Qua biểu đồ ta thấy, có sự chênh lệch lớn từ việc thu mua này, năm 2004 và 2005 số lượng thu mua sữa tươi từ thành phố chuyển về gấp 3 lần sản lượng thu mua gần nơi sản xuất. Năm 2006 sản lượng sữa nguyên chất được cung cấp từ các hộ nông dân ở tại địa bàn nhà máy tăng lên gần bằng ½ sản lượng sữa mua về do những chính sách ưu đãi của cơng ty.. Hằng năm Vinamilk cũng đã tăng giá thu mua sữa tươi cho những hộ nông dân. Đặc biệt, đối với những hộ giao sữa đạt chất lượng tốt, giao sữa với số lượng lớn sẽ được hưởng chiết khấu thương mại và tăng số tiền thu mua lên. Điển hình là đối với hợp tác xã nơng nghiệp Evergrowth- Sóc Trăng, nhà máy ln tạo mọi đều kiện thuận lợi để hợp tác xã giao sữa đúng quy định và đạt chất lượng tốt. Nhà máy đã hỗ trợ kỹ thuật làm lạnh CIP nhằm bảo quản lượng sữa thu mua từ các hộ nông dân. Giá sữa tươi thu mua trung bình là 4.300đồng/kg, nhưng đối với hợp tác xã giá thu mua là 4.728đồng/kg. Bên cạnh đó, nhà máy cũng cử đại diện đến hướng dẫn các hộ nông dân kỹ thuật vắt sữa và biện pháp bảo quản sữa sao cho bảo đảm an toàn vệ sinh, tổ chức các hoạt động thanh tra đột xuất kiểm tra chuồng trại xem có thống mát tạo điều kiện cho đàn bò phát triển tốt và cho năng suất cao. Bên cạnh đó, Nhà máy sữa Cần Thơ là nơi tiêu thụ sữa bò tươi nguyên chất ổn định và vững chắc của những hộ nông dân, đảm bảo đầu ra của những nông hộ ni bị. Chính vì vậy, trong năm gần đây đã thu hút được những hộ nông dân cung cấp sữa cho nhà máy ngày càng nhiều.
Để so sánh những khoản chi phí từ việc thu mua ở hai nơi được thuận tiện, chúng ta quy chúng về cùng một đơn vị như sau:
Bảng 7: SO SÁNH CHI PHÍ MUA SỮA TÍNH TRÊN 1000kg TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2004 TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2004
STT Khoản mục Trong khu vực TPHCM Chênh lệch
1 Sản lượng (kg) 1.000 1.000 - 2 Đơn giá (đồng) 3.500 3.500 - 3 Thành tiền (đồng) 3.500.000 3.500.000 - 4 Chi phí thử nghiệm (đồng) 13.000 0 -13.000 5 Chi phí vận chuyển (đồng) 0 30.357 30.357 6 Chi phí khác (đồng) 0 10.084 10.084 7 Tổng chi phí (đồng) 3.513.000 3.540.441 27.441 (Nguồn: Phịng kế tốn)
Qua bảng phân tích trên ta thấy, trong năm 2004 thay vì vận chuyển từ thành phố về, nếu tiếp nhận nguồn nguyên liệu tại chỗ thì chúng ta sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể là :27,441*2.401.682=65.904.555,76 đồng
Tương tự với năm 2005 và 2006
Bảng 8: SO SÁNH CHI PHÍ MUA SỮA TÍNH TRÊN 1000kg TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2005 TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2005
STT Khoản mục Trong khu vực TPHCM Chênh lệch
1.000 1 Sản lượng (kg) 1.000 - 2 Đơn giá (đồng) 3.900 3.900 - 3 Thành tiền (đồng) 3.900.000 3.900.000 - 4 Chi phí thử nghiệm (đồng) 13.000 0 -13.000 5 Chi phí vận chuyển (đồng) 0 31.875 31.875 6 Chi phí khác (đồng) 0 10.210 10.210 Tổng chi phí (đồng) 3.913.000 3.942.085 29.085 7 (Nguồn: Phịng kế tốn)
Nếu khơng mua từ thành phố thì lượng tiền tiết kiệm được là : 29,085*2.461.501=71.592.756,585 đồng
Bảng 9: SO SÁNH CHI PHÍ MUA SỮA TÍNH TRÊN 1000kg TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2006 TỪ HAI KHU VỰC NĂM 2006
STT Khoản mục Trong khu vực TPHCM Chênh lệch
1 Sản lượng (kg) 1.000 1.000 - 2 Đơn giá (đồng) 4.300 4.300 - 3 Thành tiền (đồng) 4.300.000 4.300.000 - 4 Chi phí thử nghiệm (đồng) 13.500 0 -13.500 5 Chi phí vận chuyển (đồng) 0 34.000 34.000 6 Chi phí khác (đồng) 0 10.500 10.500 7 Tổng chi phí (đồng) 4.313.500 4.344.500 31.000 (Nguồn: Phịng kế tốn)
Và năm 2006 sẽ tiết kiệm được khoảng tiền là : 31*2.531.379=78.472.749 đồng
Đánh giá kết quả a) Về chi phí:
Khi nhà máy thu mua sữa từ các hộ nông dân ở Cần Thơ và các tỉnh lân cận thì sẽ tiết kiệm được một khoảng chi phí đáng kể. Cụ thể: khi mua từ vùng gần nhà máy sẽ không tốn những khoảng chi như: vận chuyển và hao hụt... Đặc biệt chi phí vận chuyển chịu ảnh hưởng trực tiếp của giá xăng dầu trong nước và trên thế giới. Giá xăng dầu luôn luôn biến động theo chiều hướng gia tăng qua các năm, nó ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình vận chuyển nguyên liệu về nhà máy. Trái lại, khi hộ nông dân giao sữa trực tiếp cho nhà máy thì khoản chi phí này đã được bao hàm trong giá sữa, và khoản cách từ nơi giao đến nơi nhận là không xa lắm nên rất thuận tiện cho việc cung cấp sữa cho Vinamilk.
