CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU
3.4. Thực trạng thu mua nguyên liệu sữa tươi của nhà máy
3.4.3 So sánh hiệu quả thu mua từ hai khu vực
Như chúng ta biết, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng thì nhà máy ln phấn đấu để cho ra đời những sản phẩm đạt chất lượng tốt với giá cả phải chăng phục vụ mọi tầng lớp nhân dân. Với lượng sữa thu mua như hiện nay tại địa bàn thành phố Cần Thơ và các tỉnh lân cận thì khơng thể đáp ứng được năng lực sản xuất của nhà máy do đó phải chuyển từ thành phố về. Để đưa ra sự lựa chọn đúng đắn cho tình hình thu mua nguyên vật liệu, ta thử nhìn lại sản lượng thu mua tại hai nơi từ nhiều góc độ.
Bảng 6: SẢN LƯỢNG THU MUA TỪ HAI KHU VỰC QUA 3 NĂM Sản lượng (kg) Sản lượng (kg)
Khoản mục Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006
798.341 833.666
Tại địa phương 949.577
Tại thành phố 2.401.682 2.461.501 2.531.379 Nguồn: Phòng kế toán 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 2004 2005 2006 Nam San luong (kg)
Khu vuc lan can
Thanh pho HCM
Hình 6: Biểu đồ sản lượng thu mua từ hai khu vực qua 3 năm
Qua biểu đồ ta thấy, có sự chênh lệch lớn từ việc thu mua này, năm 2004 và 2005 số lượng thu mua sữa tươi từ thành phố chuyển về gấp 3 lần sản lượng thu mua gần nơi sản xuất. Năm 2006 sản lượng sữa nguyên chất được cung cấp từ các hộ nông dân ở tại địa bàn nhà máy tăng lên gần bằng ½ sản lượng sữa mua về do những chính sách ưu đãi của công ty.. Hằng năm Vinamilk cũng đã tăng giá thu mua sữa tươi cho những hộ nông dân. Đặc biệt, đối với những hộ giao sữa đạt chất lượng tốt, giao sữa với số lượng lớn sẽ được hưởng chiết khấu thương mại và tăng số tiền thu mua lên. Điển hình là đối với hợp tác xã nơng nghiệp Evergrowth- Sóc Trăng, nhà máy luôn tạo mọi đều kiện thuận lợi để hợp tác xã giao sữa đúng quy định và đạt chất lượng tốt. Nhà máy đã hỗ trợ kỹ thuật làm lạnh CIP nhằm bảo quản lượng sữa thu mua từ các hộ nơng dân. Giá sữa tươi thu mua trung bình là 4.300đồng/kg, nhưng đối với hợp tác xã giá thu mua là 4.728đồng/kg. Bên cạnh đó, nhà máy cũng cử đại diện đến hướng dẫn các hộ nông dân kỹ thuật vắt sữa và biện pháp bảo quản sữa sao cho bảo đảm an toàn vệ sinh, tổ chức các hoạt động thanh tra đột xuất kiểm tra chuồng trại xem có thống mát tạo điều kiện cho đàn bị phát triển tốt và cho năng suất cao. Bên cạnh đó, Nhà máy sữa Cần Thơ là nơi tiêu thụ sữa bò tươi nguyên chất ổn định và vững chắc của những hộ nông dân, đảm bảo đầu ra của những nơng hộ ni bị. Chính vì vậy, trong năm gần đây đã thu hút được những hộ nông dân cung cấp sữa cho nhà máy ngày càng nhiều.
