3.1.1. Nguồn thực liệu
Cõy hồng Nhõn Hậu lõu năm, nhõn giống chủ yếu bằng giõm rễ ở huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang.
3.1.2. Dụng cụ để tiến hành
- Mỏy phõn tớch chất lƣợng mẫu quả; hàm lƣợng đƣờng, Tanin... - Phiếu điều tra thu thập số liệu tuyển chọn cỏc cõy đầu dũng trờn địa bàn huyện. - Thƣớc một đo chiều cao cõy.
- Thƣớc panme đo đƣờng kớnh gốc. - Kộo cắt cành, dao ghộp, giấy ghộp...
3.2. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIấN CỨU
* Thời gian nghiờn cứu: Thỏng 12/2008 đến thỏng 12/2009
* Địa điểm nghiờn cứu: Tại huyện Lục Ngạn- tỉnh Bắc Giang.
+ Điều tra tuyển chọn ở cỏc xó thuộc huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang. + Cỏc thớ nghiệm về nhõn giống tiến hành tại xó Thanh Hải- huyện Lục Ngạn- tỉnh Bắc Giang.
3.3. NỘI DUNG NGHIấN CỨU
+ Nội dung 1: Nghiờn cứu hiện trạng sản xuất cõy hồng tại Lục Ngạn - Bắc Giang.
+ Nội dung 2: Nghiờn cứu tuyển chọn cõy hồng ƣu tỳ tại Lục Ngạn - Bắc Giang.
+ Nội dung 3: Nghiờn cứu một số biện phỏp kỹ thuật trong ghộp thay tỏn hồng Nhõn Hậu tại Lục Ngạn - Bắc Giang.
+ Nội dung 4: Nghiờn cứu tỡnh hỡnh sõu bệnh hại trờn cõy hồng Nhõn Hậu tại Lục Ngạn- Bắc Giang.
3.4. PHƢƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
3.4.1. Điều kiện tự nhiờn và tỡnh hỡnh sản xuất hồng tại Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang Bắc Giang
- Tỡnh hỡnh kinh tế xó hội của huyờn.
- Đặc điểm thời tiết khớ hậu của vựng nghiờn cứu. - Đặc điểm kỹ thuật canh tỏc.
- Diện tớch trồng hồng, diện tớch thu hoạch, năng suất, sản lƣợng hồng. - Thu thập số liệu thứ cấp từ phũng Nụng nghiệp& PTNT, trung tõm Khuyến nụng, Hội Nụng dõn, Hội làm vƣờn.
- Điều tra trực tiếp phỏng vấn ngƣời dõn bằng phƣơng phỏp PRA (Đỏnh giỏ nụng thụn nhanh cú sự tham gia của ngƣời dõn ).
3.4.2. Nghiờn cứu tuyển chọn cõy hồng ƣu tỳ
Cỏc bước tiến hành nghiờn cứu tuyển chọn giống hồng tốt
- Dựa vào phƣơng phỏp điều tra cõy ăn quả của Trần Thế Tục (1967). - Phƣơng phỏp và chỉ tiờu theo dừi đƣợc thống nhất theo chƣơng trỡnh phỏt triển cõy ăn quả do trƣờng Đại học Nụng nghiệp I biờn soạn (1994), dựa theo phƣơng phỏp nghiờn cứu cõy ăn quả của Viện nghiờn cứu cõy ăn quả Hoàng gia Anh (1980).
+ Bƣớc 1: Tiến hành điều tra những vựng hồng tập trung của huyện Lục Ngạn, chọn xó điểm điều tra.
+ Bƣớc 2: Thu thập thụng tin về giống thụng qua cỏn bộ chuyờn mụn, qua trung tõm cõy ăn quả, phũng Nụng nghiệp, Hội làm vƣờn của huyện, điều tra trực tiếp cỏc chủ vƣờn, cỏn bộ xó, cỏn bộ Khuyến nụng. Trao đổi, thảo luận, thu thập ý kiến và chỉnh lý thụng tin (phƣơng phỏp PRA).
