3.1.3 Chế ủộ tưới nước trong ngày
3.1.3.2 Công thức tưới nước khác nhau
ðể ủỏnh giỏ một cỏch chớnh xỏc hơn về ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến từng mựa vụ, từng giống chỳng tụi tiến hành thớ nghiệm về cụ tưới nước.
* Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến sinh trưởng
Kết quả nghiờn cứu về ảnh hưởng của tưới nước ủến sinh trưởng của rau mầm họ hoa thập tự ủược trỡnh bày ở bảng 3.9.
Tỉ lệ nảy mầm:
Tỉ lệ nảy mầm của cỏc giống cải ở cỏc cụng thức tưới nước, thay ủổi từ 75,3 – 96,6 %, trong ủú tỉ lệ nảy mầm cao nhất ở cụng thức tưới 2 lần một ngày trong năm ngày ủầu, 1 lần một ngày 2 ngày tiếp theo (0,5/5+1/2) và thấp nhất là cụng thức tưới 2 lần một ngày trong năm ngày ủầu, 1 lần một ngày 2 ngày tiếp theo (0,5/2+1/5). Ở công thức (0,5/4+1/3) có tỉ lệ nảy mầm khá cao từ 86,2 – 95,2%, tỉ lệ cao xấp xỉ so với công thức (0,5/5+1/2) ở cả ba giống thí nghiệm. Tuy nhiên khi công thức tưới là (0,5/2+1/5) sẽ làm cho tỉ lệ nảy mầm giảm tới 12,9% so với công thức (0,5/5+1/2) ở cải bẹ vàng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 64
Bảng 3.9. Ảnh hưởng của công thức tưới nước ủến sinh trưởng rau mầm họ thập tự trong bốn vụ
Tỉ lệ nảy mầm (%)
Chiều cao cây thu hoạch (cm)
Công thức
tưới Cải củ trắng
Cải xanh ngọt
Cải bẹ vàng
Cải củ trắng
Cải xanh ngọt
Cải bẹ vàng Vụ Xuân
0,5/2+1/5 91,6 91,2 89,1 11,30 7,35 7,25
0,5/3+1/4 (ð/C) 92,3 93,5 90,1 11,80 7,93 7,70
0,5/4+1/3 93,0 95,2 91,5 12,30 8,04 7,96
0,5/5+1/2 94,2 96,6 92,4 12,50 8,10 8,05
LSD0,05 - - - 0,59 0,46 0,80
CV(%) - - - 2,50 3,00 5,2
Vụ Hè
0,5/2+1/5 86,5 86,2 85,1 11,40 7,15 7,05
0,5/3+1/4 (ð/C) 89,6 90,4 87,4 11,90 7,66 7,46
0,5/4+1/3 92,2 93,0 90,0 12,40 8,18 7,89
0,5/5+1/2 93,7 94,3 90,2 12,50 8,24 7,95
LSD0,05 - - - 0,37 0,56 0,60
CV(%) - - - 1,50 3,60 4,0
Vụ Thu
0,5/2+1/5 91,6 88,4 89,3 11,20 7,24 7,12
0,5/3+1/4 (ð/C) 92,3 92,5 90,1 11,70 7,65 7,54
0,5/4+1/3 93,0 94,2 91,5 12,50 8,26 8,15
0,5/5+1/2 94,2 95,1 92,4 12,60 8,30 8,29
LSD0,05 - - - 0,56 0,27 0,49
CV(%) - - - 2,40 1,70 3,20
Vụ đông
0,5/2+1/5 80,2 77,2 75,3 11,20 7,10 6,90
0,5/3+1/4 (ð/C) 86,2 80,4 79,5 11,60 7,42 7,23
0,5/4+1/3 89,1 87,0 86,2 12,20 7,95 7,63
0,5/5+1/2 90,3 89,3 88,2 12,40 8,20 8,05
LSD0,05 - - - 0,47 0,29 0,45
CV(%) - - - 2,00 1,90 3,00
Ghi chỳ : 0,5/2+1/5: 0,5 ngày tưới 1 lần 2 ngày ủầu + 1 ngày tưới 1 lần 5 ngày tiếp theo 0,5/3+1/4: 0,5 ngày tưới 1 lần 3 ngày ủầu + 1 ngày tưới 1 lần 4 ngày tiếp theo 0,5/4+1/3: 0,5 ngày tưới 1 lần 4 ngày ủầu + 1 ngày tưới 1 lần 3 ngày tiếp theo 0,5/5+1/2: 0,5 ngày tưới 1 lần 5 ngày ủầu + 1 ngày tưới 1 lần 2 ngày tiếp theo
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 65
Cụng thức tưới nước ở cỏc thời vụ cũng ảnh hưởng ủến tỉ lệ nảy mầm của hạt, trong ủú vụ Xuõn, vụ Hố và vụ Thu cú tỉ lệ nảy mầm ủạt cao từ 87,4 Ờ 96,6%, còn vụ đông tỉ lệ nảy mầm của các giống chỉ ựạt từ 75,3 Ờ 90,3%.