b) Vấn đề về thời gian giao nhận:
Ngoài việc xem xét yếu tố chi phí, chúng ta thử nhìn từ khía cạnh thời gian giao nhận hàng, ta thấy:
Quy trình điều kho vận chuyển nội bộ tuy không trãi qua nhiều giai đoạn lắm nhưng cũng đủ tốn thời gian gây ít nhiều ảnh hưởng đến quá trình sản xuất. Cụ thể, nhà máy gởi bảng dự trù nguyên vật liệu, giấy đề nghị cung cấp nguyên vật liệu và
chờ Ban xuất nhập khẩu kiểm tra gởi thông tin phản hồi... Từ khi yêu cầu mua hàng đến lúc hàng về đến đơn vị cũng tốn ít nhất 5 ngày. Các nhà quản trị cung ứng phải rất chính xác trong việc hoạch định một chính sách tồn kho để việc giao nhận hàng diễn ra đúng tiến độ nhằm đảm bảo tiến trình sản xuất diễn ra một cách liên tục không bị gián đoạn bởi bất cứ nhân tố nào. Trong khi đó, khoảng cách từ những hộ nông dân chăn ni bị sữa đến nhà máy là không xa lắm luôn đảm bảo tiến độ giao sữa trong vòng 1 tiếng đồng hồ sau khi vắt sữa (đối với nông hộ thuộc địa bàn Cần Thơ) nên vẫn đảm bảo sữa thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, lượng sữa thu mua tại Cần Thơ được giao dịch hằng ngày hoặc cách một, hai ngày đối với hợp tác xã. Do đó, có thể nói q trình thu mua sữa tại nơi đây diễn ra một cách nhanh, gọn, lẹ theo đúng quy định của hợp đồng được ký kết từ trước.
c) Mức độ rủi ro
Đấy chỉ mới là vấn đề thời gian, từ thành phố Hồ Chí Minh, đoạn đường dài khoảng 200 km luôn chứa đựng nhiều yếu tố rủi ro. Nếu tình trạng ùng tắc giao thơng hay những yếu tố bất trắc nào đó ngồi dự kiến xảy ra sẽ ảnh hưởng đến tiến độ thu mua, có thể hàng về chưa kịp lúc, dẫn đến tình trạng quá trình sản xuất bị gián đoạn, gây ảnh hưởng đến tiến độ giao hàng, uy tín cơng ty và cịn những tác động tiêu cực khác. Thêm vào đó, mỗi khi kế hoạch sản xuất bị thay đổi phải báo trước với ban xuất nhập khẩu trong thời gian nhất định để họ sắp xếp theo dõi khả năng cung ứng của mình và có chính sách điều nguyên liệu một cách hợp lý nhất. Ngược lại khi thu mua tại Cần Thơ và Sóc Trăng cùng các tỉnh lân cận thì mức độ rủi ro dường như rất thấp. Các hộ nông dân vắt sữa và giao sữa trong vịng một tiếng ln đảm bảo sữa đạt tiêu chuẩn, chất lượng.
