2.4.4.1. Các chỉ tiêu về sức sản suất của các tổ hợp đực lai.
Khảo sát phẩm chất tinh dịch của ba tổ hợp đực lai DP, PD và LP. Thông qua các chỉ tiêu như: thể tích tinh dịch trong 1 lần xuất tinh (V), nồng độ tinh trùng (C), hoạt lực của tinh trùng (A), tỷ lệ kỳ hình (K),…
Phương pháp kiểm tra các chỉ tiêu đánh giá phẩm chất tinh dịch như sau:
- Thể tích tinh dịch (V, ml): Là lượng tinh dịch của lợn đực trong một lần xuất tinh sau khi đã lọc bỏ keo phèn. Thể tích tinh dịch được xác định bằng cốc đong, có phân định mức ml, trên miệng đặt 3 - 4 lớp vải gạc đã khử trùng để lọc chất keo nhầy trước khi tinh dịch chảy vào cốc trên mặt phẳng nằm ngang. Đọc kết quả ở mặt cong dưới.
- Hoạt lực của tinh trùng (A): Kiểm tra ngay sau khi tinh dịch vừa khai thác trong vòng 5 - 10 phút, ở nhiệt độ 38 - 40oC trên kính hiển vi quang học (PZ0 - WARSRAWA) có độ phóng đại 500 lần.
Dùng đũa thủy tinh sạch, lấy một giọt tinh nguyên để trên phiến kính sạch và ấm (30 - 35oC). Dùng một lá kính khô sạch, đậy lên giọt tinh dịch sao cho giọt tinh dịch được dàn đều ra 4 cạnh của lá kính, đặt tiêu bản lên kính hiển vi để đếm với độ phóng đại 500 lần. Trong khi kiểm tra, tiêu bản được sưởi ấm ở 38 - 40oC (dùng hòm sưởi ấm hoặc hệ thống sưởi ấn nắp trên mâm kính hiển vi). Tiến hành ước lượng tinh trùng tiến thằng có trong vi trường.
- Nồng độ tinh trùng (C): Được xác định bằng phương pháp trực tiếp đếm tinh trùng hiện diện đã pha loãng trong buồng đếm hồng bạch cầu. Sử dụng phương pháp trực tiếp bằng buồng đếm Newboer. Cách tiến hành như sau:
Dùng lá kính khô sạch của buồng đếm lắp lên mặt buồng đếm.
Dùng ống hút bạch cầu (khô và sạch) hút tinh dịch đến vạch 0,5 sau đó hút tiếp tinh dịch NaCl 3% (để giết chết tinh trùng) đến vạch 11. Trong quá trình hút tinh dịch hoặc NaCl 3% cần chú ý sao cho không gây hiện tượng sủi bọt trong ống pha loãng bạch cầu (nếu có bọt, phải rửa sạch, sấy khô trước khi tiếp tục) đảo nhẹ 3 - 4 lần trong ống hút. Như vậy tinh dịch được pha loãng 20 lần. Sau đó bỏ vài giọt đi (khoảng 4 - 5 giọt) rồi nhỏ hỗn hợp này vào buồng đếm. Lưu ý: chỉ cần đặt miệng của ống hút bạch cầu vào mép của lam kính ở khu vực buồng đếm, hỗn hợp tinh dịch sẽ được hút vào đầy trong buồng đếm. Đặt buồng đếm lên kính hiển vi có độ phóng đại 125 lần. Đếm tinh trùng có trong 80 ô bé nhất hay 5 ô (4 ô ở 4 góc và 1 ô ở giữa). Mỗi ô bé có diện tích 1/400 mm2 và sâu 1/10 mm.
Nguyên tắc đếm: Đếm tinh trùng theo đầu. Đếm tinh trùng lần lượt theo hàng, hết hàng nọ đến hàng kia theo hình chữ chi. Không đếm lặp lại và không bỏ sót. Những tinh trùng nằm trên cạnh ô nhỡ chỉ đếm hai cạnh (thường là cạnh trên và cạnh phải). Chỉ đếm số tinh trùng có trong 80 ô con.
Kết quả được tính theo công thức: C = n.106 Trong đó: C: là nồng độ tinh trùng (106
/ml) n: là số lượng tinh trùng đếm được
106: là chỉ số quy đổi C về 1ml tinh nguyên
Như vậy, 1 tinh trùng đếm được đại diện cho 1 triệu tinh trùng có trong 1 ml tinh nguyên.
