CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
2.4 Thực trạng động lực làm việc của người lao động tại nhà hàng Le Champa –
2.4.3 Các yếu tố thuộc về đặc điểm tổ chức
+ Tiền lương: Mỗi tháng phòng nhân sự sẽ chuyển tiền qua thẻ ATM, mức
lương của nhân viên sẽ được tính dựa trên cơ sở mức tiền công đã được xác định cho công việc và tổng số ngày công thực tế làm việc của nhân viên thuộc từng bộ phận. Tiền lương của nhân viên tính theo hệ số.
Nếu nhân viên làm việc trong ngày lễ, tết mức lương sẽ tính gấp 3 lần so với ngày bình thường.
+ Tiền thưởng: Căn cứ vào kết quả kinh doanh của nhà hàng, hằng năm nhà
hàng còn thưởng cho nhân viên như:
Tết nguyên đán mỗi nhân viên sẽ nhận được một phong bì lì xì.
Ngày 8/3, 20/10 thưởng cho tất cả nhân viên nữ.
Các ngày lễ trong năm (30/4, 1/ , 2/9) đều thưởng cho tất cả nhân viên.
Ngoài ra khi nhân viên trong nhà hàng hồn thành xuất sắc cơng việc được giao, thì quản lý nhà hàng sẽ đề xuất lên phịng nhân sự để có những khen thưởng hợp lý.
Phúc lợi và chế độ đãi ngộ
+ Phúc lợi: Đây là yếu tố khơng thể thiếu nhằm mục đích làm cho nhân viên
gắn bó lâu dài với nhà hàng. Nhà hàng có các chính sách đãi ngộ như:
Bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, nghỉ phép, cưới hỏi, ăn trưa, ăn tối.
Nghỉ sinh: Thời gian nghỉ sinh là 6 tháng từ ngày 02/01/2013.
+ Chế độ đãi ngộ: Resort tổ chức các đợt tham quan dành cho nhân viên.
Những hoạt động này tạo ra khơng khí gắn bó giữa các nhân viên với nhau, đồng thời cũng khơi ậy sự thi đua giữa bộ phận nhà hàng với các bộ phận khác, làm cho mọi người hứng khởi hơn trong công việc.
Bên cạnh đó, để khuyến khích tinh thần làm việc và sự gắn bó của nhân viên đối với nhà hàng và Resort, lãnh đạo nhà hàng cũng có các chính sách như: Nếu như nhân viên kết hơn thì nhà hàng sẽ cử đại diện đến chúc mừng và tặng quà. Nếu trong nhà hàng có nhân viên bị đau ốm, thai sản, nhà hàng cung cử đại diện đến thăm hỏi, động viên và tạo điều kiện tốt nhất cho nhân viên làm việc trở lại khi hồi phục sức khỏe. Khi nhân viên có người thân trong gia đình qua đời (ba mẹ, vợ chồng, con cái) thì nhà hàng sẽ cử đại diện đến chia buồn và gửi tiền phúng điếu.
Đảm bảo điều kiện làm việc an toàn cho người lao động như: nơi làm việc được lắp đặt thiết bị điều hoà, chiếu sáng; bố trí trang bị thiết bị phịng cháy chữa cháy, bình cứu hoả tại nơi làm việc, v.v.. Bố trí và tổ chức nơi làm việc khoa học và hợp lý, các thiết bị máy móc có nguy cơ gây tai nạn đều được bố trí gọn gàng và có thiết bị che chắn, các vật dụng phục vụ cho công việc của người lao động được sắp xếp hợp lý và thuận tiện, v.v.. Hàng tháng, bộ phận kỹ thuật tại Resort tiến hành kiểm tra và sửa chữa kịp thời trang thiết bị, cơ sở hạ tầng đã cũ, hư hỏng, kém an tồn như quạt thơng gió, điều hồ, các thiết bị điện, v.v..
