4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Thực trạng phát triển chăn nuôi bò sữa theo vùng ở Ba Vì
4.1.2 Tỡnh hỡnh phỏt triển chăn nuụi bũ sữa tại huyện Ba Vỡ giai ủoạn từ năm 2001 ủến năm 2011
Chăn nuụi bũ sữa ở Ba Vỡ từ năm 2001 ủến năm 2011 cú nhiều biến ủộng và ủược biểu thị qua bảng 4.1.
Qua bảng 4.1 chúng ta thấy khái quát tình hình chăn nuôi bò sữa của huyện Ba Vỡ từ năm 2001 ủến năm 2006 là giai ủoạn phỏt triển chăn nuụi nhỏ lẻ, manh mỳn, thiếu tập trung, ủầu tư dàn trải. Năm 2001 toàn huyện cú 27 xó
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……… 78 thỡ cú 22 xó chăn nuụi bũ sữa, ủến năm 2004 thỡ tất cả 27 xó ủều cú chăn nuụi bò sữa, chăn nuôi theo phong trào chưa quan tâm phát triển chiều sâu. Số bò sữa ở những xó cú ủiều kiện phỏt triển tuy cú cao hơn cỏc xó khỏc, xong qua 6 năm mà sự tăng trưởng khụng ủỏng kể, số lượng bũ sữa tăng bỡnh quõn toàn huyện là 11% năm. Từ 2007 ủến 2010 sau khi cú chủ trương phỏt triển chăn nuôi theo vùng trước mắt là ở 3 xã Vân Hòa, Tản Lĩnh và Yên Bài thì chăn nuôi bò sữa ở Ba Vì diễn ra theo xu hướng khác hẳn.
Bảng 4.1 Diễn biến số lượng bũ sữa ở Ba Vỡ giai ủoạn 2001-2011
STT Năm Số xã CNBS Số lượng bò
(con)
3 xã: Vân Hòa, Tản Lĩnh, Yên
Bài (con)
1 2001 22 1.088 292
2 2002 22 1.580 293
3 2003 24 2.100 276
4 2004 27 2.400 367
5 2005 23 2.376 420
6 2006 23 1.891 436
7 2007 19 1.603 512
8 2008 14 2.196 943
9 2009 16 2.632 1.827
10 2010 15 4.343 3.113
11 2011 17 5.302 3.895
(Nguồn: Trung tâm Phát triển chăn nuôi gia súc lớn Hà Nội, Phòng Kinh tế huyện Ba Vì)
Số xã chăn nuôi bò sữa giảm từ 27 xã xuống còn 15 xã, số bò sữa bên ngoài của 3 xã giảm từ 291 con xuống còn 266 con, nhưng số lượng bò sữa trờn toàn huyện vẫn tăng rất mạnh từ 803 con năm 2007 ủến năm 2010 tăng lờn là 2.925 con, tốc ủộ tăng bỡnh quõn toàn huyện là 66,06% trong ủú tại 3 xó
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……… 79 phát triển chăn nuôi theo vùng tăng từ 512 con năm 2007 lên 2.659 con năm 2010, tốc ủộ tăng bỡnh quõn 104,8% năm, cỏc xó cũn lại khụng tăng thậm chớ giảm hẳn 12 xã, bò sữa chỉ tăng ở 3 xã phát triển chăn nuôi theo vùng.
Cú thể chia cỏc giai ủoạn chăn nuụi bũ sữa của huyện Ba Vỡ thành 3 giai ủoạn như sau:
* Giai ủoạn từ năm 2001 ủến năm 2004
ðõy là thời ủiểm bũ sữa của huyện cú tốc ủộ phỏt triển và tăng trưởng nhanh chúng nhất. Số liệu ủược làm rừ hơn qua ủồ thị.
