2. Mục tiêu của đề tài
3.3.2. Thành phần hóa học của khô
Sau khi cỏ được thu cắt và phơi khô tự nhiên chúng tôi tiến hành phân tích và thu được kết quả trình bày ở bảng 3.8.
Bảng 3.8: Thành phần hóa học của cỏ B.brizatha khi phơi khô (%)
KCC
(ngày) VCK
Protein Lipit Xơ DXKN Khoáng TS
Khô VCK Khô VCK Khô VCK Khô VCK Khô VCK
30 85,20 10,38 12,18 2,21 2,31 26,04 30,56 38,09 44,71 8,48 9,95
45 85,08 8,41 9,88 1,78 2,09 32,25 37,91 34,75 40,84 7,89 9,27
60 85,07 5,18 6,09 1,36 1,60 37,27 43,81 34,73 40,83 7,53 8,85
75 84,61 4,02 4,74 1,04 1,23 41,46 48,90 31,29 36,90 6,98 8,23
Kết quả phân tích cho thấy thời gian thu cắt có ảnh hưởng rõ rệt đến thành phần các chất dinh dưỡng của cỏ. Khi tăng thời gian thu cắt từ 30 lên 75 ngày, hàm lượng xơ tăng dần, hàm lượng VCK, protein, lipit, DXKN, khoáng TS giảm dần.
Hàm lượng VCK của cỏ B.brizatha khô giảm dần từ 30 đến 75 ngày động từ 85,20% - 84,61% tùy thuộc vào thời gian thu cắt, cụ thể hàm lượng VCK của protein từ 10,38% - 4,02% và hàm lượng VCK của lipit từ 2,21% - 1.04%. Riêng khi thời gian thu cắt tăng lên thì hàm lượng xơ của cỏ B.brizatha khô có xu hướng tăng dần từ 26,04 % (lúc cỏ 30 ngày tuổi) lên đến 41,46 % (lúc cỏ 75 ngày tuổi), Tỉ lệ khoáng tổng số cũng có xu hướng giảm khi thời gian thu cắt tăng lên, giảm từ 8,48 % xuống còn 6,98 % tương ứng với tuổi cỏ là 30 ngày tuổi đến 75 ngày tuổi.
So sánh thành phần vật chất khô của cỏ khô và cỏ tươi thì ta thấy có sự giảm dần của các thành phần vật chất khô khi tăng khoảng cách cắt sẽ giảm từ 6 - 4 % so với thành phần của cỏ tươi. Cụ thể ở 30 ngày hàm lượng VCK của protein cỏ tươi là 12,97 % còn cỏ khô là 12,18 % đến 75 ngày protein thì cỏ tươi là 4,87 % cỏ khô 4,74 % tương tự các thành khác cung như vậy.
Vì vậy, cỏ khô nên được làm vào thời kỳ tốt nhất, để vừa cho sản lượng cao, đồng thời vẫn cho tỷ lệ vật chất khô tiêu hóa cao. Thời điểm cắt tốt nhất là
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
cắt vào đầu giai đoạn ra hoa. Khi cắt sớm, thì giá trị dinh dưỡng cao, nhưng sản lượng thấp và hàm lượng nước cao khó có thể phơi khô được tốt. Nếu cắt sau khi ra hoa, sản lượng tăng, nhưng không có tính ngon miệng và giá trị dinh dưỡng lại giảm.
3.4. Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ tƣơi trên bò thịt
Thông qua thành phần hoá học, tỷ lệ tiêu hoá của cỏ có thể đánh giá sơ bộ chất lượng cỏ. Còn thông qua thí nghiệm sử dụng cỏ nuôi bò thịt thì, hiệu quả làm tăng khối lượng của bò đối với cỏ là chỉ tiêu đánh giá chính xác nhất chất lượng của cỏ.
Với lý do nêu trên, chúng tôi đã tiến hành thí nghiệm đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ trên bò thịt.
Thí nghiệm với 12 bò thịt, chia làm 2 lô. Nuôi bò bằng cỏ tươi, cho ăn khống chế để bò của các lô được ăn cùng một khối lượng VCK/con/ngày.