Cụng thức tưới nước cũng ảnh hưởng ủến tỉ lệ nảy mầm của giống cải, giống cải củ trắng có tỉ lệ nảy mầm từ 80,2 – 94,2%, cải xanh ngọt từ 77,2 – 96,6 và cải bẹ vàng từ 75,3 – 92,4%.
Chiều cao cây thu hoạch:
Cải củ trắng: chiều cao cõy thu hoạch thay ủổi trong khoảng 11,2 – 12,60 cm, trong ủú chiều cao ủạt lớn nhất ở cụng thức tưới (0,5/5+1/2) lần, chiều cao ủạt thấp ở cụng thức tưới (0,5/2+1/5). Ở cụng thức tưới (0,5/4+1/3) ở cỏc thời vụ cú chiều cao thõn mầm ủạt từ 12,2 – 12,5 cm, chiều cao này so với chiều cao ở công thức tưới (0,5/5+1/2), không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Chiều cao cõy mầm cú sự biến ủộng giữa cỏc cụng thức tưới ở thời vụ khỏc nhau, cú sự biến ủộng tương nhau.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: chiều cao cõy thu hoạch thay ủổi trong khoảng 6,9 – 8,3 cm, trong ủú chiều cao ủạt lớn nhất ở cụng thức tưới (0,5/5+1/2) lần, chiều cao ủạt thấp ở cụng thức tưới (0,5/2+1/5). Ở cụng thức tưới (0,5/4+1/3) ở cỏc thời vụ cú chiều cao thõn mầm ủạt từ 7,63 – 8,26 cm, chiều cao này so với chiều cao ở công thức tưới (0,5/5+1/2) không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%.
Chiều cao cõy mầm cú sự biến ủộng giữa cỏc cụng thức tưới ở thời vụ khỏc nhau, cú sự biến ủộng tương nhau.
* Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến năng suất
Kết quả theo dừi ảnh hưởng của tưới nước trong ngày ủến năng suất rau mầm họ hoa thập tự ủược trỡnh bày ở bảng 3.10.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 66
Bảng 3.10. Ảnh hưởng của công thức tưới nước ủến năng suất rau mầm họ thập tự trong bốn vụ
Khối lượng 10 cây (g)
Năng suất thực thu (g/m2) Công thức
tưới Cải củ
trắng
Cải xanh ngọt
Cải bẹ vàng
Cải củ trắng
Cải xanh ngọt
Cải bẹ vàng Vụ Xuân
0,5/2+1/5 1,74 0,32 0,31 1415,40 813,00 741,00
1,89 0,36 0,35 1965,00 1076,40 1052,40 2,05 0,38 0,37 2380,80 1143,60 1099,20 0,5/3+1/4 (ð/C)
0,5/4+1/3 0,5/5+1/2
2,19 0,38 0,37 2409,00 1120,80 1023,00
LSD0,05 0,16 0,04 0,06 209,52 90,84 176,88
CV(%) 4,20 6,40 9,2 5,10 4,40 9,00
Vụ Hè
0,5/2+1/5 1,76 0,30 0,28 1268,40 711,60 627,60
0,5/3+1/4 (ð/C) 1,92 0,34 0,33 2062,80 937,80 872,40
0,5/4+1/3 2,10 0,37 0,35 2306,40 1077,00 1018,80
0,5/5+1/2 2,15 0,38 0,35 2374,80 1121,40 1047,60
LSD0,05 0,10 0,03 0,04 135,96 128,04 96,54
CV(%) 2,70 4,50 6,5 3,40 6,70 5,40
Vụ Thu
1,70 0,30 0,29 1273,20 621,60 580,20
1,76 0,33 0,32 1923,00 908,40 880,20
2,15 0,38 0,36 2555,40 1364,40 1251,60 0,5/2+1/5
0,5/3+1/4 (ð/C) 0,5/4+1/3 0,5/5+1/2
2,20 0,39 0,38 2622,60 1433,40 1414,20
LSD0,05 0,22 0,04 0,05 273,12 104,70 186,48
CV(%) 5,90 6,40 7,10 6,50 4,80 9,10
Vụ đông
1,65 0,29 0,28 1196,40 494,76 455,34
1,70 0,31 0,30 1792,80 824,40 783,60
0,5/2+1/5 0,5/3+1/4 (ð/C) 0,5/4+1/3
1,95 0,35 0,33 2061,00 1059,60 1031,40
0,5/5+1/2 2,00 0,36 0,35 2317,80 1291,80 1241,40
LSD0,05 0,16 0,03 0,04 162,48 103,74 86,52
CV(%) 4,50 4,40 7,00 4,40 5,80 4,90
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 67
Khối lượng 10 cây:
Cải củ trắng: Khối lượng 10 cõy thay ủổi ở cỏc cụng thức tưới khỏc nhau, giỏ trị thay ủổi từ 1,65 – 2,2 g, trong ủú cao nhất là cụng thức tưới (0,5/5+1/2) và thấp nhất ở công thức tưới (0,5/5+1/2). Ở công thức tưới (0,5/4+1/3) có khối lượng 10 cây từ 1,95 – 2,15 g, giá trị này thấp hơn so với công thức tưới (0,5/5+1/2), nhưng không có sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%. Khối lượng 10 cõy mầm cải củ cũng thay ủổi giữa cỏc thời vụ, trong ủú khối lượng 10 cây ở vụ Xuân, hè và thu ựạt cao hơn so với vụ đông ở các công thức tưới nước khác nhau.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: Khối lượng 10 cõy thay ủổi từ 0,28 – 0,38 g, trong ủú cao nhất là cụng thức tưới (0,5/5+1/2) và thấp nhất ở cụng thức tưới (0,5/5+1/2). Ở công thức tưới (0,5/4+1/3) có khối lượng 10 cây từ 0,33 – 0,38 g, giá trị này thấp hơn so với công thức tưới (0,5/5+1/2), nhưng không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%. Khối lượng 10 cây mầm cải xanh ngọt và cải bẹ vàng cũng thay ủổi giữa cỏc thời vụ, trong ủú khối lượng 10 cây ở vụ Xuân, hè và thu ựạt cao hơn so với vụ đông ở các công thức tưới nước khác nhau.
Năng suất thực thu:
Cải củ trắng: Năng suất thực thu cú sự biến ủộng rất mạnh giữa cỏc cụng thức nghiờn cứu từ 1196,40 – 2622,60 g/m 2 , trong ủú năng suất cao nhất là cụng thức tưới (0,5/5+1/2), năng suất ủạt thấp nhất là cụng thức tưới (0,5/2+1/5). Ở công thức tưới (0,5/4+1/3) có năng suất thực thu từ 2061,0 - 2555,4 g/m 2 , giá trị này thấp hơn so với công thức tưới (0,5/5+1/2), nhưng không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95% trong vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu.
