CHƯƠNG II: HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN
2.3. Tình hình sản xuất của các hộ điều tra
2.3.5. Tình hình đầu tư sản xuất rau của các hộ điều tra
Cây rau muốn sinh trưởng và phát triển tốt, thuận lợi, ngoài yếu tố dinh dưỡng có sẵn trong đất thì cần phải bổsung những loại dinh dưỡng bên ngoài thông qua phân bón, thuốc BVTV, sự chăm sóc của lao động. Mức độ đầu tư nhiều hay ít, phù hợp hay không phù hợp đều cóảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của cây rau. Mỗi loại rau có 1 chế độ dinh dưỡng khác nhau, 1 cách chăm khác nhau, phương pháp khác nhau sẽ có sựkhác nhau vềmức độ và cơ cấu đầu tư các yếu tố đầu vào. Để biết được tình hình đầu tư các yếu tố đầu vào của các hộsản xuất RAT và RT, ta xem xét bảng 15.
Bảng 15 phản ánh tình hình đầu tư các yếu tố đầu vào của 2 phương thức sản xuất RAT và RT. Bao gồm các khoản chi phí: giống, phân bón, BVTV, lao động. Nhìn chung thì dù sản xuất ở phương thức nào thì khoản mục giống và lao động vẫn chiếm tỷtrọng cao. Trong sản xuất nông nghiệp thì giống là yếu tốquyết định đến năng suất và chất lượng rau, giống tốt, ít sâu bệnh, thời gian sinh trưởng và phát triển tốt sẽ có lợi cho bà con. So sánh giá tiền mua giống của hai nhóm hộRAT và RT ta thấy RAT cần bỏ ra nhiều chi phí để mua giống hơn RT, cụ thể chi phí bình quân trên sào trên năm của RAT về giống là 498 nghìn đồng trong khi RT là 450 nghìn. Sở dĩ có sự chênh lệch này là do đặc điểm sản xuất RAT là hạn chế tối đa sử dụng phân vô cơ, thuốc BVTV, chỉsửdụng phân chuồng đãủ hoai, như vậy muốn cho năng suất cao thì cần sử dụng giống tốt hơn, có khả năng chống chịu hơn so với RT. Qua điều tra cho thấy mặc dù chịu chi phí nhiều hơn các hộ trồng RT một ít nhưng các hộ trồng RAT
Trường Đại học Kinh tế Huế
chủ yếu mua giống tại HTX và trung tâm khuyến nông, hạt giống đã được kiểm định, đảm bảo chất lượng giống tốt, cho năng suất cao, giống đãđược xử lí để đề phòng sâu bệnh, các nông hộbiết nguồn gốc xuất xứcủa giống nên yên tâm gieo trồng hơn.
Bên cạnh giống thì phân bón cũng là một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất cây rau, mặc dù trong đất có chất dinh dưỡng nhưng các nông hộ tận dụng diện tích đất một cách triệt để nên cây rau không thể phát triển tốt được, chính vì vậy cần phảiđầu tưmột lượng phân bón hợp líđể rau sinh trưởng và phát triển tốt nhất. Qua số liệu về giá trị của phân bón ta thấy phân hữu cơ bà con sử dụng rất nhiều, đặc biệt là các hộ trồng RAT còn phân vô cơ thì ít hơn, các loại phân vô cơ được các bà con sử dụng là NPK, lân, đạm. Nhìn vào bảng thì ta có thể thấy điểm khác biệt giữa RAT và RT làở những hộsản xuất RAT thì sửdụng nhiều phân hữu cơbón cho rau rất tốt mà lại không gây độc hại cho con người, ít phân vô cơ còn các hộtrồng RT thì ngược lại, họ sử dụng nhiều phân vô cơ hơn vì tác dụng mà phân vô cơ đem lại nhanh hơn phân hữu cơ, cây rau sử dụng nhiều phân vô cơ sẽ tươi tốt hơn, nhưng nếu sử dụng lâu dài thì dẫn đến tình trạng đất nhanh bị thoái hóa, chất lượng rau ngày càng giảm. Cụthể ở các hộ trồng RAT thì bình quân 1 sào/ năm họ tốn 319 nghìn đồng phân hữu cơ; 217 nghìn đồng NPK; 36 nghìn đồng phân lân và 73 nghìn đồng phân đạm; còn các hộ trồng RT thì họ mua bình quân/ sào/ năm 277 nghìn đồng phân hữu cơ; 237 nghìn đồng NPK; 46 nghìn đồng phân lân và 99 nghìnđồng phânđạm. Phân hữu cơ được sử dụng nhiều như thế nhưng hầu như nhà nào cũng phải đi mua vì ở đây họ không nuôi trâu bò, giá phân bón cũng tương đối cao nhưng bón phân chuồng càng nhiều càng xanh rau, càng tăng thêm độ phì nhiêu cho đất nên bà con vẫn mua để bón cho rau, mỗi loại rau vào mỗi mùa vụ khác nhau sẽ bón một lượng phân bón khác nhau. Qua điều tra cho thấy, quy trình sản xuất RAT có những quy định chặt chẽ, các hộ trồng RAT thì hầu hết sau khi mua về đều ủmột thời gian mới đem ra bón, tuyệt đối không được bón phân tươi hoặc nước phân chuồng pha loãng tưới cho cây, còn các hộRT thì họbón trực tiếp như thế luôn. Phân đạm được cả2 nhóm hộsửdụng ít, họchỉ sửdụng vào mùa hè đểhòa vào nước và tưới cho cây rau mát hơn, còn mùa đông họít sửdụng phân đạm vì bón phân đạm nhiều nếu không cẩn thận để đạm dính vào là thì là dễ bị cháy, mà đặc điểm các loại rauở đây là rau ăn lá, lá rất mỏng.
