III. CHỨC NĂNG CỦA NHŨ TUYẾN 3.1 Khái niệm
3.1 Khái niệm
Sự thãi sữa gồm 2 quá trình. Tiết sữa và thãi sữa
Sự thãi sữa gồm 2 quá trình. Tiết sữa và thãi sữa
- Là hoạt động sinh lý bằng hình thức phản xạ dưới sự
- Là hoạt động sinh lý bằng hình thức phản xạ dưới sự
điều khiển của hệ thần kinh. Từ những kích thích bộ phận
điều khiển của hệ thần kinh. Từ những kích thích bộ phận
nhận cảm ngồi da của nhũ tuyến như xoa bóp, động tác
nhận cảm ngồi da của nhũ tuyến như xoa bóp, động tác
bú của gia súc con... luồng xung động sẽ truyền về tủy
bú của gia súc con... luồng xung động sẽ truyền về tủy
sống về não về hạ tầng thị giác, từ đó kích thích tuyến
sống về não về hạ tầng thị giác, từ đó kích thích tuyến
n tiết ra kích thích tố LTH đưa vào máu kích thích tế
yên tiết ra kích thích tố LTH đưa vào máu kích thích tế
bào nhũ tuyến tiết sữa
bào nhũ tuyến tiết sữa
3.2 Q trình thãi sữa
3.2 Q trình thãi sữa
• Sự sinh sữaSự sinh sữa
- Là một quá trình sinh học phức tạp xảy ra ở tế bào
- Là một quá trình sinh học phức tạp xảy ra ở tế bào
tuyến, chọn lọc chất từ huyết tương đưa vào tuyến vú và
tuyến, chọn lọc chất từ huyết tương đưa vào tuyến vú và
tổng hợp nên những thành phần đặc trưng của sữa.
tổng hợp nên những thành phần đặc trưng của sữa.
- Phân tích thành phần sữa và huyết tương người ta thấy
- Phân tích thành phần sữa và huyết tương người ta thấy
sữa có nhiều chất mà huyết tương khơng có như cazein,
sữa có nhiều chất mà huyết tương khơng có như cazein,
lactose, mỡ sữa…
• Sự tiết sữaSự tiết sữa
Sữa sau khi hình thành và tích đầy trong bao tuyến và
Sữa sau khi hình thành và tích đầy trong bao tuyến và
ống dẫn sữa, dưới tác dụng của động tác bú sữa hoặc
ống dẫn sữa, dưới tác dụng của động tác bú sữa hoặc
vắt sữa làm giải phóng oxytocin củ thùy sau tuyến yên
vắt sữa làm giải phóng oxytocin củ thùy sau tuyến yên
làm co bóp cơ trơn dẫn sữa để đẩy sữa vào bể sữa, áp
làm co bóp cơ trơn dẫn sữa để đẩy sữa vào bể sữa, áp
lực trong bể sữa tăng lên tới khi nào vượt quá sự chịu
lực trong bể sữa tăng lên tới khi nào vượt quá sự chịu
đựng của cơ vịng đầu vú thì sữa được thải ra ngồi
đựng của cơ vịng đầu vú thì sữa được thải ra ngoài 3.3 Di truyền và dinh dưỡng
3.3 Di truyền và dinh dưỡng
• Với gia súc cao sản mặc dù ăn với khẩu phần Với gia súc cao sản mặc dù ăn với khẩu phần
không đầy đủ, nhưng sự phân tiết sữa vẫn duy trì
khơng đầy đủ, nhưng sự phân tiết sữa vẫn duy trì
ở mức độ cao. Tuy nhiên sẽ bị xáo trộng nghiêm
ở mức độ cao. Tuy nhiên sẽ bị xáo trộng nghiêm
trọng trong cơ thể như gầy ốm, xương xốp.
