CHƯƠNG 3. BIỆN PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ MẪU GIÁO TẠI CÁC TRƯỜNG MẦM NON CÔNG LẬP THỊ XÃ ĐIỆN BÀN, TỈNH QUẢNG NAM
3.2. Các biện pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ mẫu giáo tại các trường mầm non công lập thị xã Điện Bàn tỉnh Quảng Nam
3.2.2. Xây dựng kế hoạch thực hiện hoạt động chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ mẫu giáo trong nhà trường
a. Ý nghĩa của biện pháp
Đối với người Hiệu trưởng, việc lập kế hoạch là hành động đầu tiên của nhà quản lý vì kế hoạch là công cụ quản lý, là phương pháp quản lý và là con đường đạt mục tiêu quản lý. Đảm bảo tính kế hoạch là một trong các nguyên tắc quản lý đồng thời việc lập kế hoạch hay còn gọi là hoạch định cũng là chức năng quản lý đầu tiên đóng vai trò xác định phương hướng hoạt động và phát triển của tổ chức, của hoạt động đồng thời xác định các kết quả cần đạt được trong tương lai. Chính vì vậy, việc lập kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ là để thiết kế một chương trình hành động tối ƣu có thể quản lý đƣợc và huy động đƣợc mọi tiềm năng để thực hiện có hiệu quả cao nhất mục tiêu cụ thể trong từng giai đoạn phát triển nhất định của nhà trường.
b. Nội dung và tổ chức thực hiện
Hiệu trưởng xây dựng kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo của nhà trường. Hiệu trưởng xây dựng kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo phải dựa trên cơ sở lý luận và thực tế thật vững chắc, đồng thời phải sử dụng những phương pháp khoa học, đảm bảo tính khả thi và đạt được mục tiêu đề ra. Hiệu trưởng cần:
Lập kế hoạch tổng thể đối với công tác quản lý hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo.
Kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc cho trẻ mẫu giáo phải dựa vào kế hoạch tổng thể của năm học. Phải đảm bảo công khai kế hoạch trong hội đồng sƣ phạm, phát huy tối đa ý kiến của tập thể. Đồng thời huy động sức mạnh của mỗi cá
nhân, các đơn vị, tổ chức trong và ngoài nhà trường. Thực hiện nghiêm túc sự phân cấp quản lý trách nhiệm và quyền hạn của đội ngũ CBQL khi xây dựng kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo, Hiệu trưởng cần lưu ý đến các yếu tố cấu thành kế hoạch quản lý bao gồm: các dự kiến về mục tiêu, kết quả đạt tới; tiến độ về thời gian; nội dung công việc gắn liền với hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ tại nhà trường; người thực hiện và các điều kiện khả thi; công tác tổ chức, chỉ đạo và điều hành từng nội dung công việc.
Nội dung cơ bản của bản kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo tại các trường mầm non bao gồm: tóm tắt tình hình đầu năm về những điều kiện thuận lợi, khó khăn có ảnh hưởng đến hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ; quy mô phát triển trường lớp, cơ sở vật chất, thiết bị đồ dùng; mục tiêu của hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo trong một năm học; nhiệm vụ trọng tâm; nhiệm vụ cụ thể và các biện pháp quản lý của Hiệu trưởng
Phân tích kỹ nhu cầu và khả năng để xác định đúng phương hướng hoạt động và phát triển công tác nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ..
Chỉ đạo GV đƣa nội dung nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo gồm chăm sóc dinh dƣỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh, chăm sóc sức khỏe và đảm bảo an toàn cho trẻ vào kế hoạch hoạt động hàng ngày để thực hiện..
Sau khi xây dựng kế hoạch, Hiệu trưởng tiến hành triển khai kế hoạch trong hội đồng sư phạm nhà trường. Để triển khai kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ trong hội đồng sư phạm nhà trường đạt hiệu quả, Hiệu trưởng cần:
Thành lập ban chỉ đạo, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng thành viên. Trang bị tài liệu tập huấn nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ, xây dựng tủ sách nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo.
Triển khai kế hoạch đúng thời điểm, đúng tiến độ.
