2.1 ðối tượng, vật liệu và ủịa ủiểm nghiờn cứu 2.1.1 ðối tượng nghiên cứu
- ðối tượng: Là hạt giống rau ủại diện cho họ hoa thập tự gồm: cải củ trắng (Raphanus sativus L.) giống số 9; cải bẹ vàng (Brassica campestris L.) giống BM301; cải xanh ngọt (Brassica juncea Cosson) giống CX1. (ðường Hồng Dật, 2011)[7]. Cỏc loại hạt này ủược cung cấp bởi Cụng ty Cổ phần giống Cây trồng Hải Phòng.
- Vật liệu nghiên cứu
+ Giá thể: cát sạch, trấu hun, mùn cưa, vụn xơ dừa, GTRM.
Cỏt sạch: ủược rửa sạch mựn, ủất sau ủú ủem phơi khụ
Trấu hun: cũn nguyờn cỏnh màu ủen, rửa sạch bằng nước và ủể rỏo nước Mựn cưa: ngõm trong nước vụi loóng 1% trong 48 giờ, sau ủú rửa sạch phơi khụ, ủể phối trộn làm giỏ thể.
Vụn xơ dừa: sản phẩm ủược cung cấp bởi Cụng ty chế biến nụng sản Bến Tre
GTRM: ðây là giá thể gieo rau mầm của Trung tâm ứng dụng KHCN Hải Phòng
+ Dụng cụ: khay xốp thông dụng có lỗ (47,5cm x 35,0 cm x 7cm tương ủương 6 khay = 1m 2 ), giỏ gỗ trồng cõy 5 tầng (2,0 m x 0,4 m x 1,5 m), vải màn, bỡa cứng, cõn ủiện tử, bỡnh phun nước.
2.1.2 ðịa ủiểm nghiờn cứu
- Tại Khoa Nông nghiệp, Trường ðại học Hải Phòng (tiến hành với thí nghiệm 1 ủến thớ nghiệm 6)
- Tại Khoa Nông học và Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. (Tiến hành với thí nghiệm 7, 8).
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 36
- Mụ hỡnh sản xuất rau mầm tại hộ gia ủỡnh ở thành phố Hải Phũng trong vụ Thu, vụ đông năm 2010, vụ Xuân, vụ Hè năm 2011.
2.1.3 Thời gian nghiên cứu Từ năm 2008 ủến 2011 2.2 Nội dung nghiên cứu
- Nghiờn cứu ảnh hưởng của một số biện phỏp kỹ thuật ủến khả năng sinh trưởng, năng suất, ủặc ủiểm hỡnh thỏi và tỉ lệ thương tổn trong rau mầm họ hoa thập tự (Brassicaceae) gồm: lựa chọn giá thể, lượng hạt giống gieo, công thức tưới nước, thời gian che tối ủể sỏng, thời gian thu hoạch ở cỏc thời vụ trong năm.
- Nghiờn cứu ủộng thỏi thay ủổi hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxi hóa theo thời gian thu hoạch trong rau mầm họ hoa thập tự (Brassicaceae)
- Thực nghiệm mụ hỡnh sản xuất tại phũng thớ nghiệm và hộ gia ủỡnh.
2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Bố trí thí nghiệm
* Phương pháp thực nghiệm cơ bản
Cỏc thớ nghiệm ủược bố trớ theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiờn (RCB), ủược tỏc giả Nguyễn Thị Lan và cs (2006)[16] mụ tả.
Thớ nghiệm 1: Ảnh hưởng của giỏ thể ủến sinh trưởng, năng suất và tỉ lệ thương tổn rau mầm họ hoa thập tự trong vụ Xuân 2008.
Công thức 1: Cát sạch Công thức 5: Mùn cưa + Cát (1:1) Công thức 2: Trấu hun Công thức 6: Vụn xơ dừa (ð/C 1) Công thức 3: Mùn cưa Công thức 7: GTRM (ð/C 2) Công thức 4: Cát + trấu hun (1:1)
- Thớ nghiệm 1 ủược tiến hành trong vụ Xuõn 2008
+ Gieo hạt: Hạt ủược gieo trong khay xốp (48 x 36 x 7 cm), phun ẩm giỏ thể bằng nước sạch trước khi gieo hạt (ủạt ủộ ẩm 70 -80%), ngõm hạt trong
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 37
nước ấm 50 o C, trong 2 - 4 giờ và ủói sạch hạt lộp lửng. Sau ủú vớt ra ủể rỏo nước, sau ủú ủem ủựng hạt trong tỳi vải và ủ trong cỏt, ủất hoặc ủưa vào tủ ủịnh ụn ở nhiệt ủộ 35 o C giữ ẩm từ 5 giờ hạt cải xanh ngọt và cải bẹ vàng, 10 giờ với hạt cải củ trắng ủể hạt mọc mầm ủồng ủều. Lượng hạt gieo/khay: 20 g/khay (cải xanh ngọt, cải bẹ vàng), 40 g/khay (cải củ trắng). Trước khi gieo rải 1 lớp giá thể dày 3 cm với cải củ trắng; cải xanh ngọt và cải bẹ vàng là 2 cm, sau ủú phủ 1 lớp vải màn, tiếp theo phun ẩm lớp vải màn bằng nước nước sạch với lượng 100 ml/khay, sau ủú gieo hạt ủó ủược ủ nảy mầm, tiếp theo ủú phun ẩm hạt bằng nước sạch với lượng 100 ml/khay và ủậy kớn bằng bỡa cứng, ủưa lờn giỏ nuụi cõy.
