3.1.3 Chế ủộ tưới nước trong ngày
3.1.3.1 Số lần tưới trong ngày
* Ảnh hưởng của số lần tưới nước ủến sinh trưởng và ủặc ủiểm hỡnh thỏi Kết quả theo dừi ảnh hưởng của thời gian tưới nước ủến sinh trưởng và ủặc ủiểm hỡnh thỏi rau mầm họ hoa thập tự (bảng 3.7).
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 58
Bảng 3.7. Ảnh hưởng của số lần tưới trong ngày ủến sinh trưởng và ủặc ủiểm hỡnh thỏi rau mầm họ hoa thập tự trong vụ Hố 2008 Số lần tưới
(ngày/lần)
Tỉ lệ nảy mầm
(%)
Chiều cao cây thu hoạch
(cm)
Màu sắc lá mầm
ðặc ủiểm thân mầm Cải củ trắng
0,5 94,60 12,40 Xanh nhạt Mập, mềm
1,0 (ð/C) 92,50 12,30 Xanh Cứng TB
1,5 90,10 11,27 Xanh Cứng
2,0 87,20 10,57 Xanh vàng Cứng, mọc lông
trên thân
LSD 0,05 - 0,62 - -
CV (%) - 2,7 - -
Cải xanh ngọt
0,5 89,90 8,62 Xanh nhạt Mập, mềm
1,0 (ð/C) 86,50 8,45 Xanh Cứng TB
1,5 82,40 7,75 Xanh Cứng TB
2,0 79,20 7,00 Xanh vàng Mảnh, cứng
LSD 0,05 - 0,49 - -
CV (%) - 3,20 - -
Cải bẹ vàng
0,5 87,60 7,95 Xanh nhạt Mập, mềm
1,0 (ð/C) 84,80 7,76 Xanh Cứng TB
1,5 81,30 7,30 Xanh Cứng TB
2,0 77,80 6,90 Xanh vàng Mảnh, cứng
LSD 0,05 - 0,79 - -
CV (%) - 5,30 - -
Tỉ lệ nảy mầm:
Tỉ lệ nảy mầm của cỏc giống cải ở cỏc cụng thức tưới nước, thay ủổi từ 77,8 – 94,6 %, trong ủú tỉ lệ nảy mầm cao nhất ở cụng thức tưới 2 lần một
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 59
ngày và thấp nhất là công thức tưới hai ngày một lần. Ở công thức tưới 1 lần một ngày (ủối chứng) cú tỉ lệ nảy mầm khỏ cao từ 84,8 – 92,5%, tỉ lệ cao xấp xỉ so với công thức tưới 2 lần một ngày ở cả ba giống thí nghiệm. Tuy nhiên khi tưới ít với lượng hai ngày tưới một lần làm cho tỉ lệ nảy mầm giảm xuống từ 6,2 – 10,7% so với công thức tưới một ngày tưới 2 lần.
Chiều cao cây thu hoạch:
Cải củ trắng: chiều cao cõy thu hoạch thay ủổi trong khoảng 10,57 – 12,40 cm, trong ủú chiều cao ủạt lớn nhất khi tưới một ngày hai lần, ủạt thấp nhất khi hai ngày một lần. Ở cụng thức tưới một ngày một lần (ủối chứng) cú chiều cao là 12,3 cm, chiều cao này so với chiều cao ở công thức tưới một ngày hai lần thì không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Cải xanh ngọt: chiều cao cõy thu hoạch thay ủổi trong khoảng 7,0 – 8,62 cm, trong ủú chiều cao ủạt lớn nhất khi tưới một ngày một lần, ủạt thấp nhất khi tưới hai ngày một lần. Cải bẹ vàng chiều cao cõy thu hoạch thay ủổi trong khoảng 6,9 – 7,95 cm, trong ủú chiều cao ủạt lớn nhất khi tưới một ngày một lần, ủạt thấp nhất khi tưới hai ngày một lần. Ở cụng thức tưới một lần một ngày (ủối chứng) có chiều cao từ 7,76 – 8,45 cm, chiều cao này so với chiều cao ở công thức tưới một ngày hai lần thì không sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Màu sắc lá mầm:
Màu sắc lá mầm ở các công thức gieo khác nhau chủ yếu là màu xanh và xanh nhạt, tuy nhiờn mức ủộ thay ủổi màu sắc ở ở cụng thức tưới hai ngày một lần lá có màu xanh vàng trên ba giống cải. Màu sắc lá mầm ở các công thức và các giống thể hiện tương tự nhau, không có sự khác biệt lớn giữa các công thức.
