Cơ cấu xuất khẩu sản phẩm từ rau quả

Công ty cổ phần Thương mại Xây dựng 5 Hải Phòng đã đi vào sản xuất sản phẩm từ rau quả để xuất khẩu năm 2007. Với phương châm đa dạng hoá hoạt động kinh doanh nên sản phẩm từ rau quả của Công ty cũng dần được phong phú, đa dạng hơn qua các năm. Từ lúc đó đến bây giờ công ty qua mỗi năm đều tìm hiểu thị trường, xem xét điều kiện công ty để tạo ra những sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các bạn hàng. Tính đến năm 2011 công ty đã có 4 sản

phẩm chính là: dưa chuột đóng hộp, cà chua đóng hộp, dứa đóng hộp và hỗn hợp của các sản phẩm đó.

Cụ thể chủng loại sản phẩm thuộc 4 sản phẩm chính nêu trên được thể hiện cụ thể trong bảng sau:

Bảng 2.5: Cơ cấu sản phẩm năm 2011

STT Tên sản phẩm Dung tích

1

Cà chua đóng hộp

Cà chua trứng dầm dấm 720-1500ml

2 Cà chua dầm dấm trong nước cà 720-1500ml

3 Cà chua bi dầm dấm 500-720ml

4 Cà chua bi đỏ vàng 720ml

5 Cà chua bóc vỏ trong hộp thiếc 850ml

6

Dưa chuột đóng hộp

Dưa chuột bao tử dầm dấm vị mù tạt 500ml

7 Dưa chuột bao tử dầm dấm vị tỏi 500ml

8 Dưa chuột bao tử vị tiêu 500ml

9 Dưa chuột bao tử dầm dấm vị hành tây 500ml

10 Dưa chuột trung tử dầm dấm vị mùi tạt 720ml

11 Dưa chuột trung tử dầm dấm vị tỏi 720ml

12 Dưa chuột trung tử vị tiêu 720ml

13 Dưa chuột trung tử dầm dấm vị hành tây 720ml

14 Dưa chuột bao tử dầm dấm lọ 1500ml

15 Dưa chuột Phú Thịnh dầm dấm lọ 720-1500ml

16 Dưa chuột A-Jax dầm dấm lọ 720-1500ml

17 Hỗn hợp dưa chuột và cà chua (biến thể)

Hỗn hợp dưa chuột và cà chua ba màu 720-1500ml 18 Hỗn hợp dưa chuột và cà chua dầm dấm 720-1500ml

19 Hỗn hợp dưa chuột và cà chua 500ml

20 Dứa đóng hộp Dứa miếng 580-850-3100ml

21 Dứa khoanh 580-850-3100ml

Trong mỗi loại sản phẩm thì công ty lại đóng hộp theo các dung tích khác nhau nhằm tạo ra sự thuận lợi cho bạn hàng chọn lựa để phù hợp với nhu cầu của khách hàng trong nước nhập khẩu. Để có được những sản phẩm trên thì công ty phải chịu khó tìm hiểu nước bạn về nhu cầu và sở thích tiêu dùng trên thị trường rồi tìm kiếm những bạn hàng có yêu cầu phù hợp với công ty hoặc thay đổi chính cơ cấu sản phẩm của mình theo nhu cầu của bạn hàng. Trong năm tới đây công ty tập trung nhiều đến mặt hàng chủ lực có khả năng thu hút được lợi nhuận cao và có những nghiên cứu về một số loại rau quả khác như ớt, cà với mong muốn làm đa dạng hóa cho cơ cấu sản phẩm của công ty. Có thể thấy đây là mặt hàng xuất khẩu đang được Nhà nước khuyến khích, lại có thị trường thế giới rộng lớn, khả năng cung ứng dồi dào. Vấn đề hiện nay của công ty là nghiên cứu đầu vào, đầu ra hợp lý, đảm bảo hàng của công ty được thị trường chấp nhận và tiếp nhận ngày càng nhiều, có khả năng cạnh tranh với các đơn vị khác, cũng như với các nước xuất khẩu khác trên thế giới nên cần phải có sự nỗ lực của toàn công ty nói chung và ban lãnh đạo nói riêng.