+ Chăm sóc: Hàng ngày tưới ẩm cho hạt bằng nước sạch với lượng 100 ml/khay bằng bỡnh phun thuốc trừ sõu, cho ướt ủều cõy con 2 lần/ ngày vào 7 giờ sỏng và 4 giờ chiều, trong 3 ngày ủầu; từ ngày thứ 4 trở ủi phun ẩm ngày 1 lần vào 7 giờ sáng với lượng như trên. ðể khay gieo hạt trong bóng tối 3 ngày ủầu sau gieo, ủến ngày thứ 4 bắt ủầu khụng che tối. Thu hoạch rau ở ngày thứ 7 sau trồng. Toàn bộ thớ nghiệm ủược sản xuất trong nhà tỏn xạ, nhiệt ủộ và ủộ ẩm khụng khớ tự nhiờn, ỏnh sỏng bằng ủốn ủiện, cú cường ủộ ỏnh sỏng ủạt 1750 lux. Cỏc khay xốp ủược ủặt trờn cỏc giỏ gỗ 5 tầng (kớch thước: 2,2 m x 0,4 m x 1,5 m), với lượng 20 khay /giá.
+ Sau mỗi lần thu hoạch cần vệ sinh sạch sẽ dụng bằng cách dùng nước xà phũng ủỏnh, rửa sạch và phơi khụ. ðối với vải màn (phin) sau mỗi lần thu hoạch cần ủược giặt sạch bằng xà phũng và phơi khụ (sấy khụ). Dựng nước mỏy ủể tưới, cần hứng nước vào bể hoặc thựng, chậu ủể lắng sau 1 -2 ngày sau ủú mới tưới. Cần phải theo dừi hàng ngày khi phỏt hiện những hiện tượng bất thường trên rau như bệnh hại, héo hoặc lá có màu khác thường. Khi xuất hiện bệnh hại (chết rạp, thối nhũn), khi tỉ lệ thương tổn dưới 30% dùng vôi bột rắc vào vị trí bị bệnh, nếu tỉ lệ thương tổn rau trên 30% cần cách ly khay bị bệnh ra ngoài môi trường sản xuất.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 38
Thớ nghiệm 2: Ảnh hưởng của lượng hạt giống ủến sinh trưởng, năng suất và tỉ lệ thương tổn rau mầm họ hoa thập tự vụ Hè 2008
Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Công
thức
g/khay g/m 2 g/khay g/m 2
1 20 120 10 60
2 30 180 15 90
3 40 (ð/C) 240 20 (ð/C) 120
4 50 300 25 150
Thớ nghiệm 2 ủược tiến hành trong vụ Hố 2008, giỏ thể: Cỏt + trấu hun tỉ lệ 1:1, các biện pháp chăm sóc khác tiến hành như thí nghiệm 1.
Thớ nghiệm 3: Ảnh hưởng của số lần tưới nước ủến sinh trưởng, năng suất và Tỉ lệ thương tổn rau mầm họ hoa thập tự vụ Hè 2008
Công thức 1: 0,5 ngày/1 lần
Công thức 2: 1,0 ngày/1 lần (ð/C) Công thức 3: 1,5 ngày/1 lần
Công thức 4: 2,0 ngày/1 lần
Thớ nghiệm 4: Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến sinh trưởng, năng suất, ủặc ủiểm hỡnh thỏi và tỉ lệ thương tổn rau mầm họ hoa thập tự trong vụ Thu, vụ đông 2008, vụ Xuân, vụ Hè 2009.
Cụng thức 1: 0,5 ngày/1 lần 2 ngày ủầu + 1,0 ngày/1 lần ngày 5 ngày sau Cụng thức 2: 0,5 ngày/1 lần 3 ngày ủầu + 1,0 ngày/1 lần ngày 4 ngày sau (ð/C) Cụng thức 3: 0,5 ngày/1 lần 4 ngày ủầu + 1,0 ngày/1 lần ngày 3 ngày sau Cụng thức 4: 0,5 ngày/1 lần 5 ngày ủầu + 1,0 ngày/1 lần ngày 2 ngày sau