5. Cấu trúc của đề tài
3.2 Giải pháp hồn thiện thiết kế chương trình du lịch tại vùng đồng bằng sông Cửu
3.2.4 Đẩy mạnh đánh giá và khai thác hiệu quả các tài nguyên du lịch của vùng
Để hồn thiện thiết kế chương trình du lịch, thì việc đánh giá và khai thác các tài nguyên du lịch của vùng cần dựa trên đặc trưng sản phẩm du lịch cũng như ý tưởng chủ đạo của chương trình. Đối với thị trường khách du lịch Mỹ:
- Các chương trình du lịch sinh thái tập trung khai thác các tài nguyên du lịch tự nhiên như: hệ sinh thái trên các cồn nội địa, sân chim, rừng tràm ngập nước nội địa tại Vườn quốc gia Tràm Chim, rừng đước ngập mặn bán đảo Cà Mau, hệ sinh thái biển đảo san hô Phú Quốc…
- Các chương trình du lịch văn hóa tập trung khai thác các tài nguyên du lịch văn hóa như: làng Việt cổ tại Long Tuyền Cần Thơ, làng dân tộc Khmer tại Sóc Trăng và Tịnh Biên, di tích khảo cổ tại Thành cổ Óc Eo (An Giang), Bảo tàng lúa nước, các lễ hội đặc sắc…
- Các chương trình du lịch tham quan miệt vườn, sơng nước tập trung khai thác các tài nguyên du lịch như: chợ nổi, các khu du lịch do người dân tự đầu tư, các làng nghề truyền thống…
- Các chương trình nghỉ dưỡng, biển đảo tập trung khai thác các tài nguyên du lịch biển, hệ sinh thái biển và ẩm thực địa phương: biển Mũi Nai, biển Phú Quốc…
61
Các chương trình du lịch với ý tưởng kết hợp cần có sự lựa chọn cẩn thận, sắp xếp đan xen hài hòa, phù hợp các điểm tham quan trong chương trình để khơng gây nên cảm giác nhàm chán cho khách du lịch.
Vận dụng vào thiết kế chương trình du lịch “Hơi thở đồng bằng Cửu Long”: Các điểm tham quan nổi bật trong tuyến hành trình:
- TP. HCM: Địa đạo Củ Chi, Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh, Nhà thờ Đức Bà, Bưu điện thành phố, Dinh Độc Lập, Phố người Hoa, Chùa Bà Thiên Hậu.
- Tiền Giang: Cù lao Thới Sơn, Trại rắn Đồng Tâm, Cù lao Tân Phong, Chùa Vĩnh Tràng, Chợ nổi Cái Bè.
- Bến Tre: Cù lao Tứ linh (Long, Lân, Quy, Phụng), Làng hoa cảnh Cái Mơn, vườn trái cây Chợ Lách, Sân chim Vàm Hồ, Lăng mộ cụ Nguyễn Đình Chiểu, Di tích Đồng Khởi.
- Cần Thơ: Nhà cổ Bình Thủy, Chùa Nam Nhã, Hội Linh Cổ Tự, Chùa Ông (Quảng Triệu hội quán), Chợ nổi Cái Răng, Chợ nổi Phụng Hiệp, Vườn du lịch Mỹ Khánh, Vườn du lịch Ba Lăng, Tân Bình.
- Đảo Phú Quốc: Bãi Sao, Hịn Móng Tay, Hịn Gầm Ghì, Hịn Mây Rút, Hịn Thơm, Vinpearl Safari Phú Quốc, Dinh Cậu, Vườn Tiêu Đức Thạnh, Làng chày Rạch Vẹm, Nhà thùng nước mắm Hồng Đức, Cơ sở sản xuất ngọc trai Phú Quốc.
