THƯƠNG MẠI VÀ ĐẦU TƯ THÀNH AN
2.1.2. Đặc điểm nguồn hàng bánh kẹo và rượu nhập khẩu
Trước tiên ta hiểu nguồn hàng là nguồn tạo ra hàng hóa để cung ứng trên thị trường. Đó là nơi phát ra các luồng hàng hóa vận động trên thị trường trong nước và quốc tế, là nơi cung ứng hàng hóa phục vụ nhu cầu tiêu dùng, sản xuất nội địa vào xuất khẩu. Tuy nhiên nguồn hàng không chỉ đơn thuần là khái niệm chỉ vị trí địa lý, nơi khởi nguồn các dòng chảy của hàng hóa vào kênh phân phối mà còn hàm chứa quy mô, cơ cấu và sự phân bổ nguồn hàng, tiềm năng đưa hàng hóa ra thị trường trong một khoảng thời gian nhất định.
Công ty tiến hành hoạt động kinh doanh đồng thời trên cả hai thị trường trong nước và quốc tế. Công ty luôn tiến hành song song giữa việc thực hiện hợp đồng NK và các hoạt động tìm đầu ra cho sản phẩm của mình.
Nghiên cứu thị trường trong nước và quốc tến Nghiên cứu kết quả tiêu thụ hàng NKvà BC tồn kho Lập kế hoạch NK Giao dịch đàm phán ký kết HD NK Thực hiện điều khoản thanh toán mua Bảo hiểm, làm thủ tục HQ, nnhập hàng về kho) Tổ chức đưa hàng tới nơi tiêu thụ Tìm đầu ra cho sản phẩm Ký kết hợp đồng nội địa
- Thị trường nước ngoài (đầu vào): Việc nghiên cứu thị trường nước ngoài là do phòng nhập khẩu đảm nhận, do mặt hàng mà công ty lựa chọn có thể nhập từ nhiều nước trên thế giới nên công ty luôn phải tiến hành nghiên cứu sao cho sản phẩm mình nhập về là tối ưu về giá cả, chất lượng, mẫu mã.
- Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng đa dạng của thị trường trong nước nên công ty đã lựa chọn nhiều dòng sản phẩm từ bình dân đến cao cấp để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Các sản phẩm của công ty đều là dòng sản phẩm từ những công ty có thương hiệu uy tín trên thị trường.
- Do đặc tính sản phẩm kinh doanh của công ty là hàng thực phẩm nên công ty luôn đặt ra yêu cầu khắt khe về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm từ đối tác ngoại.
- Nguồn hàng của công ty rất đa dạng và phong phú, hiện có khoảng hai trăm loại sản phẩm bao gồm sản phẩm sản xuất trong nước và ngoài nước, tuy nhiên sản phẩm nhập khẩu vẫn chiếm tỷ trọng lớn, khoảng 60% chủng loại hàng là nhập khẩu. Trong đó:
Đặc điểm nguồn hàng bánh kẹo: Bánh kẹo là sản phẩm nằm trong nhóm hàng hóa lương thực thực phẩm, phục vụ nhu cầu hàng ngày của người tiêu dùng. Bánh kẹo được sản xuất từ rất nhiều những nguyên liệu khác nhau như bột mì, đường, bơ, trứng, sữa bột, vani, hương liệu tổng hợp… Mỗi loại mang một hương vị đặc trưng và cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cho người sử dụng. Hiện nay, bánh kẹo dường như là mặt hàng không thể thiếu trong tiêu dùng của mỗi gia đình, mức tiêu thụ bánh kẹo ngày càng tăng trong những năm gần đây. Mặt hàng này đang được đa dạng về mẫu mă, chủng loại để người tiêu dùng có lựa chọn phong phú. Trong nước đă có rất nhiều các công ty bánh kẹo lớn, uy tín và chất lượng như công ty bánh kẹo Kinh đô, Tràng An, Hải Hà, Hải Châu… Các công ty này đă cung ứng một nguồn hàng lớn thỏa măn nhu cầu của khách hàng và đang được tiêu thụ rộng răi trên thị trường. Sản phẩm bánh kẹo vừa thỏa măn nhu cầu tăng thêm vừa cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cho con người. Như vậy sản phẩm bánh kẹo không những đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của các công ty bánh kẹo trong và ngoài
nước mà còn góp phần cung cấp cho người tiêu dùng một sản phẩm bổ dưỡng, thơm ngon, cung cấp dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Cùng với sự phát triển của nền kinh tế trong nước, thì ngành kinh doanh bánh kẹo ngày càng phát triển không chỉ với ngành sản xuất bánh kẹo trong nước mà còn đối với ngành kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu. Mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu là những sản phẩm bánh kẹo được nhập khẩu từ các quốc gia khác nhau và được tiêu thụ trên thị trường trong nước. Hiện nay, có rất nhiều công ty phân phối bánh kẹo nhập khẩu, thu nhập bình quân tăng lên khuyến khích tiêu dùng các mặt hàng không thuộc diện mặt hàng thiết yếu đẩy lượng tiêu thụ bánh kẹo nhập khẩu tăng dần trên thị trường. Đồng thời việc quảng cáo các nhăn hiệu phương Tây và sự thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng cũng đẩy mạnh sự tăng trưởng của ngành kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu. Các mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu cũng ngày càng đa dạng, phong phú về mẫu mă cũng như chủng loại.