Với 4 sản phẩm chính là dưa chuột đóng hộp, cà chua đóng hộp, dứa đóng hộp và hỗn hợp của các sản phẩm, công ty tập trung vào nghiên cứu và cho chế bến sản xuất các thành phẩm để xuất khẩu sang các thị trường Nga, Mông Cổ. Với mỗi loại sản phẩm thì công ty lại đưa ra chiến lược kinh doanh riêng, xác định đâu là mặt hàng chủ lực, đâu là mặt hàng không phải là chủ lực. Điều này có thể thấy rõ thông qua sản lượng xuất khẩu các sản phẩm từ rau quả thông qua bảng số liệu dưới đây:

Bảng 2.6: Tổng sản lượng xuất khẩu sản phẩm từ rau quả (2007- 2011)

(Đơn vị: lọ quy đổi về 500ml)

STT Loại sản phẩm Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 1 Dưa chuột đóng hộp 5 553 723 8 655 405 12 879 108 5 275 972 7 801 867

2 Cà chua đóng hộp 60 005 253 543 2 073 452 1 130 265 2 230 962

3 Hỗn hợp đóng hộp - 797 116 1 158 852 857 097 1 507 717

4 Dứa đóng hộp - - - - 1 428 903

Tổng cộng 5 613 728 9 706 064 16 111 412 7 263 334 12 969 449

(Nguồn: Báo cáo thường niên của CTCPTMXD5HP)

Thông qua bảng số liệu trên ta nhận thấy sản lượng xuất khẩu của công ty tăng mạnh qua các năm 2007, 2008, 2009. Sản lượng năm 2007 đạt 5 613 728 lọ quy đổi về 500ml, năm 2009 đã tăng mạnh lên 16 111 412 lọ quy đổi về 500ml.

Năm 2010 do chịu ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế mà sản lượng này chỉ còn 7 263 334 lọ quy đổi về 500ml, thấp hơn cả mức sản lượng có được năm 2008. thoát khỏi cuộc khủng hoảng này, công ty nhanh chóng khắc phục khó khăn tìm kiếm thị trường mới nên đến năm 2011, sản lượng nhanh chóng tăng lên mức 20 232 783 lọ quy đổi về 500ml. Con số này tuy không chính xác hoàn toàn do chỉ là đơn vị quy đổi nhưng cũng phần nào cho ta thấy các nhìn tổng quan về tình hình xuất khẩu của công ty.

Cũng từ bảng số liệu này, chúng ta dễ dàng nhận thấy dưa chuột đóng hộp luôn là mặt hàng được xuất khẩu nhiều nhất qua các năm, sản lượng của nó luôn vượt xa so với những sản phẩm khác. Vào những năm đầu, sản lượng dưa chuột xuất khẩu chiếm hơn 80% tổng sản lượng, năm 2011 do có thêm mặt hàng mới nên còn 60%. Nhưng vẫn có thể khẳng định đây chính là mặt hàng chủ lực của công ty. Bên cạnh đó mặt hàng cà chua đóng hộp cũng được công ty sản xuất từ những ngay đầu nhưng với sản lượng nhỏ hơn rất nhiểu so với dưa chuột đóng hộp. Mặt hàng hỗn hợp có từ năm 2008 và đặc biệt là dứa mới chỉ vừa bắt đầu sản xuất năm 2010 nên sản lượng còn thấp hơn.

Cơ cấu sản phẩm của công ty thay đổi qua từng năm. Vậy nên để có cái nhìn rõ nét nhất về tình hình xuất khẩu từng mặt hàng trong giai đoạn 2007-2011 thì chúng ta sẽ đi nghiên cứu sản lượng xuất khẩu từng mặt hàng với những chủng loại cụ thể đã nêu rõ trong cơ cấu sản phẩm của công ty với những số liệu dưới đây.