Để so sánh những khoản chi phí từ việc thu mua ở hai nơi được thuận tiện, chúng ta quy chúng về cùng một đơn vị như sau:
Bảng 7: SO SÁNH CHI PHÍ MUA SỮA TÍNH TRÊN 1000kg TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2004 TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2004
STT Khoản mục Trong khu vực TPHCM Chênh lệch
1 Sản lượng (kg) 1.000 1.000 - 2 Đơn giá (đồng) 3.500 3.500 - 3 Thành tiền (đồng) 3.500.000 3.500.000 - 4 Chi phí thử nghiệm (đồng) 13.000 0 -13.000 5 Chi phí vận chuyển (đồng) 0 30.357 30.357 6 Chi phí khác (đồng) 0 10.084 10.084 7 Tổng chi phí (đồng) 3.513.000 3.540.441 27.441 (Nguồn: Phịng kế tốn)
Qua bảng phân tích trên ta thấy, trong năm 2004 thay vì vận chuyển từ thành phố về, nếu tiếp nhận nguồn nguyên liệu tại chỗ thì chúng ta sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể là :27,441*2.401.682=65.904.555,76 đồng
Tương tự với năm 2005 và 2006
Bảng 8: SO SÁNH CHI PHÍ MUA SỮA TÍNH TRÊN 1000kg TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2005 TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2005
STT Khoản mục Trong khu vực TPHCM Chênh lệch
1.000 1 Sản lượng (kg) 1.000 - 2 Đơn giá (đồng) 3.900 3.900 - 3 Thành tiền (đồng) 3.900.000 3.900.000 - 4 Chi phí thử nghiệm (đồng) 13.000 0 -13.000 5 Chi phí vận chuyển (đồng) 0 31.875 31.875 6 Chi phí khác (đồng) 0 10.210 10.210 Tổng chi phí (đồng) 3.913.000 3.942.085 29.085 7 (Nguồn: Phịng kế tốn)
Nếu khơng mua từ thành phố thì lượng tiền tiết kiệm được là : 29,085*2.461.501=71.592.756,585 đồng
Bảng 9: SO SÁNH CHI PHÍ MUA SỮA TÍNH TRÊN 1000kg TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2006 TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2006
STT Khoản mục Trong khu vực TPHCM Chênh lệch
1 Sản lượng (kg) 1.000 1.000 - 2 Đơn giá (đồng) 4.300 4.300 - 3 Thành tiền (đồng) 4.300.000 4.300.000 - 4 Chi phí thử nghiệm (đồng) 13.500 0 -13.500 5 Chi phí vận chuyển (đồng) 0 34.000 34.000 6 Chi phí khác (đồng) 0 10.500 10.500 7 Tổng chi phí (đồng) 4.313.500 4.344.500 31.000 (Nguồn: Phịng kế tốn)
Và năm 2006 sẽ tiết kiệm được khoảng tiền là : 31*2.531.379=78.472.749 đồng
Đánh giá kết quả a) Về chi phí:
Khi nhà máy thu mua sữa từ các hộ nông dân ở Cần Thơ và các tỉnh lân cận thì sẽ tiết kiệm được một khoảng chi phí đáng kể. Cụ thể: khi mua từ vùng gần nhà máy sẽ không tốn những khoảng chi như: vận chuyển và hao hụt... Đặc biệt chi phí vận chuyển chịu ảnh hưởng trực tiếp của giá xăng dầu trong nước và trên thế giới. Giá xăng dầu luôn luôn biến động theo chiều hướng gia tăng qua các năm, nó ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình vận chuyển nguyên liệu về nhà máy. Trái lại, khi hộ nông dân giao sữa trực tiếp cho nhà máy thì khoản chi phí này đã được bao hàm trong giá sữa, và khoản cách từ nơi giao đến nơi nhận là không xa lắm nên rất thuận tiện cho việc cung cấp sữa cho Vinamilk.
