CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
2. .3 Phương pháp chọn mẫu
2.8 Đặc điểm mẫu nghiên cứu
2.8.1 Thống kê mô tả mẫu khảo sát
2.8.1.1 Mẫu ựa trên đặc điểm giới tính
Bảng 2.9: Thống kê mẫu về giới tính
Giới tính Tần suất Phần trăm (%)
Nam 64 37.6
Nữ 106 62.4
Tổng cộng 170 100
Sơ đồ 2.3: Giới tính
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Dữ liệu phân phối theo giới tính như sau: - Nam: 64 (37.6%).
- Nữ: 106 (62.4%).
Kết quả cho thấy trong bảng mơ tả có sự chênh lệch lớn về giới tính. Tỷ lệ nữ khảo sát được cao hơn tỷ lệ khảo sát nam là 24.8 %. Cho thấy sự mất cân bằng giữa tỷ lệ nam nữ ở nhà hàng Le Champa. Do tính chất cơng việc địi hỏi tính cẩn thận và khéo léo cao. Tuy nhiên, việc chênh lệch quá lớn giữa số luợng nhân viên nam và nữ như vậy sẽ gây khó khăn trong các cơng việc địi hỏi sức mạnh của nhân viên nam.
2.8.1.2 Mẫu dựa trên đặc điểm độ tuổi
Bảng 2.10: Thống kê mẫu về độ tuổi
Độ tuổi Tần suất Phần trăm (%)
Từ 18 – 25 tuổi 58 34.1
Từ 26 – 35 tuổi 91 53.5
Trên 35 tuổi 21 12.4
Tổng cộng 170 100
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
37.6%
62.4%
Giới tính
Nam Nữ
Sơ đồ 2. : Độ tuổi
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Dữ liệu phân phối độ tuổi như sau: - Từ 18 – 2 tuổi: 58 (34.1%). - Từ 26 – 3 tuổi: 91 (53.5%). - Trên 3 tuổi: 21 (12.4%).
Theo kết quả phân tích, đối tượng khảo sát từ 26 – 3 tuổi chiếm nhiều nhất (53.5%), ít nhất là độ tuổi trên 3 tuổi (12.4%) vì độ tuổi của nhân viên trong ngành khách sạn của bộ phận nhà hàng khá trẻ tuổi . Vì vậy, nhân viên có độ tuổi ao động từ 26 – 3 tuổi chiếm phần lớn.
2.8.1.3 Mẫu dựa trên đặc điểm mức thu nhập trung bình cá nhân
Bảng 2.11: Thống kê mẫu về thu nhập
Thu nhập Tần suất Phần trăm (%)
Dưới 3 triệu 21 12.4 Từ 3 – ưới 5 triệu 57 33.5 Từ 5 – ưới 7 triệu 52 30.6 Từ 7 – 10 triệu 24 14.1 Trên 10 triệu 16 9.4 Tổng cộng 170 100
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
34.1% 53.5% 12.4% Tuổi Từ 18 - 2 tuổi Từ 26 - 3 tuổi Trên 3 tuổi
Sơ đồ 2.5: Thu nhập
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Dữ liệu phân phối theo thu nhập như sau: - Dưới 3 triệu: 21 (12.4%).
- Từ 3 – ưới triệu: 7 (33. %). - Từ – ưới 7 triệu: 2 (30.6%). - Từ 7 – 10 triệu: 24 (14.1%). - Trên 10 triệu: 16 (9.4%).
Theo kết quả phân tích, đối tượng khảo sát có mức thu nhập từ 3 – ưới triệu chiếm tỷ lệ cao nhất 33. %, thấp nhất là đối tượng có mức thu nhập trên 10 triệu chỉ chiếm 9.4%.