Sản lượng xuất khẩu dưa chuột đóng hộp

Dưa chuột đóng hộp được xác định là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của công ty nên ngay từ những ngày đầu đã xuất khẩu chủ yếu là mặt hàng này cụ thể qua các năm với số liệu như sau:

Bảng 2.7: Sản lượng dưa chuột đóng hộp (2007-2011)

(Đơn vị: lọ)

STT Tên sản phẩm Dung

tích

Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 1 Dưa chuột bao tử dầm

dấm vị mù tạt

500ml 515 440 868 140 1 536 444 294 936 645 638 2 Dưa chuột bao tử dầm

dấm vị tỏi

500ml 1 101 500 1 335 960 1 428 552 304 380 548 103 3 Dưa chuột bao tử

vị tiêu

500ml 510 000 837 264 1 269 696 358 380 418 128 4 Dưa chuột bao tử dầm

dấm vị hành tây

500ml 505 340 838 020 1 355 340 388 140 724 632 5 Dưa chuột trung tử

dầm dấm vị mùi tạt

720ml 199 200 211 488 1 036 968 353 412 532 965 6 Dưa chuột trung tử

dầm dấm vị tỏi

720ml 370 890 415 188 819 456 250 908 360 144 7 Dưa chuột trung tử

vị tiêu

720ml 441 670 532 032 954 840 307 932 321 701 8 Dưa chuột trung tử

dầm dấm vị hành tây

720ml 380 450 419 808 677 016 384 144 395 778 9 Dưa chuột bao tử

dầm dấm lọ

1500ml - - - - 131 644

10 Dưa chuột Phú Thịnh dầm dấm lọ

720ml 451 230 544 044 552 084 479 775 580 842

1500ml - 63 090 76 506 147 665 191 790

11 Dưa chuột A-Jax dầm dấm lọ

720ml 185 340 249 984 487 044 290 580 375 492

1500ml - 390 096 180 030 170 340 266 232

Tổng cộng (quy đổi về 500ml) 5 553 723 8 655 405 12 879 108 5 275 972 7 801 867

(Nguồn: Báo cáo thường niên của CTCPTMXD5HP)

Để quan sát được rõ hơn về tổng sản lượng xuất khẩu dưa chuột đóng hộp giai đoạn 2007-2011 ta có thể xem đồ thị được vẽ ngay dưới đây:

(Nguồn: Báo cáo thường niên của CTCPTMXD5HP)

Biểu đồ 2.2: Sản lượng dưa chuột đóng hộp (2007-2011)

Quan sát bảng số liệu và đồ thị trên cho chúng ta thấy sản lượng xuất khẩu dưa chuột đóng hộp tăng dần qua các năm 2007- 2009. Không những thế mà còn tăng mạnh ở những mặt hàng chủ lực là dưa chuột bao tử và dưa chuột trung tử với bốn vị đặc trưng bao gồm vị tỏi, vị tiêu, vị mù tạt, vị hành tây, ngoài ra còn có loại dầm dấm lọ, loai Phú Thịnh dầm dấm lọ và loại A- Jax dầm dấm lọ. Năm 2007 tuy mới đi vào xuất khẩu mà tổng số lượng đã là 5 553 723 lọ với các dung tích lọ từ 500ml đến 1500ml. Trong đó số lượng dưa chuột bao tử dầm dấm vị tỏi 500ml đã xuất khẩu được đến 1 101 500 lọ. Nhìn chung thì loại dưa chuột bao tử vấn có sản lượng nhiều hơn, đăc biệt là dưa chuột bao tử dầm dấm vị tỏi . Sang năm 2008, 2009 thì mặt hàng này vẫn chiếm tỷ trọng lớn hơn cả.