+ Bƣớc 3: Khảo sỏt đỏnh giỏ cõy và mẫu quả tại vƣờn theo phiếu điều tra dựa vào tài liệu của Viện di truyền tài nguyờn thực vật quốc tế (IPGRI) và Viện nghiờn cứu Rau quả.
+ Bƣớc 4: Đỏnh giỏ chất lƣợng quả bằng phƣơng phỏp cảm quan kết hợp phõn tớch thành phần sinh húa của quả trong phũng thớ nghiệm Bộ mụn Rau Quả trƣờng Đại học Nụng lõm Thỏi Nguyờn.
+ Bƣớc 5: Đối chiếu tiờu chuẩn chọn giống hồng để đỏnh giỏ cõy hồng ƣu tỳ để tuyển chọn và xếp loại.
*Cỏc chỉ tiờu về chất lƣợng cõy đầu dũng: - Độ brix;
- Tỷ lệ ăn đƣợc;
- Khối lƣợng quả 200 gam/ quả. - Số hạt/quả;
- Mầu sắc của quả đỏnh giỏ bằng cảm quan;
- Khối lƣợng quả: dựng cõn cõn cỏc mẫu, tớnh trị số trung bỡnh của quả; - Hàm lƣợng đƣờng tổng số;
- Hàm lƣợng chất khụ (%); - Hàm lƣợng Tanin (%); * Cỏc đặc điểm thực vật học - Hỡnh dạng bộ khung của cõy;
- Hỡnh dạng mầu sắc kớch thƣớc của quả; * Sõu bệnh hại;
- Thống kờ danh mục cỏc loại sõu, bệnh hại, mức độ hại * Đỏnh giỏ cõy đầu dũng
Theo phƣơng phỏp loại trừ dần cỏ thể trờn cơ sở cỏc yếu tố về đặc điểm, hỡnh thỏi, năng suất, phẩm chất quả và khả năng chống chịu của cõy hồng.
3.4.3. Nghiờn cứu một số biện phỏp kỹ thuật ghộp trờn cõy hồng Nhõn Hậu tại Lục Ngạn- Bắc giang Hậu tại Lục Ngạn- Bắc giang
Thớ nghiệm đƣợc bố trớ trờn cỏc cõy hồng Nhõn Hậu 8 - 9 tuổi, mỗi cụng thức 3 lần nhắc lại, mỗi lần nhắc lại là một cõy. Mỗi cõy theo dừi 9 cành.
- Thớ nghiệm 1: Nghiờn cứu ảnh hưởng của phương phỏp ghộp
Cụng thức 1: Ghộp cành chẻ bờn Cụng thức 2: Ghộp mắt nhỏ cú gỗ Cụng thức 3: Ghộp cành vỏt
+ Gốc ghộp: chọn những cõy sinh trƣởng bỡnh thƣờng, tiến hành cƣa đốn cành cấp 1, cấp 2 cỏch phõn nhỏnh khoảng 15-20 cm, mỗi cõy để lại một cành khụng đốn làm cành thở, khi mầm mọc và sinh trƣởng đạt đƣờng kớnh từ 1,0 – 1,5 cm thỡ tiến hành ghộp. Ghộp vào vụ thu.
+ Theo dừi tỷ lệ sống, thời gian bật mầm, thời gian sinh trƣởng về chiều cao, đƣờng kớnh cành ghộp, số lỏ trờn cành.
- Thớ nghiệm 2: Nghiờn cứu ảnh hưởng của đường kớnh cành ghộp làm gốc ghộp
Cụng thức 1: Đƣờng kớnh cành 1,0- 1,5cm Cụng thức 2: Đƣờng kớnh cành 1,6- 2,0cm Cụng thức 3: Đƣờng kớnh cành 2,1- 2,5cm
+ Gốc ghộp: chọn những cõy sinh trƣởng bỡnh thƣờng, tiến hành cƣa đốn cành cấp 1, cấp 2 cỏch phõn nhỏnh khoảng 15-20 cm, mỗi cõy để lại một cành khụng đốn làm cành thở, khi mầm đủ tiờu chuẩn ghộp tiến hành ghộp.