Tổ chức tập huấn bồi dưỡng GV về nội dung, phương pháp nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo. Tổ chức các chuyên đề với các hoạt động thực hành mẫu, xây dựng lớp điểm thực hiện nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo.
Theo dõi, dự giờ, kiểm tra, góp ý rút kinh nghiệm cho việc nâng cao dần chất lƣợng hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo.
Tổng kết đánh giá và có những điều chỉnh hợp lý nhằm thực hiện tốt những mục tiêu đề ra.
Một trong những nội dung qua trọng nhất của kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo của Hiệu trưởng là công tác chỉ đạo GV xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ.
Hiệu trưởng chỉ đạo các tổ trưởng chuyên môn xây dựng kế hoạch tổ chức
hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ của tổ theo quy trình và cách trình bày nhƣ kế hoạch quản lý hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo của nhà trường.
Kế hoạch của tổ chuyên môn phải được Hiệu trưởng duyệt, và trở thành văn bản pháp lí để Hiệu trưởng chỉ đạo hoạt động của tổ chuyên môn.
Chỉ đạo tổ chuyên môn xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ. Kế hoạch của tổ chuyên môn về tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ phải chính xác hóa và cụ thể hóa các nhiệm vụ, chỉ tiêu của kế hoạch chuyên môn và kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo của nhà trường. Kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ của tổ chuyên môn phải xây dựng được một hệ thống biện pháp có hiệu lực, xây dựng được chương trình hoạt động cụ thể. Hiệu trưởng cung cấp những thông tin căn bản và trao đổi với tổ trưởng chuyên môn những căn cứ cần thiết để xây dựng kế hoạch (văn bản về chương trình, nhiệm vụ năm học; tình hình thực tế của nhà trường, của tổ; những yêu cầu của nhà trường đối với chất lượng nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ ...), giúp cho tổ trưởng nắm được những chủ trương của ngành về tổ chức hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo.
Chỉ đạo GV xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ lồng ghép vào trong kế hoạch hoạt động hàng ngày.
Hiệu trưởng chỉ đạo các tổ trưởng chuyên môn hướng dẫn GV xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ, kế hoạch của GV gồm bốn loại: kế hoạch năm học, kế hoạch chủ đề, kế hoạch tuần và kế hoạch ngày.
GV căn cứ vào kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ của nhà trường, kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ của tổ chuyên môn và nhiệm vụ đƣợc phân công, phân tích tình hình về giấc ngủ, vệ sinh cá nhân, ăn uống, sức khỏe của trẻ trong lớp, yêu cầu của chương trình GDMN, điều kiện thực tế của nhà trường, xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ của lớp theo năm học. Kế hoạch phải xác định chỉ tiêu phấn đấu của bản thân (yêu cầu cần đạt ở từng nhiệm vụ, kết quả nuôi dƣỡng, chăm sóc của trẻ lớp mình giảng dạy), biện pháp thực hiện để đạt các chỉ tiêu.
Hiệu trưởng cần tổ chức tập huấn hướng dẫn GV xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ, thiết kế hoạt động của từng nội dung (xác định mục tiêu, nội dung, phương pháp và phương tiện, thiết bị dạy học phù hợp, …); tập huấn cho GV kĩ năng xây dựng kế hoạch từ việc nghiên cứu sách, các tài liệu liên quan để xác định mục tiêu của hoạt động.
Kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo của GV do tổ trưởng chuyên môn duyệt và là căn cứ pháp lí để tổ trưởng chuyên môn và Hiệu trưởng quản lý tổ chức hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo của GV
trong năm học.
Để tổ chức thực hiện kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ cả năm, Hiệu trưởng cần xây dựng chương trình hoạt động hàng tháng. Ngoài ra cũng cần phải theo dõi tiến độ, mức độ công tác, có kế hoạch kiểm tra giám sát việc thực hiện kế hoạch.
Trên cơ sở kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo của lớp theo năm học, GV xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ theo chủ đề để triển khai các nội dung hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ trong các chủ đề khi thực hiện chương trình GDMN. Từ kế hoạch tổ chức hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ theo chủ đề, GV tiến hành xây dựng kế hoạch tuần, kế hoạch ngày để cụ thể hóa các nội dung tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ thành các hoạt động giáo dục mà kế hoạch theo chủ đề đã đƣa ra.