Giá thành của nguồn bánh kẹo nhập khẩu thường cao hơn các loại bánh kẹo được sản xuất trong nước. Lý do là bánh kẹo nhập khẩu được sản xuất từ nước ngoài với dây truyền công nghệ hiện đại, hơn nữa phải qua nhiều khâu trung, qua quá tŕnh vận chuyển đẩy chi phí của quá tŕnh vận chuyển, thuế nhập khẩu và những thủ tục liên quan nhập khẩu tăng cao. Tác động tới giá tiêu thụ của các mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu trên thị trường, làm cho giá các mặt hàng này cao hơn các mặt hàng bánh kẹo trong nước. Đây cũng là một trong những khó khăn của công ty kinh doanh bánh kẹo nhập khẩu.
Nguồn hàng bánh kẹo nhập khẩu thường có chất lượng cao, đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế cũng như tiêu chuẩn của các cơ quan kiểm định trong và ngoài nước. Thường được kiểm tra, kiểm định trước khi xuất và nhập khẩu để đảm bảo theo đúng những quy định về chất lượng nguồn hàng được nhập khẩu.
- Sản phẩm rượu mạnh: Được nhập trực tiếp từ nhà sản xuất Slaur Chauvet – Đây là một công ty lớn của Pháp, được thành lập năm 1972 và là một nhà sản xuất hàng đầu của Pháp về đồ uống có cồn và sirô các loại. Công ty có trụ sở chính đặt
tại Le Harve, một vị trí lý tưởng chỉ cách cảng biển chính của Pháp. Hàng năm Slaur phân phối khoảng 1200 container và hơn 600 lượt xe tải chở hàng từ kho đi 110 quốc gia trên thế giới. Các thông tin trên cho thấy nguồn hàng nhập từ slaur của Thành An là hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như về kiểu dáng.
- Hiện nay công ty lựa chọn nhập chủ yếu là Brandy, vì đây là dòng sản phẩm được yêu thích bởi người tiêu dùng Việt Nam. Brandy là tên gọi chung của các loại rượu mạnh được chế biến từ sự chưng cất của rượu vang hoặc từ trái cây nghiền nát rồi ủ lâu trong thùng gỗ (ít nhất là 2 năm), sau đó được làm giảm nồng độ rượu bằng cách pha thêm nước cất.
- Brandy có ba loại chính là:
- Brandy nho: Được chế biến từ nước nho lên men, loại rượu này thường có thời gian lưu trữ khá dài trong thùng gỗ sồi để lên màu thêm mùi vị và trở lên ngon hơn.
- Brandy táo: Là loại rượu được làm từ thịt quả, vỏ, thân và phần còn lại của quả nho sau khi ép lấy nước.
- Brandy hoa quả: Là tên gọi chung cho tất cả các loại Brandy lên men từ các loại trái cây nói chung trừ nho.
- Hiện nay công ty đang nhập brandy nho với các dòng Brandy XO (Extra old), V.S.O.P hay Napoleon.
- Bên cạnh dòng rượu mạnh công ty còn nhập rượu vang, nó là thức uống có cồn được lên men từ nước nho.
