Trong cách uống của người Việt Nam, phải kể đến cái thú uống nước chè (trà) “là một cái thú có từ lâu trên đất nước ta, cho đến nay nó vẫn là một trong những điểm nổi bật trong văn hoá ẩm thực dân tộc. Cái thú uống nước chè để bắt đầu câu chuyện, bắt đầu của một ngày mới, trong những buổi làm đồng áng vất vả có chén trà xanh, rồi lãng mạn cao hứng thì vừa uống trà vừa ngâm thơ, âu đó là một cái nét đẹp trong cách uống trà vậy. Mỗi khi cái tên Thái Nguyên được nhắc đến, gợi cho nhiều người về một vùng đất có một bề dày truyền thống cách mạng với Hồ Núi Cốc, Đền Đuổm, con Sơng Cơng…” song cái đặc sắc nhất đóng góp vào văn hóa của vùng là cây chè và các sản phẩm từ chè.
Đất “Thái Nguyên có điều kiện cho cây chè phát triển và nó thực sự trở thành một sản phẩm mang tính đặc thù của quê hương. Khác với các vùng đất trồng chè khác của đất nước, chè Thái Nguyên đã trở thành một” “thương hiệu” nổi tiếng được người tiêu dùng đánh giá cao. “Sản phẩm chè của quê hương được đem đi khắp các vùng miền và cả thị trường nước ngoài, được những người sành chè và nhiều thị trường khó tính chấp nhận. Để có được điều hạnh phúc và tự hào đó, Chè Thái Ngun đã thực sự tự mình làm cho mình” “đứng” được trong lòng người tiêu dùng. “Một cân chè Thái Nguyên ngon phải là một cân chè khi sao không cháy, đều lửa khơng có mùi khét, các cánh chè khi sao đều đặn khơng nát vụn mà cuộn trịn với nhau, màu của chè ngon thường là màu mốc cau, dáng hình ngọn chè thành phẩm là hình móc câu. Khi trồng chè người ta khơng được trồng cạnh xoan vì nó làm mất đi vị của cây chè. Bên cạnh đó là khi nhai thử, nhả bã thấy chè xanh như khi sao, khi uống, ngậm lâu trong cổ họng thấy ngọt dần của vị chè chứ khơng phải là ngọt của mì chính pha lẫn trong đó để đánh lừa cảm giác. Cách pha chè cũng phải hết sức sành sỏi, phải chọn ấm thích hợp, tráng ấm và nhiều thủ thuật khác mà có lẽ chỉ có những bậc cao nhân mới hiểu hết được. Mở gói chè, mùi hương có thể bay khắp gian phịng làm ngây ngất ngay từ khi chưa uống. Vì vậy, một cân chè Thái Nguyên ngon luôn được người uống chon lựa rất kĩ càng. Khi chế biến
chè cũng phải hết sức cẩn thận trong việc hái,” sao và sản phẩm cuối cùng đến với người uống là bằng mồ hôi và công sức của bao ngày.
Chè “Thái Nguyên nổi tiếng là loại trà ngon với hương thơm đặc trưng, vị tiền chát dịu, hậu vị sâu lắng đã làm phải lòng những nhà thơ, nhà văn, những con người có lối sống chậm, chiêm nghiệm cuộc sống, hay ngẫm nghĩ” về đời, … “vậy là những vần thơ về chè Thái Nguyên cũng ra đời từ đó. Trong đó có bài thơ” “Hoa sớm” của Ma Trường Nguyên. Bài thơ đã họa nên một vẻ đẹp giản dị của hoa:
“Có lồi hoa trắng trong
Nhụy vàng thơm từ tốn Tự nở giữa mùa đơng Khơng chờ xn đến đón
Dịu dàng chen trong tán Không phô sắc khoe hương
Lầm tưởng là hoa muộn Bị quên trong đời thường”
Bên ngoài “những cánh hoa trong trắng thuần khiết, bên trong nhụy hoa thì vàng thơm – một nét đẹp e ấp, khơng phơ sắc khoa trường. Nép mình trong lá, để sương sa tưới tắm. Nhà thơ người Tày Ma Trường Nguyên gửi gắm sự trân trọng vẻ đẹp quê hương mình qua hình ảnh hoa chè. Hoa chè cũng chính là phẩm cách của con người Thái Nguyên.” Đó là sự giản dị trong trắng khiêm nhường và đức hi sinh cao cả.