Trường Đại học Kinh tế Huế
Điều kiện thời tiết ở miền trung thất thường nắng lắm mưa nhiều, sâu bệnh là mối đe dọa lớn nhất đối với hoạt động sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng. Sâu bệnh và dịch hại phát triển phụthuộc vào nhiều yếu tố như thời tiết, loại giống,.... Qua bảng 15 cho thấy đối với chi phí thuốc BVTV các hộ trồng RT đầu tư nhiều hơn RAT. Bình quân chung trên một sào RAT sửdụng 41 nghìn đồng, RT là 46 nghìn đồng( tức RAT sử dụng thuốc BVTV ít hơn RT 10%). Sở dĩ như vậy là do đặc điểm sản xuất của RAT là không được sửdụng thuốc BVTV có độc tố cao, có thể sử dụng những loại thuốc có hoạt chất thấp, ít độc hại với kí sinh, thiên địch.
Nhận thức được điều này nên các hộ trồng RAT rất thận trọng trong việc chọn giống, bón phân cho cây đúng thời điểm, liều lượng. Trong khi sử dụng thuốc BVTV nhóm hộtrồng RAT cho biết họchỉ phun với liều lượng thấp, mật độ phun thưa vàhọ tính toán khoảng cách phun đến ngày thu hoạch, còn nhóm hộ trồng RT thì họ khá thoải mái trong việc phun thuốc BVTV, những khi có sâu bệnh xuất hiện thì ngay lập tức họ đi mua thuốc về phun để đảm bảo rau không bị phá hoại nhiều,ảnh hưởng đến năng suất cây rau. Những hộ trồng RT họ chỉ quan tâm đến lợi ích trước mắt là tăng sản lượng, tăng năng suất để cho thu nhập cao chứhọkhông quan tâmđến chất lượng rau cho nên các hộ trồng RT cây rau thường xanh tốt, đẹp hơn rau của các hộ trồng RAT. Tuy nhiên, xét vềchất lượng thì RT có mức độc hại cao hơn rất nhiều lần so với RAT, nó là nguyên nhân của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng do vậy cần sửdụng thuốc BVTV hợp lí, hạn chếtới mức thấp nhất mà vẫn đảm bảo được chất lượng và hiệu quảrau.
Qua điều tra thực tế cho thấy, trồng rau cần rất nhiều công LĐ, đặc điểm của các loại rauở đây đều là rau thân lá non, mềm, bộrễ mỏng nên cần yêu cầu chăm sóc tỉ mỉ, cẩn thận. Điều này có rất nhiều ưu thế đối với hộcó nhiều lao động,RAT do đặc tính cần hạn chế sửdụng thuốc BVTV, phân vô cơ nên cần nhiều công LĐ hơn so với RT, cụthểkhi so sánh giữa nhóm hộtrồng RAT và RT ta thấy, RAT cần 34 công LĐ bình quân trên sào trên năm, còn RT 31 công. Chi phí để thuê LĐ tương đối cao, 1 công LĐ có giá từ80- 120 nghìn đồng cho nên các hộ ở đây chủ yếu tận dụng sức LĐ trong gia đìnhđểbớt khoản chi phí, tăng thêmchút ít thu nhập cho gia đình.
Trường Đại học Kinh tế Huế
Qua phân tích, so sánh giữa 2 phương thức sản xuất ta thấy mặc dù chi phí về giống, phân hữu cơ, công lao động của các hộ trồng RAT nhiều hơn rất nhiều so với RT nhưng nó đem lại cho con người 1 sự an tâm vềviệc sửdụng, giảm thiểu các chất độc hại khi con người ăn các loại thực phẩm, giải quyết phần nào mối lo âu của người tiêu dùng hiện nay.
Bảng 15 : Tình hìnhđầu tư các khoản chi phí sản xuất rau tính theo giá trị (Tính bình quân/sào/năm)
Các khoản đầu tư
ĐVT RAT RT So sánh BQC
+/- %
1.Giống 1000đ 498 450 48 11 474
2.Phân bón 1000đ 646 660 -14 -2 653
-Phân chuồng 1000đ 319 277 42 15 298
-Phân đạm 1000đ 73 99 -26 -27 86
-Phân lân 1000đ 36 46 -10 -23 41
-Phân NPK 1000đ 217 237 -20 -8 227
3.BVTV 1000đ 41 46 -5 -10 43
4.Lao động Công 34 31 3 9,7 32,5