+ Rượu vang đỏ hay vang đỏ hay rượu nho đỏ là một dạng phổ biến của rượu vang được làm từ những loại nho đậm màu. Vang đỏ thường có màu đậm pha trộn giữa màu đỏ, đen và tím. Quá trình làm rượu vang đỏ thì vỏ nho cũng được nghiền nát cùng với ruột để tạo ra nước ép rồi lên men (ủ) thành rượu
+ Rượu vang trắng: Được lên men chỉ từ nước nho.
+ Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng, rượu nho trắng là một thể loại của rượu vang theo đó khác với rượu vang đỏ, rượu vang trắng có màu lạt hơn nó được gọi là màu trắng nhưng không hoàn toàn là màu trắng mà còn có màu vàng,
vàng rơm, v.v.. vì màu sắc của rượu trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho. Rượu vang trắng có màu nhạt vì nó được chế biến đơn thuần từ nước ép quả nhỏ và không có vỏ (vỏ được tách riêng) hoặc sản xuất từ những quả nho có màu xanh nhạt hay không có vỏ màu đỏ sẩm.
Hiện công ty nhập rượu vang từ hai nguồn là công ty Aguirre của Chilê và Castel của Pháp. Rượu được đóng dưới dạng Bag In box (BIB) 3L hoặc 5L hay chai 750 ml.
Castel là công ty rượu vang có lịch sử thành lập từ năm 1949, là công ty rượu vang đứng đầu tại Pháp, đứng thứ ba trên thế giới, công ty có văn phòng đại diện ở nhiều quốc gia trên thế giới.
Aguirre cũng là công ty rượu vang nổi tiếng tại Chilê, sản phẩm của họ đã có mặt trên thị trường từ những năm 1960 và được người tiêu dùng Việt Nam lựa chọn.
Công ty TNHH TM và ĐT Thành An có được nguồn hàng từ những công ty uy tín như vậy là một lợi thế cho công ty trong việc phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh của mình.
Bên cạnh sản phẩm rượu nhập khẩu thì công ty cũng có những sản phẩm chiến lược là Kẹo Hàn Quốc, bánh quy bơ, bánh quy mặn, bánh quy phủ sôcôla, snack được nhập từ công ty Torto của Malaysia, Gloria của Indonesia…
- Thị trường nội địa (đầu ra) : Hệ thống phân phối :
Trước khi thành lập doanh nghiệp năm 2004, tiền thân là nhà phân phối các sản phẩm nhập khẩu như bánh quy mang thương hiệu Blue, Holanda, KhongQuan, các loại bánh mang thương hiệu Orion…hay các sản phẩm rượu mạnh như Brandy XO General, Cabonel, ….Do đó, công ty đã xây dựng được một hệ thống bán hàng với độ bao phủ khá rộng. Các mặt hàng của công ty hiện nay đều được bày bán trong chuỗi hệ thống siêu thị lớn tại Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Nghệ An, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh như Big C, Metro, Intimex, Fivimart, …và hàng ngàn shop, siêu thị nhỏ.
Hệ thống phân phối này do phòng kinh doanh của công ty thiết lập và phát triển. Hiện tại các kênh bán hàng của công ty bao gồm: Kênh siêu thị, kênh nhà hàng khách sạn, kênh tỉnh, kênh bán lẻ. Mỗi kênh bán hàng đều có những đặc thù riêng và công ty phải có những chiến lược kế hoạch riêng để bán hàng có hiệu quả.
+ Đối với kênh bán hàng siêu thị: Công ty phải bố trí nhân sự đứng bán hàng, giới thiệu sản phẩm ngay tại siêu thị, đội ngũ này gọi là PG, ngoài ra nhân sự cho kênh bán hàng này còn có các Order là người chuyên đi đặt hàng, các giám sát bán hàng chịu trách nhiệm giám sát các công việc của PG và Order.
+ Đối với kênh bán hàng shop (Kênh lẻ): Do đặc thù kênh lẻ có rất nhiều khách hàng (nhiều shop), do đó nhân viên bán hàng kênh lẻ phải trực tiếp đi đặt hàng, giao hàng và thu tiền sau đó về công ty nộp tiền cho kế toán.
