, Mai Thành Luân1 Nguyễn Thu Trang
TỈNH THANH HĨA
Ngơ Chí Thành1
TĨM TẮT
Sản xuất rau, quả tươi của Thanh Hĩa những năm gần đây đã đạt được những kết quả quan trọng, cung cấp số lượng lớn thực phẩm cho người tiêu dùng trong tỉnh, nội địa và xuất khẩu. Mặc dù vậy, số lượng rau quả tươi của Thanh Hĩa được tiêu thụ qua kênh phân phối hiện đại trên địa bàn tỉnh cịn hạn chế. Sự chuyển đổi hệ thống phân phối thực phẩm theo hướng kênh phân phối hiện đại và sản phẩm tiêu chuẩn chất lượng trong giai đoạn hiện nay, địi hỏi các nhà hoạch định chính sách và người sản xuất rau, quả tươi phải cĩ định hướng để tiếp cận thị trường tiêu thụ hiện đại, gĩp phần nâng cao thu nhập cho người sản xuất. Xuất phát từ lý luận và thực tiễn trên, bài báo phân tích tình hình sản xuất, tiêu thụ và đề xuất các hướng đẩy mạnh tiêu thụ rau, quả tươi của Thanh Hĩa qua kênh phân phối hiện đại trên địa bàn tỉnh.
Từ khĩa:Rau quả tươi; Tiếp cận thị trường; Kênh phân phối hiện đại;
1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Trong những năm qua, sản xuất rau, quả tƣơi ở tỉnh Thanh Hĩa đã đạt đƣợc những kết quả đáng kể, cung cấp số lƣợng lớn sản phẩm rau quả tƣơi tới ngƣời tiêu dùng trong tỉnh, cho thị trƣờng trong nƣớc và xuất khẩu.Số liệu thống kê cho thấy, diện tích trồng rau của Thanh Hĩa năm 2013 ƣớc đạt 34.200 ha, với tổng sản lƣợng rau ƣớc đạt 402.578 tấn. Các cây ăn quả cĩ diện tích chiếm 17.173 ha, với nhiều sản phẩm phong phú nhƣ dứa, vải, nhãn, táo, cam. Hiện nay, Thanh Hĩa cũng là địa phƣơng đang đẩy mạnh thực hiện Quy hoạch các vùng sản xuất tập trung rau an tồn với diện tích kế hoạch năm 2015 là 2.142,0ha và đạt tổng diện tích 3.781,3 ha với 83 vùng sản xuất tập trung rau an tồn trên tồn tỉnh vào năm 2020.
Trong giai đoạn hiện nay, sự chuyển đổi trong hệ thống phân phối nơng sản thực phẩm ở các nƣớc đang phát triển nĩi chung và ở Việt Nam nĩi riêng, đang diễn ra mạnh mẽ, theo hƣớng sản xuất ra các sản phẩm cĩ chất lƣợng cao và tiêu thụ trong các kênh phân phối hiện đại (Reardon et al.,2003; Maruyama and L.V. Trung,2012). Sự chuyển đổi trong hệ thống phân
phối và trong xu hƣớng tiêu dùng mang đến cơ hội cho ngƣời tiêu dùng đƣợc lựa chọn nhiều hàng hĩa đa dạng hơn ở nhiều kênh phân phối khác nhau, đồng thời cũng tác động khơng nhỏ đến ngƣời sản xuất, nhất là ngƣời sản xuất rau quả tƣơi trong việc tiếp cận thị trƣờng và tiêu thụ sản phẩm. Trong những năm qua, cùng với cả nƣớc, hệ thống phân phối nĩi chung và hệ thống phân phối thực phẩm nơng sản nĩi riêng trên địa bàn tỉnh Thanh Hĩa cũng đang chuyển đổi mạnh mẽ, nhiều siêu thị và trung tâm thƣơng mại đã đi vào hoạt động, một bộ phận khơng nhỏ