ðặc ủiểm thõn mầm:
Cải củ trắng: ở công thức tưới một ngày hai lần thân mầm mập và mềm, trong khi ủú ở cụng thức tưới hai ngày một lần thỡ thõn cứng, mảnh, mọc lụng; ở
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 60
cụng thức tưới ngày một lần thõn mầm mập và cú ủộ cứng trung bỡnh.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: ở công thức tưới một ngày hai lần thân mầm mập và mềm, trong khi ủú ở cụng thức tưới hai ngày một lần thỡ thõn cứng, mảnh; ở cụng thức tưới ngày một lần thõn mầm mập và cú ủộ cứng trung bỡnh.
* Ảnh hưởng của số lần tưới nước ủến năng suất và tỉ lệ thương tổn Bảng 3.8. Ảnh hưởng của số lần tưới trong ngày ủến năng suất
và tỉ lệ thương tổn rau mầm họ hoa thập tự trong vụ Hè 2008
Số lần tưới/ngày
Khối lượng 10 cây
(g)
Năng suất thực thu
(g/khay)
Năng suất thực thu
(g/m2)
Tỉ lệ thương tổn
(%) Cải củ trắng
0,5 1,98 410,00 2460,00 6,67
1,0 (ð/C) 1,90 387,31 2323,86 0
1,5 1,78 290,11 1740,66 0
2,0 1,56 206,87 1241,22 0
LSD0,05 0,09 48,06 -
CV (%) 2,4 6,0 -
Cải xanh ngọt
0,5 0,39 198,52 1191,12 8,30
1,0 (ð/C) 0,35 182,12 1092,72 0
1,5 0,30 141,81 850,86 0
2,0 0,29 132,89 797,34 0
LSD0,05 0,04 21,41 -
CV (%) 5,50 6,90 -
Cải bẹ vàng
0,5 0,38 190,60 1143,60 6,67
1,0 (ð/C) 0,34 176,20 1057,20 0
1,5 0,31 135,50 813,00 0
2,0 0,29 102,35 614,10 0
LSD0,05 0,05 21,98 -
CV (%) 7,20 7,30 -
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 61
Khối lượng 10 cây:
Cải củ trắng: Khối lượng 10 cõy thay ủổi từ 1,56 – 1,98 g, trong ủú cao nhất là công thức tưới hai lần một ngày và thấp nhất ở công thức tưới hai ngày một lần. Ở công thức tưới hai ngày một lần có hiện tượng cây mầm bị hộo vào buổi trưa, theo chỳng tụi ủõy là hiện tượng hộo tạm thời do sự mất cõn bằng nước trong cõy, lỳc này ủộ ẩm của giỏ thể cung cấp khụng ủủ cho bộ rễ hút nước; tuy nhiên khối lượng 10 cây ở công thức tưới một ngày một lần có khối lượng 10 cây là 1,9 g, giá trị này thấp hơn so với công thức tưới 2 lần một ngày, nhưng không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: Khối lượng 10 cõy thay ủổi từ 0,29 – 0,39 g, trong ủú cao nhất là cụng thức tưới hai lần một ngày và thấp nhất ở cụng thức tưới hai ngày một lần. Ở công thức tưới hai ngày một lần có hiện tượng cây mầm bị hộo vào buổi trưa, theo chỳng tụi ủõy là hiện tượng hộo tạm thời do sự mất cõn bằng nước trong cõy, lỳc này ủộ ẩm của giỏ thể cung cấp khụng ủủ cho bộ rễ hút nước; tuy nhiên khối lượng 10 cây ở công thức tưới một ngày một lần có khối lượng 10 cây là 0,34 – 0,35 g, giá trị này thấp hơn so với công thức tưới 2 lần một ngày, nhưng không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Năng suất thực thu:
Cải củ trắng: Năng suất thực thu cú sự biến ủộng rất mạnh giữa cỏc cụng thức nghiờn cứu từ 206,87 – 410,0 g/khay, trong ủú năng suất cao nhất là cụng thức tưới một ngày hai lần, năng suất ủạt thấp nhất là cụng thức tưới hai ngày một lần. Ở cụng thức ủối chứng (tưới một lần một ngày) cú năng suất thực thu là 387,31 g/khay, giá trị này thấp hơn so với công thức tưới hai lần một ngày, nhưng không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Cải xanh ngọt và cải bẹ vàng: Năng suất thực thu cú sự biến ủộng rất
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 62
mạnh giữa cỏc cụng thức nghiờn cứu từ 102,35 – 198,52 g/khay, trong ủú năng suất ủạt cao nhất khi tưới một ngày hai lần, năng suất ủạt thấp nhất ở cụng thức tưới hai ngày một lần. Ở cụng thức ủối chứng (tưới một lần một ngày) có năng suất thực thu từ 176,2 – 182,12 g/khay, giá trị này thấp hơn so với công thức tưới hai lần một ngày, nhưng không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Tỉ lệ thương tổn:
Tỉ lệ thương tổn chỉ xuất hiện ở công thức tưới hai lần một ngày, cải củ trắng là 6,67%; cải xanh ngọt là 8,3% và cải bẹ vàng là 6,67%. Kết quả theo dõi nguyên nhân, triệu chứng và hiện tượng gây lên do bệnh hại như: bệnh thối nhũn do vi khuẩn và bệnh lở cổ rễ do nấm gây ra. Theo chúng tôi, khi tưới nhiều nước cõy mầm hỳt khụng hết, tạo mụi trường cú ủộ ẩm cao tạo ủiều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phỏt sinh và gõy hại.
Như vậy số lần tưới nước trong ngày ủó ảnh hưởng ủến sinh trưởng, năng suất và tỉ lệ thương tổn trờn ủối tượng rau mầm họ hoa thập tự, mức ủộ ảnh hưởng, sự sai khác với chiều cao cây, khối lượng cây, năng suất thực thu cú sai khỏc ở mức sai số nhỏ nhất cú ý nghĩa ở xỏc suất 95%; ủối với tỉ lệ nảy mầm, màu sắc lỏ và ủặc ủiểm thõn mầm giữa cỏc giống và cụng thức nghiờn cứu có sai khác nhỏ, không rõ rệt; tỉ lệ thương tổn chỉ xuất hiện ở công thức tưới hai lần một ngày trên ba giống cải nghiên cứu.
Vỡ vậy số lần tưới nước ủối với rau mầm họ hoa thập tự nờn tưới từ 1 – 2 lần /ngày sẽ cho năng suất cao, theo chúng tôi số lần tưới này phụ thuộc vào thời gian sau gieo và mùa vụ gieo. Kết quả nghiên cứu của Sở Nông nghiệp và PTNT Hà Nội (2011)[21] ủề nghị tưới 2 lần/ngày ủối với rau mầm cải ngọt, cải xanh ngọt 1 lần; tưới vào buổi sáng và 1 lần vào buổi chiều. Tác giả Hoàng Văn Ký (2007)[14], Lờ Thị Khỏnh (2008)[12] cũng ủề nghị tưới 1 - 2 lần/ngày tùy theo mùa vụ.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 63
* Chất lượng nước tưới
ðể ủảm bảo chất lượng rau an toàn, ngoài chất lượng giỏ thể chỳng tụi cũn tiến hành phõn tớch một số mẫu nước mỏy tại 3 ủiểm (quận Kiến An, huyện An Dương, quận Lờ Chõn). Nước mỏy ủược hứng vào bể (thựng) ủể lắng và bay hết khí clo, sau 2 ngày có thể tưới cho rau. Kết quả phân tích, trình bày ở phụ lục 2.
Một số chỉ tiờu phõn tớch trong mẫu nước tưới ủều ủảm bảo ủể sản xuất rau an toàn và rau mầm, ủặc biệt chỉ tiờu về kim loại nặng, vi sinh vật gõy bệnh ủều thấp hơn rất nhiều so với TCVN 665:2000 và những tiờu chuẩn tương tự qui ủịnh. Nước tưới phục vụ sản xuất rau mầm ở Hải Phũng ủảm bảo tiờu chuẩn ủể sản xuất rau mầm, rau an toàn.