Kết luận
Như đã phân tích ở trên, chi phí cho việc mua sữa tại địa điểm gần sẽ tiết kiệm được một khoảng chi phí khá lớn. Thêm vào đó, giá cả xăng dầu là vấn đề nhạy cảm, nó ln ln biến động một cách thất thường gây ảnh hưởng cho việc vận chuyển nguồn nguyên liệu từ nơi khác đến. Việc quyết định tăng tỷ trọng thu mua sữa từ nơi đâu không chỉ liên quan đến yếu tố chi phí; mà phải xét đến tính thời gian giao nhận hàng và mức độ rủi ro cho việc thu mua. Trên thực tế, lượng chuyển từ
thành phố về là quá lớn, nó cao khoảng gấp ba lần lượng sữa thu mua tại địa phương. Do đó, để giảm chi phí cho việc thu mua nguyên liệu phục vụ quá trình sản xuất thì phải làm sao chủ động được nguồn nguyên liệu, nhằm đảm bảo lượng sữa tối đa cho nhà máy hoạt động là một trong những vấn đề đang đặt biệt quan tâm của các nhà quản trị. Trong những năm qua, cơng ty ln tìm mọi giải pháp đẩy mạnh sự phát triển các vùng nguyên liệu sữa tươi, nhằm thay thế dần nguồn nguyên liệu ngoại nhập. Mục tiêu của nhà máy là mở rộng quy mô các vùng nguyên liệu tại chỗ nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chăn nuôi, khai thác sữa, bảo quản và cung cấp cho người tiêu dùng; đảm bảo giải quyết đầu ra sản phẩm sữa bị tươi cho bà con nơng dân.
CHƯƠNG 4
PHÂN TÍCH YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SẢN LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THU MUA TỪ NÔNG HỘ
4.1 Sơ lược về nông hộ
Trong tất cả các hoạt động sản xuất kinh doanh đều cần một số nhân tố đầu vào nhất định. Đối với hoạt động chăn ni bị sữa của nông hộ, những yếu tố về tuổi tác, trình độ văn hố, mức độ áp dụng khoa học và công nghệ vào hoạt động được xem là nguồn vốn vơ hình. Độ tuổi, thời gian tham gia vào hoạt động sản xuất của những người nông dân phản ánh kinh nghiệm đúc kết được trong sản xuất; trình độ văn hố hỗ trợ nơng hộ có cái nhìn rộng hơn, tồn diện hơn các mặt của vấn đề. Qua sự điều tra, nghiên cứu cho thấy: người nơng dân ở độ tuổi trung bình là 41 tuổi; trong đó có người lớn tuổi nhất là 57 tuổi và thấp nhất là 22 tuổi. Phụ nữ chiếm 30% trong tổng số nông hộ chăn ni bị sữa. Điều này chứng tỏ, khơng có sự phân biệt về giới tính và độ tuổi khi tham gia hoạt động này.
Trình độ văn hố: nhìn chung trình độ văn hố người dân cịn tương đối thấp khoảng hết bậc trung học cơ sở. Trong khi đó, vẫn có người trình độ 12/12; có người chỉ học hết cấp một, rõ ràng sự chênh lệch giữa họ là khá lớn. Bên cạnh những hộ nông dân chuyên tham gia hoạt động sản xuất này cũng có những hộ vừa tham gia hoạt động sản xuất, vừa làm công ăn lương và tham gia vào hoạt động chăn nuôi khác như lợn, gà, vịt...Các hộ nông dân chăn nuôi theo ý thức tự phát, chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán, khơng tập trung. Thức ăn của bị chủ yếu là cỏ xanh: cỏ voi, bắp, cỏ mồm, cỏ lông tây... Bên cạnh cịn có các phụ phẩm nơng nghiệp khác: bả đậu nành, xác đậu nành, bả bia...và thức ăn công nghiệp: C4O...Nguồn thức ăn này chủ yếu do nông hộ mua được hoặc tự trồng lấy. Đa số các hộ nơng dân có áp dụng khoa học vào chăn ni. Nhưng do ngành này cịn mới nên việc áp dụng kỹ thuật vào chăn ni thì rất hạn chế. Các nông hộ chủ yếu nắm bắt thông tin kỹ thuật từ trung tâm khuyến nông, phương tiện truyền thông đại chúng: báo, đài...
Hiện nay, Nhà máy sữa Cần Thơ đang là khách hàng thân thiết của hợp tác xã nông nghiệp Evergowrh, Trung tâm giống nông ngiệp Cần Thơ, Xí nghiệp chăn
Bảng 10: SỐ LƯỢNG BỊ TẠI CÁC NHÀ CUNG CẤP NĂM 2006
Các chỉ t iêu Số lượng (con)
Nông trường Sông Hậu 1.375 Trung tâm giống nông nghiệp 145
Hợp tác xã nông nghiệp Evergrowth 1.567
Các hộ nông dân 100
(Nguồn: Phịng kế tốn)
Theo sự điều tra mức độ thoả mãn của khách hàng về cách thức thanh toán của nhà máy thì đa số các nơng hộ đều rất hài lịng về hình thức thanh tốn cũng như thời điểm thanh toán và thái độ phục vụ khách hàng của cán bộ công nhân viên Nhà máy sữa Cần Thơ. Hình thức thanh tốn hay thời điểm thanh tốn là tùy vào sự thoả thuận của hai bên. Do đó, khơng có sự phàn nàn hay cản trợ nào do hình thức thanh tốn gây ra đối với hoạt động thu mua nguyên liệu sữa. Bên cạnh đó, nhà máy luôn tạo điều kiện thuận lợi nhất cho những hộ nơng dân giao sữa. Các nơng hộ có thể giao sữa cho nhà máy bất kỳ lúc nào kể cả ngày nghỉ, lễ. Để đảm bảo sữa thu được luôn đạt chất lượng tốt, công tác quản lý giám sát chuồng trại của nông hộ được triển khai một cách thường xuyên. Trước khi vắt sữa 30 phút, phải vệ sinh cho bị. Thời gian thích hợp để lấy sữa đạt chất lượng tốt nhất của những hộ nông dân là 7g30 phút và 16g30 phút mỗi ngày vì vào thời gian này nhiệt độ vừa phải rất thích hợp cho công tác lấy sữa.
