Theo lý luận về thuyết phỏt dục giai đoạn thỡ cỏc vị trớ của cành trờn cõy cú trỡnh độ phỏt dục khỏc nhau, cành phớa trờn hoặc phớa trờn ngọn của cõy thƣờng cú trỡnh độ phỏt dục già, chúng ra hoa kết quả, khả năng sinh trƣởng dinh dƣỡng yếu.
Sau một thời gian nhất định những phần cú tuổi phỏt dục già sẽ ra hoa kết quả kộm, cho nờn trong sản xuất cõy ăn quả trƣớc đõy khi thấy cõy già cỗi, hiệu quả kinh tế kộm ngƣời ta thƣờng đốn thấp xuống để cỏc mầm phớa dƣới phỏt triển, vỡ những mầm này đƣợc phỏt dục trờn những cành cú độ phỏt dục non, nờn cú sức sống khoẻ, sinh trƣởng mạnh. Trong quỏ trỡnh thực hiện nhƣ vậy ngƣời ta thấy tồn tại cỏc nhƣợc điểm nhƣ cõy phải mất 1 đến 2 vụ quả và căn bản giống vẫn dự nguyờn của cõy gốc. Do vậy, ngƣời ta dựa trờn cơ sở khoa học của việc ghộp cõy ăn quả đó nghiờn cứu và cải tiến thành kỹ thuật ghộp cải tạo một số giống cõy ăn quả khụng đỳng giống, cho hiệu quả kinh tế thấp. Ƣu điểm chớnh của phƣơng phỏp này là sử dụng ngày cõy giống đú làm gốc ghộp nờn khụng mất cụng chặt bỏ và cõy sau ghộp cải tạo sẽ cho giống mới sớm cho quả. Tuỳ theo tuổi và độ lớn của cõy giống định ghộp cải tạo mà ghộp trực tiếp để thay tỏn hoặc cƣa đốn rồi ghộp trờn chồi mới bật. Cho đến nay một số mụ hỡnh ghộp chuyển đổi giống nhón, giống vải chớnh vụ ghộp trờn gốc vải chua ở cỏc tỉnh Hoà Bỡnh, Hƣng Yờn, Hà Nội, Vĩnh Phỳc, Phỳ Thọ, Quảng Ninh và chuyển đổi giống xoài ở cỏc vựng trồng xoài Yờn Minh, Yờn Chõu…Biện phỏp ghộp cải tạo cõy ăn quả hiện nay mới đi vào nghiờn cứu chƣa hoàn thiện [6], [31].