CHƢƠNG 2 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
2.5. THỨC ĂN CHẾ BIẾN CÔNG NGHIỆP CHO HEO
2.5.1. Thức ăn hỗn hợp
2.5.1.1 Định nghĩa
Theo Lê Đức Ngoan (2004), thức ăn hỗn hợp (TĂHH) là loại thức ăn đã chế biến sẵn, do một số loại thức ăn phối hợp với nhau tạo thành. TĂHH có thể có đủ tất cả các chất dinh dƣỡng thỏa mãn nhu cầu của con vật hay chỉ một số chất dinh dƣỡng nhất định để bổ sung cho con vật
2.5.1.2 Phân loại
TĂHH hoàn chỉnh là hỗn hợp thức ăn hoàn toàn cân đối các chất dinh dƣỡng cho gia súc, gia cầm, nó duy trì sự sống và sức sản xuất của con vật mà không cần thêm một loại thức ăn nào khác. TĂHH hoàn chỉnh đƣợc sản xuất dƣới 2 dạng: TĂHH dạng bột và TĂHH dạng viên. Hiện nay thức ăn viên chiếm 60 – 70% tổng lƣợng TĂHH (Vũ Duy Giảng et al., 1997).
Theo Tôn Thất Sơn et al. (2005) ƣu điểm của thức ăn dạng viên là giảm đƣợc lƣợng thức ăn rơi vãi 10 - 15% so với khi cho gia súc ăn thức ăn dạng bột, giảm đƣợc thời gian cho ăn và dễ cho ăn. Một ƣu điểm nổi bật của TĂHH dạng viên là khi ăn, vật ni khơng có sự lựa chọn thức ăn và chúng ta có thể ép chúng phải ăn theo nhu cầu dinh dƣỡng đã định. Thức ăn dạng viên còn giảm đƣợc bụi và giảm đƣợc những bệnh đƣờng hô hấp cho vật nuôi và giúp cho ngƣời chăn nuôi giảm đƣợc không gian dự trữ.
2.5.2. Thức ăn đậm đặc
Thức ăn đậm đặc là thức ăn hỗn hợp các nguyên liệu chứa protein, vitamin, chất khoáng với hàm lƣợng cao. Chủ yếu 5 ngun liệu chính: Khơ dầu đậu nành, bột cá tốt, premix vit, premix khoáng và thuốc kháng khuẩn. Thức ăn đậm đặc đƣợc các nhà sản xuất hƣớng dẫn thành thức ăn hoàn chỉnh, lúc đó mới cho gia súc ăn. Thức ăn đậm đặc rất tiện lợi cho việc vận chuyển tới vùng xa xơi, mà ở những nơi này khơng có cơ sở chế biến thức ăn và tiện lợi hơn cho ngƣời sử dụng trong chăn nuôi (Lê Hồng Mận và Bùi Đức Lũng, 2002).
Theo Lê Minh Hoàng (2000), TĂĐĐ là loại thức ăn cho nhiều đạm, giàu vitamin, khống, có chất kích thích ngon miệng, hƣơng vị thơm… đƣợc chế biến hỗn hợp từ bột cá, bột sữa, bột thịt xƣơng, bột đá (CaCO3), bột vỏ sò, AA (L-Lys, DL- Met), premix vitamin - khống, hƣơng liệu thơm, chất kết dính…
2.5.3. Các chất bổ sung
Các chất bổ sung có nguồn gốc từ tổng hợp hóa học, ly trích tự nhiên hoặc lên men vi sinh vật với thành phần và chức năng rất đa dạng. Có thể kể đến nhƣ acid amin tinh khiết, kháng sinh, enzyme, chất tạo mùi, chất chống oxy hóa, chất chống mốc… Các premix vi khoáng và premix vitamin cũng đƣợc xếp trong nhóm này. Premix là một hỗn hợp đƣợc trộn trƣớc gồm các nguyên tố vi lƣợng (Fe, Cu, Zn, Mn, I, Se…) và các loại vitamin cần thiết cho thú chiếm số lƣợng rất nhỏ trong thức ăn nên thƣờng đƣợc tính bằng mg/kg (ppm). Vì vậy trong thực hành pha trộn thức ăn, các nguyên tố vi lƣợng hoặc vitamin thƣờng đƣợc trộn trƣớc với chất phụ gia (chất độn) để làm tăng khối lƣợng lên rồi mới đƣa vào trộn chung với các nguyên liệu chính để đảm bảo độ đồng đều khi trộn. Thông thƣờng các premmix đƣợc trộn
vào thức ăn với tỷ lệ 0,25%. Trong premix hầu nhƣ khơng có protein và năng luợng. Một vài loại premix tùy theo nhà sản xuất có khi yêu cầu mức sử dụng đến 4% trong thức ăn. Trƣờng hợp này nếu khơng tính tốn cơng thức ngay từ đầu có thể dẫn đến thức ăn sau khi pha trộn bị giảm bớt lƣợng protein, acid amin, năng lƣợng so với nhu cầu mong muốn. Tùy theo thành phần có premix vitamin, premix khoáng, hay premix vitamin - khống, trong đó premix vitamin dễ sử dụng hơn các loại premix khác (Dƣơng Thanh Liêm et al., 2002).
2.6 CHUỒNG TRẠI