CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.4. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước
Trong những năm gần đây, đã có một số nghiên cứu tập trung vào giải
quyết vấn ñề stress nhiệt cho gà, nổi bật nhất là các cơng trình nghiên cứu của Bùi Hữu ðoàn (1998)[2], nghiên cứu bổ sung vitamin C vào khẩu phần gà ñẻ cho kết quả cải thiện ñược sản lượng trứng, tỷ lệ trứng giống, tỷ lệ ấp nở và
chất lượng vỏ trứng; của Bùi Hữu ðồn (1999)[3] đã nghiên cứu tìm mức Ca-
photpho dễ tiêu có lợi cho phản ứng chống stress nhiệt và rút ra kết luận với lượng Ca thấp và hàm lượng phopho cao sẽ giúp cho gà có thời gian chống chịu stress nhiệt cao nhất và của Bùi Hữu ðoàn khi nghiên cứu về bổ sung vitamin C
trong hai mùa vụ cho thấy việc bổ sung vitamin C liều 150ppm trong vụ hè – thu giảm ñược tỷ lệ khoèo chân và giảm thấp tỷ lệ chết một cách ñáng kể. Tại trường ðHNN Hà Nội, qua hàng loạt các thí nghiệm bổ sung vitamin C cho gà mái ñẻ cho thấy:
- Việc bổ sung vitamin C với liều 250 và 500 ppm đã khơng làm ảnh
hưởng ñáng kể ñến khối lượng cơ thể và khối lượng trứng.
- Khi bổ sung vitamin C với các liều 250 và 500 ppm ñã làm tăng 6,50 – 10,80% sản lượng trứng; tăng 4,60 – 8,80% tỷ lệ trứng giống, tăng 0,02 – 0,04 mm ñộ dày vỏ trứng; tăng 0,50 – 0,90 kg/cm2 ñộ chịu lực của vỏ trứng;
tăng 0,40 – 0,80 g khối lượng vỏ trứng; giảm 0,42 – 0,92% tỷ lệ trứng dập vỡ, tăng 5,10 – 11,20% tỷ lệ trứng có phơi; tăng 5,10 – 9,30% tỷ lệ nở, tăng 5,80 – 9,40% tỷ lệ gà con loại 1; tăng 2,70 – 3,00% khoáng tổng số trong xương chày; tăng 2,80 – 5,50 mg% caxi huyết thanh; tăng 2,90 – 5,70 ppm vitamin C huyết thanh, các mức chênh lệch trên đều có độ tin cậy cao, đã làm giảm 0,30 – 0,60 mg% photpho vô cơ huyết thanh, nhưng ñộ tin cậy thấp.
- Bổ sung vitamin C với mức 500 ppm ñã mang lại hiệu quả cao hơn so với mức 250 ppm về các chỉ tiêu nói trên, nhưng với độ tin cậy thấp. Bổ sung vitamin C trong vụ đơng xn và hè thu ñều cho kết quả tốt….
Ở Mỹ ñã làm thí nghiệm nuôi gà mái với khẩu phần từ ngơ vàng, đậu
tương khô, cám, bột cá, bột cỏ, bột xương và các chế phẩm vitamin,…trong
đó có hàm lượng protein từ 14,7 – 16,7% và bổ sung 0,075% methionine. Kết
quả thí nghiệm so với đối chứng là: Cho 10 quả trứng thì chi phí thức ăn giảm từ 1,86kg xuống cịn 1,6kg, khả năng đẻ trứng tăng 10%. Như vậy, việc bổ
sung methionine vào khẩu phần ñã mang lại hiệu quả.
Theo Huỳnh Thanh Xoài và cs (2007)[33], với mức 0,45% methionine trong khẩu phần cho gà thịt 1-21 ngày tuổi thì cho tăng trọng tối ưu và chuyển hoá thức ăn hiệu quả.