Biểu ủồ 4.1. Số lượng bũ sữa qua giai ủoạn 2001 - 2004
Trong giai ủoạn này tốc ủộ tăng trưởng ủàn bũ sữa bỡnh quõn ủạt 42,3%/năm và tốc ủộ tăng sản lượng sữa ủạt 50%/năm. Số lượng bũ sữa từ 2001 - 2004 phát triển nhanh do các nguyên chính sau:
Giỏ vật tư chăn nuụi rẻ, giỏ 1kg thức ăn tinh chỉ vào khoảng 2.200 ủến 2.800 ủ/kg, giỏ sữa ổn ủịnh 3.000 ủến 3.200 ủ/kg, tiờu thụ sữa thuận lợi, giỏ bò, bê sữa giống tăng cao, người chăn nuôi bò sữa có thu nhập cao do vậy
Số lượng
Năm
Số lượng bò
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……… 80 người dõn ủó ào ạt ủầu tư vốn vào chăn nuụi bũ sữa, do vậy số lượng bũ sữa phỏt triển nhanh. Cỏc cấp uỷ ðảng, chớnh quyền chỉ ủạo sỏt sao giỳp nụng dõn phỏt triển chăn nuụi bũ sữa. Hỗ trợ nguồn vốn vay 2,1 tỷ ủồng từ quỹ Quốc gia giải quyết việc làm với lói suất ưu ủói ủể cỏc hộ cú vốn mua bũ sữa. Cụng tỏc lai tạo sản xuất giống bũ sữa ủược quan tõm, nhà nước hỗ trợ 100% vật tư thụ tinh nhõn tạo cho ủàn bũ sữa và bũ lai Zebu phối tinh sữa, mỗi hộ chăn nuụi khi mua thờm mỗi con con bũ sữa ủược hỗ trợ 1 triệu ủồng.
* Giai ủoạn từ năm 2005 ủến năm 2007
Cuối năm 2004 và ủầu năm 2005, giai ủoạn này chăn nuụi bũ sữa phỏt triển, Ba Vỡ cú 27 trong tổng số 32 xó của huyện cú ủàn bũ sữa với tổng ủàn bũ gần 2.000 con, chưa kể ủàn bũ ủược nuụi tại Trung tõm Nghiờn cứu Bũ và ðồng cỏ Ba Vì (Khuyến nông Ba Vì, 2006). Tuy vậy trong năm 2005 và 2006, hàng trăm hộ gia ủỡnh nụng dõn ủó phải bỏn ủàn bũ sữa mới ủược gõy dựng trong vũng 4 – 5 năm ủể cứu vốn. ðến cuối năm 2006, Ba Vỡ chỉ cũn lại 23 xó nuụi bũ sữa với tổng ủàn là 1.891 con, trong ủú 870 con thuộc Trung tõm Nghiên cứu Bò và ðồng cỏ Ba Vì (Khuyến nông Ba Vì, 2007). Cụ thể:
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……… 81 Biểu ủồ 4.2. Số lượng bũ sữa giai ủoạn 2005 - 2007
* Cỏc nguyờn nhõn giảm bũ sữa tại Ba Vỡ trong giai ủoạn này như sau:
Giỏ sữa thấp, giỏ thức ăn tăng cao ủược coi là nguyờn nhõn chớnh của sự suy thoỏi núi trờn. Trong cỏc năm 2005 và 2006, giỏ sữa tại cỏc ủiểm thu mua sữa dao ủộng từ 2.800 ủến 3.200 ủ/kg và 100% cỏc hộ gia ủỡnh ủược phỏng vấn ủều khẳng ủịnh khụng thỏa món với giỏ sữa này. Theo họ thỡ giỏ sữa này khụng thể ủủ ủể bự ủắp chi phớ sản xuất, chớnh vỡ vậy 60% tổng số hộ dừng chăn nuụi bũ sữa (24/40 hộ) coi giá sữa thấp là nguyên nhân khiến họ không thể tiếp tục chăn nuôi bò sữa (Nguyễn Quốc Toản và cộng sự, 2008). Giá sữa thấp một phần cũng là từ khâu quản lý chất lượng sữa chưa tốt nên sữa về nhà máy chất lượng bị suy giảm, các công ty tính giá theo chất lượng nên giá sữa còn thấp dưới cả mức giá sàn mà cỏc cụng ty quy ủịnh. Giỏ thức ăn tinh ở thời ủiểm này ủó tăng lờn 3.800 ủến 4.000 ủ/kg nờn người chăn nuụi bũ sữa bị thua lỗ, lỳc này giỏ bũ và bờ sữa giống cũng giảm ủến mức bỏn khụng cú người mua, người ta chỉ mua cũn thấp hơn cả giỏ bỏn thịt, một con bũ mẹ cú khối lượng 350 ủến 450 kg thịt hơi cũng chỉ bỏn
Số lượng bò
Số lượng
Năm
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……… 82 ủược từ 3,5 ủến 4 triệu ủồng một con.
