2.1.4.1. Dịch vụ phục vụ khách du lịch
Dịch vụ là một trong những yếu tố chiếm tỷ trọng lớn của khách khi đi du lịch. Đối với khách MICE, nhu cầu sử dụng dịch vụ thường đa dạng hơn và đòi hỏi ở mức độ cao cấp và hoàn hảo.
Tại các cơ sở lưu trú khách có thể sử dụng các dịch vụ giặt là, trao đổi ngoại tệ, dịch vụ spa & sauna, massage, karaoke, dịch vụ làm visa, hộ chiếu, dịch vụ đặt vé máy bay, tàu hỏa, phục vụ ăn uống tại phòng,… Bên cạnh đó, sau những giờ làm việc mệt mỏi khách cũng có thể đến các bể bơi, phòng tập, sân tennis ngay tại các khách sạn, cơ sở lưu trú hoặc các cơ sở dịch vụ ở bên ngoài để vừa tập luyện vừa thư giãn.
Ngoài những nhu cầu cá nhân về các dịch vụ trong quá trình lưu trú, khách MICE thường có các nhu cầu dịch vụ đặc trưng như dịch vụ văn phòng (in ấn, photocopy, biên dịch tài liệu, thuê thư ký, phiên dịch, MC…), dịch vụ an ninh và lễ tân khánh tiết, trang trí, các dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật tại phòng họp, các dịch vụ về ăn uống, vui chơi giải trí, thiết kế tour… Tất cả các dịch vụ này đều đòi hỏi phải được chuẩn bị chu đáo. Tại các khách sạn như Mường Thanh Sông Lam, Sài Gòn Kim Liên, Phương Đông, Xanh… đều đáp ứng rất tốt các dịch vụ này một cách chuyên nghiệp. Tại các cơ sở lưu trú ở cấp độ thấp hơn (khách sạn 2 - 3 sao) thường mới chỉ dừng lại ở việc cho thuê phòng và có một số dịch vụ cơ bản, còn một số dịch vụ như thư ký, phiên dịch hay MC,… thì chưa có hoặc chưa chuyên nghiệp, bài bản, làm hạn chế rất lớn đến khả năng tổ chức và chất lượng các hoạt động MICE.
Dịch vụ vui chơi giải trí đóng vai trò quan trọng đối với tất cả các loại hình du lịch nói chung và du lịch MICE nói riêng, góp phần làm thỏa mãn nhu cầu phong phú của du khách. Thông thường, sau khi tham gia các hoạt động MICE khách rất thích tìm đến các cơ sở vui chơi giải trí để làm giảm bớt những căng thẳng trong công việc. Đó có thể là các quán bar, các câu lạc bộ, vũ trường, công viên, các trung tâm thương mại, mua sắm ...
Đến với Cửa Lò, du khách có thể tham gia vào các hoạt động vui chơi giải trí mang đậm tính thể thao như mô tô nước, ca nô kéo dù, câu cá, bóng chuyền, bóng đá hoặc cắm trại trên bãi biển. Đi thuyền ra thăm quan đảo Ngư, đảo mắt....
Nhìn chung, các cơ sở vui chơi giải trí của Nghệ AN ngày càng phát triển đa dạng về chủng loại, tuy nhiên chất lượng chưa cao, chưa có các khu liên hợp hoặc tổ hợp các khu vui chơi giải trí liên hoàn với quy mô lớn. Khách du lịch đến Nghệ An, đặc biệt là khách quốc tế, ngoài tắm biển, tham quan ra còn khá nhiều thời gian rỗi nhưng rất khó có thể tìm ra chỗ để vui chơi giải trí. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến Nghệ An từ bấy lâu nay không níu giữ được chân của du khách trong khoảng thời gian dài khi đến đây.
