5. Kết cấu khóa luận
3.3.1. Kiến nghị với Nhà nước và các Bộ, ngành có liên quan
Trong nền kinh tế thị trường, xã hội phát triển, nhu cầu của con người ngày càng tăng, các nhà hàng, khách sạn được xây mới ngày càng nhiều, dẫn đến cung vượt quá cầu, sự cạnh tranh giữa các nhà hàng, khách sạn ngày càng cao. Do đó các cơ quan quản lý Nhà nước về du lịch phải đảm bảo được việc cạnh tranh giữa các nhà hàng, khách sạn, nhà khách phải lành mạnh. Đảm bảo giá cả sản phẩm dịch vụ phải tương ứng với chất lượng. Thường xuyên tiến hành công tác kiểm tra vệ sinh ăn uống, an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm ăn uống.
Nhà nước cần ra các văn bản chung hướng dẫn quy định viêc thực hiện nghiêm ngặt hệ thống chất lượng trong việc cung cấp dịch vụ ăn uống tại nhà khách. Đồng thời chỉ rõ những điều khoản cần làm ngay tránh việc ban hành các văn bản chung chung rồi để đó mặc cho nhà khách thực hiện ra sao thì thực hiện.
Nhà nước cần đầu tư vào các trang thiết bị máy móc để kiểm định, phân tích chất lượng sản phẩm cũng như phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.
Bộ Thông tin và Truyền thông kết hợp với Bộ Y tế cần chú trọng đến công tác phòng ngừa dịch bệnh, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời tăng
cường hơn nữa công tác kiểm tra, giám sát, thanh tra về việc có thực hiện đúng và đảm bảo CLDV ăn uống hay không. Từ đó có những khen thưởng, khuyến khích, biện pháp ngăn chặn kịp thời trong việc thực hiện quản lý CLDV ăn uống.
Bộ Giáo dục và đào tạo cần chú trọng hơn nữa vấn đề đào tạo nguồn nhân lực đủ trình độ và năng lực quản lý CLDV ăn uống. Khuyến khích các trường Đại học, cao đẳng, trung cấp nghề giảng dạy và đào tạo chuyên ngành Khách san – Du lịch giành nhiều tiết học cho nhân viên thực hành nghiệp vụ, giúp sinh viên tiếp xúc với thực tế hoạt động phục vụ khách hàng, giúp sinh viên tự tin hơn khi ra trường.