3.2.3. Bồi dưỡng cán bộ, giáo viên, nhân viên về chuyên môn, nghiệp vụ thực hiện công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mẫu giáo
a. Ý nghĩa của biện pháp
Để đảm bảo và nâng cao chất lƣợng công tác chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ cần chú trọng bồi dưỡng CBQL, GV, NV trong nhà trường về chuyên môn, nghiệp vụ. Tổ chức học tập những nội dung, phương pháp, kỹ năng cần thiết về công tác chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ, những kiến thức khoa học mới nhất để đội ngũ có thể đƣa ra những biện pháp tối ƣu tác động đến trẻ một cách hiệu quả nhất, phù hợp nhất. Công tác bồi dưỡng được thực hiện thường xuyên đồng thời sẽ giúp nâng cao ý thức trách nhiệm của đội ngũ trong việc cải tiến hoạt động chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ.
b. Nội dung và tổ chức thực hiện
Nhà trường mời chuyên gia tâm lý, sinh lý (giảng viên bộ môn tâm lý học, sinh lý học ở các trường cao đẳng, trường đại học) về tập huấn, bổ sung kiến thức cho đội ngũ cán bộ giáo viên, nhân viên. Tổ chức hội thảo trao đổi, giải quyết những tình huống mà thực tiễn công tác chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ gặp phải để cùng tìm ra những biện pháp giải quyết phù hợp, hiệu quả cao nhất. Bên cạnh các loại sách giáo khoa, tài liệu phục vụ hoạt động chuyên môn, lãnh đạo nhà trường mua bổ sung thêm vào thư viện nhà trường các loại sách chuyên khảo về Tâm lý học lứa tuổi, sách nghiệp vụ công tác chăm sóc, nuôi dưỡng, sách về y tế học đường…và tạo điều kiên thuận lợi cho đội ngũ cán bộ giáo viên, nhân viên của nhà trường có thể tiếp cận, tìm hiểu một cách dễ dàng nhất.
Ngay từ đầu năm học tổ chức cho cán bộ, giáo viên, nhân viên trao đổi các nội dung, phương pháp, kỹ năng cần thiết về công tác chăm sóc, nuôi dưỡng
Về nội dung:
Rèn luyện phát triển thể chất; Chăm sóc vệ sinh, dinh dƣỡng; Chăm sóc sức khỏe tâm lý; chăm sóc sức khỏe học đường, phòng tránh bệnh tật;
Cập nhật hồ sơ công tác chăm sóc, nuôi dƣỡng và hồ sơ học sinh;
Công tác phối hợp, tuyên truyền phổ biến kiến thức khoa học với gia đình trẻ;
công tác kiểm tra, đánh giá.
Kỹ năng chăm sóc, giáo dục:
Kỹ năng xây dựng kế hoạch công tác chăm sóc, nuôi dƣỡng, kỹ năng tổ chức các hoạt động ăn, ngủ, vệ sinh cho trẻ;
Kỹ năng tổ chức khám sức khỏe, cân, đo chấm biểu đồ tăng trưởng của trẻ, kỹ năng giải quyết các tình huống;
Kỹ năng ứng phó với căng thẳng và quản lý cảm xúc của bản thân, kỹ năng xử lý tai nạn thương tích.
Kỹ năng phối hợp với các lực lƣợng giáo dục khác, kỹ năng đánh giá kết quả chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ.
Kỹ năng tuyên truyền phổ biến kiến thức chăm sóc nuôi dƣỡng trẻ.
Kỹ năng chăm sóc, nuôi dƣỡng trẻ mới ốm dậy, trẻ thừa cân, suy dinh dƣỡng;
Kỹ năng tổ chức các hoạt động.
Kỹ năng làm việc với hồ sơ: Hồ sơ quản lý nhà trường, hồ sơ giáo viên, hồ sơ học sinh;
Kỹ năng báo cáo thường kỳ hoặc đột xuất với Hiệu trưởng theo nhiệm vụ.
