Chương 1 : Tổng quan về quản trị nguồn nhân lực và sự hài lòng
2.1 Tổng quan về khách sạn Hương Giang
2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý
Chú thích:
: Quan hệ điều hành : Quan hệ phối hợp
(Nguồn: Khách sạn Hương Giang Huế)
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hương Giang
Trong đó mỗi bộ phận sẽ có mỗi chức năng và nhiệm vụ riêng, cụ thể là: Giám đốc Sales- marketing Kế tốn TCHC KHVT Nhà hàng Bếp Lễ tân Bảo trì Buồng Kỹ thuật Nhà hàng Hoa Mai Nhà hàng Cung Đình Nhà hàng Riverside Tổ bếp chính Tổ hành lý Tổ mộc nề Tổ cây cảnh Cơ khí Tổ VSCC Cắm hoa Giặt là Massage Bể bơi An ninh
Giám đốc: là người đứng đầu khách sạn, có thẩm quyền cao nhất và có quyền
đưa ra các quyết định cuối cùng trong tất cả các hoạt động kinh doanh trong khách sạn.
Phòng Sales - Marketing: thực hiện chức năng tham mưu và thông tin cho ban
giám đốc hoạch định chiến lược kinh doanh đồng thời triển khai và kiểm tra tình hình thực hiện các kế hoạch kinh doanh của khách sạn. Thực hiện đầy đủ công tác nghiên cứu thị trường và xúc tiến các hoạt động tiếp thị quảng cáo nhằm đưa thương hiệu đến với khách trong nước và quốc tế.
Phịng kế tốn: giúp quản lý về mặt tài chính, thực hiện các nghiệp vụ kế tốn
theo đúng theo quy định của pháp luật, thực hiện các báo cáo tài chính, theo dõi các hoạt động thu chi của khách sạn, quản lý vật tư, thiết bị, tài sản của khách sạn, hạch toán kinh tế, kiểm soát thu chi. Kết hợp với lãnh đạo và các phòng ban khác tiến hành kiểm tra, đánh giá phân tích kết quả hoạt động kinh doanh.
Phịng tổ chức hành chính: là bộ phận giúp Giám Đốc các công tác về tổ chức
nhân sự như quản lý hồ sơ nhân sự, ký hợp đồng lao động, theo dõi các hoạt động thi đua, khen thưởng hằng tháng, hằng quý, theo dõi quản lý các biến động về nhân sự, làm công tác tiền lương, tiền thưởng, quản lý công tác bồi dưỡng và đào tạo cán bộ cơng nhân viên.
Phịng kế hoạch vật tư: có chức năng thực hiện cơng tác quản lý vật tư, thiết bị
khách sạn, cụ thể thực hiện các công việc như quản lý các hoạt động mua sắm vật tư cho các bộ phận, tổng hợp đề xuất các kế hoạch mua vật tư. Ngồi ra cịn đảm nhận nhiệm vụ sửa chữa, bảo trì các thiết bị tạo khách sạn.
Bộ phận nhà hàng: là một trong những bộ phận lớn và quan trọng của khách
hàng với chức năng phục vụ khách đến ăn uống tại nhà hàng. Tổ chức, sắp xếp đơn đặt tiệc, hội nghị, hội thảo, kiểm tra thực phẩm trước khi phục vụ.
Bộ phận bếp: chuẩn bị và cung cấp thực phẩm theo thực đơn hoặc theo yêu cầu
trực tiếp từ khách. Bộ phận này cần đảm bảo cả về số lượng và chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm của đồ ăn, và bộ phận bếp có mối liên hệ mật thiết với bộ phận nhà hàng nhằm cung cấp cho khách hàng những sản phẩm an toàn, ngon miệng và tạo ấn
Bộ phận lễ tân: nhiệm vụ chính là đón tiếp khách, nhận đăng ký phòng cho
khách lưu trú. Làm thủ tục nhận phịng, trả phịng, hóa đơn thanh tốn, đổi tiền, cung cấp những thông tin cần thiết mỗi khi khách có yêu cầu, tiếp nhận các kiếu nại của khách, kịp thời phản hồi cho các bộ phận.
Bộ phận bảo trì: thực hiện các nhiệm vụ như sửa chữa, bảo dưỡng những trang
thiết bị về điện, nước, máy móc, cây cảnh và sơn quét lại để làm mới khách sạn.
Bộ phận buồng: thực hiện nhiệm vụ phục vụ nơi nghỉ ngơi cho khách đảm bảo
chất lượng. Thường xuyên kiểm tra tiện nghi các thiết bị trong các phòng để kịp thời báo lại với bộ phận bảo trì cũng như báo cáo lại các phòng trống cho bộ phận lễ tân để có hồn thiện hơn trong cơng tác thực hiện lưu trú của khách sạn.
Bộ phận an ninh: nhằm bảo vệ lợi ích cho khách sạn, các nhiệm vụ cụ thể như:
bảo vệ tài sản cho khách sạn và khách hàng, thực hiện công tác trật tự an ninh trong và ngoài khách sạn, hướng dẫn khách hàng một số điều cần chú ý.
Bộ phận kỹ thuật: nhằm đảm bảo hệ thống trao đổi thông tin liên lạc giữa các
bộ phận với nhau trong khách sạn một cách thuận tiện nhất.