Thí nghiệm trong 2 tháng, các chỉ tiêu theo dõi là: (1) khối lượng của bò ở các kỳ cân, (2) tăng khối lượng trung bình của bò ở các giai đoạn; (3) tiêu thụ VCK của cỏ/bò, tiêu tốn VCK/1kg tăng khối lượng và (4) ước tính khả năng sản xuất thịt hơi của cỏ/ha/năm.
3.4.1. Khối lượng bò qua các kỳ cân
Chúng tôi đã tiến hành cân khối lượng theo định kỳ 30 ngày/lần. Kết quả được trình bày tại bảng 3.9
Bảng 3.9: Khối lƣợng trung bình của bò ở các kỳ cân
TT Chỉ tiêu Lô đối chứng Lô thí nghiệm
1 KL bắt đầu TN 103,0 2,43 103,1 2,54
2 KL sau 1 tháng TN 115,4 3,01 117,4 1,69
3 KL sau 2 tháng TN 127,03,38 129,9 0,95
Số liệu ở bảng 3.9 cho thấy: Bò ở các lô đối chứng và lô thí nghiệm được cho ăn cỏ khác nhau, khối lượng cỏ tươi khác nhau, nhưng cùng khối lượng VCK đã cho kết quả về khối lượng bò gần như tương đương nhau ở tất
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
cả các chu kỳ cân. Tuy nhiên, so sánh về con số tuyệt đối thì khối lượng của
bò ở lô thí nghiệm ăn cỏ B. brizantha luôn cao hơn ở lô ăn cỏ đối chứng ăn
cỏ P.atratum. Khối lượng trung bình của bò khi kết thúc thí nghiệm không có sự khác biệt rõ rệt (P>0,05)
3.4.2. Tăng khối lượng trung bình của bò qua các giai đoạn
Kết quả về tăng khối lượng trung bình của bò được chúng tôi trình bày tại bảng 3.10.
Bảng 3.10: Tăng khối lƣợng trung bình của bò qua các giai đoạn
TT Chỉ tiêu Lô I (ĐC) Lô II (TN)
Kg/tháng g/ngày Kg/ngày g/ngày
1 Tăng KL ở tháng thứ 1 12,4 413 14,3 477
2 Tăng KL ở tháng thứ 2 7,6 387 12,5 417
3 Tăng KL toàn kỳ 24,0 26,8
4 Tăng KL TB/tháng 12,0 400 13,4 447
Số liệu bảng 3.10 cho thấy các loại cỏ khác nhau có ảnh hưởng khác nhau tới khối lượng bò. Tuy nhiên, ảnh hưởng này không lớn. Tăng khối lượng toàn kỳ (60 ngày) xếp thứ tự lần lượt từ thấp lên cao là lô đối chứng 24,0 kg và lô thí nghiệm là 26,8 kg. Tăng khối lượng trung bình/tháng của lô đối chứng là 12,0 kg và lô thí nghiệm là 13,4 kg. Tăng khối lượng trung bình/tháng giữa các lô không có sự sai khác rõ rệt (P > 0,05). So sánh với kết quả của Mai Anh Khoa, (2000) [20]; bò có thể tăng khối lượng từ 328 - 340 g/con/ngày thì kết quả của chúng tôi là lớn hơn đôi chút. Nguyễn Hữu Văn (2009) [43]; Nguyễn Văn Thưởng (2006) [33] thì có thể vỗ béo bò vàng (Việt Nam) tăng từ 7 - 12 kg/tháng. Theo Trần Văn Tường và cộng sự, 1999 [41] thì bò laisind F1 có thể tăng khối lượng từ 364 - 447 g/con/ngày thì kết quả thu được của chúng tôi là tương đương. Còn theo các tác giả Nguyên Xuân Bả (2007) [2]; Vũ Chí Cương (2007) [11]; Vũ Chí Cương (2003) [9]; Vũ Chí Cương (1999) [8]; Vũ Văn Nội (2001) [29]; Vũ Văn Nội (1999) [28]; Lê Viết Ly, (1995) [24], khi nuôi dưỡng với khẩu phần ăn đặc biệt thì tăng khối lượng cao hơn của chúng tôi.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Khi nuôi bò lai sind F1 với cỏ thí nghiệm (khẩu phần ở mức trung bình) thì bò đều khoẻ mạnh, tăng khối lượng tốt. Điều đó chứng tỏ cỏ thí nghiệm có chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bò thịt.