2.8.1.4 Mẫu dựa trên đặc điểm vị trí cơng tác
12.4% 33.5% 30.6% 14.1% 9.4% Mức thu nhập Dưới 3 triệu Từ 3 - ưới triệu Từ - ưới 7 triệu Từ 7 - 10 triệu Trên 10 triệu
Bảng 2.12: Thống kê mẫu về vị trí cơng tác
Vị trí cơng tác Tần suất Phần trăm (%)
Trưởng bộ phận 5 2.9
Phó bộ phận 6 3.5
Giám sát 11 6.5
Đội trường 8 4.7
Nhân viên chính thức 104 61.2
Nhân viên thời vụ 22 12.9
Thực tập viên 14 8.2
Tổng cộng 170 100
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Sơ đồ 2.6: Vị trí cơng tác
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Dữ liệu phân phối theo chức vụ như sau: - Trưởng bộ phận: (2.9%)
- Phó bộ phận: 6 (3. %) - Giám sát: 11 (6.5%) - Đội trưởng: 8 (4.7%)
- Nhân viên chính thức: 104 (61.2%) - Nhân viên thời vụ: 22 (12.9%)
2.9% 3.5% 6.5% 4.7% 61.2% 12.9% 8.2% Vị trí cơng tác Trưởng bộ phận Phó bộ phận Giám sát Đội trưởng Nhân viên chính thức Nhân viên thời vụ Thực tập viên
- Thực tập viên: 14 (8.2%)
Theo kết quả phân tích, đối tượng khảo sát ở vị trí nhân viên chính thức chiếm vị trí cao nhất (61.2%), vì nhà hàng là bộ phận quan trọng đứng thứ 2, phục vụ cho ăn uống của khách hàng nên phải cần một lượng lớn nhân viên để có thể đáp ứng kịp thời và phục vụ khách hàng một cách tốt nhất và nhanh nhất.
2.8.1.5 Mẫu dựa trên đặc điểm trình độ học vấn
Bảng 2.13: Thống kê mẫu về trình độ học vấn Trình độ học vấn Tần suất Phần trăm (%) Trình độ học vấn Tần suất Phần trăm (%) Sơ cấp 23 13.5 Trung cấp 29 17.1 Cao đằng 66 38.8 Đại học 46 27.1 Trên đại học 6 3.5 Tổng cộng 170 100
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Sơ đồ 2.7: Trình độ học vấn
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Dữ liệu phân phối theo trình độ học vấn như sau: - Sơ cấp: 23 (13. %). - Trung cấp: 29 (17.1%). 13.5% 17.1% 38.8% 27.1% 3.5% Trình độ văn hóa Sơ cấp Trung cấp Cao đẳng Đại học Trên đại học
- Cao đẳng: 66 (38.8%). - Đại học: 46 (27.1%). - Trên đại học: 6 (3. %).
Theo kết quả phân tích, đối tượng khảo sát ở trình độ cao đẳng chiếm nhiều nhất (38.8%), ít nhất là trình độ trên đại học (3. %). Vì ở bộ phận nhà hàng, yêu cầu quan trọng nhất là có kinh nghiệm thực tiễn, bên cạnh đó họ trình độ học vấn họ khơng địi hỏi cao nên trình độ cao đẳng chiếm phần lớn tỷ lệ.
2.8.1.6 Mẫu dựa trên đặc điểm kinh nghiệm làm việc
Bảng 2.14: Thống kê mẫu về kinh nghiệm làm việc
Kinh nghiệm làm việc Tần suất Phần trăm (%)
Dưới 1 năm 10 5.9 Từ 1 – ưới 3 năm 31 18.2 Từ 3 – ưới 6 năm 62 36.5 Từ 6 – 10 năm 49 28.8 Trên 10 năm 18 10.6 Tổng cộng 170 100
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Sơ đồ 2.8: Kinh nghiệm làm việc
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
5.9%
18.2%
36.5% 28.8%
10.6%
Kinh nghiệm làm việc
Dưới 1 năm
Từ 1 – ưới 3 năm Từ 3 – ưới 6 năm Từ 6 – 10 năm Trên 10 năm
Dữ liệu phân phối theo kinh nghiệm làm việc như sau: - Dưới 1 năm: 10 ( .9%).
- Từ 1 – ưới 3 năm: 31 (18.2%). - Từ 3 – ưới 6 năm: 62 (36.5%). - Từ 6 – 10 năm: 49 (28.8%). - Trên 10 năm: 18 (10.6%).
Theo kết quả phân tích, đối tượng khảo sát có kinh nghiệm làm việc từ 3 – ưới 6 năm chiếm nhiều nhất (36. %), ít nhất là ưới 1 năm (10.6%). Qua đó cho thấy, nhân viên có kinh nghiệm làm việc tương đối lâu năm, nhân viên đều ày ạn kinh nghiệm.
Bảng 2.15: Thống kê mô tả các biến nghiên cứu
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Ký hiệu Mẫu Giá trị nhỏ
nhất Giá trị lớn nhất Trung bình Độ lệch chuẩn CNNLD1 170 1 5 4.03 1.164 CNNLD2 170 1 5 3.82 1.023 CNNLD3 170 1 5 3.85 1.003 CNNLD4 170 1 5 3.84 1.051 CNNLD5 170 1 5 3.85 1.097 CNNLD6 170 1 5 3.87 1.035 DDCV1 170 1 5 3.33 .978 DDCV2 170 2 5 3.27 .798 DDCV3 170 1 5 3.52 .905 DDCV4 170 2 5 3.29 .817 DDCV5 170 1 5 3.86 .792 DDTC1 170 1 5 3.67 .909 DDTC2 170 1 5 3.95 .886 DDTC3 170 2 5 3.76 .766 DDTC4 170 1 5 4.10 .881 DDTC5 170 1 5 3.65 .810 DDTC6 170 1 5 4.10 .868 DDTC7 170 1 5 4.03 1.000 DDTC8 170 1 5 4.02 .997 MTBN1 170 1 5 3.49 1.222 MTBN2 170 1 5 3.76 1.436 MTBN3 170 1 5 3.11 1.355 MTBN4 170 1 5 3.86 1.264 DLLV1 170 1 5 3.96 .809 DLLV2 170 1 5 3.81 .772 DLLV3 170 1 5 3.78 .970 DLLV4 170 1 5 4.01 .887
Theo kết quả thống kê mô tả, hầu hết các biến quan sát có mức độ cảm nhận từ 1 (hồn tồn khơng đồng ý) đến 5 (hồn tồn đồng ý). Điều này chứng tỏ có sự khác nhau về các yếu tố ảnh hưởng đến động lực làm việc của nhóm người lao động nhà hàng Le Champa – Resort & Spa Le Belhamy khác nhau. Cụ thể:
Đối với nhóm biến Cá nhân người lao động (CNNLD) trong nghiên cứu cho thấy kết quả trung bình của nhóm biến này có giá trị từ 3.82 đến 4.03. Đặc biệt biến quan sát CNNLD1 (Anh/ chị có niềm đam mê, u thích cơng việc hiện tại) có giá trị trung bình là 4.03 nghĩa là phần lớn người lao động trong đợt khảo sát này đều thấy u thích, đam mê cơng việc đang làm. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng là động lực thôi thúc họ làm việc và khơng ngừng phấn đối. Vì khi bạn sống với cơng việc u thích, mọi khó khăn, mệt mỏi sẽ được đẩy lùi đi phần nào. Đồng thời cịn tác động tích cực tới sự gắn bó lâu dài với Resort, sẽ hạn chế tình trạng nhảy việc của nhân viên.
Đối với nhóm biến Đặc điểm cơng việc (DDCV) trong nghiên cứu cho thấy kết quả trung bình của nhóm biến này có giá trị từ 3.27 đến 3.86. Đặc biệt biến quan sát DDCV5 (Thời gian, chia ca làm việc và phân bổ ngày nghỉ linh động) có giá trị trung bình là 3.86 nghĩa là phần lớn người lao động trong đợt khảo sát này đều thấy Resort có khung giờ làm việc phù hợp, thoải mái, có nhiều lựa chọn ca làm việc trong một ngày giúp người lao động linh hoạt trong thời gian làm việc và nghỉ ngơi.
Đối với nhóm biến Đặc điểm tổ chức (DDTC) trong nghiên cứu cho thấy kết quả trung bình của nhóm biến này có giá trị từ 3.65 đến 4.10. Đặc biệt có hai biến quan sát DDTC4 (Mức lương, thưởng tương xứng với khả năng của anh/ chị) và DDTC6 (Cơ hội thăng tiến, đánh giá thực hiện công việc dân chủ, cơng bằng, khuyến khích nhân viên làm việc) có giá trị trung bình là 4.10 nghĩa là phần lớn người lao động trong đợt khảo sát này đều cho thấy lương, thưởng ảnh hưởng lớn đến động lực làm việc của nhân viên. Vì nhà hàng nhận thấy được để có thể giữ chân họ lâu nhất có thể, quan trọng mức lương phải tương xứng với năng lực thì mới giữ họ cống hiến cho công ty và nhà hàng Le Champa luôn tạo cơ hội cho nhân viên có khả năng thăng tiến cao giúp thúc đẩy nhân viên làm việc tốt hơn.
Đối với nhóm biến Mơi trường bên ngồi (MTBN) trong nghiên cứu cho thấy kết quả trung bình của nhóm biến này có giá trị từ 3.11 đến 3.86. Đặc biệt biến quan sát MTBN4 (Khách sạn xây dựng ồ ạt tại khu vực Hội An, Đà Nẵng ảnh hưởng đến
động lực làm việc của anh/ chị) có giá trị trung bình là 3.86 nghĩa là phần lớn người lao động trong đợt khảo sát này đều đồng ý rằng họ cũng có phần nào bị ao động khi tình trạng khách sạn, Resort xây dựng ồ ạt tại đây.
Đối với nhóm biến Động lực làm việc (DLLV) trong nghiên cứu cho thấy kết quả trung bình của nhóm biến này có giá trị từ 3.78 đến 4.01. Đặc biệt biến quan sát DLLV4 (Động lực làm việc có ý nghĩa quan trọng đối với anh/ chị) có giá trị trung bình là 4.01 nghĩa là các nhân viên đồng ý việc tạo động lực cho nhân viên có ý nghĩ hết sức quan trọng trong quá trình làm việc của nhân viên. Vì vậy Resort ln cải thiện, nâng cao hiệu quả công tác tạo động lực cho nhân viên.
2.9 Kiểm định mơ hình nghiên cứu
2.9.1 Kiểm định Cronbach’s Alpha
Theo nội ung được trình bày ở trên, thang đo động lực làm việc của nhân viên tại nhà hàng Le Champa – Resort & Spa Le Belhamy gồm thang đo thành phần: (1) cá nhân người lao động, (2) đặc điểm công việc, (3) đặc điểm tổ chức, (4) môi trường bên ngoài.
Tác giả đã sử dụng thang đo Likert mức độ để đơn giản và dễ hiểu hơn đối với doanh nghiệp. Thang đo được quy ước từ 1: “Hồn tồn khơng đồng ý” đến 5: “Hoàn toàn đồng ý”. Thang đo này được tác giả, các nhân viên quản lý và nhân viên phục vụ cùng tham gia thảo luận, đánh giá sơ bộ định tính để khẳng định ý nghĩa của thuật ngữ và nội ung thang đo. Kết quả cho thấy các câu hỏi đều rõ ràng, người được phỏng vấn hiểu được ý nghĩa và nội dung của từng câu hỏi trong tất cả các thang đo. Do đó, các thang đo này được tác giả tiếp tục sử dụng trong nghiên cứu định lượng để đánh giá thông qua hai cơng cụ chính là hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha và phân tích nhân tố khám phá EFA.
Phân tích độ tin cậy của thang đo thông qua hệ số Cronbach’s Alpha là phương pháp kiểm định thống kê về mức độ chặt chẽ của các biến quan sát trong cùng một thang đo tương quan với nhau. Đây là phân tích cần thiết cho thang đo, nó được dùng để loại các biến khơng phù hợp trước khi phân tích nhân tố khám phá EFA. Các biến quan sát có hệ số tương quan biến – Tổng nhỏ hơn 0.3 sẽ bị loại. Thang đo chấp nhận được khi có trị số Cronbach’s Alpha từ 0.6 trở lên phục vụ mục đích nghiên cứu khám phá (Nunnally và Burnstein, 1994; Peteson, 1994). Theo Hoàng Trọng và Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008) thì nhiều nhà nghiên cứu đồng ý
rằng khi Cronbach’s Alpha từ 0.8 đến 1 là thang đo lường tốt; từ 0.7 đến 0.8 là sử dụng được.
Tuy nhiên, trong các nghiên cứu chuẩn chọn thang đo khi thang đo có độ tin cậy Cronbach’s Alpha ≥ 0.7. Về khía cạnh lý thuyết, hệ số Cronbach’s Alpha có độ tin cậy càng cao thì thang đo càng có độ tin cậy.
Đối với nghiên cứu này các biến có hệ số tương quan biến - Tổng (item – total correlation) nhỏ hơn 0.3 sẽ bị loại và hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha đạt yêu cầu (>0.6) thì thang đo được giữ lại và đưa vào phân tích nhân tố bước tiếp theo.
Hệ số Cronbach’s Alpha của các thang đo thành phần được biểu diễn trong các bảng ưới đây.
2.9.1.1 Cronbach’s Alpha của thang đo nhân tố cá nhân người lao động (CNNLD) (CNNLD)
Bảng 2.16: Cronbach’s Alpha của thang đo cá nhân người lao động Biến quan sát Trung bình Biến quan sát Trung bình
thang đo nếu loại biến
Phương sai thang đo nếu
loại biến
Hệ số tương quan biến –
tổng
Cronbach’s Alpha nếu loại
biến này CNNLD1 19.24 22.074 .788 .942 CNNLD2 19.44 22.745 .846 .935 CNNLD3 19.42 22.635 .880 .931 CNNLD 4 19.42 22.494 .847 .934 CNNLD 5 19.41 22.717 .777 .943 CNNLD 6 19.39 22.288 .888 .930 Cronbach’s Alpha = 0.946
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Bảng 2.16 cho thấy, thang đo nhân tố bản thân nhân viên có 6 biến quan sát. Kết quả phân tích hệ số tin cậy của thang đo Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0.946 > 0.7. Đồng thời cả 6 biến đều có hệ số tương quan biến – Tổng > 0.3. Như vậy thang đo cá nhân người lao động đáp ứng độ tin cậy.
Bảng 2.17: Cronbach’s Alpha của thang đo đặc điểm công việc Biến quan sát Trung bình Biến quan sát Trung bình
thang đo nếu loại biến
Phương sai thang đo nếu
loại biến
Hệ số tương quan biến –
tổng
Cronbach’s Alpha nếu loại
biến này DDCV1 13.95 7.613 .640 .852 DDCV2 14.01 7.769 .814 .807 DDCV3 13.75 7.785 .677 .839 DDCV4 13.99 7.740 .795 .810 DDCV5 13.41 8.871 .536 .871 Cronbach’s Alpha = 0.865
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Bảng 2.17 cho thấy, thang đo nhân tố yếu tố cơng việc có 5 biến quan sát. Kết
quả phân tích hệ số tin cậy của thang đo Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0.865 > 0.7. Đồng thời cả 5 biến đều có hệ số tương quan biến – Tổng > 0.3. Như vậy thang đo tính chất cơng việc đáp ứng độ tin cậy.
2.9.1.3 Cronbach’s Alpha của thang đo nhân tố đặc điểm tổ chức (DDTC)
Bảng 2.18: Cronbach’s Alpha của thang đo đặc điểm tổ chức Biến quan sát Trung bình Biến quan sát Trung bình
thang đo nếu loại biến
Phương sai thang đo nếu
loại biến
Hệ số tương quan biến –
tổng
Cronbach’s Alpha nếu loại
biến này DDTC1 27.61 27.199 .732 .929 DDTC2 27.33 26.980 .782 .925 DDTC3 27.52 29.091 .639 .935 DDTC4 27.18 26.856 .802 .923 DDTC5 27.63 28.684 .648 .934 DDTC6 27.18 26.702 .836 .921 DDTC7 27.25 25.264 .865 .918 DDTC8 27.25 25.350 .858 .919 Cronbach’s Alpha = 0.934
Bảng 2.18 cho thấy, thang đo nhân tố yếu tố tổ chức có 8 biến quan sát. Kết quả phân tích hệ số tin cậy của thang đo Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0.934 > 0.7. Đồng thời cả 8 biến đều có hệ số tương quan biến – Tổng > 0.3. Như vậy thang đo đặc điểm tổ chức đáp ứng độ tin cậy.
2.9.1.4 Cronbach’s Alpha của thang đo nhân tố mơi trường bên ngồi (MTBN)
Bảng 2.19: Cronbach’s Alpha của thang đo mơi trường bên ngồi Biến quan sát Trung bình Biến quan sát Trung bình
thang đo nếu loại biến
Phương sai thang đo nếu
loại biến
Hệ số tương quan biến –
tổng
Cronbach’s Alpha nếu loại
biến này
MTBN1 10.74 11.853 .800 .805
MTBN2 10.46 11.279 .698 .845
MTBN3 11.12 11.927 .675 .852
MTBN4 10.36 12.089 .728 .831
Mơi trường bên ngồi (MTBN) Cronbach’s Alpha = 0.869
(Nguồn: Phân tích dữ liệu từ điều tra của tác giả)
Bảng 2.19 cho thấy, thang đo nhân tố mơi trường bên ngồi có 4 biến quan sát.
Kết quả phân tích hệ số tin cậy của thang đo Cronbach’s Alpha của thang đo này là 0.869> 0.7. Đồng thời cả 4 biến đều có hệ số tương quan biến – tổng > 0.3. Như vậy