Quy trình bán hàng và phân phối sản phẩm của công ty Thành An
Hình 2.2: Quy trình bán hàng và phân phối sản phẩm của công ty Thành An
(Nguồn: Quy trình bán hàng của Công ty TNHH Thương mại và Đầu tư Thành An)
(1) Tìm kiếm khách hàng: Công việc này do bộ phận kinh doanh thực hiện bằng nhiều hình thức như qua kênh thông tin trên Internet, đi khảo sát, hẹn gặp gỡ khách hàng trực tiếp để tìm kiếm thông tin khách hàng – Đây là phương thức tìm
(1)
Tìm kiếm khách hàng đi thị trường, giới thiệu, Internet
(2)
Tiếp xúc trực tiếp (đem theo sản phẩm mẫu, catalogue để giớithiệu)
(3) Ký kết hợp đồng mua bán, thỏa thuận mua bán
(4)
Lên kế hoạch giao hàng
(5) Giao hàng và
thu tiền
(6)
kiếm khách hàng được đánh giá là có hiệu quả nhất hiện nay.
(2) Tiếp xúc trực tiếp khách hàng để demo sản phẩm. Đây là giai đoạn quan trọng trong quy trình bán hàng vì nó đóng vai trò quyết định đối với việc ký kết hợp đồng giữa hai bên.
(3) Ký kết hợp đồng mua bán: Ở giai đoạn này thì hai bên sẽ thống nhất ký kết hợp đồng về các nội dung như: hàng hóa, giá cả, chiết khấu, vận chuyển giao hàng, thanh toán, … và các điều khoản khác.
(4) Lên kế hoạch giao hàng: Căn cứ vào hợp đồng mua bán, công ty tiến hành chuẩn bị đầy đủ về mặt hàng, số lượng, chất lượng, tem mác … theo đúng hợp đồng đã ký giữa hai bên.
(5) Và (6) Giao hàng và thu tiền: Căn cứ vào hợp đồng mua bán và thỏa thuận giữa hai bên, công ty sẽ giao hàng tại địa điểm mà bên mua chỉ định. Nếu trong hợp đồng có điều khoản thanh toán bằng tiền mặt thì nhân viên giao hàng sẽ trực tiếp nhận tiền, sau đó về công ty nộp tiền cho kế toán.
Xét đối thủ cạnh tranh của công ty:
Đối thủ cạnh tranh của công ty gồm có các nhà sản xuất bánh kẹo, rượu bia trong nước, các công ty khác có hoạt động nhập khẩu những mặt hàng tương tự. Sản phẩm của công ty không những chịu sự cạnh tranh bởi các sản phẩm đồng loại mà còn chịu sự cạnh tranh bởi các sản phẩm có thể thay thế.
Đối với sản phẩm bánh kẹo có chất lượng trung bình thì hiện nay trong nước cũng có nhiều công ty tiến hành đổi mới công nghệ để sản xuất các sản phẩm tương đối đa dạng về mẫu mã kiểu dáng, với giá thành hợp lý. Những sản phẩm nhập khẩu có chất lượng ngang bằng thì sẽ khó cạnh tranh về giá.
Đối với dòng sản phẩm bánh kẹo cao cấp thì sản phẩm của Việt Nam chưa thực sự nổi bật nên dòng sản phẩm nhập khẩu cao cấp vẫn chiếm ưu thế.
Đối với sản phẩm rượu mạnh thì chiếm lĩnh thị trường vẫn là dòng sản phẩm nhập khẩu từ các thị trường như Pháp, Úc, ... Đối với rượu vang có chất lượng tầm trung thì trong nước cũng có nhiều, tuy nhiên rượu vang cao cấp thì các dòng vang nhập từ Pháp, Chile, Úc, ... vẫn chiếm ưu thế. Theo nghiên cứu khảo sát về dòng sản phẩm vang của công ty thì người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng hai dòng vang là vang Pháp và vang Chile, do đó công ty chú trọng vào việc nhập hai loại vang
này về tiêu thụ trong nước.
Bánh kẹo, rượu bia không phải là mặt hàng tiêu thụ thường xuyên, không phải là nhu yếu phẩm, không phục vụ cho nhu cầu thiết yếu của con người, có nhiều sản phẩm thay thế sử dụng, chịu ảnh hưởng mạnh của yếu tố suy giảm kinh tế, được tiêu thụ nhiều khi đời sống được nâng cao, kinh tế xã hội phát triển, mọi người sẽ có nhu cầu ăn ngon hơn nên khi tiến hành lập phương án kinh doanh cần tính toán đến các yếu tố thay đổi của nền kinh tế, tình hình kinh tế nói chung để dự đoán mức cầu của thị trường.