Chương 2. CHỢ NÔNG THÔN Ở MIỀN ĐÔNG TỈNH HÀ GIANG TRƯỚC NĂM 1945
2.1. Những quan niệm về chợ và chợ nông thôn
Chợ xuất hiện từ rất sớm trong lịch sử xã hội loài người, ngay trong thời kỳ công xã nguyên thủy tan rã khi mà sản xuất đã tạo ra được sản phẩm dư thừa từ đó làm xuất hiện nhu cầu trao đổi vật phẩm, ban đầu là việc trao đổi vật phẩm giữa những cư dân sống gần nhau. Trải qua thời gian, phạm vi trao đổi không còn bó hẹp mà có sự mở rộng giữa những cư dân ở nhiều địa phương khác nhau.
Ở những khu vực kinh tế phát triển, dân cư đông đúc, giao thông thuận lợi đã dần hình thành các địa điểm trao đổi, mua bán đó là chợ. Sự ra đời của chợ phản ánh sự phát triển kinh tế, đời sống vật chất cũng như đời sống văn hóa tinh thần của một địa phương, một dân tộc và cả đất nước.
Cho đến nay đã có nhiều công trình nghiên cứu khác nhau về chợ. Ở từng thời điểm lịch sử, tùy thuộc vào góc độ nghiên cứu, các tác giả lại đưa ra những quan niệm khác nhau:
Theo “Từ điển tiếng Việt”, chợ là “nơi công cộng để đông người đến mua bán vào những ngày, những buổi nhất định” [56, tr.3].
Cuốn “Từ điển bách khoa toàn thư Việt Nam” định nghĩa: “Chợ là nơi gặp gỡ cung và cầu các hàng hóa, dịch vụ, vốn, là nơi tập trung hoạt động mua bán giữa những người sản xuất, người buôn bán và người tiêu dùng. Quy mô tính chất của chợ phụ thuộc vào trình độ phát triển kinh tế. Chợ có vai trò chủ yếu là nơi tiêu thụ hàng hóa, đồng thời cũng ảnh hưởng kích thích ngược lại đối với sản xuất. Ở nhiều vùng miền núi, chợ còn là nơi sinh hoạt văn hóa của đồng bào các dân tộc. Chợ là nơi công cộng để đông người đến buôn bán vào những ngày, những buổi nhất định, tức là đã hình thành nên các phiên chợ” [50, tr.486].
Tác giả Nguyễn Đức Nghinh trong bài “Mấy nét phác thảo về chợ làng”
Qua những tài liệu thế kỉ XVII - XVIII đã định nghĩa: “chợ là địa điểm trao đổi vật phẩm, hàng hóa thường xuyên, định kì” [30, tr.50].
Tác giả Phan Đại Doãn trong bài viết: “Mấy vấn đề về làng xã cổ truyền”, đã đề cập “Chợ là nơi trao đổi hàng hóa trong làng, trong huyện” [9, tr.5].
Từ các quan niệm trên ta thấy khái niệm chợ gần với khái niệm thị trường được dùng trong từ điển kinh tế học hiện đại: Thị trường là bất kỳ khung cảnh nào đó diễn ra việc mua bán các loai hàng hóa và dịch vụ. Chính từ sự tương đồng này, khái niệm chợ và thị trường cũng được hiểu đồng nhất với nhau, hay nói khác đi, chợ ra đời, tồn tại và phát triển đồng thời với các hoạt động trao đổi và mua bán hàng hóa, với thị trường và hoạt động thương mại.
Tuy nhiên, khái niệm chợ ở đây cụ thể hơn khái niệm thị trường. Như vậy, có thể nói chợ chính là thị trường và khái niệm chợ nằm trong phạm vi của khái niệm thị trường.
Từ vận dụng các quan niệm về chợ và trên cơ sở nghiên cứu về mạng lưới chợ nông thôn tại miền Đông tỉnh Hà Giang có thể hiểu về chợ theo một số cách tiếp cận như sau:
Nếu tiếp cận theo loại hình chợ có thể đưa ra một số khái niệm hẹp chẳng hạn như khái niệm chợ phiên là loại hình chợ được họp theo phiên mà thời gian họp mỗi phiên chợ thông thường cách nhau khoảng từ 5 đến 6 ngày.
Hay một loại hình chợ đặc trưng trên cao nguyên đá Đồng văn - Hà Giang đó là chợ lùi. Chợ lùi là chợ họp luân phiên một tuần một lần tính theo ngày Âm lịch và phiên chợ tuần sau họp lùi lại một ngày so với phiên chợ tuần trước.
Nếu theo cách nhìn nhận, chợ là một cơ sở để tiến hành các hoạt động mua bán, trao đổi hàng hóa thì có thể hiểu chợ là một loại hình tổ chức thương mại diễn ra tại một địa điểm nhất định nhằm đáp ứng các nhu cầu mua bán, trao đổi hàng hóa và nhu cầu tiêu dùng của cư dân trong khu vực.
Trong hệ thống thương mại hiện nay, chợ nông thôn được coi là loại hình thương mại truyền thống, ở đó các hình thức mua bán, trao đổi hàng hóa diễn ra trực tiếp tại chợ trên cơ sở thỏa thuận giá cả giữa những người bán hàng hóa và người mua hàng.
Như vậy, chợ là một hiện tượng kinh tế - xã hội mang tính khách quan và lịch sử, là một bộ phận của thị trường xã hội, là nơi diễn ra các hoạt động mua bán, trao đổi hàng hóa của nhân dân tại một địa điểm thích hợp. Chợ được quản lí theo pháp luật hiện hành của nhà nước, quy chế của chính quyền địa phương phù hợp với điều kiện kinh tế - xã hội của vùng, khu vực nhất định.