+ Theo dừi tỷ lệ sống, thời gian bật mầm, thời gian sinh trƣởng về chiều cao, đƣờng kớnh cành ghộp, số lỏ trờn cành.Ghộp vào vụ thu.
- Thớ nghiệm 3: Nghiờn cứu ảnh hưởng của thời vụ ghộp đến tỷ lệ ghộp sống
Cụng thức 1: Ghộp vào vụ xuõn Cụng thức 2: Ghộp vào vụ hố Cụng thức 3: Ghộp vào vụ thu
Cụng thức 4: Ghộp vào vụ đụng
Thớ nghiệm: dựng phƣơng phỏp ghộp mắt nhỏ cú gỗ, đƣờng kớnh gốc ghộp (1,0-1,5cm). Chọn những cõy sinh trƣởng bỡnh thƣờng, tiến hành cƣa đốn cành cấp 1, cấp 2 cỏch phõn nhỏnh khoảng 15-20 cm, mỗi cõy để lại một
cành khụng đốn làm cành thở, khi mầm đủ tiờu chuẩn ghộp tiến hành ghộp. Theo dừi tỷ lệ sống, thời gian bật mầm, thời gian sinh trƣởng về chiều cao, đƣờng kớnh cành ghộp, số lỏ trờn cành.
3.5. CÁC CHỈ TIấU VÀ PHƢƠNG PHÁP THEO DếI
3.5.1. Thu thập số liệu điều tra hiện trạng sản xuất hồng tại huyện Lục Ngạn- tỉnh Bắc Giang. Ngạn- tỉnh Bắc Giang.
3.5.2. Theo dừi cỏc chỉ tiờu cõy hồng ƣu tỳ tuyển chọn
- Độ rộng tỏn: đo theo hỡnh chiếu tỏn ngoài cõy xuống mặt đất theo hai hƣớng Đụng Tõy và Nam Bắc, đơn vị tớnh một [(đƣờng kớnh tỏn Đụng tõy + đƣờng kớnh tỏn Nam bắc)/ 2].
- Đặc điểm hỡnh thỏi lỏ: xanh sỏng, xanh vàng, xanh, sẫm, khụng búng, ớt búng và búng.
- Kớch thƣớc lỏ đo chiều dài, chiều rộng, chiều dài cuống lỏ, đơn vị tớnh (cm). - Đặc điểm hoa: theo dừi số hoa cỏi, hoa đực, hoa lƣỡng tớnh và tỷ lệ đậu quả, theo dừi 100 hoa ở xung quanh tỏn đều 4 phớa, khi quả đậu đếm số quả, tớnh tỷ lệ đậu hoa (%), khi quả lớn đếm số quả, tớnh tỷ lệ đậu quả (%).
- Đặc điểm hỡnh thỏi quả.
- Xỏc định quả: lấy ngẫu nhiờn đều 4 phớa 100 quả để cõn và tớnh khối lƣợng bỡnh quõn 1 quả. Lấy ngẫu nhiờn 30 - 50 quả, đo bề ngang, bề dọc, đơn vị tớnh cm.
- Xỏc định kớch thƣớc hỡnh dạng quả. - Số quả trung bỡnh trờn cõy (quả). - Khối lƣợng trung bỡnh quả (gam). - Năng suất quả (kg/cõy).
- Phẩm chất quả đƣợc đỏnh giỏ bằng phƣơng phỏp cảm quan, kết hợp phõn tớch hàm lƣợng một số chất trong quả, bao gồm cỏc chỉ tiờu:
+ Hàm lƣợng chất khụ đƣợc xỏc định bằng phƣơng phỏp sấy đến khi khối lƣợng khụng đổi.