Các hợp đồng mà công ty kí kết với bạn hàng đều được ký kết trước khi sản xuất một năm nên đến năm 2010, do chịu ảnh hưởng từ cuộc khủng hoảng kinh tế năm 2009 mà sản lượng dưa chuột đóng hộp xuất khẩu giảm hẳn. Từ mức sản lượng đạt 12 879 108 lọ năm 2009 mà đến năm 2010 giảm xuống còn có 5 275 972 lọ, thậm chí sản lượng còn không được bằng năm 2007. Đây là một tổn hại rất lớn cho công ty khi mà sản lượng giảm gần 2,5 lần, một còn số không hề nhỏ khiến doanh thu của công ty giảm thiểu đáng kể. Sang đến năm 2011, sản lượng dưa chuột đóng hộp so với năm 2010 đã tăng từ 5 275 972 lọ lên 7 801 867lọ với 11 loại sản phẩm. Đây là một tín hiệu đáng mừng cho công ty mà đặc biệt là với mặt hàng chủ lực này. Từ đây có thể nhìn thấy triển vọng tăng sản lượng dưa chuột đóng hộp trong những năm tới đây.

Sản lượng cà chua đóng hộp

Được coi là mặt hàng thứ hai của công ty trong lĩnh vực sản xuất sản phẩm từ rau quả, cà chua đóng hộp cũng được sản xuất từ năm 2007. Cụ thể sản lượng xuất khẩu như sau:

Bảng 2.8: Sản lượng cà chua đóng hộp (2007-2011)

(Đơn vị : lọ) STT Tên sản phẩm Dung tích Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 1 Cà chua trứng dầm dấm 720ml 41 670 51 924 251 100 102 060 125 568 2 1500ml - 59 574 118 800 - 77 352 3 Cà chua dầm dấm trong nước cà 720ml - - 407 376 399 990 423 288 4 1500ml - - - - 10 338 5 Cà chua bi dầm dấm 500ml - - 378 190 217 272 578 460 6 720ml - - 209 064 65 124 131 832 7 Cà chua bi đỏ vàng 500ml - - 89 604 70 342 91 450

8 Cà chua bóc vỏ trong hộp thiếc 850ml - - - - 186 936

Tổng cộng (quy đổi về 500ml) 60 005 253 543 2 073 452 1 130 265 2 230 962

(Nguồn: Báo cáo thường niên của CTCPTMXD5HP)

Chỉ có một loại cà chua đóng hộp năm 2007 với sản lượng là 60 005 lọ loại cà chua trứng dầm dấm, năm 2008 sản lượng của công ty đã tăng lên 253 543lọ. Cơ cấu sản phẩm đã thay đổi khi sang năm 2009 với loại cà chua dầm dấm trong nước cà, cà chua bi dầm dấm, cà chua bi đỏ vàng và cà chua bóc vỏ nên sản lượng tăng lên đáng kể đến 2 073 452 lọ. Điều này đã làm tăng tổng sản lượng xuất khẩu của công ty lên khá cao so với năm 2008.

Năm 2010 do chịu ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế từ năm 2009, sản lượng cà chua đóng hộp giảm xuống còn có 1 130 265 lọ. Không giảm mạnh bằng sản lượng dưa chuột nhưng điều này cũng khiến cho công ty giảm mạnh doanh thu. Sang đến năm 2011 công ty đã có được sản lượng tăng mạnh so với năm 2010 lên đến 2 230 962 lọ, nâng mức sản lượng tăng đến 197,4 %. Con số này cho thấy mặt hàng này có triển vọng trọng những năm tới với mức tăng cao.

Sản lượng hỗn hợp đóng hộp

Năm 2008 công ty mới bắt đầu nghiên cứu và cho ra sản phẩm hỗn hợp của dưa chuột và cà chua nhằm đa dạng hóa sản phẩm, mang đến những sản phẩm có giá trị cao hơn, đem lại doanh thu cao hơn.

