IV. MỘT SỐ NGHIÊN CỨU MỚ
c/ Khả năng phân giải cellulose tự nhiên
Thăm dò khả năng phân giải cellulose trong bã thải dứa của các chủng nấm men Các chủng nấm men được nuôi cấy trên môi trường có nguồn cellulose tự nhiên là bã thải dứa. Sau 3 ngày nuôi cấy, kết quả thu được như sau:
Hoạt tính phân giải nguồn cellulose tự nhiên của các chủng nấm men
Trong thực tế, rất nhiều chủng vi sinh vật có hoạt tính phân giải cellulose hòa tan (CMC) nhưng lại không có khả năng phân giải nguồn cellulose tự nhiên hoặc phân giải rất kém nhưng kết quả nghiên cứu cho thấy cả 5 chủng nấm men được tuyển chọn đều có khả năng phân giải nguồn cơ chất tự nhiên là bã dứa tuy hoạt tính không cao như khi nuôi cấy trên môi trường có chứa cellulose hòa tan. Mặc dù vậy, đây là một kết quả có ý nghĩa bởi nó giúp khẳng định rằng các chủng nấm men được tuyển chọn có thể được ứng dụng trong xử lý bã thải dứa giàu cellulose làm thức ăn chăn nuôi.
Khả năng tích lũy sinh khối và hoạt tính cellulase của các chủng nấm men khi nuôi trên nguồn cơ chất bã dứa
“Giống khởi động” là hỗn hợp của các chủng nấm men trên được tạo ra dưới dạng bột khô. Sử dụng dạng bột khô này cấy vào bã thải dứa với các tỷ lệ 1/100, 1/1000, 1/10.000 nhằm tìm ra tỷ lệ giống cấy thích hợp sao cho vừa đạt được sinh khối tế bào lớn nhất vừa có hoạt tính phân giải cellulose trong bã dứa cao nhất.
Kết quả sự biến đổi sinh khối tế bào theo thời gian trong các mẫu bã dứa được khởi động với các tỉ lệ khác nhau
Để ứng dụng các chủng nấm men này trong thực tế xử lý bã thải dứa làm thức ăn chăn nuôi còn cần tiến hành rất nhiều nghiên cứu sâu hơn nữa ở quy mô trong và ngoài phòng thí nghiệm.
4. Kết luận
Từ 343 chủng nấm men phân lập được kết hợp với bộ giống nấm men của Bảo tàng giống chuẩn vi sinh vật, 5 chủng nấm men có hoạt tính phân giải cellulose cao nhất với ký hiệu 9B1, 30B1, 97m, VTCC 2.0243, 4B2 đã được tuyển chọn.
Đã xác định được các điều kiện nuôi cấy thích hợp như pH, nhiệt độ, thời gian nuôi cấy cho các chủng nấm men được tuyển chọn
Bước đầu thử nghiệm nuôi các chủng nấm men trên nguồn cơ chất tự nhiên là bã dứa cho thấy các chủng đều có hoạt tính cellulase và sinh trưởng mạnh trên nguồn cơ chất này tạo ra lượng sinh khối tế bào đáng kể. Kết quả này mở ra một hướng nghiên cứu tiếp, đó là ứng dụng các chủng nấm men trong chế biến bã thải hoa quả giàu cellulose làm thức ăn chăn nuôi.