Các bước chọn mẫu được tiến hành như sau:
Bước 1. Căn cứ trên khả năng thực hiện và quỹ thời gian cho phép và đặc điểm địa bàn nghiên cứu, yêu cầu của đề tài nghiên cứu để xác lập cỡ mẫu cần thiết.
Bước 2. Chọn 3 xã đại diện cho vùng trồng xồi trịn quy mơ lớn của huyện Yên Châu: Chiềng Pằn, Chiềng Sàng, Sặp Vạt.
Bước 3: Chọn mẫu cụ thể đối với các tác nhân trong chuỗi.
* Đối với tác nhân là hộ trồng xồi trịn
Chọn hộ theo phương pháp thuận tiện, dựa trên sự lựa chọn và thu xếp gặp gỡ của cán bộ khuyến nông địa phương. Luận văn sử dụng phương pháp phỏng vấn có sử dụng bảng hỏi đối với 60 hộ nông dân trồng xồi trịn (mỗi xã chọn 20 hộ), thảo luận nhóm với một số cá nhân có liên quan đến hoạt động sản xuất xồi trịn, thu thập thông tin thứ cấp tại Phịng nơng nghiệp, Chi cục thống kê huyện Yên Châu.
* Đối với tác nhân là hộ thu gom
Đối với tác nhân này chúng tôi chọn mẫu điều tra theo phương pháp chọn mẫu thuận tiện kết hợp với chọn mẫu theo kinh nghiệm đối với các hộ thu gom, thương lái, cơ sở và doanh nghiệp chế biến sản phẩm xồi trịn. Sử dụng bảng hỏi đối với 05 hộ thu gom,05 hộ bán buôn, 05 hộ bán lẻ.
* Đối với tác nhân là cơ sở chế biến xồi trịn.
Trên địa bàn tỉnh có HTX dịch vụ nơng nghiệp Hương Xồi là đơn vị duy nhất thu mua và chế biến xồi trịn trên địa bàn vì lẽ đó chúng tơi chọn đơn vị này để khảo sát.
Số liệu, thông tin được thu thập bằng nhiều công cụ khác nhau như phỏng vấn bằng bảng câu hỏi soạn sẵn, phỏng vấn trực tiếp và ghi chép lại các thơng tin định tính, phỏng vấn chun gia.