Cửa ra vào:

Một phần của tài liệu ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ CHƯƠNG TRÌNH GMP CHO MỘT ĐƠN VỊ SẢN XUẤT THỦY SẢN (Trang 25)

I. THIẾT KẾ VÀ XÂY LẮP NHÀ XƯỞNG:

4.Cửa ra vào:

a. Yêu cầu:

- Khung cửa bằng kim loại đặc, khơng lỗ hổng, khơng bị ăn mịn, chịu lực tốt.

- Tại chỗ tiếp giáp với tường khơng được phép cĩ lỗ hổng. Nếu cĩ lỗ hổng thì cần trét kĩ để lấp lỗ hổng.

- Các cửa cần phải khít chặt, lỗ hổng cho phép lớn nhất là 6 mm hoặc tốt nhất là nhỏ hơn 3 mm.

- Cửa phải phủ một lớp chống gỉ.

- Cổng ra vào xí nghiệp hoặc cửa cĩ sử dụng vào ban đêm cần đặt cách lối vào khu sản xuất 9 – 12 m.

- Những khu vực thường xuyên ra vào vận chuyển cần cĩ cửa tự động hoặc các cửa tự đĩng.

- Các phịng lạnh nên cĩ thêm một lớp cửa xếp hỗ trợ cho cửa ngồi để ngăn chuột, động vật gây hại, bụi và là một lớp cách nhiệt hiệu quả. - Cửa ngồi cần đáp ứng yêu cầu: khơng mở cửa trực tiếp trong phịng sản

xuất, là loại cửa tự đĩng, nếu ra vào thường xuyên thì lắp cửa đơi và cĩ hành lang.

b. Màn cửa (air curtain)

Màn cửa được dùng tại các vị trí cửa ra vào, hỗ trợ cho cửa chính hoặc tại các khu vực cửa mở thường xuyên để ngăn sự thất thốt nhiệt, điều hịa khơng khí ở những khu vực cĩ áp suất cao đồng thời ngăn cơn trùng và bụi bẩn.

Hiệu quả của màn cửa dạng này phụ thuộc vào các yếu tố: - Tốc độ dịng khí

- Chiều rộng, chiều dày và gĩc nghiêng của cửa. -

Nhiệt độ và áp suất trong phịng.

Bảng 3.2 Các thơng số yêu cầu của cửa thơng khí [5]

Thơng số Lối vào vận chuyển Lối vào cá nhân

 Rộng cửa < 2,4 m Chiều dày (mm) Max = 127

Min = 76

Max = 419 Min = 254

Chiều dày (mm) Min = 127

Tốc độ dịng khí (m/ph) Min = 488 Min = 503

Một phần của tài liệu ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ CHƯƠNG TRÌNH GMP CHO MỘT ĐƠN VỊ SẢN XUẤT THỦY SẢN (Trang 25)