Theo phòng Marketing nhà hàng The LOG: Nhà hàng The LOG là cái nôi, là nơi hội tụ của nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới như ẩm thực Châu Âu, Châu Á cho đến những món ăn rất đổi quen thuộc mang đậm bản sắc Việt Nam. Sự kết hợp giữa hiện đại và cổ điển trong cách bố trí khơng gian, cách trang trí món ăn đã tạo nên một The LOG khác, rất riêng mà khó có thể bắt gặp ở đâu được trong lịng Sài Gịn.
Thực đơn gọi món của The LOG tuy không nhiều như các nhà hàng khác nhưng cũng khá đa dạng, khách hàng sẽ có nhiều sự lựa chọn khi đến đây. Một số món ăn của nhà hàng làm thực khách ấn tượng như: Miến xào cua lột trứng muối, bò Wellington... (Chi tiết thực đơn gọi món và giá tham khảo tại phụ lục 01)
Khác với thực đơn gọi món thì Buffet của nhà hàng The LOG dược chia theo các khu vực khác nhau, mỗi khu vực được bố trí các quầy thức ăn để khách có thể dễ dàng lựa chọn.
Quầy hải sản được đặt gần cửa chính nhà hàng gồm có các loại hải sản tươi sống: tơm càng, tơm sú, cua, ghẹ, hàu sống, sị mai, sị dẹo, nghêu hai cịi, chân cua tuyết... Có thể thấy hải sản ở đây khá đa dạng về chủng loại tuy nhiên hải sản sẽ thay đổi mỗi ngày tùy theo mùa.
Bên cạnh quầy hải sản là quầy dành cho các món như xà lách bí đỏ, xà lách tổng hợp, cà chua bi, đậu que pháp, gỏi ngó sen tơm thịt , gỏi sị mít thịt gà, bánh mì Đức, pate gan gà, pate hạt nut (Thịt heo xoay nhuyễn và các loại hạt như đậu phộng), thịt nguội, ham, salami và các loại phô mai (Blue cheese, reercheese, parmasan cheese). Ngồi ra, cịn có các món như gỏi cuốn, bì cuốn… ở khu vực này.
Quầy nóng là nơi mà những món ăn được nấu chín và được giữ nóng tại quầy bằng các bếp điện từ, quầy này gồm các món: Tơm hùm đất sốt louisiana, chân gà hấp xì dầu, oden food, cá kiếm hấp lá kumbo, lưỡi heo hầm sốt nấm, cà ri gà, vịt nấu đậu, bò hầm gấc, súp cá hồi nấm tuyết, cháo gà với nấm, sườn heo hầm khoai lang, pasta vẹm xanh sốt jumbo, ốc bưu nhồi thịt, cơm chiên cá mặn.
Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật và cũng là món ưa thích của nhiều người ở nhiều quốc gia, gồm cơm trộn giấm (Shari) kết hợp với các nguyên liệu khác, hình thức trình bày sushi rất đa dạng. Sushi tại nhà hàng The LOG được sắp xếp thành một quầy và có các loại sau.
Nigiri: Cơm nắm thành hình bầu dục với hải sản ở trên. Uramaki: Cơm cuộn với nhân ở trong.
Maki sushi: Cơm cuộn lá rong biển với nhân bên trong. Temari: Cơm nắm thành hình trịn với nhân bên trong. Gunkan: Cơm cuộn lá rong biển với nhân bên trong.
Bên cạnh đó, sashimi là một phần không thể thiếu trong các buổi tiệc Buffet. Những loại hải sản tươi sống được thái thành từng miếng mỏng dùng kèm với nước tương nhật, wasabi và các loại rau dùng kèm như tía tơ, gừng đỏ, cà rốt bào thành sợi, củ cải trắng. Tại The LOG các loại hải sản như tơm, cá ngừ, cá trích, cá hồi, bạch tuộc… được sử dụng để chế biến sashimi.
Quầy nóng là nơi mà các món ăn như phở bị, mì hồnh thánh xá xíu… Các ngun liệu như bị viên, sườn heo xá xíu, nạm bị, ba rọi heo, các loại rau cải, cải thảo, rau thơm… được kết hợp lại tạo nên các món ăn rất riêng, đặc trưng của nhà hàng.
Quầy nướng - nơi các món được chuẩn bị sẵn cũng được làm nóng ở tại quầy từ các bếp điện từ gồm các món: Cà tím (Ớt, khổ qua) nhồi thịt, chạo tơm, tơm, đà điểu nướng sốt teriyaki, cánh gà nướng, nạc vai bò nướng sốt tiêu…
Quầy Teampura là quầy mà các nguyên liệu (thường là rau củ) được áo một lớp bột mỏng ở bên ngồi sau đó chiên ngập dầu. Các ngun liệu thường thấy để chế biến tempura tại nhà hàng: Bí đỏ, cà rốt, thanh cua, củ sen, má gà, mực, tôm…
Quầy tráng miệng có thể xem là một phần khơng thể thiếu tại một nhà hàng Buffet. Dễ dàng bắt gặp đầu tiên khi đến khu vực này là tháp chocolate lỏng có thể phủ một lớp mỏng lên tùy theo sở thích của khách. Quầy này rất thích hợp cho các
em nhỏ. Cạnh tháp chocolate là các loại trái cây như: xoài, thơm, nho, ổi, cốc ngâm chua ngọt, dưa hấu, dưa lưới vàng… Trái cây này được thay đổi theo từng mùa trong năm. Bên cạnh đó, The LOG có hơn 15 loại kem mát lạnh và các loại chè khác nhau giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn. (Chi tiết tham khảo phụ lục 02)
Các loại bánh được làm bằng nhiều hương vị phổ biến như trà xanh, dâu, socola… khiến các món tráng miệng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với vị chua ngọt là vị chủ đạo, các loại bánh ngọt hứa hẹn sẽ một lần nữa đem đến cho thực khách một hương vị hoàn toàn mới mà chỉ có đến The LOG bạn mới được trải nghiệm như: Pandan Mango Mousse, Light Baked Cheese Cake, Cranberry Coco- nut Green Tea Cake, Cointreau Mousse, Green Tea Roll Cake, Choux Cream De Paris, Raspberry Cheese Mousse, Chocolate Walnut Cake
Ngồi ra, nhà hàng cịn cung cấp một số loại rượu vang và thức uống khác cho cả 2 khu vực A la carte và Buffet. Quầy bar là nơi thực hiện và phục vụ các loại thức uống cho khách hàng. Một số loại thức uống đặc biệt có thể kể đến như: Trà đào vỏ cam, trà vải nụ hồng, pearl island, apple martini… (Chi tiết các loại thức uống tham khảo tại phụ lục 03)