Theo Nguyễn Thị Hoa Lý (1996)[13] bổ sung 0,15% L-lysine + 0,1% DL-methionine và 0,2% L-lysine + 0,15% DL-methionine vào khẩu phần gà
ñẻ giống Goldline làm tăng tỷ lệ ñẻ và sản lượng trứng từ 5,27 – 8,19% (cho
10 quả trứng) và 6,03 – 9,22% (cho 1kg trứng). Với khẩu phần bổ sung 0,15% L-lysine + 0,1% DL-methionine thì hiệu quả kinh tế cao hơn 0,2% L-lysine + 0,15% DL-methionine.
Zapata và Gernat (1995)[111] ñã nghiên cứu ảnh hưởng của 3 mức
vitamin C (100, 250, 500 ppm) lên sản lượng trứng và chất lượng vỏ trứng của gà Leghorn mào đơn, thí nghiệm được tiến hành trên 640 gà mái ñẻ. Kết quả cho thấy chỉ với mức vitamin C liều cao 250 và 500ppm là làm tăng ñáng kể tỷ lệ ñẻ (tăng 5,2% và 6,0% so với lơ đối chứng). Các tác giả này dẫn
nhiều thí nghiệm tương tự của Larbier M, Leclercq B, (1993)[73]: khi bổ sung vitamin C các liều 25, 75 và 400 ppm thì chỉ có mức 400 ppm là mang lại hiệu quả rõ rệt. Hens bổ sung vitamin C các liều 100, 250, 500 và cho thấy việc bổ sung vitamin C ñã làm tăng tỷ trọng trứng trên một cách rõ rệt so với lơ đối chứng không bổ sung vitamin C (các tỷ trọng tương ứng là 1,074, 1,075 và 1,076 so với ñối chứng là 1,072). Kết quả còn cho thấy việc bổ sung
vitamin C vào khẩu phần ñã làm tăng hàm lượng Ca, ñộ dày vỏ trứng. Một số nghiêm cứu của các tác giả cho thấy khi bổ sung vitamin C ñều làm tăng ñộ dày vỏ trứng do thúc ñẩy quá trình trao đổi canxi theo hướng có lợi: Tăng
cường q trình hấp thu canxi ở ruột và thúc đẩy q trình giải phóng canxi từ xương, làm tăng canxi huyết thanh, điều này có lợi cho gia cầm trong việc cải thiện chất lượng vỏ trứng (Thornton, 1961[108]; Singh và Panda, 1988[103]; Orban và cs, 1993[87]). Kết quả nghiên cứu còn cho thấy với liều 250 và 500 ppm ñã làm tăng khối lượng vỏ trứng từ 7,4 g trong lơ đối chứng lên 7,6 và
7,9g trong các lơ thí nghiệm.
Tác giả Ranut (1988)[92] ñã nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung
hai mức vitamin C khác nhau là 250 và 500 ppm vào khẩu phần trong ñiều
kiện mùa hè, thí nghiệm được tiến hành trên 180 gà mái ñẻ, kết quả cho thấy vitamin C ñã làm tăng sản lượng trứng một cách rõ rệt, tăng vitamin C ñã làm tăng chất lượng vỏ trứng, tăng hàm lượng canxi huyết thanh, giảm photpho huyết thanh, giảm tỷ lệ hao hụt gà mái ñẻ.
Các tác giả Pardue và cs (1984)[88] cũng cho thấy khi bổ sung vitamin C cho gà ñẻ với liều 1000 ppm vào nước uống, sau 8 giờ thí nghiệm hàm
lượng vitamin C huyết thanh ñã tăng lên ñến 18 ppm (ñối chứng 8 ppm).
Vitamin C huyết thanh cao nhất là 20 giờ sau khi uống, ñạt 20 ppm.
Hãng ROCHE sau khi dẫn kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả ñã ñề nghị nên bổ sung vitamin C cho gà ñẻ trứng giống với liều 100 – 200 ppm...