2.1.2. Quan niệm về chợ nông thôn
Để có nhận thức chính xác, đầy đủ hơn về khái niệm “chợ nông thôn”, trước hết cần cắt nghĩa, xác định nội hàm của khái niệm “nông thôn”.
Trong các công trình nghiên cứu về nông thôn Việt Nam, khái niệm
“nông thôn” được nhiều học giả định nghĩa dưới nhiều cách tiếp cận khác nhau:
Theo “Từ điển tiếng Việt”, nông thôn là “khu vực dân cư tập trung chủ yếu làm nghề nông” [56, tr.740].
Trong cuốn “Từ điển Xã hội học” do Nguyễn Khắc Viện chủ biên, đưa ra định nghĩa “theo cách hiểu thông thường, nông thôn là những vùng dân cư sinh sống bằng nông nghiệp” [57, tr.79].
Tác giả Nguyễn Sinh Huy trong cuốn sách “Xã hội học đại cương” quan niệm nông thôn “là đơn vị kinh tế - xã hội, có những nét đặc thù về cơ cấu dân cư, sự phát triển văn hóa - xã hội, về phát triển dân số, các tập quán, lối sống và các truyền thống của cộng đồng dân cư ’’ [21, tr.65].
Trên cơ sở những định nghĩa khác nhau về nông thôn, một số nhà nghiên cứu đã đưa ra các quan niệm về: chợ nông thôn (hay chợ làng, chợ quê)
“là nơi người mua, người bán gặp gỡ, trao đổi mua bán hàng hóa, dịch vụ phục vụ cho nhu cầu sản xuất và sinh hoạt của cộng đồng nông thôn vào những ngày, buổi nhất định. Có các ngành, hàng hoạt động ở từng khu vực riêng trong chợ” [28, tr.24]
Theo tác giả Phan Đại Doãn, chợ nông thôn là “nơi người tiểu nông bán những sản phẩm chưa dùng đến; là nơi họ mua những sản phẩm thiếu” [9, tr.60].
Tác giả Nguyễn Đức Nghinh viết về chợ nông thôn “là những dãy lều tranh dựng tạm bợ một vài tấm rạ nhỏ úp trên mấy cọc tre già hay vài thân cây khẳng khui không đủ che mưa nắng cho người và hàng hóa” [31, tr.33].
Tác giả Đào Duy Anh trong cuốn sách “Việt Nam văn hóa sử cương” đã đưa ra quan niệm về chợ quê: “các chợ là nơi dân vùng xung quanh họp mỗi ngày hay mỗi phiên để đổi chác những đồ thổ sản...cần dùng cho sinh hoạt hàng ngày. Ngoài những người nhà quê đến chợ để bán thổ sản, còn ít nhiều người lái buôn chuyên môn như hàng vải, hàng xén, hàng cau, hàng thuốc, hàng thịt, hàng bánh, cứ gánh hàng đi chợ này chợ khác để bán rong” [2, tr.77].
Từ quan niệm của các nhà nghiên cứu cho thấy, chợ nông thôn là nơi diễn ra các hoạt động trao đổi, mua bán hàng hóa của người dân trong một khu vực nhất định. Chợ nông thôn thường có quy mô nhỏ bé có khi chỉ là những dãy lều tranh dựng tạm để che mưa, che nắng. Chợ được họp ở những địa điểm thuận lợi tại những khu đất trống, hay ven những tuyến đường giao thông. Hàng hóa trao đổi tại chợ chủ yếu là các loại nông sản, lương thực, thực phẩm, công cụ lao động, đồ dùng trong gia đình, những mặt hàng cần thiết phục vụ cho cuộc sống hàng ngày do người dân quê tự sản xuất ra. Cơ cấu mặt hàng ở chợ nông thôn về đại thể không khác nhau, đều là sản phẩm của kinh tế tiểu nông và phục vụ cho kinh tế tiểu nông.
Thành phần tham gia mua bán tại các chợ nông thôn cũng rất đa dạng bao gồm: một số người buôn bán chuyên nghiệp có hàng quán cố định như hàng vải, hàng thịt, hàng ăn, một số người là thợ thủ công như thợ rèn, thợ may, một số người là nông dân tranh thủ lúc nông nhàn “đòn gánh đè vai”, “lấy công làm lãi” để kiếm thêm chút ít tiền trang trải cuộc sống.
Chợ nông thôn thường được họp theo định kì mỗi tháng khoảng từ 4 đến 6 phiên, mỗi phiên thông thường chỉ họp nửa ngày, nhưng cũng có nơi chợ được họp từ sáng đến chiều, cá biệt có chợ còn được họp từ chiều hôm trước kéo dài cho đến
hết ngày hôm sau. Hình thức trao đổi ở các chợ nông thôn xét cho cùng là hình thức vật đổi vật, bán vật này để mua vật kia, hàng hóa chủ yếu là nông sản và những nhu yếu phẩm của người dân.
Chợ nông thôn không chỉ là nơi trao đổi, mua bán hàng hóa, trong chợ còn diễn ra các hoạt động nghề nghiệp khác nhau như cắt tóc, nhuộm vải, đóng giầy, may quần áo, rèn lại lưỡi cuốc, lưỡi cày... Bên cạnh đó chợ nông thôn còn là nơi diễn ra các hoạt động văn hóa, văn nghệ của cư dân địa phương, nơi người dân được trao đổi tâm tư, tình cảm, được gặp gỡ giao lưu.