Chăn nuụi nhỏ lẻ và phõn tỏn ở khắp cỏc xó trờn ủịa bàn huyện nờn tiờu thụ sản phẩm và dịch vụ kỹ thuật khó khăn, sự quan tâm của các cơ quan chuyờn mụn và chớnh quyền ủịa phương cũng khụng cú trọng tõm trọng ủiểm, sự ủầu tư của người chăn nuụi tản mỏt nờn chăn nuụi bũ sữa phỏt triển thiếu bền vững, người dõn giao ủộng chưa yờn tõm ủầu tư chăn nuụi bũ sữa.
ðịa ủiểm thu mua sữa ở xa nờn gõy khú khăn trong cụng tỏc vận chuyển, bảo quản sữa và tăng khả năng rủi ro ảnh hưởng ủến chất lượng sữa.
Ở thời ủiểm trờn, toàn huyện ba vỡ chỉ cú 15 ủiểm thu gom sữa thỡ chỉ cú 8 ủiểm thu gom bồn bảo quản sữa, cỏc ủiểm cũn lại chỉ là nơi chung chuyển, ủa số hộ dõn chăn nuụi bũ sữa ở cỏch xa trạm cú bồn bảo quản lạnh từ 5 ủến 15 km, ủõy là ủiều khụng thể chấp nhận ủược khi chăn nuụi bũ sữa vỡ sữa ủược sản xuất ra cần chuyển ngay tới nơi bảo quản trong vòng 1 giờ. Khâu kiểm tra chất lượng sữa ủể chốt giỏ sữa khụng rừ ràng, thiếu cụng khai và người làm cụng tỏc thu mua, kiểm tra chất lượng sữa khụng ủược ủào tạo kỹ thuật, thiếu phương tiện, thiết bị kiểm tra chất lượng sữa.
Bò có năng suất sữa và khả năng sinh sản thấp, năng xuất sữa bình quõn 2.900kg trờn 1 chu kỳ vắt sữa 305 ngày, khoảng cỏch lứa ủẻ bỡnh quõn là 17,5 thỏng trong khi ủú khoảng cỏch lứa ủẻ tốt nhất là 13,5 thỏng.
Chưa có sự liên kết giữa hộ chăn nuôi với các doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm hay núi cỏch khỏch là cỏc doanh nghiệp chưa cú sự quan tõm ủầu tư vùng nguyên liệu. ðồng thời giữa các hộ cũng không có sự liên kết với nhau nờn ủó khú khăn trong tiờu thụ sữa cũng như cỏc yếu tố ủầu vào như thức ăn, con giống...
ðặc biệt chưa có quy hoạch cụ thể phát triển chăn nuôi bò sữa theo vựng nờn cả những vựng, khu vực khụng cú ủiều kiện ủể phỏt triển chăn nuụi bũ sữa nhưng vẫn ủược nuụi bũ sữa như một phong trào.