Bồi dƣỡng cho GV và nhân viên những kiến thức, kĩ năng thực hành chăm sóc trẻ, tập huấn kiến thức dinh dưỡng và chăm sóc trẻ là rất cần thiết vì GV là người trực tiếp quyết định chất lƣợng CSND trẻ.
Tổ chức hình thức bồi dƣỡng chuyên môn nhƣ: phát tài liệu cho GV nghiên cứu trước nội dung: Bảng kiểm về các yêu cầu cần cho công tác CSND trẻ; những kiến thức cơ bản về CSND, vệ sinh DD, sức khoẻ, vệ sinh phòng bệnh; vệ sinh cá nhân cho cô, trẻ; một số bệnh thường gặp ở trẻ và cách xử lý ban đầu một số tai nạn thường gặp ở trẻ....
Tổ chức các buổi tọa đàm đi sâu vào các phần liên quan trực tiếp đến công việc hàng ngày của các GV, nhân viên nuôi dƣỡng và nhân viên kế toán thủ quĩ, thủ kho. Tổ chức toạ đàm, trao đổi, giải đáp thắc mắc cho giáo viên tại phòng họp của trường. Các buổi toạ đàm riêng đi sâu vào các phần có liên quan trực tiếp đến công việc hàng ngày của các cô.
Vận dụng kiến thức đã đƣợc bồi dƣỡng vào công việc nuôi dƣỡng, CSGD trẻ ở trường, khuyến khích vận dụng vào thực tế:
Nhân viên nuôi dưỡng: Khi nhận thực phẩm nhận biết đƣợc, lựa chọn thực phẩm an toàn cho trẻ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đúng thực đơn.
Đảm bảo tươi ngon và mua thực phẩm của các hãng có uy tín. Phân chia thực phẩm theo nhóm, cách kết hợp và thay thế thực phẩm trong mỗi bữa ăn hàng ngày, biết lựa chọn thức ăn tốt cho trẻ.
Biết cách chế biến theo đúng kĩ thuật để đảm bảo chất lƣợng bữa ăn, vệ sinh bếp, dây chuyền chế biến thức ăn theo đúng 1 chiều, sắp xếp lại đồ dùng, dụng cụ bếp đảm bảo vệ sinh… Đảm bảo vệ sinh trong khi chế biến thực phẩm và khi chế biến phải mặc trang phục, đeo khẩu trang.
Tất cả nhân viên nuôi dưỡng đều phải nắm được thế nào là bữa ăn cân đối:
Chế độ ăn, lƣợng thực phẩm cần cho trẻ ăn trong 1 bữa chính, 1 bữa phụ/1 ngày. Đảm bảo tỉ lệ cân đối giữa các chất (P 14- 16; L 24- 26 ; G 60- 62; Calo 750~850) bữa chính đạt 70%, bữa phụ đạt 30%.
Nguyên tắc xây dựng khẩu phần, thực đơn cho trẻ ở trường MN; cách chế biến thức ăn cho trẻ ở trường. Các biện pháp đảm bảo vệ sinh ăn uống, vệ sinh thực phẩm cho trường MN, vệ sinh bếp, vệ sinh cá nhân cho cô, trẻ, vệ sinh môi trường, phòng chống dịch bệnh.
Kết hợp giáo dục dinh dƣỡng cho trẻ MN cho cha mẹ trẻ. Giáo viên:
Trang bị cho GV kiến thức, hiểu biết về nguyên nhân, biểu hiện, các biện pháp phòng chống SDD, phòng và chống bệnh tiêu chảy, giun sán cho trẻ. Một số bệnh thường gặp ở trẻ và cách xử lý ban đầu một số tai nạn thường gặp ở trẻ;
Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ cả về thể chất và tinh thần. Thực hiện nghiêm túc Quy chế nuôi dạy trẻ, chăm sóc sức khỏe và vệ sinh cho trẻ theo chế độ sinh hoạt một ngày của trẻ. Duy trì thực hiện lịch vệ sinh hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng. Tổ chức giấc ngủ cho trẻ theo quy định, phù hợp theo mùa và đảm bảo vệ sinh.