Các điểm tham quan phù hợp nhất với mục đích, ý tưởng chương trình du lịch: - TP. HCM: Địa đạo Củ Chi, Dinh Độc Lập, Nhà thờ Đức Bà, Bưu điện Thành phố
- Tiền Giang - Bến Tre: Cù lao Thới Sơn, Cù lao Tứ linh (Long, Lân, Quy, Phụng) - Cần Thơ: Nhà cổ Bình Thủy, Chợ nổi Cái Răng
- Đảo Phú Quốc: Hịn Thơm, Hịn Móng Tay, Hịn Gầm Ghì, Hịn Mây Rút, Nhà thùng nước mắm Hồng Đức, Cơ sở ngọc trai Quốc An.
62
3.2.5 Thiết lập các mối quan hệ lâu dài với các đối tác gửi khách và các nhà cung cấp dịch vụ
Thiết kế chương trình du lịch vốn diễn ra trong mối quan hệ giữa 3 đối tượng liên quan mật thiết với nhau, bao gồm doanh nghiệp lữ hành, khách hàng và các đối tác/nhà cung cấp dịch vụ đầu vào. Trong đó, doanh nghiệp lữ hành và các đối tác/nhà cung cấp dịch vụ đầu vào đều có chung mục tiêu kinh doanh là cung cấp sản phẩm, dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách hàng và thu về lợi nhuận mong muốn. Khách hàng của doanh nghiệp lữ hành cũng chính là khách hàng của các cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống, dịch vụ vận chuyển và các điểm tham quan, vui chơi giải trí. Khách hàng của hãng lữ hành nhận khách cũng chính là khách hàng của hãng lữ hành gửi khách và ngược lại.
Để đạt được mục tiêu lợi nhuận mong muốn, các doanh nghiệp này ln phải có sự phối hợp, hỗ trợ, gắn kết chặt chẽ với nhau để cung cấp những sản phẩm, dịch vụ chất lượng nhất đến khách hàng chung của họ, nghĩa là cùng nhau hoàn thành mục tiêu đầu tiên - thỏa mãn nhu cầu khách hàng. Do đó, để hồn thiện thiết kế chương trình du lịch cần thiết lập và duy trì các mối quan hệ với các đối tác và nhà cung cấp dịch vụ. Mối quan hệ tốt với các đối tác - các hãng lữ hành gửi khách tại Mỹ, là điều kiện để thu thập được những thông tin quan trọng về nhu cầu của thị trường khách du lịch mục tiêu. Đồng thời, mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp dịch vụ - các cơ sở lưu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí tại vùng ĐBSCL, là điều kiện để có được mức giá tốt, mức giá ưu đãi về các dịch vụ đầu vào để thiết kế nên một chương trình du lịch có giá cả hấp dẫn, cạnh tranh.
3.2.6 Chú trọng trong từng yếu tố tạo nên chương trình du lịch hồn chỉnh
Chú trọng trong việc tạo ra một tên gọi ấn tượng chương trình du lịch
Một chương trình du lịch có tên gọi ấn tượng sẽ tạo ra nhiều sự tò mị, hứng thú đối với khách du lịch. Theo đó, tên gọi của chương trình du lịch khơng chỉ thể hiện được nội dung, các điểm đến trong chuyến đi mà cịn thể hiện mục đích chuyến đi và tạo ra được sự liên tưởng cho khách du lịch.
Vận dụng vào thiết kế chương trình du lịch “Hơi thở đồng bằng Cửu Long”:
“Hơi thở đồng bằng Cửu Long/ Breath of the Mekong Delta”: mang ý nghĩa như một cuộc hành trình dài mà trong cuộc hành trình đó, khách du lịch sẽ được khám phá,
63
trải nghiệm và tận hưởng những điều tinh túy, đặc trưng nhất tại vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Chú trọng trong xác định phương án vận chuyển, lưu trú, ăn uống
Do những đặc thù về điều kiện tự nhiên cũng như đặc điểm văn hóa, tại Việt Nam nói chung và tại vùng du lịch ĐBSCL nói riêng, các phương tiện vận chuyển và các cơ sở lưu trú, ăn uống không chỉ đảm nhận chức năng đơn thuần là phục vụ nhu cầu đi lại hay phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí của khách du lịch mà nếu biết đánh giá, lựa chọn và sắp xếp phù hợp thì các yếu tố này sẽ góp phần tạo nên nhiều điểm nhấn hấp dẫn trong chương trình. Đặc biệt, các bữa ăn khơng sắp xếp sẵn trong chương trình (bữa trưa và bữa tối) là cơ hội để khách du lịch tự do trải nghiệm ẩm thực địa phương.