+ Axớt tổng số đƣợc xỏc định bằng phƣơng phỏp chuẩn độ NaOH 0,1N. + Vitamin C đƣợc xỏc định bằng phƣơng phỏp chuẩn độ axit ascobic + Độ Brix: Đo bằng brix kế.
+ Hàm lƣợng Tanin
+ Tỡnh hỡnh sõu bệnh: một số loại sõu bệnh hại chớnh trờn cõy hồng. - Giỏ trị trung bỡnh cỏc trị số tớnh theo cụng thức:
n xi X
- Độ lệch chuẩn của trị số bỡnh quõn:
n S SX 1 2 n x xi x S Trong đú: Xi : Trị số quan trắc của cỏ thể thứ i n : Dung lƣợng mẫu quan trắc
x
S : Độ lệch chuẩn của tổng thể X : Số trung bỡnh
3.5.3. Phƣơng phỏp xử lý số liệu
Cỏc kết quả thớ nghiệm đƣợc tổng hợp xử lý bằng phần mềm Excel. Số liệu đƣợc xử lý theo chƣơng trỡnh xử lý thống kờ sinh học trờn phần mềm IRRISTAT để xỏ định sự sai khỏc giữa cỏc cụng thức.
PHẦN IV
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIấN - KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA HUYỆN LỤC
NGẠN TRONG MỐI QUAN HỆ VỚI SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ 4.1.1. Vị trớ địa lý
Lục Ngạn là huyện miền nỳi của tỉnh Bắc Giang. Phớa Đụng giỏp với huyện Sơn Động của tỉnh Bắc Giang, phớa Bắc giỏp với huyện Hữu Lũng, huyện Chi Lăng của tỉnh Lạng Sơn. phớa Tõy và phớa Nam giỏp với huyện Lục Nam của tỉnh Bắc Giang.
Trung tõm huyện lỵ cỏch thành phố Bắc Giang 42 km và cỏch Hà Nội 90 km về phớa Nam, cỏch cửa khẩu Tõn Thanh- Lạng Sơn 120 km về phớa Bắc. Huyện cú trục đƣờng quốc lộ 31, 279 và nhiều trục đƣờng tỉnh lộ chạy qua, giao lƣu kinh tế tƣơng đối thuận lợi cỏc vựng miền khỏc.
Vị trớ địa lý của huyện đƣợc bao bọc bởi cỏnh cung Đụng Triều, cú khớ hậu nhiệt đới giú mựa, mựa đụng thƣờng lạnh và khụ tƣơng đối thuận lợi cho cỏc loại cõy trồng sinh trƣởng và phỏt triển. Đặc biệt là cõy vải, hồng, nhón, cõy cú mỳi....
4.1.2. Điều kiện tự nhiờn, kinh tế, xó hội.
Lục Ngạn cú diện tớch tự nhiờn rộng 101.223,7 ha. Trong đú đất rừng là 46.145,3 ha, độ che phủ của rừng đạt 43,1%; đó tổ chức khoỏn, khoanh nuụi tỏi sinh, bảo vệ 12,336 ha rừng; đất rừng trồng chiếm trờn 50% diện tớch đất nụng nghiệp, tuy nhiờn thu nhập từ rừng cũn thấp.
Tổng diện tớch đất sản xuất nụng nghiệp là 28.154,87 ha, trong đú đất trồng lỳa 8.126 ha, đất trồng ngụ là 1.645 ha. Sản lƣợng cõy lƣơng thực cú hạt là 40.139 tấn.
Lục Ngạn cú 21.982 ha diện tớch cõy ăn quả cỏc loại, trong đú vải là 18.500 ha, hồng 1.080 ha, nhón 465 ha, hàng năm cho thu hoạch từ cõy ăn quả hàng trăm tỷ đồng.