Ảnh hưởng của cỏ đến tăng khối lượng của bò là gần tương đương
nhau. Nhưng ảnh hưởng của cỏ B.brizantha lớn hơn. Tuy nhiên, sự sai khác
không rõ rệt (P> 0,05).
3.4.3. Tiêu thụ VCK/1 bò và tiêu tốn VCK cho 1 kg tăng khối lượng
Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng kối lượng qua các kỳ cân phản ánh hiệu quả sử dụng thức ăn (cỏ) và đánh giá giá trị dinh dưỡng của cỏ, đây là chỉ tiêu quan trọng trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò thương phẩm nói riêng. Chỉ tiêu này quyết định hiệu quả kinh tế, bởi thức ăn chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành phẩm. Kết quả theo dõi hiệu quả sử dụng thức ăn của bò được thể hiện tại bảng 3.11.
Bảng 3.11: Tiêu thụ cỏ/1 bò và tiêu tốn cho 1 kg tăng khối lƣợng
TT Chỉ tiêu Lô ĐC Lô TN
1 Tiêu thụ cỏ tươi toàn kỳ, kg 762 690
2 Tiêu thụ VCK của bò toàn kỳ, kg 147,14 147,04
3 Khối lượng tăng (kg) 24,0 26,8
4 Tiêu tốn cỏ tươi/1kg tăng KL 31,75 25,75
5 Tiêu tốn VCK của cỏ/1kg tăng KL 6,131 5,486
Trong điều kiện bò 9 - 10 tháng tuổi được cho ăn 0,9 - 1,0 kg thức ăn tinh/con/ngày thì cần tiêu tốn thêm một lượng cỏ tươi hoặc VCK của từng loại cỏ thí nghiệm như sau: Cỏ P.atratum (đối chứng) là 31,75 và
6,131 kg; cỏ B.brizatha (thí nghiệm) là 25,75 và 5,486kg.
3.5. Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ khô trên bò thịt
Đánh giá hiệu quả chăn nuôi bò thịt trên cỏ khô, do cỏ P.atratum
khó phơi khô, nên chúng tôi dùng cỏ Ghi nê để thay thế. Cả hai lô được
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
lượng VCK/con/ngày. Cả hai lô được cho ăn cùng một khối lượng VCK/con/ngày. Cả hai lô được cho ăn cùng một khối lượng thức ăn tinh/con/ngày, ở tháng thứ nhất là 1,1 kg và tháng thứ 2 là 1,2 kg.
Các chỉ tiêu theo dõi là: (1) khối lượng của bò ở các kỳ cân, (2) tăng khối lượng của bò ở các giai đoạn; (3) tiêu thụ VCK/1 bò và tiêu tốn VCKcỏ/kg tăng khối lượng.
3.5.1. Khối lượng của bò ở các kỳ cân
Chúng tôi đã tiến hành cân khối lượng của bò tại các kỳ cân được trình bày ở bảng 3.12.
Bảng 3.12: Khối lƣợng của bò ở các kỳ cân
TT Chỉ tiêu Lô ĐC Lô TN
1 Khối lượng bắt đầu thí nghiệm 131,6 1,11 130,8 0,47
2 Khối lượng sau 1 tháng thí nghiệm 142,7 1,05 142,5 0,82
3 Khối lượng sau 2 tháng thí nghiệm 152,9 1,23 153,1 1,20
Số liệu bảng 3.12 cho thấy: Bò ở 2 lô khác nhau được cho ăn cỏ khác nhau ở dạng khô, nhưng được cho ăn cùng khối lượng VCK/con/ngày đã có khối lượng trung bình ở các kỳ cân gần tương đương nhau. Khối lượng trung bình của cả 2 lô không có sự sai khác nhau rõ rệt (P>0,05). Theo các kết quả điều tra và nuôi thí nghiệm bò laisind của các tác giả Nguyễn Hữu Văn, (2009) [43]; Đinh Văn Cải (2006) [4]; Mai Anh Khoa (2000) [20]; Phạm Văn Quyết (2002) [30]; Trần Văn Tường (1999) [41]; Lê Viết Ly (1995) [24] thì khối lượng bò lúc 12 tháng tuổi dao động từ 120 đến 167 kg, đa số có khối lượng khoảng 140 kg; kết quả của chúng tôi nằm trong khoảng dao động này.
