M ục đớch và Nhiệm vụ nghiờn cứu của luận văn
2.4.4 Nguyờn nhõn của những vấn đề
87
Số lượng cỏc khỏch sạn, nhà nghỉ kinh doanh lưu trỳ trờn địa bàn Đồ Sơn quỏ nhiều, mật độ dày đặc. Khỏch sạn 1-2 sao mức giỏ cả ngang nhau. Nhiều khỏch sạn 2 sao đó cũ nhưng khỏch sạn 1 sao mới xõy dựng hơn hẳn về phương tiện trang thiết bị phục vụ. Mặt khỏc nhiều khỏch sạn đạt tiờu chuẩn 1 sao đủ tiờu chuẩn 2 sao nhưng khụng cú nguyện vọng lờn 2 sao, do vậy khỏch hàng cú rất nhiều sự lựa chọn và được lợi về giỏ cả hơn, sự cạnh tranh giữa cỏc khỏch sạn ấy cũng gay gắt hơn.
Cỏc khỏch sạn khụng cú tiềm năng tài chớnh đủ mạnh để cú thể làm marketing cú hiệu quả, ngay cả thị trường trong nước.
Mức thu nhập của người lao động thấp trung bỡnh khoảng
1300.000đồng/thỏng, thậm chớ cú khỏch sạn cũn thấp hơn nờn người lao động khụng gắn bú với khỏch sạn. Chớnh vỡ lý do này mà cỏc khỏch sạn lại mất dự phớ nhiều hơn khi người lao động bỏ việc.
Mặc dự Hiệp hội du lịch thành phố Hải Phũng được thành lập nhưng cỏc khỏch sạn chưa tớch cực tham gia để cú tiếng núi chung nhằm trao đổi kinh nghiệm chất lượng dịch vụ, bảo vệ quyền lợi uy tớn của hệ thống khỏch sạn, giữ giỏ khụng cạnh tranh.
Cỏc khỏch sạn chưa cú sự liờn kết, phối hợp với nhau. Trong kinh doanh cần thiết phải cú sự hợp tỏc qua lại giữa cỏc khỏch sạn 2 sao nhằm chống bỏn phỏ giỏ trong mựa thấp điểm cũng như duy trỡ hợp tỏc trong mựa cao điểm để tối đa doanh thu. Bản thõn mỗi doanh nghiệp khụng cú đủ tiềm lực tài chớnh để quảng cỏo hữu hiệu càng cần cú sự liờn kết trong cụng tỏc xỳc tiến quảng bỏ khụng chỉ riờng thị trường trong nước mà ra cả thị trường quốc tế.
Quản lý khỏch sạn nhà nước vẫn cũn tư tưởng ỷ lại, thiếu năng động trong kinh doanh chưa chủ động trong việc tỡm và mở rộng thị trường.
Số lượng cỏc dịch vụ phục vụ trong khỏch sạn chưa phong phỳ đa dạng. Chất lượng khụng cao làm ảnh hưởng rất lớn đến tõm lý khỏch.
88
Túm lại: Thụng qua đỏnh giỏ thực trạng hoạt động kinh doanh lưu trỳ
của hệ thống cỏc khỏch sạn 2 sao trờn địa bàn quõn Đồ Sơn cho thấy đõy là nguyờn nhõn làm cho hiệu quả chưa cao. Chớnh điều này đũi hỏi cần phải tỡm ra những giải phỏp khắc phục nhằm nõng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh lưu trỳ của khỏch sạn này ở Đồ Sơn.
89
CHƢƠNG 3
CÁC GIẢI PHÁP NHẰM CẢI THIỆN HIỆU QUẢ KINH DOANH LƢU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN 2 SAO Ở ĐỒ SƠN - HẢI PHềNG 3.1 Quy hoạch phỏt triển Du lịch Hải Phũng - Đồ Sơn đến năm 2020 3.1.1 Xu hƣớng phỏt triển nguồn khỏch
Xu hướng phỏt triển của nguồn khỏc phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố trong đú phải kể đến sự biến động của cỏc yếu tố chớnh trị, phỏp luật, kinh tế, tự nhiờn, dịch bệnh, trào lưu văn húa xó hội, lối sống, khoa học cụng nghệ,… Những nhõn tố này quan hệ trực tiếp hoặc giỏn tiếp đến quyết định chuyến đi của du khỏch.
