ cấu các dịch vụ phụ thuộc vào loại hình du lịch, cách thức tổ chức phục vụ và nhu cầu của khách du lịch [6,tr.132]. Khách du lịch MICE là đối tượng khách có khả năng chi trả cao do đó có những yêu cầu khá cao và khắt khe về các dịch vụ. Từ các dịch vụ chính như vận chuyển, lưu trú, ăn uống cho đến các dịch vụ bổ sung và dịch vụ mang tính chất đặc thù đối với hoạt động MICE đều đòi hỏi phải là những hàng hóa dịch vụ cao cấp, có chất lượng cao và phong phú về số lượng, chủng loại.
-Đối với dịch vụ vận chuyển: Để đáp ứng nhu cầu về dịch vụ vận chuyển của khách du lịch MICE cần phải có các phương tiện vận chuyển hiện đại, tiện nghi với chi phí lớn, tốc độ vận chuyển cao nhằm tiết kiệm thời gian như máy bay, các loại ô tô, tàu cao tốc hiện đại với đầy đủ trang thiết bị, tiện nghi.
- Đối với dịch vụ lưu trú và ăn uống: Dịch vụ lưu trú thường gắn liền với dịch vụ ăn uống. Đối với loại hình du lịch MICE, để có thể đáp ứng được nhu cầu về dịch vụ lưu trú và ăn uống cần phải có các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, các loại hình lưu trú hoặc nhà hàng cao cấp, hạng sang (tiêu chuẩn từ 4 sao trở
lên) với đầy đủ hệ thống trang thiết bị hiện đại, tiện nghi phù hợp với khả năng chi trả và thể hiện đẳng cấp của khách. Bên cạnh các nhà hàng tại các kh áchsạn còn có các nhà hàng độc lập ở bên ngoài, tuy nhiên tất cả đều phải có đủ khả năng đáp ứng nhu cầu tổ chức các bữa tiệc, các buổi liên hoan với quy mô lớn, phong cách trang trọng, lịch sự và chuyên nghiệp. Các món ăn và đồ uống phục vụ thường đắt tiền, hoặc là các món ăn đặc sản của quốc gia, vùng miền hoặc địa phương nơi khách đến.
- Đối với các dịch vụ bổ sung (vui chơi, giải trí và mua sắm…): Đây là loại dịch vụ không thể thiếu đối với khách du lịch để làm tăng thêm tính hấp dẫn của chuyến đi. Đối với khách MICE, sau các cuộc họp, các hoạt động hội nghị, hội thảo căng thẳng, các sự kiện, triển lãm mệt mỏi, họ thường có nhu cầu tham gia vào các hoạt động bên lề rất cao. Họ có thể đi tham quan, vãn cảnh, xem văn nghệ, xem phim, mua sắm, chơi thể thao hoặc đến các trung tâm phục hồi sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp… Do đó, cần phải có hệ thống cơ sở vật chất đáp ứng nhu cầu này như các công viên, các khu vui chơi giải trí tổng hợp, các rạp chiếu phim, casino, các trung tâm thương mại, mua sắm, các quán bar, vũ trường, câu lạc bộ, phòng tập thể thao, bể bơi, sân tennis, phòng tắm xông hơi, spa… Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật này càng gần nơi lưu trú và nơi diễn ra các hoạt động MICE càng có sức hấp dẫn đối với khách bởi một trong những đặc điểm của đối tượng khách này là không có nhiều thời gian rỗi.
- Đối với các dịch vụ đặc trưng: Dịch vụ đặc trưng đối với loại hình du lịch MICE có thể kể đến như các dịch vụ tổ chức hội nghị hội thảo, triển lãm, sự kiện; dịch vụ đưa đón khách du lịch; dịch vụ lễ tân khánh tiết; các dịch vụ văn phòng như in ấn, photocopy, biên - phiên dịch, cho thuê thư ký,…
1.2.3.4. Hàng hóa phục vụ khách du lịch
Hàng hóa phục vụ khách du lịch bao gồm những hàng hóa phục vụ quá trình đi du lịch của khách, hàng lưu niệm và hàng hóa có giá trị kinh tế cao [6,tr.134]. Đối với khách du lịch nói chung và khách MICE nói riêng, khi đi du
lịch họ đều có nhu cầu sử dụng các loại hàng hóa trên. Đó có thể là các món ăn đồ uống; các đặc sản địa phương, vùng miền; các nhu yếu phẩm cần thiết cho quá trình du lịch; đặc biệt là các mặt hàng lưu niệm mang dấu ấn đặc trưng của nơi đến luôn là những hàng hóa có sức hấp dẫn với khách du lịch. Khách đến Singapore sẽ không thể bỏ qua việc mua các đồ lưu niệm có in hình biểu tượng của đảo quốc sư tử; đến Việt Nam không thể bỏ quên nón lá, áo dài, đồ gốm và nhiều mặt hàng thủ công mỹ nghệ khác… Bên cạnh đó, hàng hóa có giá trị kinh tế cao cũng là mối quan tâm của khách du lịch, đặc biệt là khách MICE - những người được biết đến với khả năng tài chính và mức chi trả cao, không ngần ngại trước những món hàng đắt tiền như thời trang và trang sức cao cấp, máy ảnh, thuốc chữa bệnh và thuốc bổ…