M ục đớch và Nhiệm vụ nghiờn cứu của luận văn
2.3.1 Mụ hỡnh tổ chức kinh doanh lƣu trỳ của khỏch sạn 2 sao
52
Qua khảo sỏt tại cỏc khỏch sạn 2 sao thỡ mụ hỡnh cơ cấu tổ chức và quản lý theo mụ hỡnh quản lý trực tuyến chức năng, cú sự phõn quyền nhất định và một nhõn viờn vẫn phải kiờm nhiều cụng việc để thực hiện chức năng của bộ phận mỡnh đảm nhận. Quy mụ khỏch sạn nhỏ, sản phẩm tương đụớ đơn giản nờn quy mụ cơ cấu quản lý khỏch sạn cũng rất gọn nhẹ, ớt cấp bậc quản lý. Mỗi bộ phận đều cú trưởng bộ phận.
Trong mụ hỡnh cơ cấu tổ chức của khỏch sạn tư nhõn tại Đồ Sơn (Hoa Thành Đạt) khụng cú bộ phận Marketing, tài chớnh kế toỏn và tổ chức hành chớnh hoạt động độc lập. Những bộ phận này thuộc Giỏm đốc khỏch sạn kiờm nhiệm.
Bộ phận tài chớnh kế toỏn hoạt động chung tại bộ phận lễ tõn. Do vậy sự rạch rũi trong cụng việc hầu như khụng cú và nhiều khi gõy nờn sức ộp lớn đối với bộ phận lễ tõn.
Sơ đồ 2.1: Mụ hỡnh cơ cấu tổ chức của khỏch sạn tƣ nhõn
Nguồn: Khỏch sạn Hoa Thành Đạt
Đối với cỏc khỏch sạn Nhà nước, cơ cấu tổ chức cú đầy đủ cỏc bộ phận hơn do cỏc khỏch sạn do cỏc khỏch sạn là đơn vị nào đú. Cỏc khỏch sạn đó hoặc đang chuyển sang hỡnh thức doanh nghiệp cổ phần nờn cơ cấu tổ chức của mỗi
Giỏm đốc khỏch sạn Bộ phận lễ tõn Bộ phận buồng phũng Bộ phận nhà hàng Bộ phận dịch vụ kỹ thuật Bộ phận bảo vệ
53
khỏch sạn mỗi khỏc nhau. Vớ dụ: Khỏch sạn Cụng Đoàn thuộc Cụng ty Cổ phần Du lịch Đồ Sơn quản lý, khỏch sạn Vạn Thụng thuộc sự quản lý của Bộ Quốc Phũng. Do vậy bộ phận quản lý cấp cao nhất là thuộc về cỏc đơn vị chủ quản. Cỏc đơn vị chủ quản cú phũng tổ chức hành chớnh, phũng Marketing…thực hiện cỏc hoạt động cho cỏc đơn vị thành viờn hạch toỏn độc lập. Cỏc bộ phận kinh doanh trong khỏch sạn đều do Giỏm đốc khỏch sạn trực tiếp quản lý và chịu trỏch nhiệm trong hoạt động kinh doanh của khỏch sạn mỡnh.
Cú thể mụ tả sơ đồ cơ cấu tổ chức chung của cỏc khỏch sạn Nhà nước như sau:
Sơ đồ 2.2: Mụ hỡnh cơ cấu, tổ chức của khỏch sạn Nhà nƣớc