Thái Lan không quy định tội vi phạm quy định về ATTP trong Bộ luật Hình sự. Đạo luật thực phẩm 1979 của Thái Lan quy định các hành vi vi phạm quy định về ATTP tại một số điều trong chương II, chương III và chương IV, hình phạt áp dụng đối với các hành vi vi phạm này được quy định tại chương VIII từ Điều 47 đến 75. Các hành vi vi phạm và hình phạt áp dụng cụ thể như sau:
1) Hành vi vi phạm quy định về tỷ lệ của các thành phần được sử dụng trong sản xuất thực phẩm; vi phạm quy định về nguyên tắc, điều kiện và phương pháp bảo quản, phương pháp sử dụng chất bảo quản, phụ gia hoặc chất khác trong thực phẩm được sản xuất để bán ra thị trường hoặc để xuất khẩu thì bị phạt tiền khơng quá 20.000 bạt [Điều 47]
2) Hành vi vi phạm các quy định về phương pháp sản xuất, công cụ và dụng cụ sử dụng trong sản xuất và bảo quản thực phẩm thì bị phạt tiền khơng q 10.000 bạt [Điều 49]
3) Hành vi vi phạm quy định về những thực phẩm bị cấm sản xuất, nhập khẩu hoặc bán ra thị trường thì có thể bị phạt tù từ 6 tháng đến 2 năm hoặc từ 5.000 đến 20.000 bạt [Điều 50]
4) Hành vi sản xuất thực phẩm để bán mà khơng có giấy phép bị phạt tù dưới 3 năm hoặc phạt tiền dưới 30.000 bạt hoặc bị áp dụng cả hai hình phạt này [Điều 53]
5) Hành vi sản xuất thực phẩm khơng sạch, sản xuất đóng gói, tàng trữ thực phẩm khơng bảo đảm vệ sinh thì có thể phạt tù dưới 2 năm và bị phạt tiền từ 5.000 đến 20.000 bạt [Điều 58]
6) Hành vi sản xuất, nhập khẩu và phân phối các loại thực phẩm khác với thực phẩm đã được Bộ Y tế qu định thì bị phạt tù không quá 5 năm hoặc bị phạt tiền không quá 50.000 bạt hoặc bị áp dụng cả hai hình phạt này [Điều 61]
7) Hình phạt được áp dụng đối với hành vi vi phạm quy định về ATTP trong Luật này là hình phạt tù hoặc hình phạt tiền hoặc cả hai hình phạt này.