Dõn số của huyện 202.794 ngƣời, huyện cú 29 xó và 01 thị trấn, gồm 8 dõn tộc anh em sinh sống (Kinh chiếm 51%, Nựng 21%, Sỏn Dỡu 18%), cũn lại cỏc dõn tộc khỏc: Tày, Hoa, Dao, Cao Lan, Sỏn Chớ. Mật độ dõn cƣ thấp 200 ngƣời/km2; thu nhập bỡnh quõn 5,3 triệu đồng/ ngƣời/ năm.
4.1.3. Điều kiện giao thụng thị trƣờng .
Ngoài hệ thống đƣờng quốc lộ qua huyện, hệ thống đƣờng liờn xó cũng đó đƣợc nõng cấp tƣơng đối thuận lợi cho việc vận chuyển nụng sản bằng phƣơng tiện cơ giới. Ngoài chợ tại cỏc xó, thị trấn, tại huyện lị cú 1 chợ đầu mối hoa quả là điều kiện thuận lợi cho việc tiờu thụ hoa quả tƣơi và hoa quả đó qua chế biến.
4.1.4. Điều kiện thời tiết, khớ hậu tại huyện Lục Ngạn - Bắc Giang.
Cỏc yếu tố khớ hậu cú ý nghĩa rất quan trọng, cú tỏc động trực tiếp đến sinh trƣởng phỏt triển của cõy trồng. Đú cũng là yếu tố quyết định một cõy trồng cú thớch ứng đƣợc với một vựng sinh thỏi hay khụng. Chớnh vỡ vậy đõy là nhõn tố bắt buộc phải xột đến khi đƣa một cõy trồng mới vào cơ cấu cõy trồng của huyện. Cỏc số liệu khớ tƣợng của huyện Lục Ngạn trong thời gian nghiờn cứu đƣợc thể hiện trong bảng 4.1
Bảng 4.1: Diễn biến khớ hậu trong thời gian nghiờn cứu tại Lục Ngạn Yếu tố Thỏng Lƣợng mƣa (mm) A0TB (%) T0TB (0C) T0 tối cao (0C) T0 tối thấp ( 0C) 1 7,2 82 17,9 28,0 8,2 2 4,7 85 16,3 28,3 8,6 3 33,5 84 21,4 30,0 9,7 4 37,3 81 20,7 34,7 18,7 5 320,3 82 27,3 36,4 19,2 6 147,6 83 28,0 36,3 21,0 7 270,3 83 27,8 37,2 23,0 8 300 83 28,7 36,4 24,3 9 143,8 83 26,6 33,9 18,7 10 250,8 86 23,9 28,6 18,9 11 3,8 79 21,3 29,3 12,6 12 6,0 78 19,6 29,6 10,7
(Nguồn: Trạm khớ tượng thuỷ văn Lục Ngạn)
Theo Yung, lƣợng mƣa hàng năm tốt nhất đối với cõy hồng là 1.200- 2.100mm. Lƣợng mƣa của Lục Ngạn từ 1.200- 1.700 mm là tƣơng đối thớch hợp với sinh trƣởng phỏt triển của cõy hồng. Thời gian ra nụ và nở hoa của cõy hồng Nhõn Hậu từ thỏng 2-4, lƣợng mƣa tƣơng đối thấp từ 4,7- 33,5 mm kốm theo nhiệt độ từ 16,3 đến 21,40
C là điều kiện thuận lợi cho quỏ trỡnh thụ phấn, thụ tinh của cõy hồng. Hơn nữa thời gian ra quả, chớn từ thỏng 5-9 lƣợng mƣa đạt cao nhất trong năm dao động từ 143,8 đến 320,3 và ẩm độ hợp
lý giỳp cõy hồng đủ nƣớc để cung cấp cho quả, làm quả hồng mọng nƣớc, đẹp mó hơn.