Vận dụng vào thiết kế chương trình du lịch “Hơi thở đồng bằng Cửu Long”: Phương án vận chuyển: Căn cứ vào đặc điểm hệ thống giao thông của vùng (mục 2.1.3.1), tốc độ vận chuyển của phương tiện, dịch vụ trong quá trình vận chuyển và mức giá, phương án vận chuyển được xác định theo chặng (tuyến), bao gồm:
- TP. HCM – Tiền Giang – Bến Tre – Cần Thơ: xe ô tô 16 chỗ - Cần Thơ – Rạch Giá: xe ô tô 16 chỗ
- Rạch Giá – Phú Quốc: phà cao tốc - Phú Quốc – TP. HCM: máy bay
Đồng thời, để tăng tính trải nghiệm làm hấp dẫn chương trình du lịch, tại một số điểm đến còn sử dụng các phương tiện di chuyển mang tính độc đáo hoặc đa chức năng như: Du thuyền Indochina Queen – TP. HCM (vừa là phương tiện tham quan, vừa là nhà hàng nổi trên sông), xuồng ba lá (phương tiện đặc trưng vùng ĐBSCL), cáp treo Hòn Thơm (nổi tiếng là cáp treo 3 dây vượt biển dài nhất thế giới).
Phương án lưu trú: Các khách sạn hoặc resort 4 – 5 sao với cơ sở vật chất, hệ thống dịch vụ tiện nghi, tiêu biểu: Khách sạn Liberty Central Saigon Riverside (TP. HCM), Victoria Hotel & Resort (Cần Thơ), Eden Resort Phu Quoc (Phú Quốc).
Phương án ăn uống: Ưu tiên các nhà hàng có dịch vụ tốt, chuyên phục vụ khách đồn, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, sức chứa phù hợp số lượng khách trong đoàn, tiêu biểu: Nhà hàng Indochina Queen (TP. HCM), nhà hàng sinh thái Việt
64
Nhật (Mỹ Tho, Tiền Giang), nhà hàng Lan Rừng (Hòn Thơm), nhà hàng Sông Xanh, nhà hàng Thiên Thanh (thị trấn Dương Đông, Phú Quốc), các nhà hàng ngay tại khách sạn/resort và fast food (bữa ăn phù hợp với các chặng bị giới hạn thời gian).
Chú trọng phác thảo lịch trình của chương trình du lịch
Cần phải phác thảo lịch trình của chương trình du lịch để có hướng nhìn tổng qt về chương trình du lịch, từ đó hỗ trợ thiết kế chương trình nhanh chóng, đầy đủ và phù hợp với thực tế cũng như nhu cầu thị trường hơn.