Khỏch du lịch quốc tế đến Đồ Sơn chủ yếu là nguồn khỏch đến từ tỉnh Nam Định, Thỏi Bỡnh và Hà Nội. Thị trường khỏch Hồng Kụng, Đài Loan, Trung Quốc, Hàn Quốc, Mỹ, Anh, Phỏp,… vẫn là thị trường trọng điểm của Đồ Sơn. Số lượng khỏch là Việt Kiều cú xu hướng tăng lờn. Thị trường khỏch du lịch Chõu Âu đến Đồ Sơn cũng hạn chế mặc dự trong những năm gần đõy thị trường du lịch Bắc Chõu Âu phỏt triển đầu tư rất lõu và phỏt triển. Do đú chiến lược của Hải Phũng là trong những điều kiện thuận lợi cú thể mở văn phũng đại diện du lịch Đồ Sơn – Hải Phũng tại cỏc thị trường lớn ở Chõu Âu, Mỹ, Singapo, Nhật,… để thực hiện cú hiệu quả hơn trong việc mở rộng thị trường ra nhiều nước trờn thế giới làm cho khỏch du lịch biết đến Đồ Sơn nhiều hi vọng và cơ hội lựa chọn cũng cao hơn.
Khỏch du lịch nội địa tới Đồ Sơn cú thể từ nhiều nguồn khỏc nhau nhưng vẫn chủ yếu vẫn là khỏch nghỉ dưỡng, nghỉ cuối tuần (tắm biển)… từ Hà Nội và cỏc tỉnh như Nam Định, Thỏi Bỡnh, cỏc tỉnh Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ,và một sú từ thành phố Hồ Chớ Minh,… Do thị trường khỏch du lịch nội địa đến Đồ Sơn được mở rộng ra phạm vi lớn hơn trờn cả nước nờn xu hướng
90
cơ bản của Đồ Sơn tập trung vào khai thỏc thị trường khỏch từ Quảng Ninh, Hà Nội và vựng phụ cận là chớnh vỡ Hà Nội, Nam Định, Thỏi Bỡnh là nơi cú dõn số tập trung cao nhất trong cả nước với mức thu nhập dõn cư cao. Hà Nội vẫn là nơi cung cấp nguồn khỏch đầy tiềm năng của Đồ Sơn. Ngoài ra Đồ Sơn cũn chỳ trọng tăng cường liờn kết, mở rộng thị trường khỏch cỏc vựng trờn; phấn đấu đến năm 2020 nguồn khỏch đến Đồ Sơn thường xuyờn và rất nhiều tỉnh thành trờn cả nước. Hiện nay nền kinh tế trong nước cú những bước phỏt triển vượt bậc và đó dần thoỏt khỏi suy thoỏi, đời sống của cỏc tầng lớp dõn cư tăng lờn, nhu cầu du lịch cũng tăng lờn rất nhanh, thời gian nhàn rỗi phấn lớn đều dành cho nhu cầu đi du lịch.
UBND thành phố Hải Phũng đó cú định hướng xõy dựng đề ỏn xó hội húa xỳc tiến, quảng bỏ du lịch Đồ Sơn từ nay đến 2020, tranh thủ cỏc nguồn lực, sự hỗ trợ của Tổng cục Du Lịch và cỏc ngành Trung ương để đẩy mạnh quảng bỏ du lịch, thành lập văn phũng đại diện trọng tõm xỳc tiến du lịch, thương mại và đầu tư ở một số thị trường trọng điểm trong nước và quốc tế, trước mắt là Hà Nội, cỏc tỉnh lõn cận và thành phố Hồ Chớ Minh.
