* Giải thích chuỗi giá trị
Theo sơ đồ phân tích có thể thấy được các tác nhân trong chuỗi giá trị sản phẩm xồi trịn, đâu là các tác nhân chính, đâu là các kênh tiêu thụ chính. Chuỗi giá trị xồi trịn hình thành dựa trên sự gắn kết giữa các nhóm tác nhân có chức năng sản xuất trực tiếp bao gồm người trồng, người thu gom, người bán buôn, người bán lẻ. Ngồi ra, cịn có sự hiện diện của các tác nhân có chức năng hỗ trợ, cung cấp các hàng hóa đầu vào, dịch vụ khoa học công nghệ và thông tin thị trường và tổ chức sản xuất như các cơ quan phịng NN&PTNT, trạm Khuyến Nơng, cơ quan quản lý thị trường, hệ thống ngân hàng nông nghiệp, hệ thống cơ quan quản lý và dịch vụ nông nghiệp, các tổ chức khoa học công nghệ.
Ngành hàng xồi trịn bao gồm rất nhiều tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị sản phẩm chính và phụ phẩm. Các tác nhân chính đóng vai trị quan trọng trong chuỗi giá trị xồi trịn là những hộ nông dân trồng xồi trịn, hộ thu gom, các đại lý bán buôn, người bán lẻ và các cơ sở chế biến, doanh nghiệp chế biến từ các sản phẩm chính của xồi trịn.
Chuỗi giá trị xồi trịn xuất phát từ nhà cung cấp vật tư đầu vào cho trồng xồi trịn như các đại lý bn bán phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và công cụ khác. Ngườitrồng xồi trịn chủ yếu là hộ nông dân với quy mô nhỏ hộ gia đình, với loại sản phẩm cơ bản là xồi trịn tươi phục vụ cho người tiêu dùng và một số ít cho chế biến. Người bán bn Người bán lẻ Người thu gom Người bán buôn Người bán lẻ Người tiêu dùng DN chế biến Người sản xuất Xoài Người tiêu
Bảng 3.2. Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị xồi trịn huyện Yên Châu Tác nhân Chuỗi sản phẩm chính/phụ/tiềm năng Nguyên liệu
đầu vào Sản phẩm cuối cùng
Người sản xuất
xồi trịn Chính Vật tư nơngnghiệp Xồi trịn tươi
Người bán lẻ Chính và phụ Xồi trịn tươi Xồi trịn tươi Người bán bn Chính Xồi trịn tươi Xồi trịn tươi Cơ sở chế biến
các sản phẩm từ xồi trịn
Phụ và tiềm năng Xồi trịn tươi Sinh tố xồi trịn, xồi trịn sấy dẻo HTX sản xuất
mứt xồi Chính Xồi trịn tươi Mứt xoài
Nguồn: Khảo sát của tác giả, 2018
Hệ thống thu mua tại địa phương có mạng lưới phát triển rộng, bảo đảm chức năng thu mua xồi trịn từ nơng dân và cung ứng lại cho các cơ sở chế biến. Các cơ sở và doanh nghiệp chế biến dựa trên nguồn nguyên liệu thơ sẵn có sản xuất ra nhiều loại sản phẩm xồi trịn khác nhau phục vụ cho nhu cầu của thị trường. Các sản phẩm xồi trịn hiện nay chủ yếu tiêu thụ trong địa bàn tỉnh Sơn La và một số tỉnh lân cận, chưa thực sự được mở rộng tạo thị trường, đặc biệt là các tỉnh thành miền xi. Cần có hướng phát triển, thúc đẩy sản phẩm xồi trịn thành thế mạnh của tỉnh Sơn La giống như sữa Mộc Châu, chè Tà Xùa(huyện Bắc Yên).
* Xác định các kênh tiêu thụ chính trong chuỗi giá trị cây xồi trịn
Kênh 1
Kênh 2
Kênh 3