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……… 83
* Giai ủoạn từ năm 2007 ủến 2010
Ở giai ủoạn này bũ sữa phục hồi trở lại và dần cú sự tăng trưởng mạnh, ủặc biệt cú sự hỡnh thành nờn cỏc khu vực chăn nuụi, vựng chăn nuụi một cỏch rừ nột. Nguyờn nhõn là, từ thỏng 4 năm 2007 việc ủiều chỉnh giỏ sữa thu mua tăng là 7.500 ủ trờn 1 kg, sự vào cuộc của chớnh quyền ủịa phương và cỏc cơ quan chuyên môn, sự liên kết chặt chẽ từ doanh nghiệp với người chăn nuụi ủó kớch thớch ủàn bũ phỏt triển trở lại. Trung tõm Phỏt triển chăn nuụi gia sỳc lớn ủó xỏc ủịnh phải thỳc ủẩy chăn nuụi bũ sữa tập trung ủể thuận tiện việc thu gom tiờu thụ sữa và dịch vụ kỹ thuật nờn ủó xỏc ủịnh những khu vực chăn nuụi bũ sữa thuận lợi ủể tập trung tỏc ủộng về chuyờn mụn và chớnh sỏch tới ủể thỳc ủẩy chăn nuụi bũ sữa phỏt triển. ðến năm 2008 với cỏc kết quả bước ủầu ủạt ủược và khẳng ủịnh là hướng ủi ủỳng, Trung tõm Phỏt triển chăn nuụi gia sỳc lớn Hà Nội ủó triển khai nhiều hoạt ủộng chuyờn mụn như tuyờn truyền tới người chăn nuụi ủể phỏt triển chăn nuụi bũ sữa, chuyển giao cỏc tiến bộ kỹ thuật mới, ủào tạo nghề chăn nuụi, tổ chức thăm quan học tập kinh nghiệm cho nông dân và tổ chức hội thi bò sữa tại xã Tản Lĩnh huyện Ba Vì.
Từ ủú, chất lượng ủàn bũ ủược nõng lờn rừ rệt, nhiều bũ sữa ủạt sản lượng 4.500kg - 5.000kg/chu kỳ vắt sữa/con. Tỷ lệ bũ vắt sữa cao (60%) tổng ủàn.
Như vậy cú thể túm tắt diễn biến ủàn bũ sữa huyện Ba Vỡ giai ủoạn 2001 ủến 2011 ở biểu ủồ 4.3.
Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ……… 84 Biều ủồ 4.3. Biến ủộng về bũ sữa huyện Ba Vỡ và 3 xó trong vựng quy
hoạch giai ủoạn 2001 – Thỏng 4/2011
Từ biểu ủồ cho thấy ủàn bũ sữa trong giai ủoạn từ năm 2001 ủến thỏng 4 năm 2011 ủó cú biến ủộng mạnh, bắt ủầu từ năm 2001 ủàn bũ sữa tăng mạnh cho ủến năm 2004 tăng lờn 2.400 con; giai ủoạn từ năm 2005 ủến năm 2007 ủàn bũ sữa lại giảm qua cỏc năm cũn 2.376 con; 1.891 con và 1603 con;
sau ủú ủến năm 2008 ủàn bũ sữa lại ủược phục hồi tăng dần qua cỏc năm 2008 là 2.196 con; năm 2009 là 2.632 con; năm 2010 là 2.910 con và ủỉnh ủiểm là ủến thỏng 4 năm 2011 ủàn bũ sữa tăng lờn 4.598 con.
Sở dĩ ủàn bũ từ cuối năm 2007 lại ủược phục hồi là do tỉnh Hà Tõy (nay là thành phố Hà Nội) cùng với UBND huyện Ba Vì có một loạt chính sỏch ủầu tư, khuyến khớch phỏt triển chăn nuụi bũ sữa, trong ủú phải kể ủến chớnh sỏch quy hoạch, xỏc ủịnh vựng chăn nuụi bũ sữa, tập trung tăng quy mụ ủàn và năng suất, chất lượng ủàn bũ sữa. Khụng khuyến khớch phỏt triển ủại trà như trước ủõy.
Năm Số lượng