3.1.2 Quy hoạch phỏt triển ngành du lịch Đồ Sơn đến năm 2020
Theo cỏc cơ quan cú thẩm quyền ở Hải Phũng, ngành Du lịch Đồ Sơn được quy hoạch đến năm 2020 với cỏc nội dung sau:
3.1.2.1 Mục tiờu cơ bản đến năm 2020
Nhằm phỏt triển một ngành kinh tế du lịch dủ mạnh và cú sức thuyết phục, đúng gúp được vào sự phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phương, nhưng mục tiờu chiến lược mà ngành du lịch Đồ Sơn phải đạt được như sau:
Mục tiờu về kinh tế: Tối ưu húa sự đúng gúp của ngành du lịch vào thu nhập thành phố, chuyển dịch cơ cấu kinh tế, việc làm và cỏn cõn thanh toỏn, tạo mụi trường thuận lợi cho sự tăng trưởng và phỏt triển của ngành du lịch
91
phấn đấu đến năm 2020 du lịch trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn trong chiến lược phỏt triển kinh tế - xó hội của địa phương.
Mục tiờu an ninh quốc gia, trật tự an toàn xó hội: Quy hoạch phỏt triển du lịch Đồ Sơn nhằm thu hỳt hkhỏch du lịch đến địa phương, nhưng cần gắn với an ninh quốc phũng, trật tự an toàn xó hội.
Mục tiờu và mụi trường: Quy hoạch du lịch gắn liền với bảo vệ mụi trường sinh thỏi bền vững. Từ đú đặt ra cỏc kế hoạch và cơ chế quản lý phự hợp với việc tụn tạo, khai thỏc cỏc di sản thiờn nhiờn mụi trường, đặc biệt là cỏc khu vực thắng cảnh, cỏc khu rừng thuần chủng, thảm cỏ, nguồn nước và cỏc di tớch lịch sử - văn húa…
Mục tiờu văn húa - xó hội: Quy hoạch du lịch phải gắn liền với việc giữ gỡn phỏt huy truyền thống văn húa đặc trưng của địa phương, bảo tồn được mụi trường nhõn văn trong sạch đồng thời khai thỏc tốt cỏc di sản văn húa cú giỏ trị, sàu bản sắc dõn tộc, cỏc di tớch lịch sử, cụng trỡnh văn húa để phục vụ phỏt triển du lịch. Song song với du lịch quốc tế, đẩy mạnh phỏt triển du lịch nội địa nhằm đỏp ứng nhu cầu đi lại, thăm viếng, thăm quan du lịch của nhõn dõn, kết hợp giữa cỏc ban, ngành trung ương và địa phương để tạo đà cho sự phỏt triển du lịch.
Mục tiờu cụ thể đến 2020
Về khỏch du lịch: Phấn đấu nhịp độ tăng trưởng khỏch bỡnh quõn mỗi năm từ 15 - 17%, để đến 2020 đún được trờn 3 triệu lượt khỏch, tăng 2 lần so với năm 2010, trong đú khỏch quốc tế đạt từ 150.000 đến 200.000 lượt. Tăng thời gian lưu trỳ của khỏch lờn 2.5 - 2.7 ngày
Doanh thu du lịch phấn đấu đến năm 2020 đạt khoảng 600 tỷ đồng. Bỡnh quõn chi tiờu của du khỏch (cả nội địa và quốc tế) là 100USD/lượt khỏch khi đến tham quan tại Đồ Sơn - Hải Phũng.
92
Tổng sản phẩm dịch vụ - du lịch (GDP) chiếm tỷ trọng từ 30% -35% GDP toàn thành phố.
Về cơ sở vật chất mụi trường du lịch: Xõy dựng và đưa vào khai thỏc cỏc cụng trỡnh trọng điểm về du lịch: Đảo Dỏu Resort, DaSo Resort,… phỏt triển cỏc khu du lịch lớn khỏc (của Đồ Sơn) Hải Phũng và một số khu trọng điểm khỏc của Đồ Sơn như cụng viờn Đầm Vuụng,… phấn đấu cú càng nhiều điểm thăm quan, du lịch đầu tư, nõng cấp theo chủ đề để thu hỳt khỏch. Nõng cấp và xõy dựng cỏc CSLT đảm bảo đến năm 2020 cú khoảng 1500 - 2000 phũng, trong đú cú khoảng 300 phũng đạt tiờu chuẩn từ 1-5 sao.
Về lao động du lịch, phấn đấu đến năm 2020, nguồn nhõn lực du lịch tăng gấp 3 lần so với năm 2008, đạt 3000 lao động trực tiếp và trờn 6000 lao động giỏn tiếp tham gia phục vụ du lịch.
