I. THIẾT KẾ VÀ XÂY LẮP NHÀ XƯỞNG:
5. Dock và lưới ngăn chuột bọ:
Dock là từ chuyên dùng trong ngành xây dựng để chỉ cấu trúc hình chữ U. Ví dụ bậc thang, bồn sát trùng ủng được gọi là cấu trúc dạng dock. Cấu trúc dock rất khĩ để lắp đặt các lưới ngăn chuột bọ. Trong phân xưởng các vị trí cĩ cấu trúc dock là tường, cửa, sàn. .
• Lưới ngăn chuột bọ tại vị trí Dock leveler
Đúc hộp thép trực tiếp vào khối bêtơng. Sử dụng thép 18 (cĩ chiều dày 1.18 mm), rộng 203 mm dán trên bề mặt dock bằng keo epoxy xi măng.
6. Trần:
a. Yêu cầu:
- Làm bằng vật liệu khơng xốp, dễ lau chùi, cĩ màu sáng và đặc tính phản xạ ánh sáng.
- Ít tích bụi và ít ngưng tụ nước. -
Sơn phủ khơng được bong trĩc rơi nhiễm vào thực phẩm.
b. Các dạng trần nhà:
- Trần tơn: cĩ 2 loại tơn trơn và tơn gấp nếp. - Trần bêtơng.
Bảng 3.3 Ưu và nhược điểm các dạng trần nhà [5]
Tơn Bêtơng
Ưu điểm Nhẹ, dễ lắp ráp và sửa chữa. Chi phí thấp
- Dễ lau chùi, vệ sinh - Độ bền cao
- Cĩ thể treo đường ống hoặc các vật dụng trên trần Nhược điểm - Khĩ lau chùi
- Chỗ nối giữa các tấm tơn rất khĩ trét kín nên tạo lỗ trống là chỗ cư trú của động vật gây hại
- Mức độ trao đổi nhiệt cao nên tạo sự ngưng tụ trên bề mặt.
Chi phí cao, khĩ sửa chữa
7.Sàn:
a. Yêu cầu;
- Khơng thấm lượng đổ ra của sản phẩm, vật liệu hay dung dịch tẩy rửa, khơng thấm nước, các hĩa chất như dầu bơi trơn, thuốc diệt chuột... - Bền cơ: bao gồm chống lại sự va chạm hay sự cọ mịn bởi thiết bị. ống,
dụng cụ, vật chứa; chống lại sự phá hủy của phương tiện vận chuyển như xe nâng; chống lại các tác động vật lý, hĩa học của thuốc tẩy rửa, nước, dầu bơi trơn, thuốc diệt chuột...
- Khơng quá trơn -
Khơng vết dơ và khơng chứa độc tố trong lúc sử dụng - Dễ lau chùi và tẩy rửa. Khả năng tẩy rửa nhanh chĩng.
- Cĩ thẩm mỹ: gọn gang, sạch sẽ, đẹp - Dễ sửa chữa khi hư hỏng hoặc nâng cấp.
b. Độ dốc của sàn:
- Mục đích: tránh tồn đọng nước và nguy cơ vi sinh vật phát triển - Độ dốc của sàn: 6 mm/305 mm.
- Vị trí của cống đặt ngay lối vào và khoảng cách từ điểm cao nhất đến cống hoặc rãnh thốt nước trung bình là 3 m và khơng vượt quá 4,6 m
- Gờ tường cũng phải tạo độ dốc để tránh đọng nước
c. Vật liệu:
Bảng 3.4 Ưu, nhược điểm và ứng dụng của vật liệu sàn nhà xưởng [5]
Vật liệu Ưu điểm Nhược điểm Ứng dụng
Bê-tơng trơn - Bị acid ăn mịn
- Hợp chất tăng cứng làm cho sàn nhà trơn
Nhà kho, kho trữ
Bê-tơng khối - Chống chịu hĩa chất tốt - Thấm nước chậm - Phá hủy mạnh bởi các vệt kim loại hàn - Khĩ xây dựng, lắp đặt Khu vực sản xuất khơ ráo, ít ẩm ướt
Gạch men - Đễ lau chùi, chống trơn trượt, chịu lực, chống thấm hĩa chất - Đẹp, bền Xây dựng lắp đặt tốn kém và địi hỏi cĩ kỹ thuật. Khu vực sản xuất ướt, khu vực vận chuyển nhiều. d. Các lỗ trống dưới sàn:
Các lỗ trống dưới sàn hình thành là do ta lắp đặt các đường ống, thiết bị.
Những đường ống thơng qua sàn cần được bao bọc hoặc tạo gờ tại các vị trí đặt thiết bị