- Chỉ tiêu tổng hợp (V.A.C): Cách xác định tổng số tinh trùng tiến thẳng trong một lần xuất tinh (V.A.C), nó được tính bằng tích của ba chỉ tiêu: thể tích (V), sức hoạt động của tinh trùng (A) và nồng độ (C), là chỉ tiêu đánh giá tổng hợp nhất để đánh giá phẩm chất của tinh dịch.
- Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình (K, %): Tinh trùng kỳ hình là tinh trùng có hình dạng khác thường so với tinh trùng bình thường. Cách xác định tỷ lệ kỳ hình như sau:
Nhỏ 1 giọt tinh nguyên lên phiến kính khô sạch đã tẩy mỡ. Nếu tinh dịch đặc, có thể pha loãng bằng vài ba giọt dung dịch nước sinh lý 0,85 %, dùng đầu đũa thủy tinh sạch trộn đều hỗn hợp này. Dùng cạnh của phiến kính khác (hoặc lam kính) phiết nhẹ giọt tinh dịch để dàn mỏng ra trên phiến kính (đẩy nhẹ 1 lần đều tay, không chà xát đẩy tới kéo lui nhiều lượt).
Để cho lớp tinh dịch tự khô trong không khí, sau khi tinh dịch đã khô, hơ qua ngọn lửa đèn cồn. Sau đó dùng thuốc nhuộm bằng xanh metylen để nhỏ đều lên mặt lớp tinh dịch đã khô, đợi cho thuốc nhuộm ngấm (mùa hè 5 - 7 phút, mùa đông 10 - 15 phút). Dùng nước cất rửa sạch tiêu bản, để tiêu bản tự khô hoặc hơ lên ngọn lửa đèn cồn, rồi đưa lên kính hiển vi quan sát với độ phóng đại 500 lần. Lần lượt quan sát đều khắp tiêu bản, đếm tổng số số tinh trùng kỳ hình và không kỳ hình, rồi xác định số tinh trùng kỳ hình và tính theo công thức: 100 N n K Trong đó: K (%): Là tỷ lệ tinh trùng kỳ hình
n: Số tinh trùng kỳ hình đếm được N: Tổng số tinh trùng đếm được. - Độ dày mỡ lưng của các tổ hợp đực lai.
+ Đối với ba tổ hợp đực lai: dùng máy siêu âm để đo. Phương pháp đo: Đo tại thời điểm kết thúc kiểm tra cá thể khi lợn đực hậu bị của ba tổ hợp đực lai đạt khối lượng 95kg ± 2kg, đo bằng máy siêu âm Lean Meater tại vị trí P2 (điểm gốc xương sườn số 13, cách sống lưng 6 cm về phía bên và vuông góc với cột sống). Bôi một lớp dầu ăn lên vị trí cần đo, nhấn nút và di chuyển công cụ xung quanh để loại bỏ bọt khí. Màn hình sẽ hiển thị kết quả khi tổng chiều sâu và số lượng các lớp đã được xác định. Đọc trên màn hình, từ trái sang phải, cho thấy số tổng độ dày của da và lớp mỡ.
+ Đối với con lai thương phẩm: mổ khảo sát, đo trực tiếp. Phương pháp đo: Đo ở các vị trí xương sườn thứ nhất (ứng với độ dày mỡ gáy), xương sườn 6 - 7,
xương sườn cuối cùng. Công thức tính độ dày mỡ lưng bình quân như sau: Độ dày mỡ lưng (mm) =
T sườn 1 + T sườn 6,7 + T sườn cuối 3
- Phương pháp xác định hiệu quả phối giống của ba tổ hợp đực lai DP, PD và LP
+ Tỷ lệ thụ thai (%): Được tính bằng công thức
số con lợn nái phối giống có chửa (con) Tỷ lệ thụ thai (%) = x 100 số lợn nái được phối giống (con)
+ Số con đẻ ra/lứa (con): Đếm tổng số con đẻ ra của một lứa đẻ. Tính trung bình số con đẻ ra đối với cả lô thí nghiệm
+ Số con còn sống để lại nuôi (con): Đếm số con còn sống để lại nuôi sau 24 giờ (loại trừ những con quá bé, khuyết tật).