Đảm bảo các điều kiện cần thiết về y tế: Resort đăng ký, bố trí khám chữa bệnh cho tồn thể người lao động trong nhà hàng. Bên cạnh đó, tủ thuốc nhà hàng với đầy đủ các loại thuốc căn bản luôn sẵn sàng phục vụ ành cho các lao động có nhu cầu.
Quan hệ cơng việc
Ðặc biệt đối với nhà hàng – nơi làm việc căng thẳng với khối lượng cơng việc nhiều thì mối quan hệ giữa cấp trên – nhân viên, nhân viên – nhân viên cũng tác động khơng ít đến động lực làm việc của nhân viên. Trưởng bộ phận ln có thái độ thân thiện với nhân viên, không tỏ ra kiêu ngạo hay độc đoán. Mọi quyết định đều tham khảo ý kiến của nhân viên, thể hiện sự quan tâm và ln vì lợi ích của nhân viên. Các đồng nghiệp cũng luôn giúp đỡ, hỗ trợ nhau trong công việc. Nhân viên mới luôn được các nhân viên cũ chỉ dạy, dẫn dắt tích cực. Khơng có tình trạng “ma mới bắt nạt ma cũ”, mất đồn kết trong cơng ty.
Việc đánh giá quá trình thực hiện công việc của người lao động để xét khen thưởng của trưởng và phó bộ phận cơng bằng, hợp lý và rõ ràng. Ngồi việc đánh giá nhân viên thơng qua các tiêu chí mà nhà hàng và Resort đã xây ựng từ trước, nhà hàng cịn đánh giá nhân viên thơng qua ý kiến của khách, nếu khách có ý kiến tốt, khen ngợi thái độ phục vụ của nhân viên thì nhân viên đó sẽ được tạo cơ hội để lên vị trí cao hơn.
Cơ hội thăng tiến
Nhà hàng luôn đề xuất và tạo cơ hội cho những nhân viên có tinh thần làm việc tốt, kỹ năng và trình độ chuyên mơn cao lên vị trí cao hơn trong nhà hàng.
Ðề bạt của các trưởng bộ phận: Nếu nhân viên làm việc tốt, có đủ kiến thức chun mơn nghiệp vụ thì sẽ được các trưởng bộ phận đề bạt lên vị trí cao hơn.
Chính sách thăng tiến của Resort nói chung và nhà hàng Le Champa nói riêng công khai và rõ ràng.
Công tác đào tạo và phát triển nhân sự - Mục tiêu:
+ Trực tiếp giúp nhân viên tăng kỹ năng, nghiệp vụ để thực hiện công việc tốt hơn.
+ Cập nhật các kỹ năng trong nghề cũng như kiến thức mới cho nhân viên trong nhà hàng.
+ Tránh tình trạng lỗi thời so với nhà hàng của các khách sạn khác, đặc biệt là khi có rất nhiều đối thủ cạnh tranh như hiện nay.
- Hình thức: Do xác định được việc đào tạo sẽ tăng kỹ năng, trình độ và mở rộng tầm hiểu biết để khơng những hồn thành tốt cơng việc được giao mà cịn có thể đương đầu với những thay đổi của môi trường xung quanh ảnh hưởng đến công việc. Nên nhà hàng thường xuyên đào tạo nhân viên. Nhà hàng sử dụng hai hình thức đào tạo:
+ Hình thức đào tạo tại nhà hàng: Ðối với nhân viên mới vào làm việc tại nhà hàng sẽ được nhân viên lâu năm của nhà hàng kèm cặp, hướng dẫn và chỉ dẫn về những công việc cần làm. Ðào tạo tại nhà hàng là hình thức đào tạo có hiệu quả và ít tốn kém. Do đó, nhà hàng thường sử dụng hình thức đào tạo này vào thời gian thấp điểm tổ chức đào tạo cho nhân viên cư ưới sự hướng dẫn, huấn luyện của quản lý nhà hàng. Ngồi ra, đào tạo tại nhà hàng cịn có những hạn chế như địi hỏi người quản lý phải có một kỹ năng nhất định để làm sao có thể hướng dẫn nhân viên nắm bắt được dễ dàng.
