- Phương thức vận chuyển, bảo quản: khi mua nguyên liệu bên ngoài Công ty sử dụng xe tải có trang bị hệ thống làm lạnh hoặc bảo quản bằng đá.
Bảng 23: Diện tích nuôi trồng sử dụng trong các năm 2001 – 2005 Đ VT: ha
2.2.3. Thực trạng công tác thu mua nguyên liệu tại Công ty:
2.2.3.1. Lập kế hoạch thu mua nguyên liệu:
Việc thu mua nguyên liệu của Công ty thường căn cứ vào kế hoạch sản xuất của Công ty. Việc đề ra kế hoạch sản xuất của Công ty thường dựa vào doanh số của năm trước rồi đưa ra chỉ tiêu cho năm sau. Chẳng hạn năm 2006, kế hoạch sản xuất đề ra là tăng 20% doanh số so với năm 2005 Hiện tại, Công ty sản xuất sản phẩm chủ yếu theo đơn đặt hàng của khách hàng, vì vậy, việc tiêu thụ sản phẩm còn bị động, do đó, khó có thể đưa ra kế hoạch sản xuất cụ thể, mà thường theo xu hướng tiêu dùng của khách hàng. Điều này cũng ảnh hưởng đến tình hình thu mua nguyên liệu của Công ty. Hiện nay, Công ty chưa có một bộ phận nào đảm trách việc lên kế hoạch về thu mua nguyên liệu, mà kế hoạch thu mua của Công ty phụ thuộc nhiều vào tình hình tiêu thụ sản phẩm. Đây cũng là một khó khăn cho Công ty trong việc xác định rõ số lượng, chủng loại nguyên liệu thu mua.
2.2.3.2. Phương thức thu mua nguyên liệu :
Hiện nay, phương thức thu mua nguyên liệu của các doanh nghiệp chế biến thủy sản nói chung và Công ty nói riêng chủ yếu là thu mua qua đại lý, nậu, vựa và một phần nhỏ do ngư dân tự cung cấp không qua nậu, vựa.
Do đặc tính của nguyên liệu thủy sản là mau hư hỏng nên đòi hỏi cần được bảo quản tốt từ khâu khai thác vận chuyển vào bờ đến khi bán cho các doanh nghiệp. Mặt khác, để khai thác có hiệu quả, cần có những tàu thuyền với công xuất lớn đánh bắt xa bờ với chi phí lớn. Vì vậy, ngư dân thường phối hợp với các chủ nậu lớn để được hỗ trợ vốn, kỹ thuật, bao tiêu sản phẩm. Do vậy mà sau khi khai thác họ thường bán hết nguyên liệu cho các chủ đại lý, nậu vựa đó.
a. Phương thức thu mua trực tiếp:
Công ty tổ chức các nhóm cán bộ thu mua trực tiếp đi thu mua nguyên liệu từ các ngư dân hoặc hộ nuôi trồng thủy sản. Sản lượng nguyên liệu mua theo phương thức này thường chỉ chiếm 20% tổng sản lượng nguyên liệu thu mua của Công ty.
v Mua trực tiếp của ngư dân + Ưu điểm:
- Giá mua thấp hơn mua qua nậu vựa.
- Mua được nhiều nguyên liệu tốt hơn là qua đầu nậu. + Nhược điểm:
- Khó khăn trong việc tìm kiếm.
- Số lượng nguyên liệu mua không được nhiều và không ổn định, thường xuyên.