+ Số con sống đến 21, 42 và 56 ngày tuổi (con).
Số con còn sống ở thời điểm xác định (con)
Tỷ lệ nuôi sống (%) = x 100 Số con còn sống để lại nuôi (con)
+ Sản lượng sữa (kg): Cân khối lượng toàn ổ lợn con lúc 21 ngày tuổi + Khối lượng của lợn con: cân lợn các giai đoạn: Sơ sinh, 21 ngày (cai sữa), 42 ngày, 56 ngày.
+ Tiêu tốn thức ăn/1kg khối lượng lợn con lúc cai sữa (kg) và từ lúc cai sữa đến 56 ngày tuổi:
2.4.4.2. Sinh trưởng và sức sản xuất thịt của lợn thương phẩm.
- Sinh trưởng tích lũy của lợn thương phẩm: Cân khối lượng lợn con lúc sơ sinh, cai sữa, 42 ngày tuổi, 56 ngày tuổi, 3, 4 và 5 tháng tuổi (kết thúc thí nghiệm). Cân vào buổi sáng, cùng một chiếc cân và người cân.
- Sinh trưởng tương đối tính theo công thức
R (%) =
P2 - P1
(P2 + P1)/2
Trong đó: R là sinh trưởng tương đối (%)
P1 là khối lượng cân đầu kỳ (kg) P2 là khối lượng cân cuối kỳ (kg) - Sinh trưởng tuyệt đối tính theo công thức:
A (g/con) =
P2 - P1
t2 - t1
Trong đó: A: là sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày).
P1: là khối lượng tích luỹ được tại thời điểm t1 (g). P2: là khối lượng tích luỹ được tại thời điểm t2 (g).
- Lượng thức ăn tiêu thụ cho một con được tính theo công thức sau: TTTA/con (kg) =
Tổng thức ăn tiêu thụ trong kỳ (kg)
Tính sự tỷ lệ % giữa lượng thức ăn tiêu thụ/ngày và khối lượng của lợn thí nghiệm.
- Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng
TTTA/kg KL (kg) =
Tổng TTTA trong giai đoạn (cả kỳ thí nghiệm) (kg)
Tổng khối lượng tăng trong kỳ TN (kg)
- Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng
Chi phí TA/kg KL (đ)= Tổng CPTA trong giai đoạn (cả kỳ thí nghiệm)(đ)
Tổng khối lượng tăng trong kỳ TN (kg)
- Phương pháp mổ khảo sát: Khi kết thúc giai đoạn thí nghiệm, tiến hành mổ khảo sát năng suất thịt ở khối lượng xấp xỉ 80 kg. Phương pháp mổ khảo sát tuân theo phương pháp mổ của Liên Xô cũ. Một số nội dung cơ bản như sau:
Để lợn nhịn ăn 24 giờ, cân khối lượng hơi. Chọc tiết và xác định khối lượng tiết, cạo lông bằng nước sôi 800C. Mổ lấy nội tạng và tiến hành xác định các chỉ tiêu như: khối lượng móc hàm, khối lượng thịt xẻ, khối lượng thịt nạc, mỡ, xương và da.
Xác định được tỷ lệ % móc hàm, thịt xẻ, thịt nạc, mỡ, xương và tỷ lệ hao hụt. Tỷ lệ thịt xẻ (%) = Khối lượng thịt xẻ (kg) x 100
Khối lượng hơi (sống)
Tỷ lệ thịt nạc (%) = Khối lượng thịt nạc (kg) x 100 Khối lượng thịt xẻ (kg)
Tỷ lệ thịt mỡ (%) = Khối lượng thịt mỡ + mỡ bụng (kg) x 100 Khối lượng thịt xẻ (kg)
Tỷ lệ xương (%) = Khối lượng xương (kg) x 100 Khối lượng thịt xẻ (kg)
Tỷ lệ da (%) = Khối lượng da (kg) x 100
Khối lượng thịt xẻ (kg)
Tỷ lệ hao hụt (%) = Khối lượng thịt xẻ - (Pnạc + Pmỡ + Pxương + Pda) x 100 Khối lượng thịt xẻ (kg)
2.5. Phƣơng pháp xử lý số liệu
Các số liệu thu thập, được xử lý và phân tích thống kê trên phần mềm Minitab version 16, so sánh theo phương pháp Tukey. Các kết quả được trình bày là giá trị trung bình (X ), sai số của số trung bình (m
Chƣơng 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Kết quả theo dõi các chỉ tiêu khảo sát và đánh giá chất lƣợng lợn đực lai cuối cùng.
