Chương 2. XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG WEBQUEST VÀO DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11
2.5. Một số giáo án thực nghiệm
2.5.3. Giáo án bài 40: ANCOL (tiết 1)
- Sau khi dạy xong nội dung Hệ thống hóa về hidrocacbon, GV chia lớp làm 4 nhóm và cung cấp địa chỉ trang WebQuest.
- Trong quá trình thực hiện nhiệm vụ, HS có thể trao đổi với GV khi cần thiết tại lớp hoặc qua email. Buổi báo cáo sẽ diễn ra khi HS học về Ancol (tiết 1) theo phân phối chương trình.
- Tại buổi báo cáo, các nhóm HS lần lượt báo cáo các công việc đã chuẩn bị và HS nêu ý kiến phản hồi sau khi tất cả các nhóm báo cáo. Sau đó, GV cho HS làm một bài kiểm tra ngắn với nội dung toàn bài học nhằm kích thích tất cả HS tập trung lắng nghe phần báo cáo của nhóm bạn. Sau buổi báo cáo, các nhóm thực hiện đánh giá theo nhóm và đánh giá nhóm bạn rồi gửi cho giáo viên.
- GV chấm, tổng kết điểm và gửi điểm số cũng như chi tiết đáp án, cách giải của bài kiểm tra cá nhân cho học sinh vào tiết học sau.
I/ MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Kiến thức Biết được:
− Định nghĩa, phân loại ancol.
− Công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử, đồng phân, danh pháp (gốc − chức và thay thế).
− Tính chất vật lí: Nhiệt độ sôi, độ tan trong nước; liên kết hiđro.
− Tính chất hoá học: Phản ứng của nhóm −OH (thế H, thế −OH), phản ứng tách nước tạo thành anken hoặc ete, phản ứng oxi hoá ancol bậc I, bậc II thành anđehit, xeton; Phản ứng cháy.
− Phương pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol.
− Ứng dụng của etanol.
− Công thức phân tử, cấu tạo, tính chất riêng của glixerol (phản ứng với Cu(OH)2).
2. Kĩ năng
− Viết được công thức cấu tạo các đồng phân ancol.
− Đọc được tên khi biết công thức cấu tạo của các ancol (có 4C − 5C).
− Dự đoán được tính chất hoá học của một số ancol đơn chức cụ thể.
− Viết được phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của ancol và glixerol.
− Phân biệt được ancol no đơn chức với glixerol bằng phương pháp hoá học.
− Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo của ancol. 3. Thái độ: nghiêm túc trong học tập, yêu thích môn học.
II/ CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: Mô hình phân tử etanol. Máy chiếu 2. Học sinh:Chuẩn bị file Powerpoint báo cáo III/PHƯƠNG PHÁP: WebQuest
IV/ TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY:
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ: trong quá trình học 3. Hoạt động dạy và học bài mới:
HOẠT ĐỘNG THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG
GV chiếu phần giới thiệu
Hoạt động 1: Tìm hiểu định nghĩa, phân loại ancol
- HS nhóm 1 đóng kịch tình huống 1 và báo cáo nội dung nhóm được giao thực hiện.
I. ĐINH NGHĨA, PHÂN LOẠI 1. Định nghĩa
Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no.*
Ví dụ:
GV lắng nghe, sửa chữa, chốt kiến thức.
Hoạt động 2: Tìm hiểu đồng phân của ancol no, đơn chức
- HS nhóm 2 đóng kịch tình huống 2 và báo cáo nội dung nhóm được giao thực hiện.
GV lắng nghe, sửa chữa, chốt kiến thức.
Hoạt động 3: Tìm hiểu danh pháp của ancol no, đơn chức
- HS nhóm 3 đóng kịch tình huống 3 và báo cáo nội dung nhóm được giao thực hiện.
GV lắng nghe, sửa chữa, chốt kiến thức.
+ CH3OH, CH3CH2OH…
+ CH2 = CH- CH2 – OH…
II . ĐỒNG PHÂN, DANH PHÁP 1. Đồng phân: Có 3 loại:
2. Phân loại: theo bảng bên dưới
1. ĐP vị trí nhóm chức ĐP rượu có OH 2. ĐP mạch cacbon
3. ĐP nhóm chức. ĐP ete có –O- Chỉ xét đồng phân ancol.