Vận dụng vào thiết kế chương trình “Hơi thở đồng bằng Cửu Long”, chương trình du lịch với hành trình 07 ngày 06 đêm được phác thảo như sau:
Bảng 3.1 Lịch trình phác thảo của chương trình du lịch “Hơi thở đồng bằng Cửu Long”
Ngày Tuyến Điểm dừng Lưu trú
Ngày 1
Đến TP. HCM Sân bay Tân Sơn Nhất – Khách sạn Liberty Central Saigon Riverside Khách sạn Liberty Central Saigon Riverside Ngày 2
City tour - Địa đạo Củ Chi - Dinh Độc Lập - Nhà thờ Đức Bà - Bưu điện Thành phố Khách sạn Liberty Central Saigon Riverside Ngày 3 TP. HCM – Mỹ Tho – Bến Tre – Cần Thơ - Cồn Thới Sơn - Cồn Phụng
Victoria Hotel & Resort
Ngày 4
Cần Thơ – Rạch Giá – Phú Quốc
- Chợ nổi Cái Răng - Nhà cổ Bình Thủy
Eden Resort Phu Quoc
65 Ngày
5
Phú Quốc - Hịn Thơm – Hịn Móng Tay – Hịn Gầm Ghì – Hịn Mây Rút
- Tự do trải nghiệm
Ngày 6
Phú Quốc - Tự do trải nghiệm
Ngày 7 Phú Quốc – TP. HCM - Nhà thùng nước mắm Hồng Đức
- Cơ sở ngọc trai Quốc An
Chú trọng giới thiệu ngắn gọn các điểm tham quan để cung cấp thông tin và gợi sự hấp dẫn, lôi cuốn khách du lịch, đồng thời xác định cụ thể các khung thời gian và không nêu rõ tên nơi lưu trú, ăn uống trong hành trình
Một trong những đặc điểm nổi bật của khách du lịch Mỹ là phong cách sống thực tế và đề cao tính hiệu quả. Với số ngày nghỉ ngắn, người Mỹ thường lên lịch trình du lịch khá bận rộn từ sáng đến tối để khám phá và thực sự hoà vào cuộc sống địa phương tại quốc gia họ đến. Về lưu trú, họ thường chọn các khách sạn nhiều sao, khách sạn mini ở trung tâm thành phố hoặc những cơ sở lưu trú mà họ biết và tin tưởng. Do đó, việc xác định rõ các khung thời gian và nêu tên nơi lưu trú, nơi phục vụ ăn uống trong chương trình sẽ góp phần tăng độ tin cậy, thúc đẩy khách ra quyết định mua chương trình du lịch .
Chú trọng xác định rõ ràng, cụ thể những quy định của chương trình du lịch
Các quy định của một chương trình du lịch có mục đích hướng dẫn, giúp đỡ khách hiểu biết thêm về hình thức tổ chức cũng như nội dung của chương trình. Đồng thời, những quy định này mang ý nghĩa pháp lý như những điều khoản về trách nhiệm của doanh nghiệp lữ hành cũng như của khách du lịch.
Nội dung các quy định, lưu ý này càng được xác định chi tiết, cụ thể thì mức độ tiếp nhận thông tin của khách du lịch càng cao, doanh nghiệp du lịch cũng hạn chế được nhiều rủi ro, tình huống phát sinh khi thực hiện chương trình du lịch.
66
- Nội dung, mức giá của chương trình du lịch cụ thể, chi tiết. Chú ý nêu rõ các mức phí phụ thu, liệt kê các khoản mục được bao gồm trong phí phụ thu.
- Những quy định về giấy tờ, visa, hộ chiếu khi đến Việt Nam cho khách du lịch Mỹ.
- Những quy định về vận chuyển trong quá trình tham quan, các điều kiện về sức khỏe để tham gia chương trình.
- Những quy định về chế độ phạt khi hủy bỏ áp dụng theo từng khoảng thời gian cụ thể với các mức phạt cụ thể.
- Trách nhiệm của doanh nghiệp lữ hành trong các trường hợp hủy/ hoãn chuyến bay và các trường hợp bất khả kháng.