3.1.2.2 Cỏc chiến lƣợc phỏt triển du lịch Đồ Sơn
+ Chiến lược phỏt triển sản phẩm: Tập trung vào xõy dựng những loại hỡnh du lịch sau:
Tạo sản phẩm độc đỏo đặc trưng mang bản sắc dõn tộc, đặc biệt là cỏc truyền thống văn húa, lịch sử, những lễ hội độc đỏo(lễ hội chọi Trõu,…), phong tục tập quỏn,… để tạo ưu thế cạnh tranh và chiếm lĩnh mở rộng thị trường.
Tạo sản phẩm du lịch chuyờn đề: du lịch nghỉ dưỡng, du lịch biển, du lịch cuối tuần, du lịch thăm quan cỏc danh lam thắng cảnh, di tớch lịch sử văn húa, du lịch thể thao, lễ hội, sinh thỏi, …
Đa dạng hoỏ cỏc sản phẩm du lịch: phự hợp với nhu cầu của thị trường du lịch trong nước và thế giới. Đồng thời từng điểm du lịch Đồ Sơn phải cú sản phẩm du lịch đặc thự và phải kết hợp với cỏc địa danh khỏc trong nước, cỏc cụng ty lữ hành kể cả khả năng kết hợp với nước ngoài nhất là cỏc nước trong khu vực để nối tour du lịch, tạo thờm khả năng tiờu thụ cỏc sản phẩm du lịch Đồ Sơn.
93
Một số hướng cơ bản để giải quyết vấn đề đa dạng húa cỏc sản phẩm du lịch và nõng cao chất lượng của cỏc sản phẩm du lịch bao gồm:
- Tiến hành điều tra đỏnh giỏ một cỏch chớnh xỏc về hiện trạng (số lượng và chất lượng) cỏc sản phẩm du lịch chớnh của Đồ Sơn và những tiềm năng cũn chưa được khai thỏc.
- Cần tiến hành nhanh chúng việc đỏnh giỏ phõn loại khỏch sạn và hệ thống dịch vụ theo tiờu chuẩn quốc tế và cú những quy định chặt chẽ về chỉ tiờu và chất lượng dịch vụ trong hệ thống khỏch sạn, nhà hàng. Trờn cơ sở những quy định đó thống nhất cần tiến hành kiểm tra thường xuyờn để đảm bảo chất lượng cỏc sản phẩm dịch vụ khụng bị xuống cấp
Trong hệ thống khỏch sạn - nhà hàng, cần khuyến khớch mở rộng nhiều loại hỡnh dịch vụ để tạo ra sự đa dạng và hấp dẫn hơn cả cỏc sản phẩm du lịch trong lĩnh vực này.
- Khuyến khớch việc đầu tư nõng cấp mở rộng nhiều loại hỡnh vui chơi giải trớ hơn. Đõy sẽ là một trong những yếu tố quan trọng để kộo dài ngày lưu trỳ của khỏch du lịch địa bàn Đồ Sơn
Việc xõy dựng sản phẩm du lịch phải theo hướng bền vững, chất lượng cao và giỏ cả phự hợp.
Nõng cấp chất lượng cỏc dịch vụ du lịch:
Tăng cường chất lượng dịch vụ trờn cả ba gúc độ: thỏi độ phục vụ, tớnh đa dạng, tiện nghi của khỏch hàng dịch vụ và khả năng sẵn sàng phục vụ. Giỏ cả của sản phẩm du lịch cũng phải được coi là một yếu tố cạnh tranh và giống như là một yếu tố quyết định mức độ của tớnh hấp dẫn.
Chiến lược phỏt triển nguồn nhõn lực:
Quan tõm đào tạo lại và đào tạo mới nguồn nhõn lực để giải quyết yờu cầu trước mắt và chuẩn bị cho lõu dài, dưới nhiều hỡnh thức tại chỗ, chớnh quy ở trong nước và nước ngoài. Đối với lĩnh vực khỏch sạn, nhà hàng, hướng
94
dẫn, quản lý, đào tạo ở ba cấp học: sơ cấp, trung cấp và đại học. Chỳ trọng giỏo dục du lịch và nõng cao nhận thức về du lịch, mụi trường cho toàn xó hội.
