TẠI THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HỮU NGHỊ
2.2.1.4. Tình hình tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo so với thực tế sản xuất của công ty trong 3 năm 2009 – 2011 theo chủng loại sản phẩm tại thị
công ty trong 3 năm 2009 – 2011 theo chủng loại sản phẩm tại thị trường nội địa
Một bộ phận nghiên cứu thị trường, tìm hiểu nhu cầu của khách hàng, nhận các đơn đặt hàng đồng thời dựa vào tình hình tiêu thụ năm trước và chính sách phát triển, tiêu thụ của công ty đưa ra kế hoạch sản xuất của công ty. Với mỗi chủng loại bánh kẹo cũng vậy, thực tế sản xuất và thực tế tiêu thụ bánh kẹo được thể hiện qua bảng sau:
C.tiêu tấn % tấn % tấn % Kem xốp 780 720 -60 92,56 790 750 -40 94,93 820 790 -30 96,34 Bánh Tipo 300 708 720 -80 90 870 810 -60 93,1 840 790 -50 94,04 Keọ Suri 450 380 -70 84 480 430 -50 89,58 510 470 -40 92,15 Vani trứng 620 590 -30 95,2 690 620 -70 89,85 650 620 -30 95,38 Quy Bơ Sữa 480 460 -20 95,83 540 480 -60 88,88 560 510 -50 91,07 Lương Khô 670 630 -40 94,02 710 680 -30 95,75 730 690 -40 94,52 Tổng 3800 3500 -300 92,11 4080 3776 -310 92,55 4110 3870 -210 94,17
Nguồn: Phòng kinh doanh thị trường Bảng 2. 9. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bánh của công ty trong 3 năm gần đây (2009 – 2011)
công ty qua 3 năm qua vẫn cao hơn so với tiêu thụ.
+ Chênh lệch giữa tiêu thụ và sản xuất được đánh giá là không ổn định qua 3 năm qua. Cụ thể, tổng sản lượng bánh kẹo tỷ lệ tiêu thụ / sản xuất năm 2009 là 92,11%, năm 2010 tăng lên 92,55% và 2011 chỉ giữ ở mức 94,17%. Điều này cho thấy tiêu thụ ngày càng thấp hơn nhiều so với sản xuất đó là chưa kể đến lượng tồn trong kho của giai đoạn trước.
+ Trong mỗi năm lượng sản xuất bánh kẹo nói chung và các chủng loại kẹo nói riêng nhìn chung lớn hơn so với tiêu thụ thực tế. Điều này cũng là mặt tích cực trong sản xuất và tiêu thụ của công ty, khách hàng không phải chờ đợi mua hàng, đôi khi vì sự sẵn có của sản phẩm quyết định không nhỏ đến việc giữ chân khách hàng. Nhưng cũng phải kể đến ở đây là lượng chênh lệch qua các năm giữa tiêu thụ và sản xuất lại là nguyên nhân gây dự trữ của công ty quá lớn, như vậy hiệu quả sản xuất không cao. Năm 2009 tiêu thụ bánh kẹo là 3500, sản xuất là 3800, vượt hơn tiêu thụ 300 tấn. Năm 2010, tiêu thụ đạt 3776 tấn, sản xuất lên tới 4080 tấn. Năm 2011, công ty sản xuất 4110 tấn bánh kẹo các loại, thì tiêu thụ chỉ là 3870, ít hơn 210 tấn so với sản xuất, sản lượng chênh lệch là khá.
+ Hầu hết các mặt hàng bánh kẹo đều có tỷ lệ giữa tiêu thụ/sản xuất giảm từ năm 2009 đến 2011