Một điều dễ nhận thấy qua bảng số liệu ở bảng 4.1 là lƣợng mƣa ở Lục Ngạn khụng ổn định qua cỏc thỏng trong năm, chớnh vỡ thế ngoài việc tổ phải chức hệ thống tƣới tiờu hợp lý để cung cấp thờm nƣớc ở những thỏng hạn và tiờu bớt nƣớc khi lƣợng mƣa quỏ cao để cõy hồng sinh trƣởng và phỏt triển thuận lợi.
Nhƣ một số cõy ăn quả ỏ nhiệt đới khỏc, cõy hồng đũi hỏi phải cú một thời gian ngủ nghỉ nhất định để tớch luỹ dinh dƣỡng và phõn hoỏ mầm hoa. Nhiệt độ cõy hồng yờu cầu trong thời kỳ này là nhiệt độ tối thấp 8- 11o
C trong thời gian 886 giờ. Nhiệt độ khụng đủ lạnh trong thời gian ngủ nghỉ của cõy, mầm hoa sẽ rụng trƣớc khi nở và làm giảm khả năng sinh trƣởng cũng nhƣ năng suất của cõy hồng.
Một số nghiờn cứu cho rằng nhiệt độ thớch hợp cho sự phỏt triển của quả là 270C. Đối với cõy hồng Nhõn Hậu. Số liệu ở bảng 4.1 chỉ ra rằng nhiệt độ trung bỡnh tại Lục Ngạn trong khoảng thời gian trờn dao động xung quanh mức 21,3-28,70C, cao nhất cũng chỉ đạt 28,70C là khoảng nhiệt độ rất phự hợp cho quả hồng phỏt triển.
4.1.5. Tỡnh hỡnh sản xuất cõy ăn quả của tỉnh Bắc Giang
Theo kết quả điều tra và thu thập từ cỏc huyện cho thấy Bắc Giang đang cú một tập đoàn cõy ăn quả phong phỳ bao gồm cỏc cõy Á nhiệt đới nhƣ nhón, vải, cam, quýt, hồng và cỏc cõy cú nguồn gốc ễn đối nhƣ mơ, mận, đào. Dƣới đõy là một số nột chớnh về thực trạng sản xuất cõy ăn quả của tỉnh.
Bảng 4.2: Diễn biến diện tớch và sản lƣợng một số cõy ăn quả chớnh Chỉ tiờu Năm Diện tớch (ha) Sản lƣợng (tấn) Tổng Vải Na Hồng Vải Na Hồng 2004 38.271 34.923 2.335 1.013 158.774 5.811 4.902 2005 44.732 40.629 2.541 1.562 68.997 4.394 7.089 2006 43.705 39.945 2.480 1.280 67.192 4.140 7.572 (Nguồn: Cục Thống kờ tỉnh Bắc Giang, 2006)
Những năm vừa qua, sản xuất cõy ăn quả đó và đang trở thành mũi nhọn của ngành nụng nghiệp tỉnh Bắc Giang. Nguồn thu từ cõy ăn quả đó gúp phần xúa đúi, giảm nghốo, tăng thu nhập cho ngƣời nụng dõn. Hiệu qủa kinh tế và xó hội của nú đó khẳng định những chủ trƣơng, chớnh sỏch đỳng đắn của Tỉnh ủy, Uỷ ban nhõn dõn tỉnh trong phỏt triển kinh tế nụng nghiệp.
Toàn tỉnh Bắc Giang cú 382.200 ha đất tự nhiờn bao gồm 123.000 ha đất nụng nghiệp, 110.000 ha đất lõm nghiệp trong đú diện tớch đất đồi nỳi thấp chiếm diện tớch tƣơng đối lớn là nguồn quĩ đất dồi dào cho phỏt triển cõy ăn quả núi chung và cõy hồng núi riờng.
Sản xuất cõy ăn quả của tỉnh trong những năm vừa qua đó cú sự phỏt triển vƣợt bậc cả về chất lƣợng và số lƣợng. Diện tớch cõy ăn quả tăng trung