4.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc thu mua
Sau khi có quyết định số 167 của Thủ Tướng Chính Phủ về chương trình phát triển đàn bị sữa quốc gia, một số vùng đã phát triển một cách rầm rộ. Sau năm năm áp dụng chương trình này, đàn bị sữa cả nước tăng lên vượt bậc, đã đáp ứng
được 22% nhu cầu sữa trong nước. Đối với Vinamilk đã ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm đảm bảo mức tiêu thụ ổn định cho người dân. Toàn bộ sữa mà các hợp tác xã, nông trường thu mua hay tự sản xuất đều cung cấp cho nhà máy theo hợp đồng kinh tế đã ký kết giữa hai bên. Do đó, khi nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình thu mua sữa tươi tại đơn vị thì ta tìm hiểu các nguyên nhân ảnh hưởng đến số lượng thu mua từ các hộ nông dân.
Sản lượng sữa bò cung cấp cho Nhà máy sữa Cần Thơ chịu chi phối bởi nhiều nhân tố khác nhau như: năng suất sữa bò/ngày, giá bán ra bên ngồi của các hộ nơng dân, sản lượng bán ra bên ngoài, quãng đường vận chuyển từ nơi cung cấp
đến nơi tiêu thụ sản phẩm...Sau khi thu thập và xử lý số liệu với sự hỗ trợ của phần mềm excel, ta có mơ hình hàm hồi quy tuyến tính về sản lượng sữa thu mua với bảng kết quả sau:
Mơ
hình Hệ số Hệ số xác định R2 R2 điều
chỉnh Độ lệch chuẩn F Sig.
hồi quy (R) số trung bình F
7
1 0,90 0,844 0,882 597,2895 14,465 0,011
Bảng 11: KẾT QUẢ MƠ HÌNH HÀM SẢN LƯỢNG SỮA THU MUA
Từ kết quả phân tích cho thấy Sig.(F) = 1,1% nhỏ hơn rất nhiều so với mức ý nghĩa α =10%. Điều này cho thấy phương trình hồi qui chúng ta đưa ra là có ý
nghĩa. Với R2 = 84,4% có nghĩa là trong 100% sự thay đổi của sản lượng nguyên liệu sữa đầu vào mà nhà máy thu mua từ các hộ nông dân chăn ni bị sữa thì có 84,4 % là do sự tác độn g của các yếu tố trên, còn lại 15,6% là do ảnh hưởng của các yếu tố khác mà những yếu tố này không được đưa vào mơ hình hồi quy. Ngồi ra, R=90,7% thể hiện mối quan hệ khá chặt chẽ giữa các yếu tố được phân tích trong phương trình. Để đảm
Biến Giá trị hệ số P-value
Hệ số hồi quy 29.881,909 0,042054
Số lượng bò sữa (con) 575,599 0,003215
Năng suất bò sữa (kg/con/ngày) 68,659 0,024295
Giá bán bên ngoài (đồng) -5,701 0,040365
Số km vận chuyển đến Vinamilk (km) -0,386 0,063863
Sản lượng bán bên ngồi (kg) 5,795 0,267922
bảo tính xác thực của mơ hình ta tiến hành kiểm định giả thuyết về mối tương quan giữa sản lượng sữa thu mua từ các nông hộ chăn ni bị sữa của Vinamilk (biến phụ thuộc) với các tác nhân nêu trên (biến độc lập).
Giả thuyết: H0: b0 = b1 = b2= b3 = b4 = b5 = 0 (1)
H1: α ≠ 0 (2) i
(1): Các nhân tố: số lượng bò, năng suất bò sữa, giá bán sữa bên ngoài, quãng đường vận chuyển sữa đến Vinamilk, và sản lượng sữa bán bên ngồi khơng làm ảnh hưởng đến sản lượng sữa thu mua từ các nông hộ của Vinamilk.