3.1.1. Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn
Sinh trưởng tích luỹ của lợn thí nghiệm được đánh giá thông qua việc xác định khối lượng lợn ở các thời điểm: 60, 90, 120 và 150 ngày tuổi. Đồng thời xác định tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng căn cứ vào tổng lượng thức ăn tiêu tốn và tổng khối lượng lợn tăng lên. Kết quả sinh trưởng tích luỹ của ba tổ hợp đực lai được trình bày ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. Khả năng sinh trƣởng và tiêu tốn thức ăn của ba tổ hợp đực lai
TT Tổ hợp đực lai Chỉ tiêu ĐVT ♂DP (75% D; 25%DP) ♂PD (75% P; 25%PD) ♂LP (75% L; 25%LP) X mX Cv (%) X mX Cv (%) X mX Cv (%)
Số lợn theo dõi con 3 - 3 - 3 -
1 KL 60 ngày tuổi Kg/con 20,21a ± 0,49 6,03 19,55a ± 0,54 4,36 19,02a ± 0,56 4,40
2 KL 90 ngày tuổi Kg/con 45,35a ± 0,75 5,36 44,47a ± 0,73 4,05 41,69b ± 0,47 3,35
3 KL 120 ngày tuổi Kg/con 68,90a ± 0,82 4,25 66,68b ± 0,89 3,40 65,07c ± 0,36 3,77
4 KL 150 ngày tuổi Kg/con 96,72a ± 0,98 3,06 94,64b ± 0,82 2,98 93,01c ± 0,45 2,91
Tiêu tốn TĂ/kg TKL kg 2,58a
± 0,06 3,75 2,60a ± 0,05 3,35 2,71 ± 0,04 3,19
Ghi chú: Trên cùng một hàng ngang, các số mang các chữ cái khác nhau thì sự sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức (P< 0,05).
Kết quả ở Bảng 3.1 cho thấy khối lượng ở 60 ngày tuổi (bắt đầu kiểm tra) của ba tổ hợp đực lai DP, PD và LP tương đương nhau lần lượt là 20,21 kg/con; 19,55 kg/con và 19,02 kg/con (P > 0,05). Điều này thể hiện sự đồng đều của ba tổ hợp đực lai đưa vào nuôi.
Khi kết thúc kiểm tra (150 ngày tuổi) đạt lần lượt là 96,72; 94,64 và 93,01 kg/con (P<0,05) có sự sai khác có ý nghĩa thống kê. Tổ hợp đực lai DP cao nhất, sau đó đến PD và cuối cùng và tổ hợp đực lai LP. Kết quả của chúng tôi tương đương với một số nghiên cứu khối lượng thí nghiệm của lợn C1230 và C1050 là 20,56 và 20,64 kg ở 62,06 và 61,09 ngày tuổi.
Kết quả theo dõi về tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của ba tổ hợp đực lai DP, PD và LP lần lượt là 2,58, 2,60 và 2,71 kg. So sánh giữa kết quả của ba tổ hợp đực lai ta thấy tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của tổ hợp đực lai DP là thấp nhất sau đó đến tổ hợp đực lai PD và cao nhất là tổ hợp đực lai LP.
3.1.2. Độ dày mỡ lưng
Độ dày mỡ lưng là một chỉ tiêu đánh giá khả năng cho thịt nạc của lợn. Nếu lợn đực giống có độ dày mỡ lưng vượt quá tiêu chuẩn quy định của giống thì phải loại thải. Độ dày mỡ lưng có tương quan nghịch với tỷ lệ nạc, nếu độ dày mỡ lưng càng cao thì tỷ lệ nạc càng thấp.