với gia súc cái có sản lượng sữa thấp, dù ăn với khẩu
với gia súc cái có sản lượng sữa thấp, dù ăn với khẩu
phần tốt, sản lượng sữa vẫn thấp, thức ăn dư thừa
phần tốt, sản lượng sữa vẫn thấp, thức ăn dư thừa
được chuyển thành thịt và mỡ dự trữ. Đối với bò sản
được chuyển thành thịt và mỡ dự trữ. Đối với bò sản
lượng thấp, sản lượng khoảng 3.000 lít, trong một chu
lượng thấp, sản lượng khoảng 3.000 lít, trong một chu
kỳ tiết sữa là 300 ngày, bị cao sản có thể sản xuất
kỳ tiết sữa là 300 ngày, bò cao sản có thể sản xuất
lượng sữa gấp đơi cùng thời gian Ví dụ Bị 500kg, sản
lượng sữa gấp đơi cùng thời gian Ví dụ Bị 500kg, sản
xuất 5.000 lít
xuất 5.000 lít
3.4 Tuổi
3.4 Tuổi
Tuổi ảnh hưởng đến sản lượng sữa, dinh dưỡng và
Tuổi ảnh hưởng đến sản lượng sữa, dinh dưỡng và
chăm sóc tốt thì đạt sản lượng cao nhất vào những kỳ
chăm sóc tốt thì đạt sản lượng cao nhất vào những kỳ
cho sữa đầu. Sự phân tiết sữa sẽ giảm khi gia súc già
cho sữa đầu. Sự phân tiết sữa sẽ giảm khi gia súc già
3.5 Hoạt động và làm việc
3.5 Hoạt động và làm việc
• Ni thả bị tự do vận động trên đồng cỏ được vận Ni thả bị tự do vận động trên đồng cỏ được vận
động từ đó kích thích hệ thần kinh, nội tiết sẽ kích thích
động từ đó kích thích hệ thần kinh, nội tiết sẽ kích thích
q trình phân tiết sữa sẽ làm tăng sản lượng sữa.
quá trình phân tiết sữa sẽ làm tăng sản lượng sữa.
•Trái lại nếu làm việc khẩn trương, vận động quá nhiều Trái lại nếu làm việc khẩn trương, vận động quá nhiều
sẽ làm giảm sản lượng sữa vì máu lúc bấy giở sẽ phân
sẽ làm giảm sản lượng sữa vì máu lúc bấy giở sẽ phân
bố đến khắp các cơ, bắp thịt thay vì đến nhũ tuyến
3.6 Sự tuần hồn máu3.6 Sự tuần hoàn máu 3.6 Sự tuần hoàn máu
Khu nhũ tuyến hoạt động phân tiết mãnh liệt, đòi
Khu nhũ tuyến hoạt động phân tiết mãnh liệt, đòi
hỏi phải cung cấp một khối lượng máu rất lớn.
hỏi phải cung cấp một khối lượng máu rất lớn.
Khi đẻ khối lượng máu đến tuyến vú gia tăng rất
Khi đẻ khối lượng máu đến tuyến vú gia tăng rất
nhanh thay vì đưa đến tử cung như trong giai
nhanh thay vì đưa đến tử cung như trong giai
đoạn mang thai
đoạn mang thai
3.7. Hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết
3.7. Hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết
• Sự phân tiết sữa hay hoạt động của nang tuyến Sự phân tiết sữa hay hoạt động của nang tuyến
được kích thích bởi kích thích tố của thùy trước
được kích thích bởi kích thích tố của thùy trước
tuyến yên. Các kích thích tố này cũng được điều
tuyến yên. Các kích thích tố này cũng được điều
khiển bởi hệ thần kinh.
khiển bởi hệ thần kinh.
• Hệ thần kinh cũng tham gia vào quá trình phân Hệ thần kinh cũng tham gia vào quá trình phân
tiết cũng như thiếu sữa, do đó ảnh hưởng rất lớn
tiết cũng như thiếu sữa, do đó ảnh hưởng rất lớn
đến sản lượng sữa của gia súc
3.7 Bệnh tật
3.7 Bệnh tật
Trong sự phân tiết sữa, gia súc bệnh sẽ làm giảm sản
Trong sự phân tiết sữa, gia súc bệnh sẽ làm giảm sản
lượng sữa một cách rõ rệt
lượng sữa một cách rõ rệt
3.8 Hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết
3.8 Hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết
• Kích thích tố của thùy trước tuyến n ảnh hưởng đến Kích thích tố của thùy trước tuyến yên ảnh hưởng đến
sự phân tiết sữa hay hoạt động của nang tuyến. Các
sự phân tiết sữa hay hoạt động của nang tuyến. Các
kích thích tố này được điều khiển bởi hệ thần kinh.
kích thích tố này được điều khiển bởi hệ thần kinh.
• Hệ thần kinh tham gia vào q trình phân tiết sữa, nó Hệ thần kinh tham gia vào q trình phân tiết sữa, nó
ảnh hưởng rất lớn đến sản lượng sữa của gia súc