Du lịch là một ngành kinh tế đũi hỏi cú sự giao tiếp rộng và trực tiếp hơn đối với khỏch, đũi hỏi trỡnh độ nghiệp vụ, phong cỏch và thỏi độ giao tiếp của cỏc bộ phận viờn trong ngành; đặc biệt là hướng dõn viờn, lễ tõn… hết sức cao.
Ở Việt Nam núi chung và ở Đồ Sơn núi riờng trong thời gian qua do sự bức xỳc trong phỏt triển cũng như do những tồn tại của lề lối làm ăn bao cấp một thời đó phải tạm thời chấp nhận một đội ngũ cỏn bộ nhõn viờn với trỡnh độ chuyờn mụn nghiệp vụ chưa tương xứng với yờu cầu phỏt triển. Tuy nhiờn, hiện nay do yờu cầu phỏt triển ngành, đặc biệt trong điều kiện Việt Nam đó gia nhõp WTO, du lịch Việt Nam đang vươn tới hội nhập với du lịch của cỏc nước trong khu vực và trờn thế giới, trỡnh độ nghiệp vụ của đội ngũ cỏn bộ, nhõn viờn trong ngành cần phải được nõng lờn để đạt được những chuẩn mực quy định của quốc gia và quốc tế. Để đỏp ứng được yờu cầu trờn, đó đến lỳc cần phải cú một chương trỡnh đào tạo toàn diện với những kế hoạch cụ thể về đạo tạo mới nõng cao kiến thức và trỡnh độ nghiệp vụ của đội ngũ cỏn bộ nhõn viờn hiện đang cụng tỏc trong ngành thuộc cỏc khu vực Nhà nước liờn doanh và tư nhõn. Những hướng đào tạo chớnh của một chương trỡnh như thế bao gồm:
Tiến hành điều tra phõn loại trỡnh độ nghiệp vụ của toàn bộ cỏn bộ nhõn viờn và lao động hiện đang cụng tỏc và tham gia hoạt động kinh doanh du lịch trờn phạm vi toàn thành phố. Kết quả điều tra sẽ cho phộp đưa ra một kế hoạch đào tạo cụ thể cú trỡnh độ chuyờn ngành (bao gồm cả đào tạo lại và đào tạo mới) đỏp ứng được yờu cầu phỏt triển hiện nay của du lịch.
Tiến hành thực hiện chương trỡnh đào tạo lại (đào tạo bổ tỳc, tại chức) lao động trong ngành du lịch ở cỏc cấp trỡnh độ khỏc nhau, chuyờn ngành
95
khỏc nhau. Một chương trỡnh đào tạo chi tiết phục vụ cho kế hoạch này sẽ được soạn thảo với sự tham gia của Viện Nghiờn cứu phỏt triển Du lịch. Cỏc lớp đào tạo ngắn hạn theo chương tỡnh trước sẽ được tổ chức định kỡ phục vụ mọi đối tượng doanh nghiệp du lịch của thành phố. Cỏc giảng viờn sẽ là cỏc giao viờn cú kinh nghiệm trong ngành và cỏc chuyờn gia từ cỏc trường chuyờn ngành du lịch ở cỏc nước cú ngành cụng nghiệp du lịch phỏt triển như: Mỹ, Canada, Australia, Singapore..
Khuyến khớch đào tạo chớnh quy về du lịch trỡnh độ đại học và trờn đại học về nghiệp vụ du lịch. Đõy sẽ là lực lượng cỏc bộ quản lý nũng cốt gúp phần quan trọng vào sự nghiệp đổi mới theo hướng cụng nghiệp húa và hiện đại húa ngành du lịch của Đồ Sơn trong tương lai.
Chiến lược về đầu tư du lịch:
Khuyến khớch cả đầu tư nước ngoài, đầu tư trong nước (khu vực nhà nước và tư nhõn) theo quy hoạch và cú dự ỏn đầu tư cụ thể. Cỏc lĩnh vực cầu đầu tư là:
Đầu tư tăng cường cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch (chủ yếu là cỏc khu vui chơi giải trớ, cỏc khỏch sạn, nhà hàng, cỏc cơ sở đào tạo đội ngũ cỏn bộ