3.5.2. Tăng khối lượng của bò ở các giai đoạn
Kết quả theo dõi về tăng khối lượng bò khi cho ăn cỏ thí nghiệm và cỏ đối chứng, khô được trình bày tại bảng 3.13.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.13: Tăng khối lƣợng của bò ở các giai đoạn
TT Chỉ tiêu Lô ĐC Lô TN
Kg/tháng g/con/ngày Kg/tháng g/con/ngày
1 Tăng KL ở tháng TN thứ 1 11,2 373 11,7 390
2 Tăng KL ở tháng TN thứ 2 10,3 343 10,6 353
3 Tăng KL toàn kỳ 21,5 22,3
4 Tăng KL trung bình/tháng 10,75 358 11,15 372
Kết quả tại bảng 3.13 cho thấy: Khi sử dụng cỏ B.decumbens và
cỏ B.brizatha khô thì tăng khối lượng ở các tháng thí nghiệm và toàn kỳ của bò được cho ăn cỏ B.brizatha cao hơn không rõ rệt so
với bò được ăn cỏ B.decumbens. Lô đối chứng ăn cỏ B.decumbens
khô tăng được là 10,75 kg/tháng; Lô thí nghiệm ăn cỏ khô tăng được là 11,15 kg/tháng. Tuy nhiên, so sánh thống kê về khối lượng tăng trung bình của 2 lô thì không có sự sai khác nhau rõ rệt (P>0,05). So sánh với kết quả của Bùi Văn Chính và cộng sự, (2001) [7]; Nguyễn Văn Thưởng, (1995) [33]; thì kết quả nghiên cứu của chúng tôi đạt được là tương đương.
Như vậy, khi sử dụng cỏ B.brizantha ở dạng khô để chăn nuôi bò thịt, bò đều khoẻ mạnh và tăng khối lượng tốt. Điều đó khẳng định cỏ B.brizantha nói trên ở dạng tươi hay ở dạng cỏ khô đều đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của bò thịt.
3.5.3. Tiêu thụ VCK/1 bò, tiêu tốn thức ăn của bò ăn khô
Trong điều kiện bò thịt khoảng một năm tuổi được cho ăn 1,1 - 1,2 kg thức ăn tinh/con/ngày và cho ăn cỏ khô theo định mức tiêu chuẩn thì khối lượng VCK của cỏ cần tiêu tốn cho 1 kg tăng khối lượng như sau (bảng 3.14).
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.14: Tiêu thụ thức ăn, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lƣợng
TT Chỉ tiêu Lô ĐC Lô TN
1 Tiêu thụ VCK của cỏ toàn kỳ, kg/con 166,0 166,6
2 Tăng KL toàn kỳ, kg/con 21,5 22,3
3 Tiêu tốn VCK của cỏ kg/1kg tăng KL 7,716 7,473
Kết quả tại bảng 3.14 cho thấy: Bò của 2 lô tiêu thụ cùng một khối lượng VCK trong toàn kỳ (166,0 và 166,6kg), nhưng tăng khối lượng toàn kỳ của lô đối chứng thấp hơn đôi chút so với lô thí nghiệm. Do đó, tiêu tốn VCK/1kg tăng khối lượng cũng có sự khác nhau đôi chút giữa hai lô, tiêu thụ VCK/1kg tăng khối lượng cũng có sự khác nhau đôi chút giữa hai lô.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
1. Kết luận
1/ Khi tăng KCC từ 30 - 45 - 60 - 75 ngày đối với cỏ B.brizantha thì sản lượng cỏ tươi, VCHC đều tăng dần và đạt cao nhất ở KCC 75 ngày hoặc 60 ngày. Đặc biệt, sản lượng VCHC tiêu hoá được đều đạt cao nhất ở KCC 45 ngày. Vì vậy, nên thu hoạch cỏ ở KCC 45 ngày và tối đa là 60 ngày.