67
TIỂU KẾT CHƯƠNG 3
Với định hướng tạo ra những chương trình du lịch đặc thù của vùng trên cơ sở khai thác các tuyến du lịch hấp dẫn, phát triển đồng thời cả du lịch nội địa và du lịch quốc tế, trong đó đặc biệt chú trọng đến khách du lịch quốc tế, thì hồn thiện thiết kế chương trình du lịch vùng đồng bằng sơng Cửu Long là một nội dung rất cần thiết và quan trọng. Chương 3 của bài báo cáo đã đề ra một số giải pháp nhằm thực hiện hiệu quả nội dung đó, bao gồm:
- Đẩy mạnh nghiên cứu thị trường khách du lịch
- Linh hoạt trong xác định ý tưởng của chương trình du lịch - Đa dạng hóa các hoạt động với các tuyến du lịch cơ bản
- Đẩy mạnh đánh giá và khai thác hiệu quả các tài nguyên du lịch của vùng - Thiết lập các mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp dịch vụ
68
PHẦN KẾT LUẬN
Tổ chức thiết kế, bán và thực hiện các chương trình du lịch là các hoạt động đặc trưng và cơ bản của các doanh nghiệp lữ hành. Các chương trình có nội dung độc đáo, hấp dẫn, có mức giá hợp lý và tính khả thi cao đem lại lợi nhuận và uy tín cho các doanh nghiệp lữ hành. Tuy nhiên, đối với các thị trường khách du lịch khác nhau và các tuyến du lịch khác nhau thì nội dung thiết kế chương trình du lịch cũng có những sự khác biệt nhất định.
Báo cáo với đề tài “Thiết kế chương trình du lịch tại vùng đồng bằng sông Cửu
Long cho thị trường khách du lịch Mỹ” đã tập trung làm rõ những lý luận về thiết kế
chương trình du lịch và vận dụng vào phân tích đặc điểm khúc thị trường mục tiêu là thị trường khách du lịch Mỹ, đánh giá các nguồn tài nguyên của tuyến, điểm du lịch tại vùng đồng bằng sơng Cửu Long và các chương trình du lịch sẵn có, từ đó thiết kế các chương trình du lịch phù hợp, hấp dẫn hơn. Qua quá trình thu thập, phân tích thơng tin kết hợp với những quan sát thực tế trong quá trình học tập, báo cáo đưa ra một số kết luận sau:
- Vùng đồng bằng sông Cửu Long nổi bật với cảnh sắc thiên nhiên phong phú, nhiều nét văn hóa truyền thống đặc sắc cùng những con người thân thiện, mến khách đã và đang là một trong những lựa chọn hàng đầu của không chỉ khách du lịch nội địa mà còn cả khách du lịch quốc tế khi đến Việt Nam. Chính vì vậy, các chương trình du lịch tại vùng ĐBSCL khẳng định là một hướng đi triển vọng cho du lịch Việt. Để phát triển hướng đi này, các doanh nghiệp lữ hành cần đẩy mạnh nghiên cứu và hoàn thiện thiết kế các chương trình du lịch độc đáo, mới lạ với chất lượng dịch vụ cao và giá cả hấp dẫn đối với từng thị trường khách du lịch.
- Thị trường khách du lịch Mỹ là một trong những thị trường khách inbound lớn đang phát triển đối với du lịch Việt Nam. Theo đó, khách du lịch Mỹ có những nhu cầu, sở thích cần được nghiên cứu kỹ, bao gồm: nhu cầu muốn được ngắm những phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, được nhìn thấy những cảnh sống n bình của dân q, muốn có những trải nghiệm chân thực, muốn tìm hiểu văn hóa, nghệ thuật bản địa, thích gặp gỡ người dân địa phương, nói chuyện với những chuyên gia bản địa và thử những món ăn địa phương, nơi lưu trú thường các khách sạn nhiều sao, khách sạn mini ở trung tâm thành phố hoặc những cơ sở lưu trú đáng tin cậy.
69
- Một số chương trình du lịch tiêu biểu tại vùng ĐBSCL cho thị trường khách du lịch Mỹ có nhiều ưu điểm cần được phát huy: Ý tưởng phù hợp với nhu cầu của thị trường khách du lịch; Phương án vận chuyển, lưu trú, ăn uống phù hợp với ý tưởng và đặc điểm thị trường khách du lịch; Chương trình chi tiết hấp dẫn với đa dạng các hoạt