Năng suất thực thu ở các công thức tưới tại các thời vụ cũng có sự biến ủộng lớn, trong ủú năng suất cao nhất ở vụ Thu, thấp hơn là vụ Xuõn, vụ Hố và thấp nhất trong vụ ủụng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 68
Cải xanh ngọt và cải bẹ vàng: Năng suất thực thu cú sự biến ủộng lớn giữa cỏc cụng thức nghiờn cứu từ 455,34 – 1433,4 g/m 2 , trong ủú năng suất ủạt cao nhất ở cụng thức tưới (0,5/5+1/2), năng suất ủạt thấp nhất ở cụng thức tưới (0,5/2+1/5). Ở công thức tưới (0,5/4+1/3) có năng suất thực thu từ 1018,8 – 1364,4 g/m 2 , giá trị này thấp hơn so với công thức tưới (0,5/5+1/2), nhưng không có sai khác ở mức sai số nhỏ nhất có ý nghĩa ở xác suất 95%, trong vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu.
Năng suất thực thu ở các công thức tưới trên cả hai giống cải tại các thời vụ cũng cú sự biến ủộng lớn, trong ủú năng suất cao nhất ở vụ Thu, thấp hơn là vụ Xuân, vụ Hè và thấp nhất trong vụ đông.
* Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến màu sắc lỏ và thõn mầm Màu sắc lá mầm:
Màu sắc lá mầm cải củ trắng và cải xanh ngọt ở các công thức tưới khác nhau chủ yếu là màu xanh ở công thức tưới (0,5/2+1/5), (0,5/3+1/4), (0,5/4+1/3) và xanh nhạt tại công thức tưới (0,5/5+1/2). Lá mầm cải bẹ vàng có xanh là chủ yếu ở các công thức tưới, còn màu xanh vàng xuất hiện ở công thức tưới (0,5/2+1/5) ở cả 4 vụ gieo.
Màu sắc lá mầm ở các công thức, giống và thời vụ thể hiện tương tự nhau, không có sự khác biệt lớn giữa các công thức.
Màu sắc thân mầm:
Cải củ trắng: ở ba trên bốn công thức tưới ở 4 thời vụ thì thân mầm cải củ trắng có màu trắng, còn ở công thức tưới (0,5/5+1/2) thân mầm có màu trắng nhạt xuất hiện trong vụ Xuõn, hố và vụ ủụng.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: ở công thức tưới (0,5/2+1/5) thân mầm có màu trắng ủục xuất hiện trong vụ Xuõn và vụ Hố, cụng thức tưới (0,5/5+1/2) thân mầm có màu trắng nhạt xuất hiện trong vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu; các cụng thức cũn lại trong cỏc vụ gieo thần mầm ủều cú màu trắng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 69
Bảng 3.11. Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến màu sắc lỏ và thân mầm họ thập tự trong bốn vụ
Màu sắc lá mầm Màu sắc thân mầm
Công thức tưới
Cải củ trắng
Cải xanh
ngọt Cải bẹ vàng Cải củ trắng
Cải xanh ngọt
Cải bẹ vàng Vụ Xuân
0,5/2+1/5 Xanh Xanh Xanh vàng Trắng Trắng ủục Trắng ủục
0,5/3+1/4 (ð/C) Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/4+1/3 Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/5+1/2 Xanh nhạt Xanh nhạt Xanh Trắng nhạt Trắng nhạt Trắng nhạt Vụ Hè
0,5/2+1/5 Xanh Xanh Xanh vàng Trắng Trắng ủục Trắng ủục
0,5/3+1/4 (ð/C) Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/4+1/3 Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/5+1/2 Xanh nhạt Xanh nhạt Xanh Trắng nhạt Trắng nhạt Trắng nhạt Vụ Thu
0,5/2+1/5 Xanh Xanh Xanh vàng Trắng Trắng Trắng
0,5/3+1/4 (ð/C) Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/4+1/3 Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/5+1/2 Xanh nhạt Xanh nhạt Xanh Trắng nhạt Trắng nhạt Trắng nhạt Vụ đông
0,5/2+1/5 Xanh Xanh Xanh vàng Trắng Trắng Trắng
0,5/3+1/4 (ð/C) Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/4+1/3 Xanh Xanh Xanh Trắng Trắng Trắng
0,5/5+1/2 Xanh nhạt Xanh nhạt Xanh Trắng Trắng Trắng
* Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến ủặc ủiểm thõn mầm và tỉ lệ thương tổn
Ảnh hưởng của cụng thức tưới ủến ủặc ủiểm thõn mầm và tỉ lệ thương
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 70
tổn ủược trỡnh bày trong 3.12.