2/ Khi khoảng cách cắt cỏ (tuổi cỏ) tăng sẽ làm giảm khả năng thu nhận cỏ tươi cũng như VCK/cỏ/ngày, giảm tỷ lệ cỏ được sử dụng và giảm tỷ lệ tiêu hoá VCHC lý thuyết của cỏ.
3/ Trong mùa có thời tiết không thuận lợi cho cây thức ăn xanh phát triển, thì thức ăn dự trữ là vô cùng cần thiết, để cung cấp thức ăn cho con vật trong suốt mùa khan hiếm thức ăn.
4/ Cỏ khô nên thu hoạch vào thời kỳ tốt nhất, để vừa cho sản lượng cao, đồng thời vẫn cho tỷ lệ vật chất khô tiêu hóa cao. Thời điểm cắt tốt nhất là cắt vào đầu giai đoạn ra hoa.
5/ Khi sử dụng cỏ B.brizantha (ở dạng tươi và khô) để nuôi bò thịt thì bò đều khoẻ mạnh và tăng trọng tốt. Điều này chứng tỏ, các cỏ này đều có chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bò thịt.
2. Tồn tại
Do kinh phí và thời gian có hạn nên chưa tiến hành các thí nghiệm sử dụng cỏ khô bằng các phương pháp chế biến khác nhau.
3. Đề nghị
Do thời gian nghiên cứu có hạn, số lượng bò thí nghiệm chưa nhiều, số liệu lặp lại còn ít, nên kết quả nghiên cứu chưa thể phản ánh toàn diện đối với sinh trưởng và các chỉ tiêu kinh tế khác. Khuyến cáo sử dụng cỏ B.brizantha ở dạng tươi và khô để chăn nuôi bò thịt.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I, Tài liệu tiếng việt
1. Đoàn Ẩn, Võ Văn Trị (1976), “Gây giống và sử dụng một số giống có cỏ
năng suất cao”, Nxb Nông nghiệp, Hà nội, tr. 19 - 39.
2. Nguyễn Xuân Bả, Nguyễn Hữu Văn, Lê Đức Ngoan, CM Leddin, PT
Doyle (2007), “Kết quả nghiên cứu sử dụng thức ăn trong chăn nuôi bò
thịt ở miền Trung Việt Nam”, Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, 94) tr. 15 - 17.
3.Đinh Văn Bình, Nguyễn Thị Mùi (2000), Trồng cây thức ăn gia súc, Nxb
Văn hóa dân tộc, Hà Nội, tr.73-74.
4. Đinh Văn Cải (2006), nghiên cứu chọn lọc và lai tạo nhằm nâng cao khả
năng sản xuất bò thịt ở Việt Nam, Tổng kết đề tài, chương trình giống cây trồng vật nuôi giai đoạn 2002 - 2005.
5. Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly, Nguyễn Hữu Tào, Đỗ Viết Minh (1992), “Nghiên cứu sử dụng rỉ mật loại “C” và lá sắn ủ chua nuôi lợn thịt”, Kết quả nghiên cứu khoa học kỹ thuật 1985 - 1990, NXB nông nghiệp, Hà Nội 1992, tr.44 - 50.
6. Bùi Văn Chính, Bùi Đức Lũng, Hoàng Văn Tiến, Vũ Duy Giảng (1995), Dinh dưỡng thức ăn gia súc, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội, tr. 75 - 81, 85 - 90.
7. Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly (2001). Kết quả nghiên cứu chế biến nâng cao
giá trị dinh dưỡng của một số phụ phẩm nông nghiệp quan trọng ở Việt Nam cho trâu bò, Hội thảo về dinh dưỡng gia súc nhai lại Rumiant nutrition, Hà Nội, tr.31 - 41.
8. Vũ Chí Cương C.J.Thwaites, Vũ Văn Nội, Phạm Kim Cương, Nguyễn Thành Trung (1999), ảnh hưởng của nguồn protein và xử lý protein