b) Vấn đề về thời gian giao nhận:
Ngoài việc xem xét yếu tố chi phí, chúng ta thử nhìn từ khía cạnh thời gian giao nhận hàng, ta thấy:
Quy trình điều kho vận chuyển nội bộ tuy không trãi qua nhiều giai đoạn lắm nhưng cũng đủ tốn thời gian gây ít nhiều ảnh hưởng đến quá trình sản xuất. Cụ thể, nhà máy gởi bảng dự trù nguyên vật liệu, giấy đề nghị cung cấp nguyên vật liệu và
chờ Ban xuất nhập khẩu kiểm tra gởi thông tin phản hồi... Từ khi yêu cầu mua hàng đến lúc hàng về đến đơn vị cũng tốn ít nhất 5 ngày. Các nhà quản trị cung ứng phải rất chính xác trong việc hoạch định một chính sách tồn kho để việc giao nhận hàng diễn ra đúng tiến độ nhằm đảm bảo tiến trình sản xuất diễn ra một cách liên tục không bị gián đoạn bởi bất cứ nhân tố nào. Trong khi đó, khoảng cách từ những hộ nơng dân chăn ni bị sữa đến nhà máy là không xa lắm luôn đảm bảo tiến độ giao sữa trong vòng 1 tiếng đồng hồ sau khi vắt sữa (đối với nông hộ thuộc địa bàn Cần Thơ) nên vẫn đảm bảo sữa thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, lượng sữa thu mua tại Cần Thơ được giao dịch hằng ngày hoặc cách một, hai ngày đối với hợp tác xã. Do đó, có thể nói q trình thu mua sữa tại nơi đây diễn ra một cách nhanh, gọn, lẹ theo đúng quy định của hợp đồng được ký kết từ trước.
c) Mức độ rủi ro
Đấy chỉ mới là vấn đề thời gian, từ thành phố Hồ Chí Minh, đoạn đường dài khoảng 200 km ln chứa đựng nhiều yếu tố rủi ro. Nếu tình trạng ùng tắc giao thông hay những yếu tố bất trắc nào đó ngồi dự kiến xảy ra sẽ ảnh hưởng đến tiến độ thu mua, có thể hàng về chưa kịp lúc, dẫn đến tình trạng quá trình sản xuất bị gián đoạn, gây ảnh hưởng đến tiến độ giao hàng, uy tín cơng ty và cịn những tác động tiêu cực khác. Thêm vào đó, mỗi khi kế hoạch sản xuất bị thay đổi phải báo trước với ban xuất nhập khẩu trong thời gian nhất định để họ sắp xếp theo dõi khả năng cung ứng của mình và có chính sách điều ngun liệu một cách hợp lý nhất. Ngược lại khi thu mua tại Cần Thơ và Sóc Trăng cùng các tỉnh lân cận thì mức độ rủi ro dường như rất thấp. Các hộ nơng dân vắt sữa và giao sữa trong vịng một tiếng luôn đảm bảo sữa đạt tiêu chuẩn, chất lượng.
Kết luận
Như đã phân tích ở trên, chi phí cho việc mua sữa tại địa điểm gần sẽ tiết kiệm được một khoảng chi phí khá lớn. Thêm vào đó, giá cả xăng dầu là vấn đề nhạy cảm, nó ln ln biến động một cách thất thường gây ảnh hưởng cho việc vận chuyển nguồn nguyên liệu từ nơi khác đến. Việc quyết định tăng tỷ trọng thu mua sữa từ nơi đâu không chỉ liên quan đến yếu tố chi phí; mà phải xét đến tính thời gian giao nhận hàng và mức độ rủi ro cho việc thu mua. Trên thực tế, lượng chuyển từ
thành phố về là quá lớn, nó cao khoảng gấp ba lần lượng sữa thu mua tại địa phương. Do đó, để giảm chi phí cho việc thu mua nguyên liệu phục vụ quá trình sản xuất thì phải làm sao chủ động được nguồn nguyên liệu, nhằm đảm bảo lượng sữa tối đa cho nhà máy hoạt động là một trong những vấn đề đang đặt biệt quan tâm của các nhà quản trị. Trong những năm qua, cơng ty ln tìm mọi giải pháp đẩy mạnh sự phát triển các vùng nguyên liệu sữa tươi, nhằm thay thế dần nguồn nguyên liệu ngoại nhập. Mục tiêu của nhà máy là mở rộng quy mô các vùng nguyên liệu tại chỗ nhằm đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm từ khâu chăn ni, khai thác sữa, bảo quản và cung cấp cho người tiêu dùng; đảm bảo giải quyết đầu ra sản phẩm sữa bò tươi cho bà con nơng dân.
CHƯƠNG 4
PHÂN TÍCH YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SẢN LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THU MUA TỪ NÔNG HỘ