Thí dụ: các đồng phân rượu của C4H9OH là:
CH3 –CH2 – CH2 – CH2OH (1)
CH3 - CH - CH -OH (3) CH3
(4) CH3
C CH3 CH3
OH
CH3 - CH2 - CH - CH3 (2) OH
2. Danh pháp
a) Tên thông thường
Qui tắc: Ancol + tên gốc ankyl+ ic Thí dụ:
CH3OH Ancol metylic
CH3 - C - OH Ancol ter - butylic CH3
CH3
CH3-CH2-CH-OH Ancol sec-butylic CH3
… CH2 = CH–CHOH Ancol alylic
Hoạt động 4: Tìm hiểu tính chất vật lí của ancol
- HS nhóm 4 đóng kịch tình huống 4 và báo cáo nội dung nhóm được giao thực hiện.
GV lắng nghe, sửa chữa, chốt kiến thức.
HOCH2 – CH2 OH Etilen glicol ….
CH2OH–CHOH–CH2OH glixerol b) Tên thay thế
Các bước:
* Chọn mạch chính dài nhất chứa OH
* Đánh số thứ tự ưu tiên phía có OH gần nhất.
Qui tắc:
Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính +số chỉ vị trí OH+ OL
Ví dụ:
CH3 - C - OH 2-metylpropan-2-ol CH3
CH3
1 2
3
III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : (SGK).
1) Khái niệm về liên kết hiđro
- Liên kết giữa nguyên tử H mang một phần điện tích dương của nhóm –OH này khi ở gần nguyên tử O mang một phần điện tích âm của nhóm –OH kia tạo thành một liên kết yếu gọi là liên kết hiđro:
Thí dụ:
- Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol:
O - H R
O - H R
O - H R
O - H R
- Giữa các phân tử ancol với nước.
O - H R
O - H H
O - H R
O - H H
Hoạt động 5:
Củng cố:
* GV hướng dẫn HS viết CH2 = CH – CH2 – OH , chứ không viết HO- CH = CH – CH3 ; tức nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no chứ không liên kết với nguyên tử cacbon có nối bội, đối
với rượu không no.
Chú ý về tên gọi:
CH3 - CH - CH3 CH3 CH3 CH3
isopropyl, CH3-CH-CH2 - CH3
isobutyl...
CH3 -CH2 - CH - sec -butyl ( butyl bậc II) CH3
CH3 - C - ter - butyl ( butyl bậc III) CH3
CH3
GV cho HS làm bài tập đánh giá cá nhân trong 5 phút.
2) Ảnh hưởng của liên kết hiđro đến tính chất vật lí (của ancol)
- Tan nhiều trong nước.
- Có nhiệt độ sôi cao hơn các hiđrocacbon có cùng M với rượu.
CƠ SỞ PHÂN LOẠI Số lượng nhóm -OH
Một nhóm OH Nhiều nhóm OH
Gốc hiđrocac
bon ( hở, vòng)
No , mạch hở
a) Ancol no, đơn chức, mạch hở.
CnH2n+1OH
e) Ancol no, mạch hở, đa chức CnH2n+2-x(OH)x
không no, mạch hở
b) Ancol không no, đơn chức, mạch
hở(1lk đôi) CnH2n-1OH Thơm c) Ancol thơm, đơn
chức.
No (vòng)
d) Ancol vòng no, đơn chức.
Trong số các ancol trên, có:
Bậc ancol
* Ancol bậc 1: là ancol có nhóm -OH liên kết với cacbon bậc 1.
* Ancol bậc 2: là ancol có nhóm -OH liên kết với cacbon bậc 2.
* Ancol bậc 3: là ancol có nhóm -OH liên kết với cacbon bậc 3.
* Không có ancol bậc 4.
V/ HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
- Học bài, làm bài tập SGK, chuẩn bị phần tiếp theo RÚT KINH NGHIỆM
Sản phẩm của học sinh: