CHƯƠNG 1 KHUNG LÝ THUYẾT VỀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH CHUỖI CỬA HÀNG F&B
1.6. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại
1.6.1. Các yếu tố ảnh hưởng bên ngoài
* ác yếu tố tự nhiên
Yếu tố tự nhiên: tác động rất lớn đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Về cơ bản thường tác động bất lợi đối với các hoạt động của doanh nghiệp, đặc biệt là những doanh nghiệp sản xuất kinh doanh có liên quan đến tự nhiên như:
sản xuất nông phẩm, thực phẩm theo mùa, kinh doanh khách sạn, du lịch...Để chủ động đối phó với các tác động của yếu tố tự nhiên,các doanh nghiệp phải tính đến các yếu tố tự nhiên có liên quan thông qua các hoạt động phân tích, dự báo của bản thân doanh nghiệp và đánh giá của các cơ quan chuyên môn. Các biện pháp thường được doanh nghiệp sử dụng: dự phòng, san bằng, tiên đoán và các biện pháp khác...
Ngoài ra, nó còn ảnh hưởng đến các doanh nghiệp như vấn đề tiếng ồn, ô nhiễm môi trường... và các doanh nghiệp phải cùng nhau giải quyết.
* ác chính sách, quy định pháp lý về nhượng quyền thương mại tại khu vực phát triển nhượng quyền
Các chủ thể tham gia vào hoạt động nhượng quyền thương mại có mối quan hệ ràng buộc với nhau thông qua một bản hợp đồng có giá trị pháp lý, bản thân hoạt động nhượng quyền thương mại cũng liên quan mật thiết đến việc chuyển giao các tài sản sở hữu trí tuệ. Trong khi đó, mỗi quốc gia lại có một hệ thống luật pháp, những quy định luật pháp riêng về nhượng quyền thương mại, luật sở hữu trí tuệ, bởi vậy, việc nắm rõ các vấn đề luật pháp có liên quan tại quốc gia mục tiêu trước khi phát triển hệ thống tại đó là một điều hết sức cần thiết, giúp doanh nghiệp tránh được những khoản thiệt hại, rủi ro, rắc rối do thiếu hiểu biết về luật pháp không đáng có. Ngoài ra, việc phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại trong phạm vi
35
quốc tế sẽ diễn ra thuận lợi hơn nếu được tiến hành tại các khu vực mà nhà nước có các chính sách thương mại mở cửa, hỗ trợ nhượng quyền hay hợp tác kinh doanh với bên ngoài.
* Quy mô thị trường
Yếu tố này bao gồm đặc điểm về dân số và mật độ dân số. Nếu khu vực nhượng quyền có tổng dân số lớn, các đặc điểm nhân khẩu học của dân cư phù hợp với đặc điểm đối tượng khách hàng mục tiêu của hệ thống nhượng quyền, chứng tỏ khu vực này là một khu vực tiềm năng và sẽ đem lại hiệu quả kinh doanh tốt cho cơ sở nhượng quyền. Ngược lại, nếu các đặc điểm nhân khẩu học của khu vực không phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp, quy mô thị trường hẹp, việc mở rộng thêm một cơ sở nhượng quyền tại khu vực này sẽ gặp nhiều rủi ro và không có khả năng phát triển bền vững.
* ác yếu tố kinh tế của khu vực phát triển nhượng quyền
Các yếu tố kinh tế cụ thể ở đây là: tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế, thu nhập bình quân đầu người của dân cư trong khu vực phát triển nhượng quyền.
Những chỉ số kinh tế này thể hiện trực tiếp thu nhập của khách hàng tiềm năng và nguồn vốn của các nhà đầu tư sẽ tham gia vào hệ thống nhượng quyền của doanh nghiệp. Khi phát triển hệ thống trong phạm vi khu vực có nền kinh tế ổn định và tăng trưởng tốt, doanh nghiệp sẽ dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm đối tác sẵn sàng bỏ vốn đầu tư và tham gia vào hệ thống, ngược lại, nếu tình hình kinh tế khu vực không được ổn định hay suy thoái, thu nhập của người dân thấp, các đối tác sẽ khó khăn hơn trong việc đưa ra quyết định đầu tư vào hệ thống, tập khách hàng tiềm năng cũng buộc phải cắt giảm chi tiêu, gây khó khăn hơn cho doanh nghiệp kinh doanh ở lĩnh vực dịch vụ xa xỉ, đắt tiền.
* Yếu tố kỹ thuật công nghệ
Đây là nhân tố ảnh hưởng mạnh, trực tiếp đến doanh nghiệp. Các yếu tố công nghệ thường biểu hiện như phương pháp sản xuất mới, kĩ thuật mới, vật liệu mới, thiết bị sản xuất, các bí quyết, các phát minh, phần mềm ứng dụng... Khi công nghệ phát triển, các doanh nghiệp có điều kiện ứng dụng các thành tựu của công nghệ để
36
tạo ra sản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao hơn nhằm phát triển kinh doanh, nâng cao năng lực cạnh tranh. Tuy vậy, nó cũng mang lại cho doanh nghiệp nguy cơ tụt hậu, giảm năng lực cạnh tranh nếu doanh nghiệp không đổi mới công nghệ kịp thời.
* Yếu tố văn hóa- xã hội
Yếu tố bao gồm những chuẩn mực và giá trị được chấp nhận và tôn trọng bởi một xã hội hoặc một nền văn hoá cụ thể. Chúng xác định cách thức người ta sống làm việc, sản xuất, và tiêu thụ các sản phẩm và dịch vụ. Như vậy những hiểu biết về mặt văn hoá - xã hội sẽ là những cơ sở rất quan trọng cho các doanh nghiệp trong quá trình quản trị chiến lược và thích nghi để phát triển các cơ sở nhượng quyền tại địa phương. Các khía cạnh hình thành môi trường văn hoá xã hội có ảnh hưởng mạnh mẽ tới các hoạt động kinh doanh như: những quan niệm về đạo đức, thẩm mỹ, về lối sống, về nghề nghiệp; những phong tục, tập quán, truyền thống, những quan tâm và ưu tiên của xã hội; trình độ nhận thức, học vấn chung của xã hội...
* ác áp lực cạnh tranh trong ngành
Theo mô hình 5 áp lực cạnh tranh của Michael Porter, ngành kinh doanh nào cũng phải chịu tác động của 5 lực lượng cạnh tranh: các đối thủ tiềm năng, nhà cung ứng, khách hàng, sản phẩm thay thế (Michael Porter, Tạp chí Havard Business Review, 1979). Việc đánh giá và phân tích các áp lực lượng cạnh tranh này có ảnh hưởng quan trọng đến quyết định phát triển hệ thống của doanh nghiệp nhượng quyền sang một khu vực thị trường mới. Nếu một thị trường có mức độ cạnh tranh tương đối nhỏ, đó là thị trường lý tưởng để doanh nghiệp quyết định phát triển hệ thống nhượng quyền. Ngược lại, một thị trường có mức độ cạnh tranh cao sẽ khiến doanh nghiệp nhượng quyền khó khăn hơn trong việc phát triển hệ thống.
1.6.2. Các yếu tố nguồn lực bên trong
Theo Li-Tzang (Jane) Hsu, Soo Cheong (Shawn) Jang và Deborah D. Canter (2010, tr.451), một thương hiệu kinh doanh nhà hàng muốn tiến hành nhượng quyền cần chú trọng xem xét đến các yếu tố chi phí kiểm soát, nguồn nhân lực doanh nghiệp và nền tảng kiến thức trong lĩnh vực nhượng quyền. Từ đó ta có thể chia các yếu tố nguồn lực bên trong ảnh hưởng đến việc phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại thành hai nội dung như sau:
37
* hất lượng nguồn nhân lực bộ phận nhượng quyền thương mại
Khi tiến hành nhượng quyền thương mại, bên chủ thương hiệu sẽ phải thực hiện các bước xây dựng nền tảng nhượng quyền, cung cấp cho bên nhận quyền cả các dịch vụ hỗ trợ như đào tạo, marketing,... Ngoài ra các dịch vụ này còn phải được duy trì trong suốt quá trình hoạt động của bên nhận quyền, song song với công tác kiểm tra, giám sát từ phía chủ thương hiệu. Do đó, để đảm bảo được tính hiệu quả việc phát triển toàn hệ thống thì việc xây dựng đội ngũ nhân lực cho việc kinh doanh nhượng quyền là một bước không thể bỏ qua. Như vậy, doanh nghiệp chỉ có thể thành công phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại khi sở hữu một đội ngũ nguồn nhân lực mạnh, tài năng, và có nghiệp vụ chuyên môn tốt, đặc biệt về nhượng quyền thương mại. Nếu yếu tố nguồn nhân lực không đủ mạnh, doanh nghiệp nhượng quyền sẽ rất dễ rơi vào tình trạng quá tải và không thể vận hành, triển khai phát triển hệ thống một cách bài bản và trên phạm vi rộng.