+ Hình thức đào tạo ngồi nhà hàng: Tùy vào tính chất cơng việc của từng bộ phận mà bộ phận nhân sự có kế hoạch riêng để thêm kiến thức cho nhân viên mình. Thường áp dụng đối với quản lý và giám sát nhà hàng. Những người này sẽ được dự hội thảo, huấn luyện theo quy mơ hình mẫu như gửi đi học qua các chương trình đào tạo phát triển nhân sự.
2.4.4 Các yếu tố thuộc mơi trường bên ngồi
Sự phát triển du lịch – nhà hàng – khách sạn khu vực Đà Nẵng, Hội An Theo trang ranahotel.com, Đà Nẵng được bình chọn là một trong những điểm đến hấp ẫn nhất Châu Á, u lịch đang có sự phát triển vượt bậc, bứt phá về số
lượng khách u lịch trong và ngoài nước ngày càng tăng cùng với sự đa ạng của các loại hình ịch vụ, sản phẩm u lịch đi kèm.
Hiện tại, thành phố có khoảng 390 khách sạn với hơn 13.600 phịng, trong đó số lượng khách sạn Đà Nẵng đạt chuẩn từ 3 sao trở lên đang tăng ần trong các năm gần đây. Các thương hiệu lớn như InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Novotel, Hyatt Regency Danang Resort and Spa, Vinpearl, Pullman, v.v. lần lượt đến với thành phố đã làm gia tăng chất lượng ịch vụ phục vụ khách u lịch. Ông Cao Trí Dũng, Chủ tịch Hội Lữ hành Đà Nẵng, cho rằng với sự đầu tư nhanh về hạ tầng cùng với việc tạo mơi trường thơng thống, trong tương lai Đà Nẵng sẽ là mảnh đất màu mỡ để các nhà đầu tư “rót tiền” vào đây vì họ nhận thấy được sự an toàn về đồng vốn cùng với khả năng sinh lời cao và mức sống thoải mái hơn so với các thành phố lớn ở Việt Nam.
Hội nhập Asean
Cộng đồng Kinh tế ASEAN (AEC) chính thức có hiệu lực từ cuối năm 201 . AEC ra đời mang lại nhiều cơ hội cho oanh nghiệp các nước ASEAN nói chung và oanh nghiệp Việt Nam nói riêng,... Khi Cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC) hình thành khơng chỉ có sự ịch chuyển lao động trong các lĩnh vực kinh tế mà cịn có sự ịch chuyển lao động quốc tế giữa các nước. Đây vừa là cơ hội cũng vừa là thách thức. Nếu lao động của chúng ta không nâng được tầm chuyên môn nghiệp vụ, thái độ làm việc, kiến thức, kỹ năng chúng ta sẽ có thể bị thua ngay trên sân nhà. Lúc đó, lao động của các nước khác sẽ vào Việt Nam, đồng nghĩa với tỷ lệ thất nghiệp ở Việt Nam tăng lên.
Khó khăn thứ hai là ASEAN đã hội nhập theo tiêu chuẩn chung đặc biệt trong lĩnh vực ngôn ngữ chung (tiếng Anh) để sử ụng. Nhưng tiêu chuẩn nghề quốc gia của Việt Nam hiện nay mới có tiếng Việt.
Có thể thấy, sự phát triển của ngành, hội nhập quốc tế, đều là những nhân tố tác động đến động lực làm việc của nhân viên. Đó vừa là cơ hội, vừa là thách thức cho những nhân viên. Nó giúp nhân viên có cơ hội làm việc ở nhiều nơi và cả nước ngồi. Bên cạnh đó, nếu bạn khơng làm việc tốt, khơng có tinh thần làm việc tích cực, không ngừng phấn đấu bạn cũng sẽ ễ àng mất cơ hội làm việc ngay tại nước nhà.
2.5 Phương pháp nghiên cứu