Bảng 3.12. Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến ủặc ủiểm thõn mầm và tỉ lệ thương tổn rau mầm họ thập tự trong bốn vụ
ðặc ủiểm thõn mầm Tỉ lệ thương tổn (%) Công thức
tưới
Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Cải củ trắng
Cải xanh ngọt
Cải bẹ vàng Vụ Xuân
0,5/2+1/5 Cứng, mọc lông Cứng Cứng 0,00 0,00 0,00
Cứng Cứng Cứng 0,00 1,00 1,50
Mập, cứng TB Mập, mềm TB Mập, mềm TB 2,50 6,30 8,00 0,5/3+1/4 (ð/C)
0,5/4+1/3
0,5/5+1/2 Mập, mềm Mập, rất mềm Mập, rất mềm 6,20 14,2 15,5 Vụ Hè
0,5/2+1/5 Cứng, mọc lông Cứng Cứng 0,00 0,00 0,00
0,5/3+1/4 (ð/C) Cứng TB Cứng TB Cứng TB 0,00 1,50 0,50
0,5/4+1/3 Mập, cứng TB Mềm TB Mập, mềm TB 3,00 5,60 4,60
0,5/5+1/2 Mập, mềm Mập, rất mềm Mập, rất mềm 7,50 14,90 13,60 Vụ Thu
Cứng Cứng Cứng 0,00 0,00 0,00
Cứng TB Cứng TB Cứng TB 0,00 0,00 0,00
Mập, cứng TB Mập, mềm TB Mập, mềm TB 0,00 2,50 2,00 0,5/2+1/5
0,5/3+1/4 (ð/C) 0,5/4+1/3
0,5/5+1/2 Mập, mềm Mập, mềm Mập, rất mềm 3,00 5,00 5,50
Vụ đông
Cứng Cứng Cứng 0,00 0,00 0,00
Cứng TB Cứng TB Cứng TB 0,00 0,00 0,00
0,5/2+1/5 0,5/3+1/4 (ð/C)
0,5/4+1/3 Mập, cứng TB Mập, mềm TB Mập, mềm TB 0,00 1,00 0,50
0,5/5+1/2 Mập, mềm Mập, mềm Mập, mềm 2,00 2,50 3,60
ðặc ủiểm thõn mầm:
Cải củ trắng: ở công thức tưới (0,5/5+1/2) thân mầm mập và rất mềm ở
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 71
vụ Xuõn và hố; ủặc ủiểm này khụng cú lợi cho cõy mầm. Ở cụng thức tưới (0,5/3+1/4); (0,5/4+1/3) thân mầm mập và mềm trung bình ở các vụ gieo, tuy nhiên ở công thức tưới (0,5/2+1/5) thì thân mầm cứng, mảnh xuất hiện trong vụ Xuõn và vụ Hố . Cỏc cụng thức tưới cũn lại ở cỏc vụ ủều cú ủặc ủiểm tương tự nhau.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: ở công thức tưới (0,5/5+1/2) thân mầm mập và mềm ở tất cả các vụ, ở công thức tưới (0,5/3+1/4); (0,5/4+1/3) thân mầm mập và cứng trung bình ở các vụ gieo, tuy nhiên ở công thức tưới (0,5/2+1/5) thì thân mầm cứng, mảnh, mọc lông xuất hiện trong vụ Xuân và vụ Hè ; khi cõy mầm mọc nhiều lụng sẽ ảnh hưởng ủến chất lượng ăn uống. Cỏc cụng thức tưới cũn lại ở cỏc vụ ủều cú ủặc ủiểm thõn mầm tương tự nhau.
