2. Một số nội dung cần giáo dục sức khỏe tại cộng đồng.
2.2. Giáo dục dinh dưỡng: dinh dưỡng là một nhu cầu thiết yếu, vấn đề của đời sống hàng ngày, liên quan đến tất cả mọi người Mặc dù loài người đã đạt được
sống hàng ngày, liên quan đến tất cả mọi người. Mặc dù loài người đã đạt được những thành tựu vĩ đại trong mọi lĩnh vực nhưng cho đến nay nạn đói và hậu quả của nó vẫn cịn là một thử thách lớn đối với nhiều nước trên thế giới. Ở nước ta tình hình bừa ăn thiếu về số lượng và mất cân đối về chất lượng đã ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và sức lao động của nhân dân. Suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi ở nước ta vẫn còn ở mức cao từ 20% đến 40% tuỳ theo các địa phương. Phụ nữ có thai thiếu máu dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng trẻ em. - Trẻ sinh ra có cân nặng dưới 2500gam cũng còn khá phổ biến nhất là ở vùng cao, vùng sâu, miền núi. Thiếu vitamin A hiện nay được coi là một chỉ tiêu tổng hợp về tình trạng nghèo đói và là một vấn đề có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng ở tất cả các vùng trong cả nước. Theo số liệu điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia trong những năm gần đây, tỷ lệ trẻ em dưới 5 tuổi bị khô, loét giác mạc đe doạ đến mù loà do thiếu vitamin A là 0,07% cao hơn gấp 7 lần so với ngưỡng báo động của Tổ chức Y tế thế giới. Theo ước tính hàng năm ở nước ta có khoảng 5.000 đến 7.000 trẻ em bị mù loà do thiếu vitamin A. Ở miền núi và một số vùng đồng bằng tỷ lệ người dân bị bướu cổ do thiếu tốt rất cao, ở vùng nặng có tới 30% dân sớm mắc. Ở các vùng tỷ lệ mắc bướu cổ cao thì có tới 2% trẻ em bị đần độn, thiểu năng trí tuệ.
Những số liệu trên cho thấy thực trạng đáng lo ngại về sức khỏe và dinh dưỡng của nhân dân ta đặc biệt là bà mẹ và trẻ em. Để giải quyết vấn đề dinh dưỡng tất nhiên phải có chính sách và các biện pháp phối hợp hoạt động đồng bộ trong đó
khơng thể nào thiếu được hoạt động giáo dục về dinh dưỡng.
Hoạt động giáo dục về dinh dưỡng khơng những khơng thể thiếu được mà cịn phải là công việc tiên phong trong chương trình phịng chống suy dinh dưỡng cũng như trong các nội dung giáo dục sức khỏe vì dinh dưỡng là nền tảng của sức khỏe. Cần có hệ thống và mạng lưới giáo dục về dinh dưỡng. Tổ chức phòng giáo dục dinh dưỡng tại các trạm y tế cơ sở. Mạng lưới cộng tác viên về dinh dưỡng ở tuyến y tế cơ sở là một mắt xích khơng thể thiếu được. Cần tổ chức giáo dục dinh dưỡng theo
từng nhóm nhỏ hoặc tư vấn . . .
Nội dung giáo dục dinh dưỡng tập trung vào các vấn đề sau:
- Giáo dục kiến thức nuôi con cho các bà mẹ theo cuốn sách “Làm mẹ" do Viện Dinh dưỡng biên soạn.
- Giáo dục ăn uống của bà mẹ có thai, cho con bú. - Giáo dục bảo vệ và nuôi con bằng sữa mẹ
- Thức ăn bổ sung cho trẻ. - Ăn uống của trẻ khi bị đau ốm
- Cách phịng các bệnh thơng thường ở trẻ em dẫn đến đến suy dinh dưỡng.
- Tạo nguồn thực phẩm bổ sung cho bữa ăn: xây dựng ô dinh dưỡng trong hệ sinh thái VAC gia đình.
- Tăng cường vệ sinh an tồn thực phẩm, vệ sinh ăn uống, phịng chống ngộ độc thức ăn...
- Giáo dục phịng chống các bệnh có liên quan đến dinh dưỡng, các bệnh do thừa dinh dưỡng hoặc ăn uống không hợp lý gây ra.
Những nội dung giáo dục dinh dưỡng và nội dung giáo dục bảo vệ sức khỏe bà mẹ trẻ em gắn liền với nhau vì vậy cần lồng ghép với nhau và với các nội dung chăm sóc sức khỏe ban đầu khác.