Bảng 2.5: Một số điểm vui chơi giải trí tại Nghệ An (tính đến tháng 6 năm 2013)
TT Tên địa điểm Địa chỉ Dịch vụ
1 Café Phố Đỏ 2 Đường 32- Vinh Coffee, fast food, điểm tâm, Internet Wifi
2 Café Phố Đỏ 1 81. Nguyễn Văn Cừ Coffee, live music, Internet Wifi 3 Avata Nguyễn Sỹ Sách- Vinh Bar & Disco, karaoke
4 Caligo cafe 115 Lê Hồng Phong- Vinh Nhà hàng, coffee, phòng trà, Internet Wifi
5 Kinh Club 107 Nguyễn Thái Học Bar & Disco, live music 6 Cafe Sân vườn giáng xưa 122 Hải Thượng Lãn Ông Live music, coffee, fast food 7 Heaven 69 Lê Mao Bar & Disco, sound club
karaoke 8 Hát cho nhau nghe 108 Phan Đình Phùng
48 Nguyễn Sỹ Sách Karaoke
9 Cafe điện ảnh 2 41 Lê Hồng Phong Coffee, live music, Internet Wifi 10 Rạp chiếu phim 19/8 Chiếu phim
11 Cafe Trung Nguyên Sào Nam- Cửa Lò Live music, coffee, fast food 12 Băngkoc Mai Thúc Loan- Cửa Lo karaoke
13 Kim Ngân Mai Thúc Loan- Cửa Lò Phim 3D, Music, coffee 14 Đại thế giới Sào Nam- Cửa Lò karaoke
Nguồn: Điều tra của tác giả theo phạm vi nghiên cứu của đề tài 2.1.4.2. Hàng hóa phục vụ khách du lịch
Bên cạnh việc tiêu thụ các dịch vụ, bất kỳ khách du lịch nào cũng có nhu cầu sử dụng các hàng hóa tại nơi mình đến. Hàng hóa ở đây có thể là các món ăn, các loại hàng hóa lưu niệm, hàng hóa cao cấp, hàng tiêu dùng mà khách có nhu cầu mua và sử dụng.
Khi đến với Nghệ an, khách MICE có thể được sử dụng hàng hóa là các món ăn đặc sản của địa phương như Tương Nam Đàn, Nhút Thanh Chương, Dê Cầu Đòn, Me Nam Nghĩa, Cháo lươn, tôm, cua, ghẹ, sam biển,… Sau những buổi hội nghị, hội thảo căng thẳng hoặc những cuộc triển lãm, sự kiện bận rộn, khách du lịch có thể thư giãn bằng việc đi mua sắm tại một số trung tâm thương mại, siêu thị, chợ hoặc các tuyến phố của Nghệ an. Một điểm mua sắm tại Nghệ An đang được người dân và khách du lịch chú ý là siêu thị Bic C tại đường Trần Phú. Với đa dạng các mặt hàng từ bình dân đến cao cấp, là điểm vui chơi giải trí tập trung tại tầng 4 của siêu thị. Ngoài ra phải kể đến siêu thị Metro, siêu thị Intimex, chợ Vinh (chuyên bán hàng tiêu dùng, quần áo, vải vóc, bánh kẹo, rượu mứt,…), một số tuyến phố như Đặng Thái Thân, Nguyễn Văn Cừ, Lê Hồng Phong, Nguyễn Thị Minh Khai nổi tiếng với các mặt hàng thời trang, trang sức, mỹ phẩm, hàng công nghệ, thu đổi ngoại tệ. Khi đến các điểm mua sắm này, khách du lịch hoàn toàn có thể mua cho mình hoặc người thân những mòn đồ, quà tặng như ý. Khi đến với Cửa Lò khách có thể mua một số đặc sản của Cửa Lò như hải sản tươi sống (tôm, cua, ghẹ, mực, tu hài), nước mắm Cửa Hội hoặc các món đồ lưu niệm được làm từ vỏ sò, ốc biển,… về làm quà tặng và quà lưu niệm. Tuy nhiên, ngoại trừ các siêu thị và trung tâm thương mại, ở hầu hết các khu du lịch, chợ và các tuyến phố, khi mua hàng khách phải trả giá và mặc cả rõ ràng, bởi người bán hàng thường hay nói thách, thậm chí tỏ thái độ khó chịu khi khách không mua hàng. Đây cũng chính là một trong những yếu tố làm mất đi cái nhìn thiện cảm của khách du lịch trong nước và quốc tế khi đến Nghệ An nói riêng, và cũng là tình trạng chung ở Việt Nam.
Một trong những hạn chế của du lịch Nghệ An là khi du khách muốn tìm mua một sản phẩm đặc trưng nhất, nhất là mặt hàng lưu niệm mang tính biểu tượng của Nghệ An thì thực sự khó khăn bởi du lịch Nghệ An gần như chưa có được hình ảnh riêng, chưa có biểu tượng của riêng mình. Đây chính là yếu tố làm cho hình ảnh du lịch của Tỉnh dễ bị phai mờ trong tâm trí của khách sau khi đến Nghệ An.
* Kết luận:
Nhìn chung về dịch vụ và hàng hóa phục vụ khách du lịch ở Nghệ An còn nhiều hạn chế và đơn điệu. Đây là một khâu còn yếu kém và là một trong những lí do khiến việc thu hút, giữ chân khách và thu hút khách trở lại Nghệ An gặp nhiều khó khăn.