Thûơc hiïơn thađnh cưng mơn nađy lađ ău ă phăi vûđa chđn, giođn, hûúng võ mùưm thúm vûđa ùn. Chuâc baơn ngon miïơng.
NGUÝN LIÏƠU:
-1 quă ău ă (500 g) vûđa chđn túâi, goơt voê, rûêa saơch, thâi súơi (khoăng 3 mm)
- 300 g mùưm câ cúm nguýn con (choơn loaơi ngon) - ÚÂt hiïím tûúi, bùm nhoê
- Toêi gi nhỵn - 50 g thđnh gaơo - Chanh, ặúđng
THÛƠC HIÏƠN:
Ngím ău ă thâi súơi vúâi nûúâc vưi khoăng 30 pht, vúât ra, xă saơch nhiïìu líìn, ăïí râo
Trươn mùưm vúâi ău ă, úât, ti vađ nûêa phíìn thđnh, ăïí mùưm ngíịm gia võ 2 ngađy.
Khi duđng, cho lûúơng mùưm vuđa ăuê duđng ra ẵa, trươn thïm mươt đt nûúâc cưịt chanh tûúi, ặúđng cho vûđa miïơng. Rùưc thïm đt thđnh gaơo lïn trïn mùưm. Thûúêng thûâc: Duđng vúâi cúm hóơc buân, doơn keđm rau sưịng câc loaơi.
LÍÍU DÏ
Lííu lađ mơn ùn thđch húơp cho nhûơng bûơa ùn qy qìn gia ằnh, ngûúđi thín. Nhíịt lađ lííu dï, cơ thïí lađm mơn nhíơu lai rai thíơt th võ cho bíi gùơp mùơt.
NGUÝN LIÏƠU:
- Xûúng ưịng: 1 kg - Thõt dï naơc: 500 g - Ăíơu phuơ: 5 bịa - Bùưp căi: 1 kg
- Cađ rưịt, cíìn tíy: 200 g - Mị bânh ăa: 500 g - Gia võ, sa tïị
THÛƠC HIÏƠN:
Xûúng ưịng rûêa saơch, ăíơp giíơp, rưìi cho vađo híìm k ăïí líịy nûúâc ngoơt lađm nûúâc duđng. Ninh xûúng cíìn vúât b nhûơng boơt nưíi phđa trïn mùơt nûúâc ăïí thíơt trong.
Thõt dï thâi thađnh nhûơng miïịng mng, rương băn, ûúâp vúâi mươt cht să ă ăíơp giíơp, ûúâp gia võ. Khi thõt ngíịm thị cơn thađnh nhûơng phíìn nh, bađy goơn lïn ẵa.
Bùưp căi xùưt thađnh nhûơng miïịng vng, nh vûđa phăi, rûêa thíơt saơch, ăïí râo nûúâc. Cađ rưịt goơt v thâi súơi, cíìn tíy nhùơt b rïỵ, xùưt khc. Mị bânh ăa ngím nûúâc 15 pht cho mïìm. Ăíơu phuơ xùưt miïịng lúân bađy ra ẵa. Khi duđng, nïm gia võ vađo nưìi nûúâc cho thíơt vûđa, b sa tïị vađo nưìi nïịu thđch ùn cay rưìi trt nûúâc ra nưìi lííu ăùơt giûơa bađn. Khi ùn, líìn lûúơt nhng tûđng thûâ mươt vađo nưìi nûúâc duđng
Nưìi nûúâc duđng s ngon hún nïịu baơn cho vađo vađi cuê khoai mưn.