Độ dày mỡ lưng của lợn ở ba tổ hợp đực lai DP, PD và LP đo bằng máy siêu âm tại vị trí P2 được trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Độ dày mỡ lƣng của ba tổ hợp đực lai DP, PD và LP lúc 150 ngày tuổi Tổ hợp đực lai Chỉ tiêu ♂DP (75% D; 25%DP) ♂PD (75% P; 25%PD) ♂LP (75% L; 25%LP) X + mx Cv(%) X + mx Cv(%) X + mx Cv(%) Dày mỡ lưng (mm) 9,92a ± 0,27 5,36 9,88a ± 0,28 5,65 11,20b ± 0,32 4,68
Ghi chú: Trên cùng một hàng ngang, các số mang các chữ cái khác nhau thì sự sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức (P< 0,05).
Kết quả ở bảng 3.2 cho thấy, độ dày mỡ lưng của ba tổ hợp đực lai DP, PD và LP lần lượt là 9,92; 9,88 và 11,20 mm. Cao nhất là tổ hợp đực lai LP, 2 tổ hợp đực lai DP và PD là tương đương nhau.
Kết quả của chúng tôi cũng tương đương kết quả về độ dày mỡ lưng của một số giống lợn ngoại trong các nghiên cứu khác như: theo Lê Đình Phùng
và Cs (2009) [20] cho biết lợn thịt 3 máu ngoại (Duroc x Landrace) x (Yorkshire x Landrace) có độ dày mỡ lưng tại điểm P2 là 10,1 mm. Leroy và Verleyen (2000) [60] cho biết, khi sử dụng đực Pietrain phối với nái thương phẩm cho kết quả độ dày mỡ lưng là 20mm.
3.1.3. Kết quả đánh giá về các chỉ tiêu chất lượng tinh dịch của 3 tổ hợp đực lai thí nghiệm. đực lai thí nghiệm.
Bảng 3.3. Các chỉ tiêu về chất lượng tinh dịch của 3 tổ hợp lợn đực lai thí nghiệm
STT Đực lai Chỉ tiêu ĐVT ♂DP (75% DD; 25%P) ♂PD (75% P; 25%PD) ♂LP (75% L; 25%LP) X mX Cv (%) X mX Cv (%) X mX Cv (%) 1 Số lần đánh giá Lần 20 20 20 2 Thể tích (V) ml 239,0b 3,40 6,21 246,0b 5,78 10,25 309,0a 4,48 6,88 3 Hoạt lực (A) % 0,81a 0,01 6,65 0,78a 0,01 6,45 0,75a 0,02 8,75 4 Nồng độ (C) Triệu/ml 190,55a 2,46 5,63 188,25b 1,74 4,03 175,80c 2,38 5,89 5 VAC Tỷ 36,60b 7,51 8,95 35,97b 12,09 14,66 40,94a 13,20 14,06 6 Tỷ lệ kỳ hình (K) % 9,92 0,1 4,53 10,09 0,10 3,75 10,91 0,16 6,56
Ghi chú: Trên cùng hàng ngang, các số mang các chữ cái khác nhau thì sự sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,05.
Kết quả bảng 3.2 cho thấy, các chỉ tiêu khi khai thác các tổ hợp đực lai cuối cùng 3 công thức DP, PD và LP như thể tích V một lần xuất tinh tăng dần tương ứng là; 239,0; 246,0; 309,0 ml/lần. Trong đó cao nhất là tổ hợp LP có sự sai khác với 2 tổ hợp lai DP; PD nhưng giữa 2 tổ hợp lai DP, PD không có sự sai khác ý nghĩa thống kê (P>0,05). Chỉ tiêu hoạt lực tinh trùng A thì cao nhất ở tổ hợp đực lai DP sau đó đến đực PD và cuối cùng là đực lai LP tương ứng là: 0,81; 0,78; 0,75%. Tuy nhiên ở chỉ tiêu này không có sự sai khác ý nghĩa thống kê (P > 0,05). Theo Nguyễn Thiện và Cs (1993) [30], tinh dịch lợn ngoại thường đạt A = 0,8. Vậy hoạt lực tinh trùng của ba tổ hợp đực lai mà chúng tôi nghiên cứu cũng cho kết quả tương đương.
Chỉ tiêu nồng độ tinh trùng C cao nhất ở tổ hợp lai DP sau đó đến PD và cuối cùng là LP tương ứng là: 190,55; 188,25; 175,80 triệu/ml (P<0,05).