Bảng 2.9: Sản lượng hỗn hợp đóng hộp (2008-2011) (Đơn vị: Lọ) STT Tên sản phẩm Dung tích Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011

1 Hỗn hợp dưa chuột và cà chua dầm dấm

720ml 115 440 507 696 415 044 435 288

2 1500ml 210 294 142 590 86 478 170 460

3 Hỗn hợp dưa chuột cà chua ba màu

720ml - - - 192 096

4 1500ml - - - 10 968

5 Hỗn hợp dưa chuột cà chua 500ml - - - 60 000

Tổng cộng (quy đổi về 500ml) 797 116 1 158 852 857 097 1 507 717

(Nguồn: Báo cáo thường niên của CTCPTMXD5HP)

Mới bắt đầu sản xuất từ năm 2008 nhưng sản lượng hỗn hợp dưa chuột và cà chua dầm đã đạt được 797 116 lọ. Năm 2009 sản lượng này đã tăng lên con số 1 158 852 lọ nên có thể thấy đây cũng có thể trở thành sản phẩm tiềm năng mà công ty có thể phát triển. Cũng như 2 sản phẩm nêu trên, do chịu ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế năm 2009 mà sang đến năm 2010 sản lượng cũng giảm còn được 857 097 lọ. Đến đây có thể thấy khủng hoảng kinh tế năm 2009 đã ảnh hưởng đến tất cả sản lượng của tất cả các mặt hàng mà công ty sản xuất từ trước năm 2009. Để có thể thoát khỏi tình trạng này công ty đã phải nỗ lực tìm kiếm bạn hàng mới và sản xuất những sản phẩm mới như ta thấy năm 2011 đã có thêm hỗn hợp dưa chuột cà chua ba màu và hỗn hợp dưa chuột cà chua bên cạnh sản phẩm có từ trước là hỗn hợp dưa chuột cà chua dầm dấm. Điều này đã giúp cho công ty nâng mức sản lượng hỗn hợp đóng hộp lên 1 507 717 lọ vào năm 2011.

Sản lượng dứa đóng hộp

Đây là sản phẩm mới chỉ có mặt năm 2011, công ty đã nghiên cứu sản phẩm tương tự của các doanh nghiệp trong nước, tham khảo yêu cầu của phía đối tác để cho ra một loại sản phẩm mới cũng khá phổ biến đối với các doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm từ rau quả trong nước. Để có được sản phẩm này, công ty cũng đã phải mua thêm các loại máy móc thiết bị và đang dự tính mở thêm xưởng sản xuất nhằm phục vụ cho việc sản xuất loại sản phẩm này. Năm 2011, công ty đã có sản lượng như bảng sau:

(Đơn vị: Lọ)

STT Tên sản phẩm Dung tích Năm 2011

1 Dứa miếng 580ml 155 184 2 850ml 61 872 3 3100ml 130 032 4 Dứa khoanh 580ml 86 400 5 850ml 30 036 6 3100ml 30 036

Tổng cộng (quy đổi về 500ml) 1 428 903

(Nguồn: Báo cáo thường niên của CTCPTMXD5HP)

Bắt đầu năm 2011 công ty làm tăng thêm sự đa dạng và phong phú cho cơ cấu sản phẩm của mình khi có thêm dứa đóng hộp với hai loại dứa miếng và dứa khoanh. Sản lượng của sản phẩm này cũng đạt mức khá cao là 1 428 903 lọ .

Như vậy qua các bảng biểu nêu rõ mức sản lượng của từng loại sản phẩm thì chúng ta có thể thấy rõ sản lượng của công ty tăng đều qua các năm từ năm 2007 đến năm 2009. Năm 2010 do cuộc khủng hoảng kinh tế năm 2009 tác động mà công ty mới bị giảm sản lượng đáng kể như từng mặt hàng có trong các bảng trên