vùng nuôi.
Mọi thông tin và số liệu đ−ợc ghi lại theo mẫu và đ−ợc tổng hợp hàng tháng.
3.3.3. Ph−ơng pháp nghiên cứu đặc điểm sinh học và công nghệ nuôi. 3.3.3.1. Nghiên cứu đặc điểm sinh tr−ởng 3.3.3.1. Nghiên cứu đặc điểm sinh tr−ởng
- Tốc độ tăng tr−ởng t−ơng đối (Relative Growth) theo khối l−ợng và chiều dài: Wtb2 - Wtb1 Ltb2 - Ltb1
RGw(%) = * 100; RGL (%) = * 100. Wtb1 Ltb1
Trong đó: RGw và RGL: Tăng tr−ởng t−ơng đối theo khối l−ợng và chiều dài (%) Ltb2 và Ltb1 (mm): chiều dài trung bình tồn thân cá tại thời điểm T2 và T1. Wtb2 và Wtb1 (g): khối l−ợng trung bình tồn thân cá tại thời điểm T2 và T1. T1 và T2 (ngày): là thời điểm cân đo lần tr−ớc và lần sau.
- T−ơng quan giữa chiều dài và khối l−ợng: tính theo ph−ơng trình quan hệ (Systat, 1998):
Wtb = a * (Ltb)b
Trong đó : W: Khối l−ợng cá (g).
L: Chiều dài toàn thân cá (cm). a: Hệ số tăng tr−ởng.
22
3.3.3.2. Nghiên cứu đặc điểm dinh d−ỡng
- Tìm hiểu khẩu phần ăn cho cá theo từng thời gian. Xác định khẩu phần ăn hàng ngày và hệ số thức ăn để tăng tr−ởng đ−ợc 1,0 kg cá thịt trên cơ sở l−ợng thức ăn đã tiêu thụ và khối l−ợng cá tăng thêm tại thời điểm có điều kiện thời tiết thuận lợi nhất.
- Hệ số thức ăn theo giai đoạn sinh tr−ởng và mùa vụ: L−ợng thức ăn tiêu thụ/kg cá tại thời gian nghiên cứu.
- Hệ số thức ăn trung bình: Tổng l−ợng thức ăn đã tiêu thụ trong suốt thời gian nuôi (kg thức ăn)/sản l−ợng cá thịt th−ơng phẩm (kg cá) .
3.3.3.3. Phân tích thành phần dinh d−ỡng thịt cá :
Phân tích hàm l−ợng Prơtêin tổng số, n−ớc, Lipít, Carơtenơít, tro và hàm l−ợng axít amin theo các ph−ơng pháp phổ biến. Cụ thể nh− sau:
- Xác định hàm l−ợng Prôtêin tổng số theo ph−ơng pháp trong "Tiêu chuẩn Quốc gia" - TCVN 3705-90 Quốc gia" - TCVN 3705-90
- Xác định hàm l−ợng n−ớc theo ph−ơng pháp trong "Tiêu chuẩn Quốc gia" - TCVN 3700-90 TCVN 3700-90
- Xác định hàm l−ợng Lipít theo ph−ơng pháp trong "Tiêu chuẩn Quốc gia" - TCVN 3703-90 TCVN 3703-90
- Xác định hàm l−ợng carơtenơít theo ph−ơng pháp mơ tả trong "Kỹ thuật Y - Sinh hoá" của Vũ Đình Vinh và cộng sự, 1998 Sinh hố" của Vũ Đình Vinh và cộng sự, 1998
- Xác định hàm l−ợng tro tổng số theo ph−ơng pháp trong "Tiêu chuẩn Quốc gia" - TCVN 3704-90 gia" - TCVN 3704-90