Tỉ lệ thương tổn:
Quan sỏt thực tế và giỏm ủịnh mẫu bệnh trong quỏ trỡnh nghiờn cứu (bảng 3.12), chúng tôi nhận thấy: Tỉ lệ thương tổn chủ yếu trên rau mầm họ hoa thập tự chủ yếu do vi khuẩn và nấm ký sinh gây bệnh, làm cây mầm bị thối nhũn và chết rạp. Tỉ lệ bệnh tăng nhanh trong ủiều kiện mụi trường cú ủộ ẩm, nhiệt ủộ khụng khớ cao. Vỡ vậy tỉ lệ thương tổn trong cỏc vụ gieo trồng có diễn biến khác nhau.
Cải củ trắng: tỉ lệ thương tổn xuất hiện chủ yếu ở công thức tưới (0,5/5+1/2) tỉ lệ bệnh từ 2,0 – 7,5% và xuất hiện trong cả bốn vụ gieo hạt; công thức tưới (0,5/4+1/3) có tỉ lệ thương tổn từ 2,5 – 3,0%, bệnh chỉ xuất hiện ở vụ Xuõn và vụ Hố. Cỏc cụng thức tưới nước cũn lại ủều khụng bị thương tổn.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: thương tổn xuất hiện chủ yếu ở công thức tưới (0,5/5+1/2) tỉ lệ thương tổn từ 0,5 – 15,5%, xuất hiện trong cả bốn vụ gieo hạt, trong ủú vụ Xuõn và vụ Hố bị hại nặng nhất, tỉ lệ thương tổn trung bình từ 13,6 – 15,5%;
Công thức tưới (0,5/4+1/3) có tỉ lệ bệnh từ 0,5 – 8,0%, tỉ lệ thương tổn xuất hiện cả 4 vụ gieo. Cụng thức tưới (0,5/4+1/3)(ủối chứng) thương tổn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 72
xuất hiện trong vụ Xuân và vụ Hè với tỉ lệ từ 0,5 – 1,5%.
Tỉ lệ thương tổn ở cỏc cụng thức tưới nước trong cỏc vụ cú sự thay ủổi ủỏng kể, tỉ lệ bệnh cao trong vụ Xuõn, vụ Hố, giảm dần trong vụ Thu và thấp nhất trong vụ đông. Ngoài ra tỉ lệ thương tổn trên rau mầm cải xanh ngọt và cải bẹ vàng cao hơn tỉ lệ thương tổn trên rau mầm cải củ trắng.
* Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến hàm lượng chlorophyll trong lá rau mầm
Khi phân tích hàm lượng chlorophyll trong lá rau mầm ở ngày thu hoạch, ta nhận thấy, cỏc cụng thức cú chế ủộ tưới nước khỏc nhau cú sự biến ủộng về hàm lượng chlorophyll nhưng sự biến ủộng này khụng ủỏng kể nhất là với cải bẹ vàng.
Bảng 3.13: Ảnh hưởng của cụng thức tưới nước ủến hàm lượng chlorophyll (Chl) trong lá rau mầm họ hoa thập tự trong vụ Xuân 2010
ðơn vị tính: mg/100g lá tươi Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Ngày/lần tưới
/số ngày Chl TS Chl a/b Chl TS Chl a/b Chl TS Chl a/b
0,5/5+1/2 52,92 2,23 15,44 2,14 18,11 2,25
0,5/4+1/3 (ð/C) 41,33 1,85 13,74 1,94 15,91 1,83
0,5/3+1/4 37,60 1,84 12,68 1,80 9,88 1,68
0,5/2+1/5 30,75 1,73 12,49 1,70 9,52 1,64
Hàm lượng chlorophyll tổng số:
Cải củ trắng: Hàm lượng chlorophyll tổng số thay ủổi từ 30,75 – 52,92 mg/100 g tươi, trong ủú cao nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 5 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 2 ngày tiếp theo; hàm lượng này giảm dần khi số lần tưới nước giảm và ủạt giỏ trị thấp nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 2 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 5 ngày tiếp theo.
Cải xanh ngọt: Hàm lượng chlorophyll tổng số thay ủổi từ 12,49– 15,44
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 73
mg/100 g tươi, trong ủú cao nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 5 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 2 ngày tiếp theo; hàm lượng này giảm dần khi số lần tưới nước giảm và ủạt giỏ trị thấp nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 2 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 5 ngày tiếp theo.
Cải bẹ vàng: Hàm lượng chlorophyll tổng số thay ủổi từ 9,52– 18,11 mg/100 g tươi, trong ủú cao nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 5 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 2 ngày tiếp theo; hàm lượng này giảm dần khi số lần tưới nước giảm và ủạt giỏ trị thấp nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 2 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 5 ngày tiếp theo.
Cỏc cụng thức ủều ủược ủưa ra ỏnh sỏng ở ngày thứ 5 sau nảy mầm nhưng sự tổng hợp chlorophyll ở cỏc cụng thức là khụng giống nhau khi chế ủộ tưới nước khỏc nhau, chế ủộ tưới 2 lần một ngày trong 4 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 3 ngày tiếp theo là thích hợp cho sự tổng hợp chlorophyll nhất.
* Tỉ lệ giữa hai loại chlorophyll a/b:
Cải củ trắng: tỉ lệ chlorophyll a/b thay ủổi từ 1,73 – 2,23, trong ủú cao nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 5 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 2 ngày tiếp theo; tỉ lệ này giảm dần khi số lần tưới nước giảm và ủạt giỏ trị thấp nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 2 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 5 ngày tiếp theo.
Cải xanh ngọt: tỉ lệ chlorophyll a/b thay ủổi từ 1,70– 2,14, trong ủú cao nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 5 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 2 ngày tiếp theo; tỉ lệ này giảm dần khi số lần tưới nước giảm và ủạt giỏ trị thấp nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 2 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 5 ngày tiếp theo.
Cải bẹ vàng: Tỉ lệ chlorophyll a/b thay ủổi từ 1,64 – 2,25, trong ủú cao nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 5 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 2 ngày tiếp theo; tỉ lệ này giảm dần khi số lần tưới nước giảm và ủạt giỏ trị
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……….. 74
thấp nhất ở cụng thức tưới nước 2 lần một ngày trong 2 ngày ủầu và 1 ngày tưới 1 lần 5 ngày tiếp theo.
ðiều ủú chứng tỏ trong ủiều kiện tưới nước khỏc nhau thỡ sự tổng hợp từng loại chlorophyll cũng khác nhau.
ðể rau mầm họ hoa thập tự sinh trưởng tốt, có năng suất cao, thân lá mầm ủảm bảo và tỉ lệ thương tổn thấp cần cú cụng thức tưới phự hợp. Cụng thức tưới phù hợp cho rau mầm nhóm cải trong vụ Xuân, vụ Hè và và Thu là tưới một ngày 2 lần trong 4 ngày ủầu và tưới một ngày tưới một lần 3 ngày tiếp theo (0,5/4+1/3); trong vụ đông có công thức tưới phù hợp tưới một ngày 2 lần trong 5 ngày ủầu và tưới một ngày tưới một lần 2 ngày tiếp theo (0,5/5+1/2).