Nhân viên y tế:
Phối hợp cùng y tế phường thực hiện công tác tiêm chủng mở rộng và theo dõi tiêm chủng, công tác phòng chống dịch bệnh theo qui định. Quản lý hồ sơ sức khỏe trẻ tại phòng y tế. Phối hợp chặt chẽ với tổ bếp, giáo viên trên lớp thực hiện các biện pháp can thiệp với trẻ suy dinh dƣỡng thể nhẹ cân, thấp còi, béo phì và trẻ khuyết tật học hòa nhập.
Ban giám hiệu cần rà soát, đánh giá, phân loại chất lƣợng GV, NV, xem họ thiếu và cần đƣợc trang bị bổ sung những kiến thức gì, quan tâm, tổ chức tạo điều kiện cho đội ngũ giáo viên tham gia các lớp học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ.
GV, NV cần có ý thức trong việc nâng cao trình độ, năng lực, phẩm chất chính
trị, có tinh thần cầu thị, ham học hỏi, sẵn sàng tiếp thu cái mới.
Nhà trường cần phối hợp tốt với các ban ngành đoàn thể liên quan, các cơ quan chuyên môn đảm bảo thực hiện công tác bồi dƣỡng về hoạt động CSND, phân công đúng người, đúng việc.
3.2.4. Triển khai đồng bộ các nội dung, phương pháp hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mẫu giáo trong nhà trường
a. Ý nghĩa của biện pháp
Nhằm giúp cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên nắm vững mục tiêu, nội dung để thực hiện có hiệu quả hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo. Lựa chọn nội dung, phương pháp tổ chức hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ phù hợp, điều chỉnh những phương pháp hoạt động chưa phù hợp. Từ đó giúp nâng cao hiệu quả hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mẫu giáo trong nhà trường.
b. Nội dung và tổ chức thực hiện
Hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo bao gồm nhiều nội dung chăm sóc nhƣ chăm sóc dinh dƣỡng, chăm sóc giấc ngủ, chăm sóc vệ sinh, chăm sóc sức khỏe và đảm bảo an toàn cho trẻ. Vì vậy, cần triển khai đồng bộ các nội dung hoạt động, cần giúp cho cán bộ, giáo viên, nhân viên nắm vững các nội dung này trong quá trình tổ chức hoạt động cho trẻ. Nuôi dƣỡng, chăm sóc không chỉ đảm bảo dinh dƣỡng, sức khỏe, an toàn cho trẻ mà còn trang bị kỹ năng cho trẻ, bao gồm cả những kỹ năng sống cần thiết đổi mới trẻ mẫu giáo.
Một phần quan trọng trong quá trình hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc là sự tương tác giữa kiến thức với kỹ năng và thói quen đã sẵn có của trẻ. Vận dụng quá trình suy nghĩ và thực hành là trung tâm của các hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc. Nội dung hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc đƣợc thực hiện trong hoạt động hàng ngày của trẻ mẫu giáo ở trường mầm non, mỗi nội dung được tổ chức thực hiện vào những thời gian khác nhau trong ngày nhƣng có mối quan hệ mật thiết với nhau, tất cả các nội dung đều nhằm mục đích giúp trẻ phát triển toàn diện, khỏe về thể chất, tinh thần và tâm lý.
Để tổ chức tốt hoạt động nuôi dƣỡng, chăm sóc trẻ mẫu giáo cán bộ quản lý cần xác định, lựa chọn đúng nội dung thực hiện. Nội dung chăm sóc dinh dƣỡng đƣợc thực hiện thông qua cán bộ phụ trách nuôi dƣỡng, giáo viên đứng lớp, nhân viên cấp dƣỡng, nhân viên y tế. Cán bộ phụ trách nuôi dƣỡng thực hiện xây dựng nhu cầu dinh dƣỡng cho trẻ đảm bảo về năng lƣợng khoáng chất và vitamin, xây dựng thực đơn hằng ngày, hằng tuần về chế độ ăn của trẻ, phối hợp đủ các loại thực phẩm gồm 8 nhóm; nhân viên cấp dƣỡng thực hiện vệc chế biến món ăn theo nhu cầu dinh dƣỡng, thực đơn đã xây dựng. Đối với giáo viên thực hiện tổ chức giờ ăn trƣa, giấc ngủ, vệ sinh cá nhân