* Yếu tố tài chính
Cung cấp tin về các nguồn lực kinh tế, vốn chủ sở hữu, các khoản nợ, kết quả của các quá trình, các tình huống làm biến đổi các nguồn vốn và các khoản nợ của doanh nghiệp. Đồng thời qua đó cho biết thêm nghĩa vụ của doanh nghiệp đối với các nguồn lực này và các tác động của những nghiệp vụ kinh tế, giúp cho chủ doanh nghiệp dự đoán chính xác quá trình phát triển doanh nghiệp trong tương lai. Hoạt động nhượng quyền kinh doanh cũng chính là hoạt động của doanh nghiệp và việc phân tích tác động của nguồn lực tài chính đối với hoạt động của doanh nghiệp có ý nghĩa tương đồng với hoạt động nhượng quyền thương mại. Hoạt động tài chính có mối quan hệ trực tiếp với hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung và hoạt động nhượng quyền thương mại nói riêng. Do đó tất cả các hoạt động phát triển hệ thống nhượng quyền đều có ảnh hưởng đến vấn đề tài chính và ngược lại, tình hình tài chính tốt hay xấu đều có tác động thúc đẩy hoặc kìm hãm đối với quá trình phát triển hệ thống nhượng quyền. Chính vì vậy, phân tích tình hình tài chính có ý nghĩa quan trọng đối với cả bên nhượng quyền và bên nhận quyền.
38
Nhượng quyền kinh doanh cần nhiều phí hơn nhiều loại hình kinh doanh khác. Trước khi tiến hành quá trình nhượng quyền, nên chắc chắn rằng ý tưởng đó sẽ đem lại lợi nhuận tương xứng. Nếu chắc chắn việc kinh doanh theo kiểu nhượng quyền sẽ đem lại đủ lợi nhuận thì tiếp theo nên cân nhắc thực tế là quá trình khởi động ban đầu sẽ cần đến một khoản tiền khá lớn. Bạn sẽ phải trả tiền cho luật sư xử lí các văn kiện pháp luật và đăng kí quyền kinh doanh của bạn. Một số chi phí thêm nữa gồm trả công kế toán, làm tài liệu tiếp thị và thực hiện chương trình quảng cáo để quảng bá thương hiệu cho người mua tiềm năng. Đừng quên rằng đào tạo nhân viên và phát triển tài liệu hướng dẫn và các hệ thống khác mà bạn cần để vận hành kinh doanh nhượng quyền.
Qua đó cho thấy, phân tích tình hình tài chính bên nhượng quyền và bên nhận quyền là quá trình kiểm tra, đối chiếu số liệu, so sánh số liệu về tài chính thực có để định hướng trong tương lai. Từ đó, có thể đánh giá đầy đủ mặt mạnh, mặt yếu trong công tác quản lý và tìm ra các biện pháp sát thực để tăng cường các hoạt động nhượng quyền và còn là căn cứ quan trọng phục vụ cho việc dự đoán, dự báo xu thế phát triển hệ thống nhượng quyền thương mại.
* Yếu tố văn hoá tổ chức
Văn hóa của tổ chức được xem là một nhận thức chỉ tồn tại trong một tổ chức chứ không phải trong một cá nhân. Vì vậy, các cá nhân có những nền tảng văn hóa, lối sống, nhận thức khác nhau, ở những vị trí làm việc khác nhau trong một tổ chức, có khuynh hướng hiển thị văn hóa tổ chức đó theo cùng một cách hoặc ít nhất có một mẫu số chung.
Văn hóa của tổ chức có liên quan đến cách nhận thức và lối hành xử của các thành viên đối với bên trong và bên ngoài tổ chức đó.
Đồng thời, văn hóa của tổ chức chính là sự hiện diện sinh động và cụ thể nhất của tổ chức đó mà mọi người có thể dễ dàng nhận ra. Hình ảnh đó có thể do nhiều yếu tố cấu thành nên. Vì thế, chỉ cần một yếu tố có sự thay đổi, thì về lý thuyết, hình ảnh về tổ chức đó sẽ bị khác đi. Do đó, trên phương diện lý thuyết, sẽ không có tổ chức này có văn hóa giống tổ chức kia, dù họ có thể giống nhau nhiều điểm.
39 CHƯƠNG 2